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        啤酒包裝市場分析

        2011-08-15 00:48:33
        湖南包裝 2011年2期
        關(guān)鍵詞:啤酒瓶灌裝易拉罐

        林 燕

        一、市場背景

        啤酒是當(dāng)今最受歡迎的大眾飲料之一。中國早在2002年就已成為世界第一啤酒大國,產(chǎn)量超過2000萬t。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計,中國啤酒產(chǎn)量年增幅13.8%,穩(wěn)居全球啤酒第一消費國。同時,啤酒包裝市場也隨著銷量不斷擴大,世界用于啤酒灌裝的各種容器已超過3030億個,并且基本上被玻璃和金屬包裝瓜分。全球71%的啤酒灌裝在玻璃瓶中,我國是世界上玻璃瓶使用比例最高的國家,占全球瓶裝啤酒的55%以上。

        近些年來,眾多國內(nèi)啤酒生產(chǎn)廠家積極引進國外成套設(shè)備和先進技術(shù),使我國啤酒的包裝設(shè)備和制造水平有很大程度的提高,生產(chǎn)能力由8000瓶/h提高到1.2~3.6萬瓶/h,并實現(xiàn)了卸瓶、輸蓋、裝箱和堆箱機械自動化,大大降低了勞動強度,提高了生產(chǎn)效率。此外,外觀包裝質(zhì)量有明顯進步,從傳統(tǒng)式的木箱發(fā)展到塑料箱和紙箱包裝,從貼單標(biāo)和雙標(biāo)發(fā)展到貼三標(biāo)和四標(biāo),大大提高了產(chǎn)品包裝的檔次,有些品牌已趕上或接近于世界水平。與此同時,新品種不斷涌現(xiàn),除原來的640m l傳統(tǒng)包裝外,相繼開發(fā)了296m l、355m l和500m l等不同容量的瓶裝啤酒、易拉罐啤酒以及30L不銹鋼桶裝鮮啤酒。此外,還相繼研制出淡爽或清爽、無醇、低糖、低熱值、果味型、保健型啤酒,以及純生啤、干啤、冰啤等啤酒。

        根據(jù)對國際市場研究和分析,全世界當(dāng)前與消費直接相關(guān)的銷售包裝需求每年超過1100億美元,占世界包裝市場的63%,其中,啤酒飲料、保健品等與人們?nèi)粘I罹o密相關(guān)的產(chǎn)品包裝增長較快,年增長率一般在6%左右。尤其對高檔包裝、精美印刷制品的需求有較大幅度的增長。

        二、啤酒包裝分類及其優(yōu)劣勢

        1.玻璃瓶

        玻璃瓶在啤酒的包裝上一直占據(jù)著主導(dǎo)的位置,目前市場上瓶裝啤酒約占啤酒總量的80%~90%。

        1)玻璃瓶的優(yōu)勢

        (1)有非常好的化學(xué)穩(wěn)定性,幾乎不與任何內(nèi)容物相互作用,無滲透、萃取現(xiàn)象;

        (2)有很高的抗壓強度,尤其是靜態(tài)抗壓強度;

        (3)優(yōu)異的阻隔性,對氧氣、二氧化碳,幾乎不存在滲透或逃逸現(xiàn)象;

        (4)有優(yōu)異的光學(xué)性能,高度透明,表面光潔,是其他任何包裝材料都難以超越的;

        (5)已適應(yīng)于現(xiàn)代化的高速灌裝生產(chǎn)線,大部分啤酒灌裝線都采用玻璃瓶灌裝形式;

        (6)包裝形式使用的時間很長,流通和回收已有成熟渠道。

        2)玻璃瓶的劣勢

        (1)抗沖擊強度不高;

        玻璃瓶的理論強度約為10000Mpa,而實際上其強度只有理論強度的1%左右。這是因為玻璃制品中含有的未熔夾雜物、結(jié)石、結(jié)瘤或者表面的細微裂紋,造成應(yīng)力集中,從而大幅度的降低了強度。其次,玻璃瓶成型的時候冷卻過快會產(chǎn)生較大的內(nèi)應(yīng)力,導(dǎo)致瓶子機械強度降低。另外,在瓶子流通過程中包裝不善使玻璃表面劃傷,也會造成抗沖擊強度的明顯下降。

        (2)能耗大,需要大量水電煤能源;

