李業(yè)民 郭慶宏 李 云

（1山東省沾化縣氣象局·256800 2沾化冬棗產(chǎn)業(yè)辦公室）

溫度、濕度、光照、大風(fēng)等氣象要素直接影響著沾化冬棗的生長(zhǎng)發(fā)育。棗樹(shù)開(kāi)花期對(duì)氣候條件最為敏感,當(dāng)花期出現(xiàn)低溫連陰雨天氣時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)大量的落花；當(dāng)棗花授粉時(shí)遇大風(fēng)、沙塵天氣時(shí)，棗花不能正常授粉，坐果受到影響；當(dāng)出現(xiàn)干旱少雨的天氣時(shí)，因空氣濕度較小，會(huì)出現(xiàn)焦花現(xiàn)象，棗花的授粉受到限制，坐果率明顯下降。所以，要重點(diǎn)掌握氣候環(huán)境對(duì)棗花的影響,按照沾化冬棗對(duì)氣候的要求進(jìn)行合理的人工干預(yù)。

1 溫度對(duì)沾化冬棗生產(chǎn)的影響

在氣象條件中，溫度對(duì)棗樹(shù)生產(chǎn)的影響很大。高溫會(huì)造成棗樹(shù)局部受害，或者引發(fā)病害，夏季溫度過(guò)高，會(huì)使棗果的成熟期推遲，且果實(shí)小，色香味變差；冬季低溫在-20～-17℃持續(xù)5～7 d冬棗樹(shù)會(huì)發(fā)生凍害。

1.1 溫度對(duì)萌芽期的影響

沾化冬棗萌芽時(shí)期因年間溫度差異而不同。當(dāng)春季平均氣溫在11～12℃時(shí)，樹(shù)液開(kāi)始流動(dòng)；氣溫上升到13～14℃時(shí)，芽體開(kāi)始膨大萌動(dòng)。一般年份，萌芽期在4月中旬。根據(jù)近10年的觀察，沾化冬棗萌芽最早的年份在4月2日，最晚的年份在4月25日。

1.2 溫度對(duì)花期的影響

從花粉發(fā)芽的角度看，最有利于棗樹(shù)花粉發(fā)芽的溫度為27～28℃，當(dāng)氣溫低于22℃時(shí)，發(fā)芽率明顯下降。棗樹(shù)開(kāi)花與一般果樹(shù)不同，它從花芽分化到花的開(kāi)放，需要較高的溫度。初花期要求日平均溫度在18℃以上，盛花期要求日平均溫度在20℃以上，最適宜溫度為20～28℃。沾化冬棗花對(duì)高溫的忍耐性較強(qiáng)，日平均溫度在33℃以上，最高溫度達(dá)到40℃以上，其開(kāi)放的花仍能坐果。低溫天氣不利于沾化冬棗授粉，授粉適宜溫度為 24～35℃，26～28℃授粉坐果率最高。據(jù)觀察，高溫對(duì)花粉發(fā)芽和授粉坐果沒(méi)有明顯的抑制現(xiàn)象。

1.3 溫度對(duì)沾化冬棗果實(shí)發(fā)育期的影響

沾化冬棗果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期也要求較高的溫度，溫度偏低，棗果生長(zhǎng)緩慢，成熟期要求15℃以上日平均溫度。從授粉受精后至棗果成熟的階段為果實(shí)發(fā)育期，要求不低于10℃的有效積溫為2 400℃以上。幼果期要求較高的溫度，適宜的日平均溫度在22～25℃，日平均溫度在20℃以下，棗果生長(zhǎng)會(huì)減緩，甚至停止或落果。

花期溫度和生長(zhǎng)期積溫，是沾化冬棗栽培區(qū)劃和發(fā)展的重要因素。在引種栽培時(shí)，應(yīng)考慮當(dāng)?shù)氐臏囟葪l件和棗果生長(zhǎng)發(fā)育所需的積溫。沾化冬棗樹(shù)對(duì)生長(zhǎng)期中的高溫有很強(qiáng)的適應(yīng)能力。

2 水分對(duì)沾化冬棗生產(chǎn)的影響

沾化冬棗花期和棗果發(fā)育期要求較高的濕度。在沾化冬棗年生長(zhǎng)周期中，適宜的土壤相對(duì)濕度為60%～70%，最佳的授粉受精空氣相對(duì)濕度75%～95%。濕度低，影響花粉發(fā)芽和花粉管伸長(zhǎng)，授粉受精不良，從而加重生理落花落果。最佳的果實(shí)發(fā)育期的空氣相對(duì)濕度為60%～80%，否則，果實(shí)發(fā)育不良。

3 光照對(duì)沾化冬棗生產(chǎn)的影響

棗樹(shù)喜光性強(qiáng)，日照充足有利于棗樹(shù)生長(zhǎng)結(jié)果和棗果品質(zhì)的提高。幼果期光照不足，棗果發(fā)育遲緩，會(huì)加重落果。據(jù)觀察，一般樹(shù)冠外圍和陽(yáng)面結(jié)果較多，栽植過(guò)密或樹(shù)冠郁閉，內(nèi)膛抽生的發(fā)育枝細(xì)長(zhǎng)，二次枝短小，葉色淺，光合能力差。冠內(nèi)光照不足的部位，結(jié)果能力大為減弱。郁閉嚴(yán)重的樹(shù)，光照條件惡化，易出現(xiàn)大量的結(jié)果基枝枯死。光照對(duì)棗果干物質(zhì)積累和品質(zhì)影響較大，棗果成熟期光照時(shí)間長(zhǎng)，有利于干物質(zhì)積累和品質(zhì)提高。因此，生產(chǎn)栽培中必須合理密植，改善光照條件，樹(shù)冠保持通風(fēng)透光。

4 風(fēng)對(duì)沾化冬棗生產(chǎn)的影響

沾化冬棗樹(shù)休眠期抗風(fēng)能力很強(qiáng)，但花期遇大風(fēng)會(huì)影響授粉受精，導(dǎo)致落花落果。盛花期若遇4～5級(jí)以上大風(fēng)，特別是西南向的干熱風(fēng)，導(dǎo)致空氣濕度降低，柱頭粘液很快被吹干，雄蕊提前萎縮，花萼、雌蕊呈現(xiàn)褐色，此種情況棗農(nóng)稱之焦花。焦花現(xiàn)象嚴(yán)重時(shí)，造成棗花不能授粉受精，坐果率大大降低，減少產(chǎn)量。坐果以后遇大風(fēng)，易吹損結(jié)果枝，增加落果。棗果成熟前如遇6級(jí)以上大風(fēng)，易引起成熟前大量落果，嚴(yán)重減產(chǎn)。