尚慶茂

尚慶茂博士“蔬菜集約化穴盤育苗技術(shù)”系列講座第二講育苗場的科學規(guī)劃與設(shè)計

尚慶茂

尚慶茂，中國農(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉研究所，北京市海淀區(qū)中關(guān)村南大街12號，100081，電話:010-82109540

蔬菜集約化育苗場，以優(yōu)質(zhì)商品苗為主要產(chǎn)品，整合人才、土地、技術(shù)、機械等多種資源要素，最終目標是實現(xiàn)社會經(jīng)濟效益的最大化。通過科學的規(guī)劃設(shè)計，明確基本建設(shè)條件，確定投資規(guī)模水平，優(yōu)化結(jié)構(gòu)配置和功能布局，降低無謂損耗和經(jīng)營風險，對育苗場高效運轉(zhuǎn)和未來發(fā)展至關(guān)重要。

目前，我國運行的蔬菜育苗場絕大多數(shù)源于以往設(shè)施蔬菜生產(chǎn)基地的改造，或農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)的育苗小區(qū)，單一規(guī)?；卟松唐访缟a(chǎn)銷售功能的育苗場比較鮮見，因此，育苗場規(guī)劃設(shè)計的先進性、合理性、科學性體現(xiàn)不夠。本文借鑒國內(nèi)外苗圃設(shè)計的經(jīng)驗，結(jié)合蔬菜商品苗生產(chǎn)特點，從場地選擇、設(shè)計原則、規(guī)劃內(nèi)容等方面對蔬菜集約化育苗場規(guī)劃設(shè)計予以說明。

1 場地選擇與勘查

1.1 場地選擇 依據(jù)地理位置、地形地塊、水源及水質(zhì)、勞動力來源、可擴展性等初步確定育苗場場址。

1.1.1 地理位置 若遠離蔬菜種植區(qū)，會增加商品苗銷售運輸、售后服務(wù)、供求雙方信息交流成本；若緊鄰蔬菜種植區(qū)，會增加病蟲害為害幾率。慮及我國商品苗運輸工具、道路狀況、種植規(guī)模等，筆者認為距離大型種植基地5～10k m，200k m半徑內(nèi)〔約3～5h（小時）車程〕銷售量占年出苗量的90%以上為宜。

1.1.2 地形地塊 與不規(guī)則地塊、窄條形地塊、圓形地塊相比，方形地塊更有利于集聚育苗場各組成部分，縮短育苗場內(nèi)部的運行距離。相關(guān)統(tǒng)計表明，育苗場運營成本的25%～35%用于勞動力支出，勞動者60%的工作時間用于物料的運輸。1%～2%的坡度更有利于排水，但坡度大于15%則不利于土壤保持。

1.1.3 水源質(zhì)量 育苗離不開優(yōu)質(zhì)水源。無論地下井水、水庫貯水，還是蓄積雨水、河流水，育苗水源必須具有適宜的p H值、E C值、硬度、鈉離子、氯離子、重金屬離子等，還不能有病原物、水藻等污染（表1）。

表1 蔬菜育苗用水質(zhì)主要參考指標及范圍

1.1.4 可擴展性 現(xiàn)在我國蔬菜集約化育苗尚處于起步階段，在市場需求拉動和規(guī)模效益驅(qū)動合力作用下，未來我國集約化育苗場的規(guī)模將呈快速擴大的趨勢。21世紀初，我國蔬菜育苗場年出苗量約200萬～500萬株，2010年個別育苗場年出苗量已達到5000萬株，因此，育苗場的初始設(shè)計應(yīng)當慮及將來的規(guī)模擴展。建成后重新修改設(shè)計方案和建設(shè)，耗費可能更大。

1.2 場地勘查

1.2.1 踏勘 在經(jīng)營者和施工人員陪同下，到初步確定的育苗場地進行實地踏勘和調(diào)查訪問工作，了解場地的歷史、現(xiàn)狀、地勢、土壤、植被、水源、交通、病蟲害以及周圍的環(huán)境。