        玻璃的耗煤達350kg/t;同時生產(chǎn)過程中還要排放大量廢物,對環(huán)境產(chǎn)生污染。

        (3)抗沖擊強度低,易破碎、損耗大;

        (4)每只瓶子的重量大,不便于攜帶,運輸費用高;

        (5)啤酒灌裝后,存在爆炸傷人的隱患。

        2.易拉罐裝啤酒

        1)優(yōu)勢

        (1)安全系數(shù)較高,通常不會發(fā)生爆炸傷人現(xiàn)象;

        (2)易拉罐啤酒密封性良好,有助于品質(zhì)保證;

        (3)攜帶方便,不易假冒,適合于旅游、野外聚餐等飲用;

        (4)由于易拉罐材料較輕,長途銷售,可節(jié)約運輸成本。

        2)劣勢

        (1)市場消費量并不大,全國的年消費量也就在30萬t左右,所有的約80條易拉罐灌裝線常常不能充分發(fā)揮生產(chǎn)能力。

        (2)一方面是受到消費者習(xí)慣飲用瓶裝啤酒這一因素的制約,另一方面也因為易拉罐啤酒價格定位相對較高。隨著經(jīng)濟的發(fā)展,密封性能優(yōu)越,干凈衛(wèi)生,能更大程度地保持啤酒固有風(fēng)味的易拉罐裝啤酒應(yīng)該會有一個較大的發(fā)展空間。

        3.PET啤酒瓶

        1)PET包裝概述

        PET具有透明性好、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、阻隔性相對較好、質(zhì)輕價廉和可回收利用等多種優(yōu)點。由于PET樹脂性能穩(wěn)定、安全可靠、衛(wèi)生性好,不與飲料發(fā)生反應(yīng),不會給飲料帶來不良的味道,可回收利用,因而在飲料、烏龍茶、紅茶、礦泉水等包裝方面已得到廣泛應(yīng)用。在世界瓶裝飲料市場所占份額超過70%,在我國碳酸飲料市場所占份額已達57.4%。

        PET瓶的推廣從碳酸飲料的包裝到水的包裝,又發(fā)展到茶飲料的包裝,應(yīng)用領(lǐng)域不斷擴大。隨著科技的進步,PET瓶在啤酒包裝上的應(yīng)用已是水到渠成。

        2)PET啤酒包裝優(yōu)勢

        (1)灌裝啤酒后不存在爆炸傷人的現(xiàn)象和隱患;

        (2)質(zhì)輕,便于攜帶和運輸,運輸費用比較??;

        (3)生產(chǎn)過程干凈、方便,易成型,形狀多樣,制造過程能耗??;

        對于啤酒生產(chǎn)廠來講,PET啤酒瓶具有小批量柔性生產(chǎn)的優(yōu)勢,最小訂單五萬只就可以開模定制,變換不同的顏色和容量相對容易,適合啤酒廠進行連線作業(yè)。

        (4)與飲料包裝相比,啤酒的包裝要求更高;

        首先是高的耐壓強度和阻隔性,要能夠阻止高壓下CO2的逸出和外界氧氣的滲入。

        其次是耐熱強度,要能耐受巴氏滅菌的高溫。

        第三是耐沖擊強度,在經(jīng)受生產(chǎn)、儲運、銷售過程中的摩擦、碰撞后不會降低機械強度。

        3)PET啤酒瓶劣勢

        (1)阻止氧氣滲透和二氧化碳逃逸性能不理想;

        (2)抗壓強度不如玻璃瓶;

        在現(xiàn)有的啤酒灌裝線上定位夾緊方式和玻璃瓶不一樣,所以,玻璃瓶的灌裝設(shè)備如果不改造是不適合PET瓶灌裝的。

        (3)耐熱性不如玻璃瓶;

        (4)成本較高。

        每只640m l的玻璃瓶的價格為0.8元,可以回收再使用,同樣容量的PET瓶價格為1元左右,目前的技術(shù)還不能回收再利用。

        三、未來啤酒包裝的主流

        以PET為代表的聚酯啤酒瓶將成為未來啤酒包裝的主流。專家預(yù)測,啤酒告別玻璃瓶包裝迎來塑料瓶的時代已經(jīng)離我們不遠了。聚酯瓶在飲料包裝上的優(yōu)秀表現(xiàn)已經(jīng)在為啤酒包裝上的推廣使用奠定了基礎(chǔ)。

