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4種生態(tài)制劑與其它藥物的養(yǎng)雞效果對(duì)比試驗(yàn)

張關(guān)芬 李 蓉 劉俊勇 （云南省瀘西縣中樞鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 652400）

在飼養(yǎng)肉雞中用溶菌酶等生物保健品代替氧氟沙星、氟苯尼考、磺胺類等化學(xué)類保健藥品，結(jié)果表明，試驗(yàn)組解決了雞只體內(nèi)的藥物殘留，出欄雞群總重、用藥成本和死亡率等方面均顯示較好效果，且提高了經(jīng)濟(jì)效益。

生物類 化學(xué)類 保健藥 養(yǎng)雞生產(chǎn) 試驗(yàn)對(duì)比

在規(guī)模養(yǎng)雞生產(chǎn)中不使用藥物是不可能的，但對(duì)于由傳統(tǒng)用藥方式，生產(chǎn)出來(lái)的家禽，已經(jīng)不符合當(dāng)今人們對(duì)肉食品安全的要求。日常生活中，用各種烹調(diào)技術(shù)加工出來(lái)的雞肉，人們往往懷疑藥物殘留，有害健康。面對(duì)消費(fèi)者的質(zhì)疑，筆者在本縣某養(yǎng)雞場(chǎng)飼養(yǎng)管理員合作下，嘗試用溶菌酶、轉(zhuǎn)移因子、生物活力素和干擾素等生物保健品代替氧氟沙星、氟苯尼考、磺胺類等化學(xué)類保健藥品進(jìn)行了試驗(yàn)。

1 材料和方法

依據(jù)各種保健藥的作用原理及利弊關(guān)系，2010年3月6日至5月31日，把該養(yǎng)雞場(chǎng)購(gòu)入的廣西鳳祥土雜肉雞苗3000只，將其隨機(jī)分為2組，即對(duì)照組和試驗(yàn)組，每組1500只，在同樣的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，各個(gè)日齡階段的預(yù)防疫苗、營(yíng)養(yǎng)性用藥不改變，只把化學(xué)類抗生素保健用藥改為美國(guó)吉萊德公司生產(chǎn)的生物制劑，進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)到61日齡后，轉(zhuǎn)入常規(guī)的飼養(yǎng)管理。整個(gè)對(duì)比試驗(yàn)過(guò)程包括分階段用藥種類、用藥目的(見(jiàn)表1)。

2 結(jié)果

2.1 避免了藥物殘留 試驗(yàn)組通過(guò)使用生物溶菌酶等4種生態(tài)制劑，增強(qiáng)了肌體自身抵抗力，提高肌體防御能力，保障了健康成長(zhǎng)。對(duì)照組使用氧氟沙星等9個(gè)化學(xué)類藥物，防制疾病比較有效，缺點(diǎn)是藥物殘留導(dǎo)致的食品安全問(wèn)題，而試驗(yàn)組用溶菌酶等生態(tài)制劑替代傳統(tǒng)的化學(xué)制劑，完全避免了用藥導(dǎo)致的雞肉食品安全問(wèn)題。

2.2 用藥成本降低了 從表2中可以看出，出殼4~13d時(shí)，在預(yù)防雞新城疫、雞傳染性支氣管炎、雞法氏囊病，試驗(yàn)組和對(duì)照組用藥種類相同外，在預(yù)防幾種常見(jiàn)腸道病及呼吸道病的用藥上，試驗(yàn)組在6個(gè)日齡階段用上述4種生物預(yù)防藥，藥物成本共開(kāi)支979元。對(duì)照組在7個(gè)日齡階段使用上述9種化學(xué)類預(yù)防藥，藥物成本共開(kāi)支1846元。所以，預(yù)防用藥成本試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，少開(kāi)支867元，成本下降47%。試驗(yàn)組和對(duì)照組各個(gè)日齡段用藥成本數(shù)見(jiàn)表2。

2.3 提高出欄率 從各個(gè)階段發(fā)生死亡統(tǒng)計(jì)數(shù)可以看出，試驗(yàn)組共死亡11只，死亡率占0.73%;對(duì)照組卻死亡了36只，死亡率占2.4%，試驗(yàn)組比對(duì)照組降低了1.67%，也就是說(shuō)試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，出欄率提高了1.7%。試驗(yàn)組和對(duì)照組各日齡階段死亡只數(shù)見(jiàn)表3。

