轉(zhuǎn)基因食品是與非

袁隆平院士在接受媒體采訪時(shí)否認(rèn)了“超級(jí)稻”是轉(zhuǎn)基因食品的說(shuō)法，但他同時(shí)提到，消滅病蟲(chóng)害最好的辦法就是培育抗病蟲(chóng)害的品種、少打農(nóng)藥，而最有效的辦法，就是轉(zhuǎn)基因種子。

農(nóng)業(yè)部2011年9月19日公布，袁隆平指導(dǎo)的“Y兩優(yōu)2號(hào)”百畝超級(jí)雜交稻試驗(yàn)田平均畝產(chǎn)926.6公斤，創(chuàng)我國(guó)大面積水稻畝產(chǎn)最高紀(jì)錄。

但“超級(jí)稻”的超高畝產(chǎn)量并未給糧食需求大國(guó)的國(guó)民帶來(lái)喜悅，公眾關(guān)注的焦點(diǎn)落在了“超級(jí)稻”究竟是不是轉(zhuǎn)基因技術(shù)的產(chǎn)物？

什么是轉(zhuǎn)基因技術(shù)

轉(zhuǎn)基因技術(shù)，從字面上不難理解，指的就是基因的轉(zhuǎn)移。實(shí)際上，轉(zhuǎn)基因有廣義和特定兩種含義。廣義的轉(zhuǎn)基因泛指生物間基因轉(zhuǎn)移。自然界中物種間的天然雜交和自然選擇、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中常用的雜交育種，都發(fā)生了基因的重新組合，都經(jīng)過(guò)了轉(zhuǎn)基因。從這種意義上講，轉(zhuǎn)基因與生物進(jìn)化和遺傳改良相隨，古已有之，并不新奇。

人們現(xiàn)在常說(shuō)的轉(zhuǎn)基因卻有特定的含義，它專(zhuān)指利用現(xiàn)代基因工程（又稱(chēng)遺傳工程）技術(shù)，將人們期望的目標(biāo)基因，經(jīng)人工分離和遺傳修飾，重新導(dǎo)入生物體的基因組中，從而能夠改善生物體原有性狀或賦予其新的優(yōu)良性狀，使其在營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)方面向人類(lèi)所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。利用上述手段獲得的生物就是轉(zhuǎn)基因生物，國(guó)際上普遍稱(chēng)作“遺傳修飾生物”（GMO）。以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。

轉(zhuǎn)基因食品無(wú)孔不入

隨著中國(guó)加入WTO和全球經(jīng)濟(jì)一體化的到來(lái)，轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)被不知不覺(jué)滲透到人民生活的各個(gè)部分。

轉(zhuǎn)基因食品研究已有幾十年的歷史，但真正的商業(yè)化是近十年的事。90年代初，市場(chǎng)上第一個(gè)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品出現(xiàn)在美國(guó)，是一種保鮮番茄。這項(xiàng)研究成果本是在英國(guó)研究成功的，但英國(guó)人沒(méi)敢將其商業(yè)化，美國(guó)人便成了“第一個(gè)吃螃蟹”的人。據(jù)農(nóng)業(yè)生物技術(shù)應(yīng)用國(guó)際服務(wù)組織今年2月發(fā)布的數(shù)據(jù)，美國(guó)依然是世界上最大的轉(zhuǎn)基因作物種植國(guó)家，去年共使用6680萬(wàn)公頃土地種植大豆、玉米、棉花等轉(zhuǎn)基因作物。10月16日，美國(guó)數(shù)百名民眾在白宮周邊地區(qū)集會(huì)和游行，要求政府實(shí)行所有食品清晰標(biāo)記是否含有轉(zhuǎn)基因成分的政策。

與美國(guó)相反，歐盟日本韓國(guó)強(qiáng)烈反對(duì)將轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用于食品。法國(guó)、德國(guó)、奧地利等歐盟國(guó)家至今都禁止在本土種植轉(zhuǎn)基因玉米，但是2010年3月2日歐盟批準(zhǔn)生產(chǎn)一種轉(zhuǎn)基因馬鈴薯（主要用于動(dòng)物飼料）。歐盟規(guī)定，轉(zhuǎn)基因物質(zhì)含量0.9%以上就需清晰標(biāo)明“本產(chǎn)品為轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品”。日本與韓國(guó)都禁止在本土種植轉(zhuǎn)基因糧食。

安全證書(shū)不是商業(yè)許可

我國(guó)于2000年8月8日簽署了《國(guó)際生物多樣性公約》下的《卡塔赫納生物安全議定書(shū)》。國(guó)務(wù)院于2005年4月27日批準(zhǔn)了該議定書(shū)，中國(guó)正式成為締約方。

議定書(shū)的目標(biāo)是保證轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品的安全性，盡量減少其潛在的對(duì)生物多樣性和人體健康可能造成的損害；在缺乏足夠科學(xué)依據(jù)的情況下，可對(duì)他國(guó)試圖入境的轉(zhuǎn)基因生物及產(chǎn)品采取嚴(yán)格的限制與禁入措施。該公約的第23條規(guī)定，對(duì)轉(zhuǎn)基因生物要進(jìn)行嚴(yán)格的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)管理和增加決策的透明度和公眾參與，應(yīng)在決策過(guò)程中征求公眾意見(jiàn)，向公眾通報(bào)結(jié)果。

2009年11月27日，農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)了“華恢1號(hào)”、“Bt汕優(yōu)63”兩種轉(zhuǎn)基因水稻，一種BVLA430101轉(zhuǎn)基因玉米的安全證書(shū)，兩個(gè)產(chǎn)品分別限在湖北省和山東省生產(chǎn)應(yīng)用。這是中國(guó)首次為轉(zhuǎn)基因水稻頒發(fā)安全證書(shū)，也是全球首次為轉(zhuǎn)基因主糧發(fā)放安全證書(shū)。但是，2010年3月農(nóng)業(yè)部新聞辦公室在官網(wǎng)發(fā)文強(qiáng)調(diào)，此前農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)發(fā)放轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)水稻“華恢1號(hào)”安全證書(shū)并不等于允許商業(yè)化生產(chǎn)。

袁隆平院士則認(rèn)為對(duì)轉(zhuǎn)基因也應(yīng)該認(rèn)真研究，不能片面。他考察過(guò)能抗病蟲(chóng)害的轉(zhuǎn)基因大米，效果很好。這種大米含有的轉(zhuǎn)基因叫做“毒蛋白基因”。由于還沒(méi)有在人體上做過(guò)實(shí)驗(yàn)，他本人愿意食用那種抗蟲(chóng)的轉(zhuǎn)基因大米，來(lái)證明沒(méi)有問(wèn)題。他表示利用生物技術(shù)開(kāi)展農(nóng)作物育種是農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展方向，必須加強(qiáng)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研究和應(yīng)用。

（陳萌整理）

□ 編輯 陳 萌 □ 美編 閻 瑾