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        漢中市設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、存在問(wèn)題及對(duì)策

        2011-08-15 00:51:16薛艷王艷龍
        長(zhǎng)江蔬菜 2011年14期
        關(guān)鍵詞:漢中市設(shè)施蔬菜

        薛艷,王艷龍

        (漢中市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所,陜西漢中,723000)

        設(shè)施蔬菜是指采用現(xiàn)代工程技術(shù)人工建造的設(shè)施,為蔬菜生產(chǎn)提供相對(duì)可控制的環(huán)境條件,在一定程度上擺脫對(duì)自然環(huán)境的依賴,從而延長(zhǎng)蔬菜生產(chǎn)季節(jié)、獲得最佳產(chǎn)出[1,2]。設(shè)施能在有限空間生產(chǎn)出高品質(zhì)的蔬菜。由于節(jié)能日光溫室的快速發(fā)展,蔬菜的供應(yīng)水平大大提高,反季節(jié)、超時(shí)令蔬菜品種日益豐富,這是露地生產(chǎn)無(wú)法比擬的。

        設(shè)施蔬菜在克服我國(guó)長(zhǎng)期存在的冬夏兩季缺菜、實(shí)現(xiàn)蔬菜周年供應(yīng)方面發(fā)揮了關(guān)鍵的作用,尤其是對(duì)那些無(wú)霜期短、光熱資源不足的高緯度地區(qū),具有特別重要的現(xiàn)實(shí)意義[3]。但由于多方面的原因,近年來(lái)一些地方的設(shè)施蔬菜生產(chǎn)效益并不好,一些菜農(nóng)生產(chǎn)的積極性和連續(xù)生產(chǎn)能力受到一定的影響[4]。本文總結(jié)、探討了漢中市設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、存在的主要問(wèn)題及相應(yīng)對(duì)策,旨在為漢中市乃至全省今后設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供參考。

        1 設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

        1.1 我國(guó)設(shè)施蔬菜的發(fā)展現(xiàn)狀

        我國(guó)設(shè)施栽培歷史悠久。20世紀(jì)50年代,我國(guó)從前蘇聯(lián)引進(jìn)蔬菜保護(hù)地栽培技術(shù)。然而受設(shè)施條件和技術(shù)手段限制,設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展十分緩慢,難成規(guī)模。60年代末,我國(guó)北方大、中城市郊區(qū)才初步形成了由簡(jiǎn)單覆蓋、風(fēng)障、陽(yáng)畦、溫室等構(gòu)成的一整套保護(hù)地生產(chǎn)技術(shù)體系。70年代,地膜覆蓋技術(shù)由日本引入中國(guó),很快得到推廣,對(duì)土壤保溫、保墑、保肥起到了很大的作用。我國(guó)現(xiàn)代溫室和塑料大棚起步于20世紀(jì)80年代,以日光溫室、塑料大棚、遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋栽培為代表的設(shè)施園藝取得長(zhǎng)足進(jìn)步,形成了以塑料棚為主的與風(fēng)障、地膜覆蓋、陽(yáng)畦、溫室等相配套的保護(hù)地蔬菜生產(chǎn)體系。20世紀(jì)90年代以來(lái),由于我國(guó)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)進(jìn)一步好轉(zhuǎn),我國(guó)較大規(guī)模地引進(jìn)國(guó)外大型連棟溫室及配套栽培技術(shù),設(shè)施農(nóng)業(yè)也以超時(shí)令、反季節(jié)的設(shè)施園藝作物生產(chǎn)為主迅猛發(fā)展[5,6]。新階段“菜籃子”工作的核心是要求生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量高、衛(wèi)生、安全,必須無(wú)污染無(wú)公害,也就是說(shuō)有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)是新階段蔬菜生產(chǎn)的目標(biāo)[7]。我國(guó)雖然是設(shè)施蔬菜生產(chǎn)世界第一大國(guó),但不是強(qiáng)國(guó)。由于基礎(chǔ)薄弱,各行業(yè)發(fā)展不平衡,我國(guó)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的總體水平與國(guó)外仍有較大的差距[8]。

