石傳林 于 麗 (山東省章丘市畜牧局 山東章丘 250200)

1 影響產(chǎn)蛋雞吸收鈣的因素

1.1 鈣（Ca）磷（P）比例。鈣與磷的代謝密切相關(guān)。血Ca含量與日糧中P的含量呈反比，提高飼料中P和血中P的含量，血中總Ca及離子態(tài)Ca則下降。飼料中Ca、P比例影響Ca的吸收，這是因?yàn)榱姿徕}的溶積度是一個(gè)常數(shù)，Ca、P有一種吸收不足，都影響家禽骨的形成。產(chǎn)蛋母雞有較寬的Ca、P比，近年來(lái)試驗(yàn)報(bào)道，產(chǎn)蛋雞飼料中Ca、P比在4∶1～6∶1之間為宜。

1.2 維生素D3。維生素D3能促進(jìn)鈣的主動(dòng)吸收。維生素D3在肝中變?yōu)?5-羥膽鈣化醇，再到腎中轉(zhuǎn)變?yōu)?，25-二羥膽鈣化醇，此物質(zhì)經(jīng)血液轉(zhuǎn)運(yùn)至腸黏膜細(xì)胞，促使該細(xì)胞中合成對(duì)鈣有高度親合力的鈣結(jié)合蛋白。鈣結(jié)合蛋白是起主動(dòng)吸收鈣作用的蛋白質(zhì)，因而促進(jìn)了鈣主動(dòng)吸收。

1.3 鈣源種類及其理化特性。鈣源有多種，其中碳酸鈣的來(lái)源有石灰石、碳酸鈣、貝殼、蛋殼和白云石等；硫酸鈣的來(lái)源有硫酸鈣、石膏；鈣的磷酸鹽有磷酸鈣、磷酸氫鈣和骨粉；此外還有氯化鈣、葡萄糖酸鈣和乳酸鈣。在諸多鈣源中，以乳酸鈣的吸收率最佳。但目前我國(guó)大部分地區(qū)廣泛使用的鈣源為貝殼和石灰石。貝殼和石灰石的粒度大小影響產(chǎn)蛋雞對(duì)Ca的吸收。據(jù)試驗(yàn)，石灰石粉以80目最佳，牡蠣殼中以顆粒狀牡蠣殼溶解度最好。

1.4 補(bǔ)鈣方式與補(bǔ)鈣時(shí)間。補(bǔ)鈣時(shí)間與方式也影響產(chǎn)蛋雞對(duì)鈣的吸收。母雞只有在蛋殼鈣化的16小時(shí)內(nèi)連續(xù)得到鈣，方可形成優(yōu)質(zhì)蛋殼，而大多數(shù)母雞形成中的蛋在下午開始進(jìn)入蛋腺，若下午至黃昏供鈣不足，將影響蛋殼鈣化。據(jù)試驗(yàn)，將玉米、豆粕和牡蠣殼粉分裝3只料箱飼喂產(chǎn)蛋雞，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)蛋雞上午幾乎不吃牡蠣殼，下午特別是傍晚吃得較多，說(shuō)明雞能自主辨別采食鈣飼料。

1.5 蛋白質(zhì)含量。日糧中蛋白質(zhì)含量充分，有利于產(chǎn)蛋雞對(duì)鈣的吸收，反之則降低其吸收性能。這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)水解產(chǎn)物氨基酸可與鈣形成可溶性鈣鹽，從而增進(jìn)鈣的吸收。

1.6 雞齡、高溫及疾病的影響。雞隨著年齡增長(zhǎng)，對(duì)鈣的吸收和存留能力降低；氣溫由21℃上升到32℃時(shí)，產(chǎn)蛋母雞對(duì)鈣的消化吸收能力下降，能使鈣的吸收降低25%左右；腺病毒感染、腸炎和球蟲病等疾病，特別是呼吸系統(tǒng)疾病，都能干擾鈣的代謝，導(dǎo)致蛋殼質(zhì)量下降。