        1)PEN 啤酒瓶

        PEN是PET中的苯環(huán)被萘環(huán)所替代的聚酯類高分子化合物。由于萘環(huán)較苯環(huán)有更大的剛硬性,因此PEN較PET具有更高的耐熱性與更優(yōu)異的力學(xué)性能,氣體阻透性更好、化學(xué)穩(wěn)定性和可靠的衛(wèi)生安全性等。

        另外,PEN的加工成型性與PET基本相同。因此利用現(xiàn)有的PET瓶設(shè)備就可以生產(chǎn)PEN瓶。PEN瓶可不經(jīng)熱定型處理,不經(jīng)多層復(fù)合或表面涂覆處理而直接用于80℃以上的啤酒高溫?zé)峁嘌b,貨架壽命可達6個月。目前國外已有商品問世的國家有美國、丹麥、挪威、德國、巴西等。

        2)PET共混合金化阻透技術(shù)

        歐洲開發(fā)出了PET共混合金化阻透技術(shù),該技術(shù)是提高阻透性、降低成本的一種嘗試,受到不少公司的關(guān)注,據(jù)報導(dǎo)在歐洲已有一批啤酒瓶試生產(chǎn)并通過檢測。

        英國Shell公司研發(fā)了10%的PEN和90%的PET共混,盛裝啤酒的貨架壽命比PET延長2倍左右。Superex聚合物公司推出了4.5%液晶聚合物L(fēng)CP與95.5%PET共混,容積為400m l的PET瓶,氧的透過率可降低70%,而且不受環(huán)境濕度影響,其主要問題是不易成型加工。

        3)我國聚酯啤酒瓶的發(fā)展?fàn)顩r

        我國在推廣使用聚酯瓶方面雖然剛剛起步,但已經(jīng)有了良好的開端。珠海中富的PET啤酒瓶是引進國外先進注塑設(shè)備、通過優(yōu)化原料、優(yōu)化瓶坯設(shè)計、優(yōu)化共注射技術(shù)和吹瓶技術(shù)等制造技術(shù)生產(chǎn)出來的。該PET啤酒瓶為三層隔氧結(jié)構(gòu),具有高阻隔性、耐熱性、耐壓性、避光與透明、符合巴氏殺菌工藝要求等特點,使PET瓶灌裝啤酒在保存期內(nèi)風(fēng)味良好,保質(zhì)期達100天。此外,我國的其他一些塑料生產(chǎn)企業(yè)如上海紫江、臺灣塑膠工業(yè)等也都成功開發(fā)出了塑料啤酒瓶。青島啤酒、河北藍貝啤酒、珠海啤酒廠等我國幾家少數(shù)啤酒廠也已開始使用塑料啤酒瓶。

        四、我國推廣塑料啤酒瓶的建議

        1)不斷完善塑料啤酒瓶的性能、降低成本。

        2)減少塑料瓶灌裝線的投資,盡量對現(xiàn)有的玻璃啤酒瓶灌裝生產(chǎn)線進行改造,使之不需重新引進設(shè)備就可以將玻璃瓶變成塑料瓶進行灌裝。對現(xiàn)有的玻璃瓶灌裝生產(chǎn)線改造可以從以下幾方面著手:

        聚酯瓶不能抽真空,可以采用二氧化碳置換空氣的辦法控制灌裝過程中的氧氣滲入問題。聚酯瓶傳送不能像玻璃瓶以瓶底定位,只能利用對瓶頸夾緊的定位方法。長距離的傳送可以利用空氣輸送,效率高定位準(zhǔn)。

        塑料啤酒瓶的推廣應(yīng)用,可以實現(xiàn)像飲料包裝那樣的6瓶熱收縮包裝,4瓶或2瓶攜帶型包裝,容量也可從330m l到2000m l不等。大的塑料瓶裝啤酒降低了包裝成本,適于家庭消費;小包裝的塑料瓶啤酒適于高檔消費,在飯店、賓館、運動場所等大有市場。

        五、總結(jié)

        總之,塑料啤酒瓶替代玻璃啤酒瓶是大勢所趨,不論是社會效益、還是經(jīng)濟效益的前景都是十分樂觀的??梢灶A(yù)料,隨著我國塑料啤酒瓶的生產(chǎn)、流通、使用、回收系統(tǒng)的不斷完善,PET瓶這種節(jié)能、環(huán)保、衛(wèi)生安全的新型包裝將成為未來中國啤酒包裝的主流。

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