1.2.2 測繪地形圖 平面地形圖是進行育苗場規(guī)劃設(shè)計的依據(jù)。比例尺要求為1/500～1/200，等高距為20～50c m。與設(shè)計直接有關(guān)的山丘、河流、湖泊、水井、道路、房屋、墳?zāi)沟鹊匦巍⒌匚飸?yīng)盡量繪入，對場地的土壤分布和病蟲害情況亦應(yīng)標清。

1.2.3 土壤調(diào)查 根據(jù)場地自然地形、地勢及指示植物的分布，選定典型地區(qū)，分別挖取土壤剖面，觀察和記載土層厚度、機械組成、酸堿度（p H值）、地下水位等，必要時可分層采樣進行分析，弄清場地內(nèi)土壤的種類、分布、肥力，并在地圖上繪出土壤分布圖，以便合理使用土地。

1.2.4 病蟲害調(diào)查 主要調(diào)查場地內(nèi)的地上、地下病蟲害。一般采用抽樣方法，每公頃取土樣10個，每個面積0.25m2，深10c m，統(tǒng)計害蟲數(shù)目。并通過場地種植作物和周圍植物病蟲害發(fā)生情況，判斷病蟲害發(fā)生程度，提出防治措施。

1.2.5 氣象資料的收集 向當?shù)氐臍庀笈_或氣象站了解有關(guān)的氣象信息，如生長期、早霜期、晚霜期、晚霜終止期、全年及各月平均氣溫、絕對最高和最低氣溫、表土層最高溫度、凍土層深度、年降雨量及各月分布情況、最大降雨量及降雨歷時數(shù)、空氣相對濕度、主風方向等。

2 設(shè)計原則

2.1 規(guī)模適度原則 年出苗量不宜過大或過小，筆者認為目標規(guī)模以年出苗量3000萬～5000萬株、年滿足800～2667h m2蔬菜種植需求為宜。

2.2 循序漸進原則 根據(jù)生產(chǎn)需求和銷售情況，育苗規(guī)模應(yīng)由小到大，設(shè)備配置逐步完善，杜絕在育苗伊始技術(shù)水平不甚精準、市場信息掌握不全的條件下，貪大求洋，一次性巨額投資。個別地方，初期階段就引進美國Black more、荷蘭Visser大型流水線播種成套設(shè)備，但生產(chǎn)過程中未能高效利用，造成部分設(shè)備閑置和資金積壓。

2.3 節(jié)能高效原則 在北方個別地方，連棟玻璃溫室冬季加溫能耗占育苗場銷售收入的50%以上。應(yīng)根據(jù)蔬菜商品苗應(yīng)茬生產(chǎn)與需求量，選擇建設(shè)節(jié)能高效日光溫室、連棟溫室、塑料大棚相配套的育苗設(shè)施。連棟溫室可以降低管理成本、提高勞動生產(chǎn)率、弱化強空氣對流引發(fā)的幼苗快速失水，連棟溫室并不絕對等同于高能耗。

2.4 功能多樣原則 不是育苗之外增加商品蔬菜生產(chǎn)，更不是養(yǎng)魚休閑，而是圍繞育苗核心任務(wù)，展開新品種比較試驗、新技術(shù)研發(fā)、信息網(wǎng)絡(luò)服務(wù)等工作，或者為了在蔬菜育苗間隙提高已建設(shè)施的利用效率，可適當短期生產(chǎn)特色葉菜、園林花卉種苗。再者，為了增加收益，強化服務(wù)，擴大影響，擴展良種、農(nóng)藥、肥料等農(nóng)資銷售功能。

3 規(guī)劃的主要內(nèi)容

通過科學布局，可縮短職員往返各工作區(qū)及物料搬運的距離，便于客戶業(yè)務(wù)接洽，提供良好的育苗場外在形象，起到內(nèi)節(jié)約、外促銷的良好效果。比較理想的育苗場總體布局如圖1所示。

