張宗杰

寧夏回族自治區(qū)彭陽縣城陽鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)工作站,寧夏 彭陽 756500

架子牛短期育肥技術(shù)能在短期內(nèi)給養(yǎng)殖戶(場)帶來較大的經(jīng)濟(jì)效益,筆者將生產(chǎn)實踐中的經(jīng)驗總結(jié)如下,供廣大養(yǎng)殖戶(場)參考。

1 架子牛的選擇

1)牛只的選擇。首選良種肉牛及其與本地品種牛的雜交一代或二代,其次選擇荷斯坦牛與本地品種牛的雜交后代。雜交牛的育肥優(yōu)勢在于生長快、增重快、商品瘦肉率高;不去勢公牛的生長速度和飼料轉(zhuǎn)化率均明顯優(yōu)于閹牛,而且酮體的瘦肉多、脂肪少、肉質(zhì)好;母牛的肌纖維細(xì)嫩,柔嫩多汁,脂肪沉積較快,肉質(zhì)較好,且容易育肥。

2)年齡的選擇。選擇1.5～2.5歲的牛進(jìn)行育肥最適宜,且要根據(jù)育肥出欄計劃選擇牛只。如計劃育肥期為3～4個月,則應(yīng)選擇2.5歲左右的架子牛;計劃育肥期為4～6個月,則應(yīng)選擇3.5歲左右的架子牛;計劃在第2年出欄,則應(yīng)在秋季收購1.0歲左右的牛只。

3)體重的選擇。一般選擇200～250 kg的牛只為宜。

4)體型外貌的選擇。應(yīng)選擇符合品種特征,身體各部位結(jié)合緊湊,頭小頸短,肩胛骨及肋骨開張較好,背腰平坦,腹部緊湊不下垂,尻部寬平的牛只。

5)健康的選擇。選擇的架子牛應(yīng)雙眼有神,呼吸有力,尾巴擺動活躍,反應(yīng)靈敏,被毛光亮,肢體健康,無病。

2 架子牛的育肥

2.1 育肥前的準(zhǔn)備

在育肥之前,首先應(yīng)驅(qū)除體內(nèi)寄生蟲,一般用克蟲星 0.1 g/kg體重,拌料飼喂;其次應(yīng)健胃,用250 g健胃散每天灌服1次,連服3 d。

2.2 育肥期的階段劃分

前期為15～20 d,此階段的主要任務(wù)是讓育肥牛適應(yīng)新環(huán)境及新的飼草料配方,做好常規(guī)免疫工作,對牛只進(jìn)行驅(qū)蟲、健胃等;中期為60 d左右,此階段主要是加強飼養(yǎng)管理,逐步增加飼草料的飼喂量,達(dá)到增長和增重的目的;后期為30 d左右,此階段是育肥的最后沖刺階段,也是強化育肥階段,此階段在喂給一定粗飼料的前提下,應(yīng)加大配合精料的飼喂量。

2.3 育肥的技術(shù)要點

架子牛育肥主要采用舍飼拴系喂養(yǎng)。

1)管理措施。冬天要注意防寒保溫,夏天要防暑降溫;拴系繩長度以40～50 cm為宜,既能防止牛只相互舔毛,又能限制其運動;應(yīng)遵循先粗后精、先喂后飲的飼喂順序;飼喂應(yīng)定時定量,日喂3～4次;每日用硬毛刷刷拭牛體1～2次;每周用消毒液給牛舍消毒1次。

2)飼養(yǎng)技術(shù)。前期注重粗料的飼喂量及微量元素和添加劑的補充,能促進(jìn)架子牛骨骼、瘤胃的發(fā)育;中期適當(dāng)提高精料的比例,加大低蛋白、高能量精料的飼喂量,能加快架子牛的生長速度及增重速度;后期增加高蛋白、高能量精料的飼喂量,能滿足架子牛肌間脂肪的沉積及形成大理石花紋肉。架子牛體重達(dá)到450～500 kg時,應(yīng)及時出欄。

3)日糧種類。粗料以干紫花苜蓿、青貯或黃貯玉米秸稈為主;精料以豆餅、油餅、玉米、麩皮為主。同時添加適量維生素、微量元素添加劑、飼料鹽及碳酸氫鈉等。精、粗飼料比例前期1∶4、中期 1∶3、后期1∶2為宜。

4)精料參考配方。豆餅5.0%～10.0%、油餅15.0%、麩皮20.0%、玉米50.0%～55.0%、維生素微量元素添加劑2.5%、飼料鹽1.5%、碳酸氫鈉1.0%。