□天津科技大學 程曉艷

運用文獻計量學法分析食品安全領域的研究和應用進展

□天津科技大學 程曉艷

運用文獻計量學的基本方法，對CNKI《中國學術期刊網(wǎng)絡出版總庫》收錄的2009－2010年研究“食品安全”的研究論文，從論文獲基金資助情況，作者合作度及論文合著率，論文機構分布，主要載文期刊分布等方面進行了統(tǒng)計分析，探討了我國食品安全領域的研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，同時也提出了一些對策與建議。

食品安全；文獻計量；統(tǒng)計分析

食品安全與人們的日常生活密切相關，中國食品安全問題的冰山一角被2008年爆發(fā)的震驚全國的“三聚氰胺事件”揭開，雖然政府加大整治力度使食品安全問題的解決取得了一定的成績，但是有關食品安全問題的形勢依然很嚴峻，它不僅直接關系到廣大人民群眾的健康與生命安全，而且還關系到社會的穩(wěn)定，同時我國的食品出口也將受到挑戰(zhàn)［1］。可見，保障食品安全迫在眉睫。

文獻計量分析法是一種基于數(shù)學和統(tǒng)計學的著名的定量分析方法，它是以各種科學文獻的外部特征為研究對象，以輸出量必定是量化的信息內容為主要特點，采用數(shù)學與統(tǒng)計方法來描述、評價和預測科學技術的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢的圖書情報學分支學科［2］。文獻計量學理論認為，科學文獻與科學知識量，一般來說具有同步增長趨勢，其增長規(guī)律也有很大程度上的相似性?？茖W文獻增長規(guī)律的發(fā)現(xiàn)可以為科學知識量增長規(guī)律的研究提供依據(jù)［3-4］。

為了使讀者能在較短的時間內深入了解當前我國食品安全的現(xiàn)狀，及時把握其發(fā)展新動向與前沿信息，本文從文獻計量角度，對我國2009－2010年發(fā)表的食品安全問題研究文獻進行了計量分析，旨在為廣大研究人員了解研究現(xiàn)狀、確定研究課題、預測學科發(fā)展方向提供線索。

一、數(shù)據(jù)來源與研究方法

1．數(shù)據(jù)來源

統(tǒng)計數(shù)據(jù)來源于《中國知識資源總庫（CNKI）》系列數(shù)據(jù)庫中的《中國學術期刊網(wǎng)絡出版總庫（CAJD）》，該數(shù)據(jù)庫是目前世界上最大的連續(xù)動態(tài)更新的中國學術期刊全文數(shù)據(jù)庫，是“十一五”國家重大網(wǎng)絡出版工程的子項目，是《國家“十一五”時期文化發(fā)展規(guī)劃綱要》中國家“知識資源數(shù)據(jù)庫”出版工程的重要組成部分。收錄了國內7686種重要期刊，以學術、技術、政策指導、高等科普及教育類期刊為主，內容覆蓋自然科學、工程技術、農業(yè)、哲學、醫(yī)學、人文社會科學等各個領域，核心期刊收錄率96%，特色期刊收錄率100%，獨家或唯一授權期刊共2000余種，全文文獻總量3000多萬篇，因此，所得數(shù)據(jù)具備一定的全面性與準確性。

2．檢索范圍及研究方法

文獻檢索的時間范圍為2009－2010年，檢索時間為2010年11月8日。在CAJD檢索頁面的“篇名”檢索項中，以“食品安全”為檢索詞，選擇“精確匹配”，檢出相關論文2662篇。需要說明的是，文獻檢索的時間范圍是數(shù)據(jù)庫上的選項，未考慮文獻從紙質版見刊到在數(shù)據(jù)庫中出現(xiàn)的延時問題，而且在整理文獻時，我們剔除了有關的會議報道、簡訊、條例、講話、聲明、通知、報告、紀實、訪談等文章，有效分析文獻為1765篇，以Excel軟件為統(tǒng)計分析工具，運用文獻計量學的方法對其進行統(tǒng)計分析。