圖1 理想的育苗場總體布局示意圖

3.1 生產(chǎn)用地 主要指場地內(nèi)直接用于規(guī)?；纭⑿缕贩N試驗示范的部分。

圖2 播種車間剖面結(jié)構(gòu)示意圖

3.1.1 播種車間 可以說是育苗場的核心區(qū)，通常為鋼架結(jié)構(gòu)（圖2），地面用混凝土硬化。整個車間至少兩個通道，一個作為主要通道，供職員和物料大量進出，另一個作為輔助通道，主要用于播種或催芽后的穴盤苗向生產(chǎn)區(qū)輸出。播種車間內(nèi)部又可分為若干小區(qū):①育苗基質(zhì)貯放區(qū)，包括基質(zhì)組分貯放、基質(zhì)攪拌機械安裝、基質(zhì)定量包裝和貯放等；②穴盤貯放區(qū)，主要放置新購、潔凈的空穴盤；③檢測室，作種子萌發(fā)試驗、基質(zhì)理化性質(zhì)測定等用，也可兼作播種車間的辦公室；④貯藏室，是可閉鎖的小屋，內(nèi)部存放現(xiàn)用的種子、農(nóng)藥、肥料、小型易損零部件等；⑤穴盤清洗區(qū)，用于穴盤沖洗、消毒、浸泡，由相互分隔的混凝土或不銹鋼池組成；⑥播種區(qū)，可以是穴盤擺放—基質(zhì)填充—打孔—播種—沖淋—覆蓋—傳送流水線精量播種機，也可以是以單一播種機輔以人工混合作業(yè)，甚至全人工播種。此外，如果播種車間足夠?qū)掗?，催芽室也可建造在播種車間內(nèi)，催芽室為可控溫、控濕的封閉式空間，催芽室面積約為育苗溫室苗床面積的5%～10%，若育苗溫室苗床面積6000m2，催芽室面積只要300～600m2（圖3）。

圖3 播種車間內(nèi)部平面布局

3.1.2 商品苗生產(chǎn)區(qū) 商品苗生產(chǎn)區(qū)是占育苗場面積最大的區(qū)域，由若干面積不等、類型相同或相異的育苗設(shè)施組成。商品苗生產(chǎn)區(qū)的面積決定于育苗數(shù)量，結(jié)構(gòu)形式?jīng)Q定于地理區(qū)位、蔬菜種類和育苗季節(jié)等。目前，育苗設(shè)施最大利用率（或苗床面積占設(shè)施內(nèi)部面積的比例）約為60%～80%，每平方米苗床約可放置6個標準規(guī)格塑料穴盤。由此可以根據(jù)單茬最大播種量，確定商品苗生產(chǎn)區(qū)面積。

3.1.3 新品種引進試驗示范區(qū) 根據(jù)蔬菜商品苗銷售區(qū)域種植習慣、栽培制度、病原情況等，不斷引進新品種，是育苗場穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵之一。但是，品種更換具有一定風險，如區(qū)域適應(yīng)性或生產(chǎn)性狀表現(xiàn)，為了確定新品種的可推廣性，在育苗場建立適當規(guī)模的新品種引進試驗示范區(qū)是必要的。示范區(qū)兼具自身所育種苗栽培期展示的作用，以吸引更多客戶。此外，育苗場要不斷進行育苗技術(shù)試驗，如基質(zhì)更換、水肥試驗、化學控制等，每次應(yīng)用新技術(shù)，都應(yīng)觀測幼苗定植后的表現(xiàn)，減少新技術(shù)應(yīng)用風險。

3.2 輔助用地設(shè)計

3.2.1 大門 育苗場留給客戶或來訪者的外觀印象直接影響商品苗的銷售業(yè)績。大門不僅是育苗場的出入口，還是展示育苗場形象的重要窗口。大門周邊應(yīng)保持整潔，綠植井然有序，外墻或設(shè)立告示牌描繪說明育苗場的經(jīng)營項目，一目了然，并臨近和直達辦公區(qū)、裝載區(qū)。