表1 對(duì)照組和試驗(yàn)組分階段給藥預(yù)防疫病試驗(yàn)過(guò)程表

2.4 出欄雞群重量提高 該批肉雞出欄時(shí)分3個(gè)批次完成銷售，通過(guò)對(duì)各批次出售稱重統(tǒng)計(jì)對(duì)比，試驗(yàn)組到出售完共1489只，群體重為4618.3kg，對(duì)照組到出售完共1464只，群體重為4254.2kg。這樣，試驗(yàn)組和對(duì)照組相比，群體重量增加了364.1kg，如果按當(dāng)時(shí)12元/kg出欄價(jià)計(jì)，可增加經(jīng)濟(jì)收入4369元。出欄稱重統(tǒng)計(jì)對(duì)比見(jiàn)表4。

表2 用藥成本對(duì)比 （元）

注：“d”表示日齡或出殼天數(shù)，下表同。

表3 死亡只數(shù)對(duì)比 （只）

表4 出欄重量統(tǒng)計(jì)表 （只、kg、kg/只）

3 討論

（1）溶菌酶是動(dòng)物自身的重要免疫因子，是一種專門(mén)作用于微生物細(xì)胞壁的水解酶，又稱細(xì)胞壁溶解酶。具有殺菌消炎、抗病毒、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)有益菌繁殖等作用，并具有對(duì)人畜(禽)無(wú)毒、無(wú)藥害殘留、無(wú)副作用等優(yōu)點(diǎn)。目前已經(jīng)被眾多領(lǐng)域廣泛應(yīng)用。主要特點(diǎn)：一是具有消炎、溶菌(殺菌)，促進(jìn)機(jī)體組織修復(fù)和增強(qiáng)機(jī)體免疫力等，綜合性能顯著優(yōu)于目前人們經(jīng)常使用的抗生素藥物。二是抗菌譜廣，對(duì)金黃色葡萄球菌、鏈球菌、大腸桿菌和化膿棒狀桿菌等致病菌有抑殺作用。對(duì)耐藥菌株效果甚佳，不會(huì)產(chǎn)生耐藥性。三是具有抗病毒作用：對(duì)流感，呼吸道疾病有顯著的防治效果。四是與抗生素類藥物合并使用時(shí)具有增效功能，可適當(dāng)減少抗生素用量。五是長(zhǎng)期使用能改善腸道的微生態(tài)環(huán)境。殺滅有害菌，促進(jìn)有益菌繁殖，顯著提高采食量；增強(qiáng)消化吸收功能；能明顯提高生長(zhǎng)速度和飼料利用率，獲得很好的經(jīng)濟(jì)效益。（2）轉(zhuǎn)移因子屬生物制劑，能增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，提高機(jī)體抗病能力，緩解免疫抑制、免疫麻痹等。與疫苗同時(shí)使用，可提高疫苗的免疫效果和抗體水平；另外，還可以和其它藥物同時(shí)使用，短時(shí)間內(nèi)控制疾病，減少死亡率。（3）生物活力素和干擾素，也是生物制藥，主要是抑制病毒性病，誘導(dǎo)動(dòng)物細(xì)胞產(chǎn)生多種廣譜的抗病毒蛋白，建立有效的防病毒體系。（4）傳統(tǒng)養(yǎng)雞用藥分為疫苗類、抗生素類、化學(xué)制劑類、營(yíng)養(yǎng)類。疫苗主要防控病菌和病毒性傳染??；抗生素、化學(xué)類作為保健用藥，防控細(xì)菌性疾病；營(yíng)養(yǎng)性用藥是提高生產(chǎn)性能和補(bǔ)充配合料的不足成分。因這些藥物在使用過(guò)程中都有一定的副作用，如抗生素類、化學(xué)制劑類中的氧氟沙星、氟苯尼考、安普霉素、磺胺類藥品，使用后會(huì)產(chǎn)生藥物殘留及耐藥性，生產(chǎn)出來(lái)的商品肉雞，人們食用后，會(huì)影響人體健康。

4 結(jié)論

上述試驗(yàn)說(shuō)明，在規(guī)模化養(yǎng)雞生產(chǎn)中，用溶菌酶等生態(tài)制劑作保健藥代替氧氟沙星、氟苯尼考、安普霉素、磺胺類等化學(xué)制劑類保健品，是可推行的。一是不但解決了雞只體內(nèi)的藥物殘留問(wèn)題，而且在生產(chǎn)這個(gè)環(huán)節(jié)上就把住了食品安全關(guān)。二是實(shí)現(xiàn)了“兩個(gè)降低、兩個(gè)提高”的效益目標(biāo)，即降低了用藥成本、降低了死亡率，提高了群體重量、提高了經(jīng)濟(jì)效益。該雞場(chǎng)從這次開(kāi)展對(duì)比試驗(yàn)后，就一直采用溶菌酶等生態(tài)制劑作保健藥，到現(xiàn)在已經(jīng)出欄商品肉雞達(dá)1.5萬(wàn)只，獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。

（2011–09–14）

S831.4+9

A

1007-1733(2011)12-0008-02