二、統(tǒng)計結果與分析

1．基金論文統(tǒng)計分析

從表1的統(tǒng)計可以看出，該領域研究經(jīng)費較充足，研究群體實力較強，這與我國經(jīng)濟發(fā)展迅速，國力日趨強大以及國家對科技投入的比例加大密不可分。由此也說明食品安全已經(jīng)成為食品學科一個重要的研究領域，吸引了越來越多的研究者，學科科研規(guī)模較大，實力較強，水平較高，并得到了從國家到高校以及各級各類研究部門的重視和支持。

2．論文合著情況分析

（1）論文作者合作情況

現(xiàn)代科學研究的一個顯著特點就是研究規(guī)模擴大化、合作化趨勢明顯。如今，合作研究成為現(xiàn)代科研的主要形式，反映在科研成果的學術論文上，就是合著人數(shù)增多，合著率加大，而多人合作完成論文，不但能提高效率，而且還可以取長補短，充分發(fā)揮群體的智慧，使論文更加完善，更能代表該學科的學術水平。

合著率是指合著論文占論文總量的比例，論文作者合作度是指在某一確定時間內，每篇論文的平均作者數(shù)，這兩個指標在一定程度上反映了科研協(xié)作的總趨勢［6］。本文統(tǒng)計的1765篇文獻中，除去8篇未標注作者外，其余1757篇論文的作者合作情況分布見表2。從表2中可以看出，共涉及作者3150人次，論文作者合作度為1．79，合著率為43．94。這說明食品安全問題的研究規(guī)模比較大，學術水平較高，也說明該領域的研究人員比較注重科研合作和團隊攻關?？梢灶A期，隨著研究的逐步深入，必將促進科研工作向更高合作度的方向邁進。

表2 論文作者合作情況

（2）論文作者機構分布

研究論文作者的機構分布可以揭示作者在各系統(tǒng)的學術水平與研究能力，幫助我們了解一個學科發(fā)展中的主要科研力量集中機構［7］。在統(tǒng)計的1765篇論文中，標有著者單位的論文共1640篇，表3是具體的論文機構分布情況。從表3中可以看出，高等院校作者的論文占有很高比例，說明高校是食品安全主要研究成果的產出群體，也是研究的主要基地。由此也說明，食品安全領域擁有一批比較穩(wěn)定的作者隊伍，從而保證了該領域高質量的稿源，高校作者則是食品安全研究領域的主力軍。當然，其他機構盡管相對發(fā)文量較少，但也是不可缺少的作者隊伍。

在所統(tǒng)計的1640篇論文中，有264篇為各種機構互相合著的論文，其中，有同類機構不同單位間的合作，也有不同機構之間的合作，還有少量國際合作。表4是發(fā)表10篇及以上論文的發(fā)文機構合作情況。從表4可以看出，各種機構間均有合作，無論是高校間的合作，還是高校與其他機構的合作，其所占比例最大，科研機構、政府職能部門本身之間的合作，以及二者之間的相互合作論文也占有較高比例，可見，國內對該領域的聯(lián)合研究已非常廣泛。

表3 論文機構分布情況

需要說明的是，隨著我國經(jīng)濟的深入發(fā)展，許多科研項目轉化為生產實踐，產學研聯(lián)系日益密切，公司企業(yè)也積極參與到科研項目中，為該學科的研究注入了新的活力，因此，由公司企業(yè)參與完成的論文也占有一定比例。

表4 發(fā)表10篇及以上論文的發(fā)文機構合作情況

3．論文發(fā)表的期刊分布

分析研究論文的期刊分布情況，一方面可以了解該領域的空間分布特點，確定其核心期刊群，另一方面，有助于進行該研究領域文獻資料的搜集、整理和研究工作，使研究更全面深入。本文所統(tǒng)計的1765篇論文，分別發(fā)表在688種期刊上，分布非常廣泛。表5是發(fā)表10篇及以上論文的期刊分布情況。

