順慶生（上海醫(yī)科大學，上海 200032）

中藥石斛的新資源
——齒瓣石斛(紫皮)

順慶生（上海醫(yī)科大學，上海 200032）

石斛屬（Dendrobium）全球約1 400種，分布于熱帶亞洲至大洋洲，我國約74種2變種，分布于秦嶺以南各省區(qū)，尤以西南、臺灣最多。石斛屬所有種均列入《瀕危野生動植物種國際貿(mào)易公約》（CITES）附錄Ⅰ或Ⅱ，藥用的金釵石斛、鐵皮石斛、馬鞭石斛、黃草石斛、環(huán)草石斛被列入國家重點保護野生藥材物種名錄，為國家Ⅲ級保護藥材。多年來，作為藥用的，《國家藥典》規(guī)定有即上述5種，但從2010年版國家藥典將石斛類修訂為金釵石斛、鼓槌石斛、流蘇石斛4種，將鐵皮石斛單列。當前由于石斛貨源緊缺，所以約有50余種混作藥用石斛。而且作為加工楓斗的有40余種。所以，石斛類藥材是目前我國中藥最為復雜、市場極為混亂的，也是國際公約和貿(mào)易最為關注的一類。因為作為石斛類正品的種類，用于治病需求量很大，特別是癌癥患者，加上保健品市場的用量，資源緊缺；它是屬于附生類植物，生長環(huán)境條件特殊，生長緩慢；組培雖取得進展，由于組培的成本較高，種植成本較高，石斛藥材售價也高。

近年來云南各地通過調(diào)查研究和發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)齒瓣石斛（紫皮）野生及栽培量較大，而且本種富含黏液，現(xiàn)經(jīng)化學成分、藥理等方面研究結果，認為質(zhì)量類似于鐵皮石斛，有很大的開發(fā)空間。目前齒瓣石斛產(chǎn)量較多，亦大量加工生產(chǎn)楓斗。

1 齒瓣石斛的歷史

齒瓣石斛是于1840年由英國人Hook在印度東北部採到第一份植物標本，由Paxt.訂學名為Dendrobium devonianum，發(fā)表論文時只有文字，沒有圖。而Hook于1849年發(fā)表論文時并附有圖，因此就形成Dendrobium devonianumPaxt.這個完整的拉丁文學名，和齒瓣石斛的存在。

齒瓣石斛原發(fā)現(xiàn)于印度，于19世紀40年代由印度傳入歐洲，作為觀賞植物栽培，為石斛蘭的一種；同時又利用它是親本植物，用于栽培石斛蘭的雜交品種之一。該植物除印度外，在越南、不丹、老撾、柬埔寨、泰國、緬甸均有分布。

19世紀30年代經(jīng)調(diào)查我國廣西西北部（隆林），貴州西南部（興義、羅甸），云南東南部至西部（勐臘、勐海、河口、金平、瀾滄、鎮(zhèn)康、漾濞、盈江、龍陵），西藏東南部（墨脫）也有分布，并生于海拔1 850 m的山地密林樹干上。

齒瓣石斛作為藥用最早由吉占和、沙文蘭（1980年）報道本種作為黃草石斛使用。李滿飛（1991年）報道本種作為石斛應用。鄭博仁（1990年）報道本種在云南用新鮮加工成 “細黃草”，莖干燥后稱“香棍草”。包雪聲、順慶生在20世紀80年代發(fā)現(xiàn)本種在上海藥市，作為鮮石斛應用；90年代并收集到紫皮楓斗。近年來，齒瓣石斛產(chǎn)量見增，故大量加工楓斗。

2 原植物形態(tài)

