一斤生菜28元，一斤牛肉65元……高昂的價格、精美的包裝，處處顯示著有機食品與平民蔬菜身份地位的區(qū)別。有機食品的興起，與接二連三的食品安全事件對消費者的打擊不無關系。然而，即便你狠下心來花費數(shù)倍于以往的價錢購買有機食品，結果很可能是掉進另一個圈套：在各環(huán)節(jié)監(jiān)管的缺失下，不法商家利用“有機”的外衣騙取高額的利潤。
　　
　　有機種植要求復雜、成本過高，供應量應該很小
　　
　　有機食品(Organic Food)也被稱為生態(tài)食品或生物食品，是目前國際上對無污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。有機食品在整個生產過程中必須按照有機農業(yè)的生產方式進行，也就是說不能使用農藥、化肥、生長調節(jié)劑等化學物質，不能使用基因技術，并且需根據(jù)國際有機農業(yè)生產的相應要求和標準來進行生產和加工。同時還必須經(jīng)過獨立認證機構的質量控制和審查。
　　鑒于有機食品的標準，這些蔬菜在種植前，都要按規(guī)定經(jīng)過嚴格的認證，對生產有機菜的土地、水質、空氣等都要進行實地的檢測，即便全部合格，如果這片地以前種植過非有機的其他作物，也要進行3年的轉換種植，這期間應貼上“中國有機轉換產品”的土黃色標簽。連續(xù)3年檢測達標的基地，才給頒發(fā)有機食品認證書。有機產品的證書期限只有一年。一年后，有機產品需要重新認證。一位從事認證工作的業(yè)內人士表示，有機植物第二年產品生長的條件可能會發(fā)生變化，是否用了農藥，周邊是否建有化工廠，水質是否受到污染都要進行重新認可。
　　有機蔬菜的種植過程要求亦近于嚴苛。例如，有機農田附近不能有任何車輛，如有汽車尾氣，就會影響有機蔬菜的呼吸。因為不能使用任何化學物質，種植有機蔬菜最頭痛的事情就是除蟲，對于蟲害的防治要全部采用物理的方式，例如安放熒光驅蟲燈、捕蟲糖罐，還要把辣椒、大蔥這類驅蟲蔬菜和芥藍等易發(fā)生蟲害的蔬菜交叉種植，其實最直接的方法就是動手捉蟲。
　　在這樣復雜的種植過程下，有機蔬菜的成本高昂。并且，有機生產方式生產的蔬菜產量會大大低于非有機生產方式的。并且由于有機食品在國內是一個新興概念，并沒有形成規(guī)?；?jīng)營，因此在市場的供應量應該非常小，而不是目前的泛濫之勢。
　　
　　有機蔬菜基地造假花樣多
　　
　　目前有機農業(yè)由于成本過高，很多有機農場并沒有完全遵守嚴格的種植要求，一些有機蔬菜基地在各環(huán)節(jié)上會?；?。比如，有些有機農場向菜地里灑農藥、化肥。雖然認證機構的人員會去有機基地檢查種植過程的規(guī)范性，但都會事先告知種植基地，所以假冒的有機基地仍然會利用人員監(jiān)管的空隙進行造假。即使是噴過農藥的蔬菜，經(jīng)過幾天的分解，再上市場時也早已查不出來。并且現(xiàn)在市場上很多打著有機名義銷售的蔬菜，其實已經(jīng)違背了有機的種植規(guī)律。真正的有機蔬菜，整個種植的過程需要全部按照春耕、秋收的自然規(guī)律，到了冬季，就是農閑的時候，不應再使用大棚種植。因此，反季節(jié)蔬菜也都不屬于有機蔬菜。
　　
　　有機食品認證暗藏玄機
　　
　　有機蔬菜進入市場，貼上第三方機構的認證標志是重要的一步。某些認證機構屬于“花錢就給證”，嚴格的考核審查過程都可以略過，更有一些不具備認證資質的機構，對根本不符合“有機”標準的食QZUnuFIxP/d2KCHiSd3D4g==品大開綠燈。
　　有機蔬菜有國際標準，在中國是由民間機構或國際認證機構的分支機構來認證，我國在2005年出臺了《有機產品認證管理辦法》。
　　
　　“有機”概念成奸商暴利的幌子
　　
　　高價格已經(jīng)成為有機食品的一大特點。源于中國人“一分錢一分貨”的觀念，很多人都認為有機食品的高昂價格似乎理所當然。但事實上，雖然有機食品成本較高，但仍不至于比普通食品高出5倍以上的價格。中國很多有機農場、中間商、商家，就利用人們對有機概念的不了解，打著有機概念的幌子賺錢。
　　越來越多的超市開始銷售有機蔬菜，這些蔬菜的價格要比普通蔬菜貴好幾倍，讓人不敢問津。
　　
　　純消費有機食品每人每月至少1800元
　　
　　去年8月，有記者在廣東東莞的超市里對比了有機食品與非有機食品的價格。按照一個成年人每天對食物營養(yǎng)的需求比例：若是購買非有機食品，普通黃豆4.5元500克，紅豆12元500克，綠豆，13.5元500克，最好的皇族金輝上等泰國香米139元10千克。普通黃瓜3.3元500克，青椒5元500克，胡蘿卜3.8元500克，生菜4元500克。按照一天吃四種蔬菜合計500克、四種谷物合計500克計算，食用普通食品，一個人一天的花費是谷物需9.23元，蔬菜4.02元，合計13.25元。