2 相應(yīng)措施

2.1 注意飼料中有效磷的含量，掌握合適的Ca、P比例。產(chǎn)蛋雞對(duì)P的需求量較低。1只年產(chǎn)蛋220枚的雞，1年在蛋殼中沉積的P約30克。若全年采食飼料42千克，那么只要P占飼料的0.08%，即足以供給蛋殼沉積之用。但由于雞對(duì)植物性飼料中的有機(jī)磷（植酸磷）利用率只有30%，而且母雞體內(nèi)的許多代謝過(guò)程和能量轉(zhuǎn)化過(guò)程都要P參加，因此，在飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定產(chǎn)蛋雞P的需要量為0.6%，P過(guò)高會(huì)降低蛋殼質(zhì)量。P過(guò)低有可能籠養(yǎng)雞產(chǎn)生疲勞癥，引起大批死亡。關(guān)于P在飼料中的含量，都依Ca、P比例關(guān)系來(lái)確定，產(chǎn)蛋雞飼料中應(yīng)含鈣3%～3.75%、總磷0.6%、有效磷為0.5%。總磷中有效磷為80%～90%。Ca、P比例在4∶1～6∶1之間，鈣與有效磷比例大約在5.5∶1～7.5∶1為宜。

2.2 添加飼喂維生素D3。維生素D3是由7-脫氫膽固醇經(jīng)紫外線照射所形成的產(chǎn)物，一般動(dòng)物的皮膚和脂肪組織中能合成7-脫氫膽固醇，它在波長(zhǎng)290～320納米紫外線照射下可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D3。而目前集約化養(yǎng)雞多數(shù)是在雞舍中飼養(yǎng)，產(chǎn)蛋雞無(wú)法直接受太陽(yáng)光照射，自身合成量很小，因此必須從飼料中補(bǔ)充一定量的維生素D3，才能滿足產(chǎn)蛋雞對(duì)鈣的吸收需要。在配制產(chǎn)蛋雞配合日糧時(shí)，可在飼料中添加0.1%～0.15%的維生素AD3粉。

2.3 供給優(yōu)質(zhì)的貝殼砂或最佳粒度的石灰石。貝殼和石灰石是目前養(yǎng)雞戶最廣泛使用的鈣質(zhì)飼料。在配制產(chǎn)蛋雞配合飼料時(shí)應(yīng)盡量不用較細(xì)的貝殼粉和大粒的石灰石，而采用較大粒的貝殼砂和粒度為2～4毫米的較細(xì)的石灰石。但石灰石喂量過(guò)多容易引起蛋雞氟中毒，最好是小粒石灰石與大粒貝殼砂2∶1混合使用。

2.4 采用下午單獨(dú)補(bǔ)鈣的方式或飼喂高鈣日糧。據(jù)試驗(yàn)，在1天中產(chǎn)蛋雞有2個(gè)采食高峰。第一次是在日出后的2～3小時(shí)。上午采食以蛋白質(zhì)飼料為主，下午采食以鈣質(zhì)飼料為主。可采取上午飼喂含鈣3.25%～3.5%的全價(jià)飼料，下午飼喂含鈣4%～4.5%的高鈣日糧。也可在下午單獨(dú)補(bǔ)喂1次貝殼砂，對(duì)于滿足產(chǎn)蛋雞對(duì)鈣的需要，提高產(chǎn)蛋率和蛋殼質(zhì)量非常有益。

2.5 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，保證雞群健康無(wú)病。加強(qiáng)飼養(yǎng)管理和疫病防治，是確保產(chǎn)蛋雞高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)。對(duì)產(chǎn)蛋雞應(yīng)切實(shí)加強(qiáng)飼養(yǎng)管理和疫病防治，飼喂含蛋白質(zhì)17%～18%的全價(jià)配合飼料，飼料中多維素含量應(yīng)充足，每隔5～7天用百毒殺帶雞消毒1次。在炎熱高溫季節(jié)，切實(shí)做好雞群的防暑降溫工作，可在蛋雞日糧中按每千克飼料100毫克的量添加飼喂維生素C，預(yù)防熱應(yīng)激。要定期進(jìn)行新城疫抗體監(jiān)測(cè)，周圍環(huán)境一旦發(fā)現(xiàn)疫情，應(yīng)立即用相應(yīng)藥物進(jìn)行早期預(yù)防。