齒瓣石斛Dendrobium devonianumPaxt.紫皮蘭、紫皮石斛、紫皮。

莖直立或下垂，稍肉質(zhì)，細圓柱形，長50～70（～100）cm，粗3～5 mm，不分枝，具多數(shù)節(jié)，節(jié)間長2.5～4 cm，干后常淡褐色帶污黑。葉紙質(zhì)二列互生于整個莖上，狹卵狀披針形，長8～13 cm，寬1.2～2.5 cm，先端長漸尖，基部具抱莖的鞘；葉鞘常具紫紅色斑點，干后紙質(zhì)?？偁罨ㄐ虺?shù)個，出自于落了葉的老莖上，每個具1～2朵花；花序柄綠色，長約4 mm，基部具2～3枚干膜質(zhì)的鞘；花苞片膜質(zhì)，卵形，長約4 mm，先端近銳尖；花梗和子房綠色帶褐色，長2～2.5 cm；花質(zhì)地薄，開展，具香氣；中萼片白色，上部具紫紅色暈，卵狀披針形，長約2.5 cm，寬9 mm，先端急尖，具5條紫色的脈；在側萼片于中萼片同色，相似而等大，但基部稍歪斜；萼囊近球形，長約4 mm；花瓣與萼片同色，卵形，長2.6 cm，寬1.3 cm。先端近急尖，基部收狹為短爪，邊緣具短流蘇，具3條脈，其兩側的主脈多分枝；唇瓣白色，前部紫紅色，中部以下兩側具紫紅色條紋，近圓形，長3 cm，基部收狹為短爪，邊緣具復式流蘇，上面密布短毛；唇盤兩側各具1個黃色斑塊；蕊柱白色，長約3 mm，前兩側具紫紅色條紋；藥帽白色，近圓柱形，頂端稍凹，密布細乳突，前端邊緣具不整齊的齒?；ㄆ?～5月（見圖1）。

圖1 齒瓣石斛

3 紫皮楓斗的性狀及規(guī)格

近年來筆者在調(diào)查石斛屬植物和收集楓斗時，已收集到楓斗40余種樣品。特別對楓斗的商品規(guī)格，市場上極為混亂，因此對楓斗商品規(guī)格進行整理，現(xiàn)就齒瓣石斛所加工成的紫皮楓斗進行梳理，提出下面的幾個規(guī)格。

3.1紫皮楓斗由齒瓣石斛Dendrobium devonianumPaxt.莖加工而成。齒瓣石斛在云南、廣西和貴州一帶包括相鄰的國家均有野生分布，產(chǎn)量較大。云南部分地區(qū)有人工栽培，產(chǎn)品供應市場。

3.2紫皮楓斗黏液質(zhì)含量相當高，幾不差于鐵皮楓斗，因此認為有較好的質(zhì)量。在鐵皮楓斗產(chǎn)量不足的情況下，紫皮楓斗是主要的市場商品之一。

3.3紫皮芽用齒瓣石斛短小、幼嫩的經(jīng)加工而成，有上乘品質(zhì)，但產(chǎn)量極低。

3.4紫皮楓斗類各規(guī)格由采收季節(jié)和加工部位不同而劃分等級。

正名：紫皮楓斗

別名：紫皮斗、紫皮石斛楓斗。

性狀：本品呈螺旋形團狀，環(huán)繞緊密或稍松，具2～7旋環(huán)，長0.5～1.6 cm，直徑5～12 mm；莖直徑2～4 mm。表面黃綠色或灰綠色，有的帶有紫色，有細縱皺紋，節(jié)明顯，節(jié)上可見殘留的膜質(zhì)葉鞘，多破碎成纖維狀；有的一端為根頭（龍頭），殘留須根，另一端為莖尖（鳳尾），形成 “龍頭鳳尾”；有的一端為根頭或莖尖，另一端為切面；有的兩端均為切面。質(zhì)堅實，略韌，斷面不平坦，略顯纖維性。氣微，味淡，嚼之有黏滯感，有渣。用熱水浸泡后水溶液常呈紫紅色。

商品規(guī)格：

紫皮芽環(huán)繞緊密，顆粒均勻飽滿，具2～3個旋環(huán)，長0.5～0.8 cm，直徑5～7 mm，均具 “龍頭鳳尾”，“龍頭”有的外翹，嚼之有濃厚黏滯感，渣少（見圖 2）。

圖2 紫皮芽

特級紫皮楓斗環(huán)繞緊密，顆粒均勻整齊，多數(shù)可見3～5個旋環(huán)，長0.8～1.6 cm，直徑5～12 mm，多數(shù)一端具 “龍頭”，另一端為切面，少數(shù)兩端均為切面，嚼之有濃厚黏滯感，渣少（見圖3）。

圖3 特級紫皮楓斗

一級紫皮楓斗環(huán)繞稍松，顆粒稍不整齊，多數(shù)可見3～5個旋環(huán)，多數(shù)兩端均為切面，極少數(shù)一端具 “龍頭”，嚼之有黏滯感，渣少（見圖4）。

圖4 一級紫皮楓斗

二級紫皮楓斗環(huán)繞較松，顆粒不整齊，多數(shù)可見3～7個旋環(huán)，多數(shù)兩端均為切面，渣較多（見圖5）。

圖5 二級鐵皮楓斗

2011-10-29）