徐先軍

青海省德令哈市懷頭他拉鎮(zhèn)獸醫(yī)站,青海 德令哈 817000

青海高原牦牛主要分布于玉樹州雜多、治多和曲麻萊3縣的6個鄉(xiāng)鎮(zhèn),果洛州瑪多縣西部,海西州天峻縣的木里、蘇里、龍門、舟群,都蘭縣的溝里和熱水,格爾木市的唐古拉鄉(xiāng)及海北州祁連縣的野牛溝鄉(xiāng)。

1 生存環(huán)境

境內(nèi)昆侖山系和祁連山系縱橫交錯,形成海拔3700～4000 m以上的高寒地區(qū),年平均氣溫-2.0～5.7℃,年降水量287～774 mm,年相對濕度50%以上;冷季長,日溫差大,日均溫差≥10℃,日最低氣溫≤0℃的有200～250 d;日照2000 h以上,日照率60%;多雨雪和大風(fēng)(≥8級的有10～150 d)天氣,無絕對無霜期;牧草生長期短,枯草期長達(dá)180 d以上,空氣中的氧含量只有海平面的1/3～1/2。

2 種質(zhì)特征

2.1 體型外貌特征

青海高原牦牛的體型外貌特征與產(chǎn)區(qū)的生態(tài)環(huán)境有關(guān),這些區(qū)域自古以來就是野牦牛與家牦?；烊夯顒拥牡胤?故青海高原牦牛在體型、外貌、生理特性等方面有近似野牦牛之處。頭大,公母牦牛均有角、角粗壯,皮松厚、偏粗糙型,鬐甲高而寬長;背線、嘴唇、眼眶周圍的短毛多為灰白色或污白色;成年公、母牦牛平均體高分別為129、111 cm;成年公、母牦牛體重分別為440、260 kg。

2.2 對缺氧環(huán)境的適應(yīng)性

高原牦牛之所以能夠驚人地適應(yīng)氧氣稀薄、大氣壓低的缺氧環(huán)境,是由它的生理特性所決定的。青海高原牦牛氣管較普通牛短且粗大,由50～53個軟骨環(huán)組成,長44.0～51.0 cm(較普通牛短14.0～21.0 cm),斷面呈半月形,口徑13.0～14.5 cm;氣管軟骨環(huán)兩端的距離大,且軟骨環(huán)兩端間的肌肉長而發(fā)達(dá);牦牛胸腔和普通牛相比,大而發(fā)達(dá),心肺指數(shù)較普通牛高,具有呼吸快、脈搏強(qiáng)、血液紅細(xì)胞和血紅蛋白高的生理特點(diǎn),牦牛的呼吸頻率為9～77次/min,比普通牛呼吸頻率快且變化幅度大。可見,青海高原牦牛的這些生理特性使其能頻速呼吸,在高原缺氧環(huán)境下較普通牛單位時(shí)間內(nèi)氣體交換量多,可獲得更多的氧、提升其氣體交換機(jī)能。

2.3 耐寒懼熱的特性

青海高原牦牛是一個極不耐熱的畜種。遇到炎熱季節(jié),即表現(xiàn)體溫升高、呼吸加快、脈搏減弱、煩躁不安、絨毛脫落等不適應(yīng)癥狀,相反,對高寒濕冷氣候最為適應(yīng)。

2.4 馱載和乘用特性

牦牛四肢較短,后臀短而窄,使其行走輕捷且平穩(wěn),加之蹄質(zhì)致密堅(jiān)實(shí)、蹄尖狹窄銳利、蹄底側(cè)及前端有突出的邊緣圍繞、足掌有柔軟的角質(zhì),使牦牛具有很強(qiáng)的馱載和乘用性能,馱重為50～100 kg,最大馱重可達(dá)304 kg。高原牦牛即使在海拔5000～6000 m的地區(qū),仍能馱載或騎乘,不但行走自如,而且善于奔跑,并能與野獸搏斗。

2.5 生產(chǎn)性能

成年母牦牛平均每個泌乳周期(泌乳期一般為150 d)可產(chǎn)奶約 274.04 kg,而且乳脂率高達(dá)6.40%～7.20%。公牦牛在 2、3歲可產(chǎn)牦牛絨0.60、0.69 kg,成年母牦?？僧a(chǎn)牦牛絨0.60 kg,成年閹牦?？僧a(chǎn)牦牛絨1.01 kg;絨毛長4.70～5.50 cm,且保溫性能極佳。對膘情中等的成年閹牦牛進(jìn)行屠宰測定,平均屠宰率為 52.96%、凈肉率為42.46%、骨肉比為1∶3.59～4.59,1.5和2.5歲的閹牦牛平均活重分別為成年閹牦牛的34.33%和45.32%。

3 存在的問題

1)良種體系不健全,個體生產(chǎn)性能低。牦牛適應(yīng)了高寒地區(qū)惡劣的自然條件,具有很好的抗逆性,但多年來粗放的掠奪式經(jīng)營管理和不注重種牦牛的選擇與改良,致使畜群平均生產(chǎn)水平下降。選擇種用公牦牛時(shí)不注重其自身體質(zhì)發(fā)育狀況及其親本的生產(chǎn)性能,母牦牛也不予任何選擇而全部留用,再加上以自然交配為主,致使牦牛表現(xiàn)出體格變小、體重減輕、繁殖率下降、抗病力減弱、死亡率增高等退化征候。

