鯰魚個(gè)體大、肉多刺少、味似河鰻，故有“八須鯰鰻”之稱，并具有生長快、食性廣、病害少等優(yōu)良性狀，是淡水魚的優(yōu)良品種。其缺點(diǎn)是耐寒性差，當(dāng)水溫降至7℃以下易被凍死，因此生長期很短，全年僅5～6個(gè)月時(shí)間，由于在自然水域不能過冬（兩廣除外），故在捕魚旺季鮮魚上市量高度集中，造成魚貨積壓、售價(jià)低廉、效益不高。另外，鯰魚在養(yǎng)殖過程中相互殘殺現(xiàn)象嚴(yán)重，極大地影響了放養(yǎng)密度和產(chǎn)量的提高。但如果利用一些生產(chǎn)小竅門，運(yùn)用科學(xué)的方法養(yǎng)殖鯰魚，就能獲得事半功倍的效果。

1 兩級放苗

剛運(yùn)來的魚苗，抵抗力弱，且規(guī)格不一，若直接放入大塘飼養(yǎng)，則因魚苗活動范圍大、體力消耗多，而且所投入的餌料一時(shí)很難吃到，造成浪費(fèi)的同時(shí)還會污染水質(zhì)。但若實(shí)行兩級放苗，即先集中在小塘內(nèi)精養(yǎng)，然后放入大塘飼養(yǎng)，這樣既便于管理，又可使魚苗更好地適應(yīng)新的環(huán)境。因在小塘內(nèi)容易得到充足的食物，故可促使其快速生長。當(dāng)小塘內(nèi)培育的魚苗達(dá)到10～15cm左右，便可從塘內(nèi)篩選個(gè)頭大的魚種放入大塘飼養(yǎng)，個(gè)頭小的魚種仍留在小塘內(nèi)進(jìn)行強(qiáng)化培育，使魚種生長平衡，規(guī)格一致。這就避免了在養(yǎng)殖過程中大魚吃小魚的現(xiàn)象，從而可有效地提高魚苗的成活率和單位產(chǎn)量。

2 合理投喂餌料

鯰魚屬雜食性魚類，性貪食，因此要正確掌握投飼量，做到塘內(nèi)有多少魚投多少料，防止盲目投餌。同時(shí)，要實(shí)行分點(diǎn)投喂、撒餌均勻、少量多餐、投足喂飽，防止因饑飽不均而出現(xiàn)兩極分化的現(xiàn)象。同時(shí)，在魚苗培育初期，應(yīng)以動物性飼料為主，進(jìn)行強(qiáng)化培育；隨著魚體生長，逐步轉(zhuǎn)投一些植物性飼料，做到動植物性飼料相結(jié)合。日投餌量應(yīng)控制在魚體總重量的5%～8%左右，每隔1周或半個(gè)月須調(diào)整1次投喂量，使投餌量更趨合理。

3 實(shí)行輪捕分養(yǎng)

因鯰魚兇猛貪食，在投餌時(shí)往往大魚先搶食，小魚吃不到食物，造成魚體大小差距越來越大，為此在捕撈鯰魚前應(yīng)進(jìn)行一次輪捕分養(yǎng)，將大小魚分塘飼養(yǎng)，使生長達(dá)到平衡。這是提高產(chǎn)量的重要措施之一。

4 提倡鯰魚越冬

秋季捕魚時(shí)，除大魚出售外，可將部分成魚移入深水池越冬（塘上搭尼龍大棚），賣早春魚。這樣既可解決旺季鯰魚銷售難的問題，又可延長鮮魚供應(yīng)時(shí)間，且魚價(jià)可成倍增加，一舉兩得。