　　而在同一家超市，如果購買有機食品：有機黃豆13元400克，紅豆20.8元400克，綠豆23元400克，有機大米400克13元。紫甘藍37.3元一個約500克，有機胡蘿卜17.1元兩根約300克，紅椒27.6元兩個約200克，有機生菜150克8.5元，按照同樣的計算方法，一人一天的花費是谷物21.81元，蔬菜40.78元，合計62.59元。一個月的伙食費就要1877.8元，這還沒有算65元500克的有機牛肉之類的肉類。有機食品一天的花銷就是非有機食品的四五倍，月薪6000元的人如果想純消費有機食品，每個月應該都會緊巴巴的。
　　
　　有機食品營養(yǎng)未必高于普通食品
　　
　　科學家認為，有機食品與傳統(tǒng)食品相比，二者的具體差異實際上是體現(xiàn)在微營養(yǎng)素上，例如銅元素、鐵元素、錳元素以及葉酸。不過，目前的研究結果卻出現(xiàn)了很大分歧。
　　美國化學協(xié)會(ACS)主辦的《農業(yè)和食品化學》期刊公布了一項最新研究成果：在有機田地里種植的蔬菜類的類黃酮水平會成倍增加。類黃酮是一種廣泛存在于植物中的天然有機化合物，最新的科學研究證實，類黃酮可以有效預防癌癥、心臟病和其他與年齡有關的疾病。但由于其在體內不蓄積，需要在飲食中補充。研究發(fā)現(xiàn)，有機蔬菜中的類黃酮水平較高。另外，美國學術機構“有機中心”通過研究發(fā)現(xiàn)，以有機方式生產出來的食品酚酸及抗氧化劑含量要比以傳統(tǒng)方式生產出來的食品高出25％。
　　也有調查發(fā)現(xiàn)，實際上以有機農業(yè)生產出的食品同以傳統(tǒng)方式生產出的食品相比，二者營養(yǎng)差別并不大。2009年，《美國臨床營養(yǎng)學雜志》曾刊登的一篇研究報告稱，有機食品同以傳統(tǒng)方式生產出的食品相比，二者只是在三類維生素的含量上不同，而其他食品成分完全一樣。此外，即使在這三類維生素的含量上，以傳統(tǒng)方式生產出的食品也有一種維生素含量要高于有機食品。
　　農作物的生長環(huán)境也在很大程度上決定了產出物的品質及味道。目前，有關有機作物是否更加美味、更加新鮮這一論題也還存在諸多爭議。此外，因個人口味不同，同一種食品對不同的人來說味道可能存在巨大差別，而在食品生產的整個流程中，任何一個環(huán)節(jié)的微小變化可能都會最終導致食品味道發(fā)生改變，因而包括土壤、氣候以及其他環(huán)境也只能說是影響食品質量的一個部分。
　　從有機農業(yè)的理念上來講，歐盟最早提出的初衷是從環(huán)境、生態(tài)、可持續(xù)發(fā)展的角度，而不是現(xiàn)在更多提到的食品安全的角度。有機食品與非有機食品的主要差別也并不是體現(xiàn)在營養(yǎng)成分差異上。其實有機蔬菜和普通蔬菜的區(qū)別是在栽培方法上，它們最大的不同就是有機蔬菜使用自然肥料，在一定程度上減少了對環(huán)境的污染以及土地的浪費。但是從安全和營養(yǎng)方面上看，它和普通蔬菜沒有很大區(qū)別。
　　
　　一日不睡十日不醒
　　依然
　　
　　中國有句古話，叫“一日不睡，十日不醒”，就是說，如果一個晚上沒有好好休息，用十個晚上都難以補回來。中醫(yī)養(yǎng)生學家有“眠、食二者為養(yǎng)生之要”的說法，睡眠的重要性不亞于飲食和氧氣。
　　中醫(yī)認為，睡眠其實就是一種人體陰陽交替的現(xiàn)象，其規(guī)律要與自然界太陽的升降一致。早上太陽初起，人就從睡眠狀態(tài)下蘇醒過來，隨著太陽光熱的隆盛，人體陽氣發(fā)揮積極的功能，開始勞作、生活，這是人體的陽氣從陰分出來的過程；而隨著午后太陽光熱的衰減，人體陽氣也逐漸走下坡路，到了夜晚陽光消失，人體陽氣潛藏，就進入睡眠狀態(tài)，這是人體陽氣回到陰分的過程。如果熬夜，24小時不睡，身體陰陽交替的規(guī)律就會被打破，這可不是第二天多睡幾個小時就能緩解過來的。
　　現(xiàn)代醫(yī)學認為，睡眠是對身體的一種保護性抑制，可以維護生命的正常節(jié)律，提高機體的免疫功能。經(jīng)常睡眠不足會使人心情憂慮，免疫力降低，導致種種疾病發(fā)生，如神經(jīng)衰弱、感冒、胃腸疾病等。
　　一般來說，中學生每天應睡八九個小時，成年人每天需睡七八個小時。要想提高睡眠質量，最重要的是要睡“子午覺”。子時是23時至凌晨1時，此時陰氣最盛，陽氣衰弱；午時是中午11時至13時，此時陽氣最盛，陰氣衰弱。祖國醫(yī)學認為，子時和午時都是陰陽交替之時，也是人體經(jīng)氣“合陰”與“合陽”的時候，睡好子午覺，有利于人體養(yǎng)陰和養(yǎng)