        1.2 陜西省設(shè)施蔬菜的發(fā)展現(xiàn)狀

        陜西地處黃河中游,南北橫跨8個(gè)緯度,兼有溫帶、暖溫帶及亞熱帶3種氣候類型,日照資源得天獨(dú)厚,在全國(guó)獨(dú)樹(shù)一幟[9]。設(shè)施蔬菜栽培面積增長(zhǎng)迅猛,保護(hù)地面積超過(guò)6.7萬(wàn)hm2,日光溫室面積達(dá)2萬(wàn)hm2,分別比“九五”初期增加了1.5倍和6倍。但隨之而來(lái)的問(wèn)題是效益逐年下降,競(jìng)爭(zhēng)愈來(lái)愈烈,部分地方已出現(xiàn)蔬菜賣難問(wèn)題[10]。隨著人民生活水平的提高和世貿(mào)組織對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的要求,中國(guó)無(wú)公害蔬菜的需求量與日俱增[11],眾多的涉農(nóng)企業(yè)投資大棚蔬菜產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā),一批高標(biāo)準(zhǔn)、高規(guī)格的設(shè)施蔬菜科技示范園區(qū)相繼建成,一大批從事大棚蔬菜瓜果種植的農(nóng)民群眾脫去了貧窮走上了小康路。陜西省把實(shí)施“百萬(wàn)畝設(shè)施蔬菜工程”作為促進(jìn)農(nóng)民增收的重要舉措來(lái)抓,推動(dòng)了全省設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展[12]。

        1.3 漢中市設(shè)施蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀

        ①漢中市蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展,蔬菜基地面積不斷擴(kuò)大 2008年,全市蔬菜復(fù)種面積50 393.3 hm2,總產(chǎn)量達(dá)138.54萬(wàn)t,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值27億元,占全市農(nóng)牧業(yè)總產(chǎn)值的20.2%,成為僅次于畜牧業(yè)的第二大產(chǎn)業(yè)。農(nóng)民人均蔬菜收入380元,成為農(nóng)民增收的主渠道。截至2010年8月底,漢中市建成大拱棚設(shè)施蔬菜278.7 hm2,320 hm2正在建設(shè)之中。

        ②蔬菜品種結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化 全市蔬菜種植種類已達(dá)11大類120多個(gè)品種,初步形成了以蓮藕為主的水生蔬菜;以青花菜、山藥、西芹、西葫蘆、紫甘藍(lán)等為主的名特蔬菜;以萵筍、花菜、蒜苗、胡蘿卜、青菜為主的冬春露地蔬菜;以黃瓜、辣椒、番茄為主的春提早秋延后蔬菜;以香菇、木耳為主的食用菌和山野菜等六大類品種結(jié)構(gòu)格局,蔬菜品種向多樣化、精細(xì)化、特色化方向發(fā)展,市民“菜籃子”日益豐富。

        ③蔬菜質(zhì)量安全水平提高 通過(guò)大力推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù),積極申報(bào)無(wú)公害綠色基地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證,蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平不斷提高,在近年省蔬菜農(nóng)藥殘留抽檢中,連續(xù)3 a抽檢合格。

        ④產(chǎn)業(yè)體系初步建立 蔬菜加工企業(yè)已達(dá)10余家,其中市級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)達(dá)到3戶,蔬菜集貿(mào)市場(chǎng)100多個(gè),其中漢臺(tái)區(qū)過(guò)街樓、城固縣小河橋、洋縣貫溪蔬菜批發(fā)市場(chǎng)年交易量已超過(guò)10萬(wàn)t,成為農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)。參與蔬菜流通組織100多個(gè),經(jīng)紀(jì)人300多人,全年蔬菜流通量超過(guò)60萬(wàn)t。

        2 漢中設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)分析

        2.1 產(chǎn)業(yè)政策優(yōu)勢(shì)

        為了加快發(fā)展設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè),豐富城鄉(xiāng)居民“菜籃子”工程,保障市場(chǎng)供應(yīng),促進(jìn)農(nóng)民增收,響應(yīng)省農(nóng)業(yè)廳“百萬(wàn)畝設(shè)施蔬菜工程”規(guī)劃,2009年10月漢中市人民政府辦公室印發(fā)了 《漢中市2009-2012年蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》的通知。市農(nóng)業(yè)局結(jié)合我市實(shí)際制定下發(fā)了《漢中市2010年設(shè)施蔬菜項(xiàng)目實(shí)施方案》,積極扎實(shí)地發(fā)展?jié)h中市設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)。

        2.2 氣候條件優(yōu)勢(shì)

        陜南秦巴山地和平川盆地屬亞熱帶濕潤(rùn)半濕潤(rùn)氣候區(qū),水資源豐富,兼有我國(guó)南北兩大氣候特點(diǎn),野生蔬菜資源種類堪稱全國(guó)之首,是多種蔬菜作物拱形大棚生產(chǎn)的適宜區(qū)域。

