文 崔同寅

冬蟲草，全名冬蟲夏草，是蝙蝠蛾幼蟲被蟲草菌感染死后的尸體組織與菌絲結(jié)成堅(jiān)硬的假菌，冬季低溫干燥土壤內(nèi)保持蟲形不變達(dá)數(shù)月之久，便稱為冬蟲草。等待夏季，溫濕適宜時(shí)從菌核長(zhǎng)出棒狀子囊座，并露出地面，地上部分稱為夏草。

鑒別特征

冬蟲夏草是麥角菌科真菌冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲死體的復(fù)合體。寄生在鱗翅目蝙蝠蛾科綠蝙蝠蛾的幼蟲冬季蟲的菌絲侵入蟲體吸收養(yǎng)分，致使幼蟲全體充滿菌絲而死，夏季自蟲體頭部生出子座，露出地面子座單生，細(xì)長(zhǎng)如棒球棍狀，全長(zhǎng)4 ～1l 厘米。上部為子座頭部稍膨大，呈窄橢圓形與柄部近等長(zhǎng)或稍短，表面深棕色。斷面為白色，柄基部留在土中，與幼蟲頭部相連，幼蟲為深黃色，細(xì)長(zhǎng)圓柱狀，長(zhǎng)3 ～5厘米，有20 ～30 環(huán)節(jié)，腹部有足8 對(duì)，形略如蠶。

其藥材體如蠶，質(zhì)輕而脆，易折斷，斷面略平坦類淡黃白色，周邊顯深黃色，斷面內(nèi)充實(shí)，蟲體頭部環(huán)紋較細(xì)，生出菌座呈棒狀，頭部紅棕色，彎曲，上部略膨大，表面灰褐色，或黑褐色，長(zhǎng)可達(dá)4 ～8 厘米。氣微腥臭，味微苦淡。以蟲體色澤黃亮，豐滿肥大，斷面淡黃白色，菌座短小者為佳。

功效及現(xiàn)狀

冬蟲草性味甘、平。補(bǔ)虛損，益精氣。補(bǔ)腎益肺，止血化痰。治腎虛精虧；肺結(jié)核咳嗽，咳血；腰膝酸痛，陽痿遺精，盜汗自汗，病后久虛不復(fù)，久咳虛喘。冬蟲夏草入藥，始載于公元1694 年（康熙33 年甲戊）汪昂著《補(bǔ)圖本草備要》在新增項(xiàng)中記述：甘平、保肺益腎，止血化痰、治勞嗽。公元1757 年（清乾隆22 年）吳遵程（儀洛）著《本草從新》；1765 年（乾隆30 年）趙學(xué)敏（恕軒）著《本草綱目拾遺》及公元772 年清太醫(yī)院編《藥性通考》皆論其具有益肺腎、補(bǔ)精髓、止血化痰、療諸虛百損、治勞嗽膈癥。公元1723 年法國人巴拉南（Balanan）游歷中國時(shí)收集數(shù)種藥材，其中有從西藏、四川產(chǎn)的冬蟲夏草，經(jīng)巴黎學(xué)士會(huì)院專家鑒定，翌年法國當(dāng)時(shí)著名昆蟲學(xué)家列留（Liluo）著書記載，梓行于世。后又有英國人利維(Lew)從中國收集藥材中也有冬蟲夏草，展藏于英博物院。1842 年英著名菌學(xué)家研究冬蟲夏草功效比人參，為良藥，但不易見覓。惟御醫(yī)用之。意大利菌學(xué)家薩加禮德將冬蟲夏草列入哥諦瑟蒲屬（Cordyceps）附圖注釋，沿用至今。日本學(xué)者對(duì)此藥很重視，有很多研究論述，并稱日本也有產(chǎn)。但是品質(zhì)遠(yuǎn)不如中國產(chǎn)的。世界上同類品或相似品有20 多種，應(yīng)防假冒偽劣品?，F(xiàn)在市場(chǎng)上價(jià)格昂貴，每克售價(jià)500 元左右。由于價(jià)格昂貴，一些圖財(cái)者意以假冬蟲夏草騙人牟取暴利。

最近有人拿來所謂“冬蟲草”的東西請(qǐng)筆者給她進(jìn)行鑒別。說此“冬蟲草”價(jià)格很便宜，才100 元一斤。好像揀了個(gè)大便宜，筆者看后確定為是用地蠶經(jīng)過加工后造的假冬蟲草。

▲用地蠶假冒的冬蟲夏草

地蠶為唇形科植物甘露子的根莖；鑒別特征為紡錘形兩端略尖，長(zhǎng)l.5 ～4厘米，直徑0.3 ～0.7 厘米，略皺縮而扭曲，表面黃白色至棕黃色。具4 ～l 5環(huán)節(jié)，節(jié)上可見點(diǎn)狀芽痕及根痕。質(zhì)堅(jiān)脆，易折斷。斷面略平坦。氣無，味微甘。水浸泡后易膨脹。脹后表面黃白色。長(zhǎng)3 ～8 厘米，徑0.5 ～l 厘米。呈明顯的結(jié)節(jié)狀，節(jié)上有突起芽及根痕。地蠶的外形很像冬蟲草。造假者用黃褐色的染色劑拌上粉物偽裝而成，使其以假充真。（見下圖）

鑒別方法

真冬蟲草，用溫水浸泡后，蟲體變膨大而軟。菌座色加重成為黑褐色。蟲體與菌座相連不脫落，浸液微有臭味。國家對(duì)冬蟲夏草的鑒別也很重視，為了防止用中藥的傳統(tǒng)鑒別出現(xiàn)差錯(cuò)，2010 年的《中華人民共和國藥典》中也有檢測(cè)細(xì)則。照高效液相色譜法，見（附錄Vl D）測(cè)定。分別精密吸取對(duì)照品溶液與供試品溶液各10μl，注入液相色譜儀，測(cè)定，即得。真冬蟲夏草應(yīng)含腺苷（C10H13N5O4）不得少于0.010%。而假冬蟲草測(cè)不出腺苷的含量。假冬蟲草用溫水浸泡10 分鐘后，會(huì)顯出植物的原形。褐黃色開始脫落，假菌座也開始脫落與蟲體分開。露出了植物的根莖。浸液變成黑褐色，微有粘性，斷面成為白色或黃白色。微有甘味?，F(xiàn)在市場(chǎng)上也有用地筍偽造假冬蟲草的，其形狀基本與地蠶的形狀、性味相同。鑒別的方法也基本一樣，請(qǐng)注意識(shí)別。這兩種植物的根莖沒有藥用的作用，甚至于會(huì)危害健康。

冬蟲草是名貴奇缺藥材，一直供不應(yīng)求，價(jià)格昂貴，市場(chǎng)上有多種偽品出售；如用面粉做模壓制而成，經(jīng)染色以假充真。過去藥政處呈經(jīng)查處過9 箱用面粉制做包裝很精致的假冬蟲夏草。冬蟲草摻雜鐵絲的和其它雜品的都發(fā)現(xiàn)過，希望欲購買冬蟲夏草者慎重識(shí)別，以防上當(dāng)受騙，損害健康。