2)飼養(yǎng)管理落后,畜群結(jié)構(gòu)不合理。牦牛產(chǎn)區(qū)延續(xù)了千百年來靠天養(yǎng)畜的傳統(tǒng)。牦牛終年放牧,無補(bǔ)飼。據(jù)調(diào)查,在犢牛生長發(fā)育期,對母牦牛進(jìn)行人工擠乳量偏多,犢牛母乳攝入不足,導(dǎo)致犢牛生長發(fā)育不良,使牦牛生產(chǎn)水平整體退化。畜群結(jié)構(gòu)不合理,高齡母牛比例大、性別比例不合理、馱牛及其它非生產(chǎn)牛比例大,其中適齡能繁母牛只占28%～35%,嚴(yán)重影響了牦牛生產(chǎn)水平的提高。

4 發(fā)展建議

1)野牦牛是牛屬中的一個獨(dú)立畜種,也是能適應(yīng)高寒地區(qū)特殊生態(tài)環(huán)境而延續(xù)生命至今的畜種。20多年的生產(chǎn)實(shí)踐和科學(xué)研究證明,利用野牦牛這一野生動物資源改良家牦牛,比本品種選育更加有效,是高原牦牛提高生產(chǎn)性能的有效途徑。野牦牛與家牦牛雜交后表現(xiàn)出很強(qiáng)的雜交優(yōu)勢,其雜交后代不但提高了生產(chǎn)性能而且增強(qiáng)了抗逆性和適應(yīng)性,使其能更加有效地利用高原草場。

2)選擇良種牦牛,可采取“后備公牛分三步選留”的辦法,即半歲初選、一歲半再選、兩歲半定選,落選者一律閹割,定選的公牛投入母牛群中競配,弱者予以淘汰。后備公牛應(yīng)當(dāng)來自選育群或核心群中優(yōu)良經(jīng)產(chǎn)母牛的后代;要求其親代公牦牛體格健壯、體重較重、強(qiáng)悍但不兇猛,額頭、鼻鏡、嘴、前胸、背腰及尻部要寬,頸粗短、厚實(shí),肩峰高長,尾毛多,前肢挺立,后肢有力,陰囊緊縮,毛色全黑。母牦牛的選擇應(yīng)當(dāng)注重繁殖力,初情期超過4～5歲而不受孕者、連續(xù)3年空懷者、母性弱不認(rèn)犢者應(yīng)及時(shí)淘汰。

3)適當(dāng)減少牦牛飼養(yǎng)數(shù)量,提高個體質(zhì)量,既能減輕冬春季節(jié)草原放牧的壓力,又能保護(hù)冬春季節(jié)脆弱期的草原生態(tài)。在犢牛的生長發(fā)育期,減少人工擠乳量,使?fàn)倥Ｄ芎芎玫厣L發(fā)育,提高牦牛整體質(zhì)量。

5 討 論

1)發(fā)展高原牦牛業(yè),能夠充分利用其它家畜難以生存和利用的高原牧場,生產(chǎn)當(dāng)?shù)厝嗣袼璧娜椤⑷獾戎饕称芳捌?、毛、絨、骨、角等生活用品和工業(yè)原料,在青海省國民經(jīng)濟(jì)生活中占重要地位,是高原牧區(qū)不可替代的生產(chǎn)、生活資源。

2)提高牦牛生產(chǎn)性能,改變牦牛品種原始、飼養(yǎng)管理落后、商品率低的產(chǎn)出系統(tǒng),使之轉(zhuǎn)化為高效畜牧業(yè),將對提高牧區(qū)人民生活水平、促進(jìn)牦牛系列產(chǎn)品開發(fā)、滿足人民生活需求及保持邊疆安定團(tuán)結(jié)具有重要的戰(zhàn)略意義,也是國家提升藏族人民生活水平的重大需求之一。

3)高原牦牛是牧民的交通工具和運(yùn)載工具,是一個“多功能型”的畜種,它把人類無法直接利用的自然資源轉(zhuǎn)化成人類需要的畜產(chǎn)品,為人類提供數(shù)量可觀、用途廣泛的乳、肉、毛絨、皮等產(chǎn)品。另外,高原牦牛的皮 、毛 、絨 、骨 、血 、內(nèi)臟 、鞭 、骨髓等都是重要的工業(yè)、生物制品原料。所以說,被譽(yù)為“高原之舟”的高原牦牛全身都是寶,是多功能、高價(jià)值的畜種資源,具有深度開發(fā)價(jià)值。

[1]張容昶.中國的牦牛[M].蘭州:甘肅科學(xué)技術(shù)出版社,1989.

[2]閻萍.牦牛養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)問答[M].蘭州:甘肅民族出版社,2007.

[3]閻萍,潘和平.野牦牛種質(zhì)特性的研究與利用[J].中國畜牧雜志,2004,40(12):31-33.

[4]郭憲,楊博輝,李勇生,等.牦牛的生態(tài)生理特性[J].中國畜牧雜志,2006,42(1):56-57.