3.2.2 辦公區(qū)（樓） 辦公區(qū)的外來業(yè)務(wù)和內(nèi)部業(yè)務(wù)比較集中，應(yīng)標識清晰。辦公區(qū)提供政務(wù)管理、物流管理、財務(wù)管理、信息管理、分析檢測等場所，還應(yīng)為來訪者或客戶提供停車位。銷售室外或走廊張掛經(jīng)營科目的樣圖及可能的詳細說明，甚至實物展示，會極大地節(jié)約客戶和銷售人員的時間。辦公區(qū)周邊應(yīng)有指向各區(qū)域的路標，便于外來客戶和內(nèi)部職員快速到達各目標區(qū)。

3.2.3 排灌系統(tǒng) 排灌系統(tǒng)是育苗場的重要組成，通常由專業(yè)人士完成。應(yīng)根據(jù)地形特點（如地塊坡度）、道路布局、育苗場各功能分區(qū)，設(shè)計排灌系統(tǒng)。排水系統(tǒng)對地勢低、地下水位高及降雨量多且集中的地區(qū)更為重要。排水系統(tǒng)由大小不同的排水溝組成，排水溝分明溝和暗溝兩種，目前采用明溝較多。灌溉系統(tǒng)包括水源、提水設(shè)備和引水設(shè)備3部分。水源主要有地面水和地下水兩類，提水設(shè)備現(xiàn)在多使用抽水機（水泵），可依育苗的需要，選用不同規(guī)格的抽水機。引水設(shè)備有地面渠道引水和暗管引水兩種，明渠即地面引水渠道，管道灌溉即主管和支管均埋入地下，其深度以不影響機械化耕作為度，開關(guān)設(shè)在地端使用方便之處。

3.2.4 道路系統(tǒng) 一級路（主干道）是苗圃內(nèi)部和對外運輸?shù)闹饕缆罚嘁赞k公室、管理處為中心，設(shè)置一條或相互垂直的兩條路為主干道，通常寬6～8m；二級路通常與主干道相垂直，與各耕作區(qū)相連接，一般寬4m，其標高應(yīng)高于耕作區(qū)10c m；三級路是溝通各耕作區(qū)的作業(yè)路，一般寬2m。

3.2.5 包裝出苗區(qū) 主要是成苗包裝、裝載、出苗。1

3.2.6 維修區(qū) 大、小型農(nóng)機設(shè)備、運輸車輛停放和維修保養(yǎng)區(qū)域。可以是敞棚避雨結(jié)構(gòu)或鋼架結(jié)構(gòu)，占地面積和高度依據(jù)設(shè)備多少、高低而定。油料存放此地，更應(yīng)加強消防安全。肥料、農(nóng)藥等也可毗鄰建屋存放。

3.2.7 職員休憩區(qū) 供職員更衣、休憩、沖淋的場所，加溫設(shè)施如鍋爐房可以毗鄰而建。

3.2.8 圍欄和防風帶 育苗場可能存在牲畜（如牛、馬、豬等）、人為破壞時，育苗場外圍可設(shè)置鐵絲網(wǎng)、木制圍欄。有時，僅僅是為了保護辦公區(qū)或維修區(qū)環(huán)境安全，防止閑散人員的干擾或行竊，也可以在育苗場小范圍內(nèi)設(shè)置圍欄。在育苗場的上風口種植楊樹、松樹、柏樹等，能夠有效地防止強風的侵襲，穩(wěn)定育苗場內(nèi)部氣流，減少強風危害。通常，防風帶寬約5～9m，由3～5行樹木組成，并且樹種應(yīng)盡可能高（喬木）、矮（灌木）結(jié)合。

2010-12-15；接受日期:2010-12-25

農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項目（2009 G B23260439），國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項