由表5可知，發(fā)表論文10篇及以上的期刊共28種，占總刊數(shù)的4．07%，所發(fā)論文515篇，占論文總數(shù)的29．18%。由此表明，約有1/3的論文被刊載在4%的少數(shù)期刊里，因此，這28種期刊可視為我國食品安全領域研究文獻的主要載體。在這28種學術期刊中，食品工業(yè)類有9種，其中包括4種核心期刊，共載文183篇，占總載文量的10．37%；其余19種期刊為政治法律類、醫(yī)藥衛(wèi)生類、經(jīng)濟學類以及農業(yè)科學類，共載文332篇，占總載文量的18．18%。這說明，我國食品安全領域的研究分布比較廣泛，跨越多個領域，也說明食品安全問題是許多研究者關注與重視的熱點問題。

表5 發(fā)表10篇及以上論文的期刊分布表

三、對策與建議

1．基金論文數(shù)量是衡量學科研究群體科研能力和水平的一項重要指標

基金論文數(shù)量可以反映出該學科前沿受關注程度，同時，也能間接反映學科科研規(guī)模和實力。伴隨經(jīng)濟全球化的迅速發(fā)展，食品安全問題國際化趨勢越來越顯著，然而，該領域獲得國際資助以及與國際合作產出的論文比例很低，因此，國內研究人員還應該加強國際間的交流與合作，積極引進國外資金，合作攻關，以便產出更多高水平的科研成果，促進我國食品安全研究的深入發(fā)展。同時，國際間的交流與合作，也離不開國家和地方政府相關職能部門的支持，建議相關部門給予適當?shù)恼咧С?，盡量為國內研究人員參與國際合作發(fā)揮橋梁作用，并盡可能為其提供更多的國際合作項目。

2．研究論文合著情況有助于組織團隊進行合作攻關

研究論文的合著現(xiàn)象，不但可以反映出論文的廣度和深度，而且有利于了解合作的特點及影響合作的要素，有助于組織團隊進行合作攻關。雖然該領域研究國內聯(lián)合很廣泛，但是，也必須看到，企業(yè)參與還相對較少，因此，應該使產、學、研、用盡可能多地聯(lián)系起來，使科研成果迅速轉化為生產力。同時，我們與國際間的合作還不多，研究者對外交流不夠廣泛，這種較為封閉的研究模式，不利于食品安全領域的研究發(fā)展，加之食品安全問題的國際化趨勢日漸增強，這就要求研究人員還需大力加強與國外機構，特別是與水平較高、能力較強機構的相互聯(lián)合與交流，進而實現(xiàn)知識和學術資源的優(yōu)勢互補，使有關研究能夠集中在熱門或者前沿領域，形成較高的權威性，以期保持世界先進水平。

3．加大公司企業(yè)發(fā)文量

從論文作者機構分布可以看出，與食品安全關系最為密切的公司企業(yè)的發(fā)文量僅占總發(fā)文量的4．51%，而公司企業(yè)是食品的制造加工者，它們對食品安全負有不可推卸的責任，并且保障食品安全是它們最基本的職責。由此可見，公司企業(yè)對食品安全問題責任重大，但是，它們的發(fā)文量卻相對偏低，為此，建議相關公司企業(yè)對涉及食品安全問題的研究要加大人力和資金的投入，企業(yè)高層更應給予高度的重視，支持企業(yè)對食品安全問題進行研究并最終給出解決問題的對策。作為國家與政府的相關職能部門，應該從政策或立法的角度，引領公司企業(yè)積極從事對食品安全問題的研究。此外，新聞媒體應該加大宣傳報道的力度，不斷增強公司企業(yè)的使命感與責任感?？傊鞣揭纬梢还珊狭?，促使公司企業(yè)對食品安全問題的解決貢獻自己的力量。

