文/老 槍

食品安全豈能跟著“感覺”走

文/老 槍

食品安全問題，是事關(guān)全社會的一個焦點問題。之所以成為“焦點”，一是因為這件事太重要了，是事關(guān)每個人生命安全和身體健康的事。民以食為天，食以安為先。對每個人而言，經(jīng)濟條件不夠，可以暫不買車，暫不買房，暫不旅游，但不可以一日無餐，一日不喝，可見食品問題有多重要。二是因為這幾年食品安全方面太讓人揪心，太讓人失望。從蘇丹紅到地溝油，從三聚氰胺到皮革奶，從瘦肉精到一滴香、彩色饅頭，幾乎鬧到草木皆兵，不敢吃、不會吃、不能吃的人人自危的地步，以至國務(wù)院副總理王岐山在全國兩會上，提到食品安全問題時連稱慚愧。他說，剛吃飽就出現(xiàn)了安全問題，很不好意思。（人民網(wǎng)3月17日）

其實，該不好意思的又何止分管副總理？第一個不好意思的該是國家衛(wèi)生部的某些專家們。就在一滴香的是是非非在全國鬧得不可開交時，衛(wèi)生部發(fā)言人說，請了一些專家對一滴香進行了檢查鑒定，“大家感覺到”，一滴香就是諸如雞精的咸味香精，還未發(fā)現(xiàn)對人體的傷害。“感覺”是什么意思？是科學(xué)專有用詞嗎？“感覺”到是憑聞、嘗感覺到的，還是通過“看看”感覺到的？像“一滴香”這類添加劑，憑“感覺”就能斷定它有害無害嗎？既然消費者已經(jīng)提出了質(zhì)疑，專家們就應(yīng)認(rèn)真嚴(yán)肅地給予科學(xué)測量，如果一時弄不清楚，就不要輕易下“沒有危害”的結(jié)論，更不應(yīng)用似是而非的什么“感覺”來忽悠。“感覺”的可信度、可靠度，到底有多高？僅憑感覺就對一種化學(xué)添加劑做“無害”的結(jié)論，不覺得太草率了嗎？食品安全是事關(guān)生命安全、身體安全的大事，豈能跟著“感覺”走？專家跟著“感覺”走，安全跟著“專家”走，食品安全能叫人放心嗎？

第二個應(yīng)該慚愧的是地方政府監(jiān)管缺位。食品安全經(jīng)常“拉警報”，這是整個社會誠信體系的一個反照。假煙、假酒、假雞蛋，假冒充斥的又何止食品領(lǐng)域？建立全社會的信用體系，是杜絕食品危害的根本之計。凡是食品安全問題多的地方，都有地方保護主義的影子。造假、制假，以次充好，之所以屢禁不止，就因為跟當(dāng)?shù)赜兄鏍窟B。有利可圖的監(jiān)管怎么管得好唯利是圖的假貨？犯罪成本太低，是制假造假、以假傷人的重要原因。最近國家又修訂了《食品安全法》，對食品害人、傷人的違法犯罪行為加大了查處力度，吃死人、喝死人、毒死人的，可判無期或死刑。法律不是面粉團。有法必依，執(zhí)法必嚴(yán)，違法必究，要加大對違法行為的懲罰力度。對于利欲熏心，敢于以身試法的不法商人，就是要發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，法辦一起，決不心慈手軟。對于那些昧著良心賺黑錢的奸商，就不僅僅是個“喊話”的事，跟他們講“良心”、講道德，是對牛彈琴。馬克思在《資本論》中曾引用一段話：“資本如果有百分之五十的利潤，它就會鋌而走險；如果有百分之百的利潤，它就敢踐踏人間一切法律；如果有百分之三百的利潤，它就敢犯下任何罪行，甚至冒著被絞首的危險?！蔽覀兊姆梢蔀槔?，在懲處的同時，還要沖垮這種利令智昏的犯罪心理，讓不法分子在法律面前不寒而栗。誰敢以身試法，就罰他個傾家蕩產(chǎn)；誰敢冒天下之大不韙，就叫他有去無回。?