劉鳳軍，宋英，李軍，佘旭東，牟建梅，張國(guó)芹，徐君

（江蘇太湖地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇蘇州，215155）

小白菜是主要的綠葉蔬菜之一，在整個(gè)長(zhǎng)江流域尤其是長(zhǎng)江三角洲占有重要地位，秋冬小白菜上市量幾乎占整個(gè)蔬菜上市量的35%，對(duì)調(diào)節(jié)蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)起著重要作用。青梗小白菜是蘇州及周邊地區(qū)喜食的小白菜類型。目前這一地區(qū)種植的青梗小白菜品種主要有2類：一是上海青、蘇州青、揚(yáng)州青等地方品種，這些品種品質(zhì)優(yōu)良，但綜合經(jīng)濟(jì)性狀不能滿足現(xiàn)代市場(chǎng)需求，而且這些品種的種子往往是由種子公司自繁進(jìn)行銷售，種子質(zhì)量較差；二是雖然華冠等引進(jìn)品種，種子質(zhì)量好，商品性優(yōu)，但種子價(jià)格高。針對(duì)這些問(wèn)題，本試驗(yàn)通過(guò)比較近年國(guó)內(nèi)選育的青梗小白菜品種（系），篩選適宜本地區(qū)種植的秋茬青梗小白菜新品種（系）。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

6個(gè)參試青梗小白菜新品種（系）分別是：不育901（南京綠領(lǐng)種業(yè)有限公司生產(chǎn)）、T5×T6（江蘇省農(nóng)科院生產(chǎn)）、T5C×T青（江蘇省農(nóng)科院生產(chǎn)）、白葉C×四月慢22-5（江蘇省農(nóng)科院生產(chǎn)）、翠夏（鎮(zhèn)江蔬菜所生產(chǎn)）、夏綠青（鎮(zhèn)江蔬菜所生產(chǎn)）。對(duì)照品種為上海青（上海，CK1）和華冠（日本，CK2）。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)在蘇州市虞河蔬菜基地進(jìn)行，土質(zhì)為黃泥土，前茬為水稻，土壤肥力中等。2010年9月14日播種育苗，10月11日移栽，露地栽培。試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，2次重復(fù)，小區(qū)面積6.75 m2，株行距20 cm×25 cm，每小區(qū)定植150株。移栽前每667 m2基施有機(jī)肥3 000 kg，緩苗后追施復(fù)合肥15 kg、尿素15 kg。整個(gè)生育期只防蟲(chóng)不治病，其他生產(chǎn)管理同常規(guī)生產(chǎn)。

1.3 試驗(yàn)方法

定植后28 d收獲，采收時(shí)調(diào)查植物學(xué)性狀、豐產(chǎn)性、品質(zhì)及抗病性。

①外觀品質(zhì) 以束腰性和整齊度來(lái)評(píng)價(jià)。a.束腰性采用群體目測(cè)法觀測(cè)，分好、一般和不束腰三級(jí)，以華冠（CK2）株型束腰性好的為標(biāo)準(zhǔn)，與華冠束腰相似者為束腰性好，束腰性較華冠松散的為一般，不表現(xiàn)束腰性狀的為不束腰。b.整齊度采用群體目測(cè)法觀測(cè)，分為好、一般和差三級(jí)，以華冠（CK2）的小區(qū)整體一致性表現(xiàn)整齊度好的為標(biāo)準(zhǔn)，與華冠小區(qū)的整體一致性表現(xiàn)相似的為整齊度好，次之的為一般，再次的為差。

②營(yíng)養(yǎng)品質(zhì) 通過(guò)調(diào)查葉片質(zhì)量與葉柄質(zhì)量的比值來(lái)判斷營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的好壞，比值越大表明小白菜產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分含量越高。每小區(qū)取樣50株，計(jì)算葉片質(zhì)量與葉柄質(zhì)量的比值。

③質(zhì)地風(fēng)味 通過(guò)適口性品嘗（口感）來(lái)評(píng)定。把小白菜煮食后，選7名不同年齡與性別的人員品嘗其口感，并對(duì)口感進(jìn)行打分，滿分為20分，對(duì)照品種打分為15分，其他品種與對(duì)照相比在15分基礎(chǔ)上加分或者減分，以此確定每個(gè)品種的口感評(píng)分，然后計(jì)算每個(gè)品種（系）的口感平均分。

表1 參試青梗小白菜品種（系）的產(chǎn)量和品質(zhì)比較

表2 參試青梗小白菜品種（系）的主要農(nóng)藝性狀及抗病性比較

2 結(jié)果與分析

2.1 豐產(chǎn)性

由表1可知，參試的6個(gè)新品種（系）中以T5×T6、白葉C×四月慢22-5、不育901、夏綠青等4個(gè)品種表現(xiàn)較好，均比上海青（CK1）有大幅增產(chǎn)，且比華冠（CK2）減產(chǎn)在10%以內(nèi)。

2.2 品質(zhì)

由表1可知，6個(gè)參試新品種（系）中T5×T6、白葉C×四月慢22-5和T5C×T青等3個(gè)品種的束腰性較好，有較好的外觀商品品質(zhì)，但T5C×T青的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)較低。綜合比較品質(zhì)性狀，以T5×T6、白葉C×四月慢22-5和華冠（CK2）為優(yōu)。

2.3 主要農(nóng)藝性狀及抗病性

由表2可知，在抗病毒病方面，6個(gè)新品種（系）均在中抗以上水平；在抗霜霉病方面，T5×T6處中感水平，其余5個(gè)新品種（系）均在中抗以上水平。

3 小結(jié)與討論

①在6個(gè)青梗小白菜新品種（系）中，T5×T6和白葉C×四月慢22-5是綜合性狀優(yōu)良的品種（系），適合蘇州及周邊地區(qū)秋茬栽培，但T5×T6須注意防治霜霉病。

②各新品種（系）在綜合表現(xiàn)較上海青有較明顯的優(yōu)勢(shì)。T5×T6等供試新品種（系）在產(chǎn)量上與華冠很接近，但在束腰性、整齊度等外觀商品性方面不及華冠，今后還應(yīng)在這些方面加強(qiáng)育種工作，以選育出能替代進(jìn)口品種的優(yōu)良青梗小白菜品種。

[1]龔靜，朱玉英，吳曉光，等.青菜新品種“新矮青”的選育[J].上海農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2002，18（1）：39-42.

[2]侯喜林.不結(jié)球白菜育種研究新進(jìn)展[J].南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2003，26（4）：111-115.

[3]邵貴榮，陳文輝，方淑桂，等.不同青梗菜品種（系）比較試驗(yàn)初報(bào)[J].福建農(nóng)業(yè)科技，2009（4）：21-23.