4．研究食品安全載文量高的期刊，掌握研究方向

從論文發(fā)表的期刊分布可以看出，4%的少數(shù)期刊報道了占總量1/3的論文。然而，筆者在研究時也發(fā)現(xiàn)，在余下96%的期刊所發(fā)表的論文中，部分文章也不乏有“真知灼見”。鑒于此，建議對于剛剛進入食品安全領域從事研究的科研人員，可以在短時間內對文中所提到的4%的期刊所報道的相關文章進行閱讀和研究，以便能夠迅速掌握研究主導方向和最新研究動態(tài)。而對于那些長期從事食品安全研究的科研人員，最好能夠對所有的文獻進行通讀或者泛讀，以免遺漏重要的信息。

通過對近兩年來食品安全領域研究論文的基金資助情況、論文作者合作情況、發(fā)文機構分布、載文期刊分布等進行統(tǒng)計分析發(fā)現(xiàn)，我國食品安全領域的研究普遍受到社會各階層的關注與重視，不僅研究者涉及許多領域，學科間的交叉與融合現(xiàn)象也十分顯著，而且獲得各級各類資金資助力度較大，形成了以高校為中心，各類機構合作研究的科研模式。但也要看到，目前該領域研究的核心期刊尚未形成，與國際交流合作較少。

日常生活中新的食品安全問題不斷出現(xiàn)，雖然高等院校是食品安全問題的主要研究基地，但光靠“紙上談兵”并不能解決問題，應該把它當做一項需要多個部門共同負責的長期任務。尤其要加大公司企業(yè)的參與力度，使研究成果盡快轉化為生產力并著力解決好生產問題，同時，公司企業(yè)遇到實際困難時也可及時與高校和科研機構取得聯(lián)系，通過聯(lián)合攻關以獲得技術幫助和支持。也就是說，要建立起信息互動體系，并使之不斷健全和完善，實現(xiàn)產學研用的最優(yōu)化組合。此外，為了使我國食品安全領域的研究保持科技競爭力，我們還應大力引進國際資助，加強國際合作，爭取有更多高水平、創(chuàng)新型科研成果問世，促進我國食品安全領域的發(fā)展保持世界先進水平。

[1]謝敏，于永達．對中國食品安全問題的分析[J]．上海經(jīng)濟研究，2002（1）：39－44．

[2]邱均平，王曰芬，等．文獻計量內容分析法[M]．北京：國家圖書館出版社，2008．

[3]周鵬舉，路文如．食品安全文獻計量學分析[J]．中國農學通報，2010，26（13）：79－89．

[4]董民強．食品學科專業(yè)數(shù)據(jù)庫的文獻計量分析研究[J]．農業(yè)圖書情報學刊，2007，19（5）：160－164，192．

[5]孫仙閣．我國“文獻傳遞與館際互借”研究的文獻計量分析（1994-2009年）[J]．圖書館，2010（4）：66－68，81．

[6]陳嬌，張競超．《中國社會醫(yī)學雜志》文獻計量分析[J]．中國社會醫(yī)學雜志，2009，26（6）：389－391．

[7]張宜平．從文獻計量分析看三種自然科學研究的發(fā)展[J]．大學圖書情報學刊，2010，28（4）：84，91－93．

C250

項目名稱：天津科技大學科學研究基金資助項目（基于文獻計量的學科學術實力評價研究）。項目號：20090309。

論文是指由國家各級政府部門、各類基金組織和企事業(yè)單位提供科研經(jīng)費而產生的研究論文，代表著某研究領域內新動向、新趨勢，具有較大的難度和較高的水準，受到研究人員的普遍關注與重視［5］。本文統(tǒng)計時間內的食品安全領域研究論文有281篇基金論文，共獲391項基金資助，基金項目論文分布情況（以所列第一項基金名稱為分類依據(jù)）詳見表1。

表1 基金項目論文分布

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