◎ 文/伊雪繪

茅臺(tái)酒，與蘇格蘭威士忌、法國(guó)干邑白蘭地齊名，同屬世界“蒸餾名酒”的三大王牌。茅臺(tái)古鎮(zhèn)，早在公元前135年前后，就釀出令漢武帝淌口水的“枸醬酒”，那便是“醬香型”茅臺(tái)酒的前身。黔北地區(qū)“地?zé)o三尺平，天無(wú)三日晴”，山里的泉水卻清澈甘爽。常說(shuō)，“名酒襁褓，必有名泉?！泵┡_(tái)鎮(zhèn)前，赤水河繞城而過(guò)，木石林泉養(yǎng)育過(guò)的水，更純，更甜，深山里的靈氣也蘊(yùn)涵在條條清波里。

紅軍當(dāng)年長(zhǎng)征路經(jīng)貴州攻占茅臺(tái)鎮(zhèn)，大家都很疲乏，發(fā)現(xiàn)茅臺(tái)鎮(zhèn)酒多，便紛紛用酒擦臉，洗頭，洗腳。由于茅臺(tái)酒能舒筋活血，消炎去腫，戰(zhàn)士們頓時(shí)感到渾身痛快，解除了長(zhǎng)途跋涉的疲乏。正當(dāng)戰(zhàn)士們興高采烈的時(shí)候，周恩來(lái)到達(dá)茅臺(tái)。他見(jiàn)大家用茅臺(tái)酒擦臉，洗腳，十分生氣，連聲批評(píng)道：“真是糟踏圣人!”

周恩來(lái)為何把酒稱(chēng)為“圣人”呢?傳說(shuō)東漢末年，曹操主持朝政，一天，尚書(shū)侍郎徐邈在家喝酒大醉，正好曹操派人喚他進(jìn)朝議事，他躲閃不及，就倚仗酒勁兒說(shuō)：“回稟丞相，臣正與圣人議事，沒(méi)有時(shí)間去?！眮?lái)人一聽(tīng)“圣人”，便糊里糊涂地復(fù)命去了。曹操也稀里糊涂，沒(méi)有追問(wèn)下去。事后，徐邈與友人談起此事時(shí)說(shuō)：“不想‘圣人’二字竟救了我的命?！睆拇耍笆ト恕北愠闪司频膭e名。顯然，周恩來(lái)是借用酒的這個(gè)別名批評(píng)紅軍戰(zhàn)士。他語(yǔ)重心長(zhǎng)地說(shuō)：“同志們，這是我們國(guó)家在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲得金獎(jiǎng)的貴州茅臺(tái)酒啊!”接著又給大家講了有關(guān)茅臺(tái)酒的故事，在場(chǎng)的紅軍戰(zhàn)士無(wú)不深受教育。

“三渡赤水”的戰(zhàn)役發(fā)生在茅臺(tái)鎮(zhèn)。從這之后，他就與茅臺(tái)結(jié)下不解之緣。1950年國(guó)慶，時(shí)任新中國(guó)總理的周恩來(lái)決定用貴州茅臺(tái)酒作為國(guó)宴用酒?？稍趪?guó)慶前夕，偌大的北京城竟連一瓶茅臺(tái)酒也找不到，周恩來(lái)十分著急。他要辦公廳掛通貴州的電話，親自電告省委書(shū)記蘇振華，要他急調(diào)一批茅臺(tái)酒進(jìn)京。

1954年4月，周總理在日內(nèi)瓦會(huì)議上，積極靈活展開(kāi)外交。在會(huì)議召開(kāi)的第二天，便以中國(guó)代表團(tuán)的名義舉行了招待會(huì)。招待各國(guó)代表、新聞?dòng)浾吆蛧?guó)際友人。茅臺(tái)酒以其優(yōu)秀的品質(zhì)，一下子成了宴會(huì)上的話題。賓主都十分高興，在品評(píng)茅臺(tái)酒的友好氛圍中，頻頻舉杯溝通感情。 回國(guó)后，周總理向黨中央?yún)R報(bào)時(shí)，曾感慨地說(shuō)：“在日內(nèi)瓦會(huì)議上幫助我們成功的有‘兩臺(tái)’，一臺(tái)是茅臺(tái)，一臺(tái)是戲劇《梁山伯與祝英臺(tái)》?！?/p>

周恩來(lái)會(huì)飲酒，雅量不小，但十分節(jié)制。在外交場(chǎng)合，周恩來(lái)常以酒作為調(diào)節(jié)、活躍氣氛的話題。無(wú)論是日內(nèi)瓦會(huì)議，還是后來(lái)的尼克松訪華、田中角榮訪華……凡舉行國(guó)宴，周恩來(lái)都用茅臺(tái)酒招待賓朋。

1971年，美國(guó)的基辛格奉尼克松之命秘密來(lái)華。他來(lái)到時(shí)，中國(guó)的一種神秘感使他有點(diǎn)緊張。為了活躍情緒，周恩來(lái)在與他們握手時(shí)，極力尋找話題與他們寒喧。其間，周恩來(lái)與美國(guó)特工人員雷迪和麥克勞德開(kāi)玩笑說(shuō)：“你們可要小心喲，我們的茅臺(tái)酒會(huì)醉人的。你們喝醉了，是不是回去要受處分呢?”周恩來(lái)與他們?nèi)缤H朋好友聊家常，這便使基辛格一行緊張拘束的心理很快消失了。

1972年2月，美國(guó)總統(tǒng)尼克松訪華，周恩來(lái)用貯藏了30多年的茅臺(tái)酒招待貴賓。這純凈透明、醇香濃郁的茅臺(tái)酒將尼克松迷住了。在和尼克松碰杯時(shí)他告訴尼克松說(shuō)，在長(zhǎng)征途中，一次他曾喝過(guò)25杯烈性茅臺(tái)酒呢。尼克松為周恩來(lái)的雅量震撼了。

無(wú)論是日內(nèi)瓦會(huì)議，還是后來(lái)的尼克松訪華、田中角榮訪華……凡舉行國(guó)宴，周恩來(lái)都用茅臺(tái)酒招待賓朋。