相傳中原某鄉(xiāng)村有一土財(cái)主，已經(jīng)60多歲了。他在50歲那年才得了一個(gè)寶貝兒子，老來得子，自然是寵愛有加，視若珍寶。這年夏天的一個(gè)早上，他兒子和幾個(gè)小伙伴在田間玩累了，將近中午，又渴又餓，于是就在菜地里摘了一些鮮嫩的黃瓜、茄子吃了。等到太陽(yáng)快落山的時(shí)候，孩子突然感到肚子痛得厲害，渾身發(fā)熱，隨后就開始拉稀，大便中還出現(xiàn)膿血黏液，排便時(shí)感到肚子墜脹。土財(cái)主見此情景，心急如焚，非常擔(dān)心他兒子的病情惡化，急忙讓仆人去請(qǐng)本村的郎中給他兒子看病。過一會(huì)兒，仆人回來告訴他，本村郎中碰巧到十里之外的鄰村出診去了，得到天黑后才能回來。土財(cái)主一聽，更加焦躁不安，他看著在炕上痛得直打滾的兒子，心疼得不得了，情急之中，他忽然想到一個(gè)人，此人是誰呢?原來這人是本村的窮秀才，靠教書維持生計(jì)，人稱張先生，平素他與本村的郎中交往甚密，粗通醫(yī)術(shù)，于是土財(cái)主只得讓仆人快去請(qǐng)張先生。張先生來到土財(cái)主家，首先為患兒診脈，看了看舌苔，問了一下發(fā)病經(jīng)過，斷定此病為下痢，隨后帶人到地里去采金銀花，又找了一些白蜜，經(jīng)過一番調(diào)制，讓患兒頻頻服用，經(jīng)過一個(gè)多時(shí)辰，患兒病情大大緩解。天黑之后，本村的郎中從鄰村出診回來，聞?dòng)崄淼酵霖?cái)主家，對(duì)張先生的處置方法表示肯定，他對(duì)土財(cái)主說：“我要遇到這種情況，也得這么做?！钡诙欤霖?cái)主按照張先生的囑咐，又給他兒子用了一些養(yǎng)胃之品，患兒便康復(fù)了，土財(cái)主看著康復(fù)的兒子甭提多高興了。
　　金銀花為忍冬科植物忍冬的花蕾。本品花的顏色有黃白兩種，所以叫金銀花。金銀花系多年生常綠纏繞灌木，我國(guó)大部分地區(qū)有產(chǎn)，而以山東產(chǎn)量最大，河南產(chǎn)的質(zhì)量較佳。每年五六月間，在晴天清晨露水剛干時(shí)摘取花蕾，攤席上曬干或陰干，并注意翻動(dòng)，否則容易變黑，忌在烈日下暴曬，暴曬或微火烘干者色較暗，不如晾干者佳。
　　中醫(yī)認(rèn)為，金銀花味甘，性寒，入肺、胃、心、脾經(jīng)。具有清熱解毒之功效，主治溫病發(fā)熱、咽喉腫痛、熱毒血痢、癰瘍腫毒等。
　　
　　夏季清補(bǔ)佳品——太子參
　　田栓磊
　　
　　太子參入藥由來已久，相傳在春秋時(shí)期，鄭國(guó)有位王子只有5歲，體質(zhì)嬌弱，卻天資聰穎，能辨忠奸，國(guó)君有意傳位于他，又恐他體弱，貽誤國(guó)事，于是遍求補(bǔ)益之藥，并懸以重賞。一時(shí)間，各地獻(xiàn)寶之人絡(luò)繹不絕，可是王子服后都不見效。一日，一位老者獻(xiàn)藥，聲稱非為懸賞，實(shí)為王子貴體、國(guó)家大計(jì)而來。國(guó)君對(duì)老者說：如藥不靈驗(yàn)，定取你項(xiàng)上之頭。老者呵呵笑道：王子貴體稚嫩，豈能承受峻補(bǔ)之藥，需循序漸進(jìn)、緩緩圖之，吾有一藥，服百日必能見效。于是王子服此藥百日，果見形體豐健，不染疾病。國(guó)君大喜，晉封其為太子，再尋老者，已難覓其蹤?！疤訁ⅰ钡拿烂麖拇酥饾u傳開。
　　太子參是石竹科植物異葉假繁縷的塊根。它的根部較為細(xì)小，有一兩寸長(zhǎng)，和人參塊根等相比，猶如稚嫩的孩童，因而，它還有孩兒參、童參的別名。太子參性平，味甘、微苦，性較潤(rùn)，有補(bǔ)氣益脾、養(yǎng)陰生津的功用，功效與人參相近，但藥力薄弱；與黨參相比，補(bǔ)氣作用較弱，但生津養(yǎng)陰之力比黨參強(qiáng)。有時(shí)可用它代西洋參使用。因此，它是堪稱老少皆宜的清補(bǔ)藥品，尤其適合夏季食用。
　　《本草叢書》認(rèn)為它“人心、脾、肺三經(jīng)”，可以補(bǔ)肺，健脾胃，治療肺虛咳嗽、脾虛食少、心悸自汗、神疲力乏、口干、泄瀉、體虛等癥；《飲片新參》說“它補(bǔ)脾肺之元?dú)?，止汗生津，定虛悸”。兒童一般不宜盲目服食人參，但太子參藥性平和，如出現(xiàn)自汗、納呆、倦怠、消瘦、體衰或虛咳痰少、口干咽燥時(shí)，可選用養(yǎng)陰益氣的太子參，常獲良效。
　　服用太子參可以采用多種方式，如浸酒、泡茶、熬粥、制膏等，既能對(duì)無明顯疾患者有清補(bǔ)作用，也能有針對(duì)性地對(duì)某些疾病進(jìn)行食療。下面列舉兩款藥膳，供選用。
　　1　太子參煮鵪鶉
　　原料　太子參30克，玉竹10克，鵪鶉2只。
　　制法　將三者洗凈，用水煮熟，加味精、食鹽調(diào)味。飲湯吃肉。
　　功效　本藥膳以太子參、鵪鶉補(bǔ)脾益氣，以玉竹益胃養(yǎng)陰。用于脾氣虛弱、胃陰不足所致之癥。
　　2　太子沙參粥
　　原料　太子參、北沙參、枇杷葉各10克，粳米120克。
　　制法　北沙參、枇杷葉煎水取汁，放人太子參、粳米煮成稀粥。以白糖調(diào)味吃。
　　功效　本藥膳以太子參、北沙參養(yǎng)陰潤(rùn)燥，以枇杷葉清熱化痰、止咳。用于陰虛肺熱，咳嗽咽