        境內(nèi)氣候溫暖濕潤(rùn),雨熱同步,冬無(wú)嚴(yán)寒,夏無(wú)酷暑。月平均最高氣溫26.4℃,最低氣溫2.5℃,年平均氣溫14℃左右,無(wú)霜期260 d,年平均降水量800~1 000 mm,素有“西北小江南”的美稱。充沛的光、熱、水等自然資源為多種蔬菜作物生長(zhǎng)提供了優(yōu)越的條件[13]。優(yōu)越的氣候條件使?jié)h中市已發(fā)展成西北地區(qū)最大的商品菜供應(yīng)基地以及西北地區(qū)蔬菜早春、初夏市場(chǎng)的主要產(chǎn)地。近幾年發(fā)展起來(lái)的夏季山地蔬菜,除滿足本市需求外,還銷往其他各大城市。

        2.3 農(nóng)業(yè)科技優(yōu)勢(shì)

        陜西省農(nóng)科院、漢中市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、西北農(nóng)林科技大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)及院校為漢中市的設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有利的科技力量支持。有效的科技力量投入,為漢中市的設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。

        3 漢中市設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

        3.1 缺乏名優(yōu)產(chǎn)品,無(wú)公害蔬菜產(chǎn)量小

        設(shè)施栽培品種要求既能耐低溫、弱光,又能耐高溫、強(qiáng)光,還要耐高濕。露地品種進(jìn)入設(shè)施內(nèi),適應(yīng)性差,病害重,效益低[14]。農(nóng)戶在日光溫室中普遍使用化肥、農(nóng)藥的情況十分突出,設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)品中藥物殘留令人擔(dān)憂,直接影響了農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和質(zhì)量,同時(shí)一家一戶分散經(jīng)營(yíng)為主的銷售方式,影響了農(nóng)產(chǎn)品的銷路和經(jīng)濟(jì)效益的提高[15]。

        3.2 專業(yè)化水平低,農(nóng)民組織化程度不高

        菜農(nóng)科技素質(zhì)普遍不高,缺乏懂技術(shù)善管理的青年農(nóng)民。農(nóng)民將蔬菜成苗定植后,即按照普通的露地栽培方式對(duì)設(shè)施蔬菜進(jìn)行管理,對(duì)溫度、濕度等自然條件變化缺乏了解和掌控能力[16]。

        3.3 服務(wù)體系不健全,專業(yè)技術(shù)人才不足

        設(shè)施園藝由于具有較高的生產(chǎn)效率,較低的資源消耗率,在我國(guó)得到了廣泛的發(fā)展。自2008年農(nóng)業(yè)部出臺(tái)了 “農(nóng)業(yè)部關(guān)于促進(jìn)設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)”,全國(guó)各地掀起了新一輪的設(shè)施園藝發(fā)展熱潮[17]。目前,漢中市設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施相對(duì)落后,許多蔬菜新區(qū)和設(shè)施蔬菜產(chǎn)區(qū)技術(shù)匱乏,生產(chǎn)水平低,產(chǎn)后加工和市場(chǎng)拓展能力弱,比較效益低,嚴(yán)重影響蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的積極性。產(chǎn)業(yè)鏈延伸難,高投入高產(chǎn)出的固定大棚、溫室等成本和科技含量較高的生產(chǎn)方式較少。蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)?;I(yè)化、集約化程度低,抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力不強(qiáng),與現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展很不適應(yīng)[18]。

        3.4 技術(shù)發(fā)展不平衡,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)

        設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,首先必須重視生產(chǎn)和銷售蔬菜種子以及相關(guān)栽培技術(shù)的優(yōu)先發(fā)展。盡管設(shè)施蔬菜種子和栽培新技術(shù)不斷研發(fā)和推廣,但在地區(qū)之間發(fā)展極不平衡。許多產(chǎn)區(qū)設(shè)施蔬菜種子種類繁多,蔬菜的生產(chǎn)不能夠形成規(guī)模。栽培技術(shù)的集成創(chuàng)新不夠,新成果入戶率和轉(zhuǎn)化率低,栽培管理、貯運(yùn)保鮮技術(shù)水平不高,距標(biāo)準(zhǔn)化、指標(biāo)化、措施化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)要求還相差甚遠(yuǎn),蔬菜單產(chǎn)低、產(chǎn)品質(zhì)量差、檔次低,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。

        3.5 投入嚴(yán)重不足,產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁不足

        大部分菜田水、電、路基礎(chǔ)設(shè)施不完善、不配套,抵御自然災(zāi)害能力弱,綜合生產(chǎn)能力不強(qiáng);設(shè)施蔬菜一次性投資大,大部分農(nóng)戶資金不足,但財(cái)政資金補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)低,金融部門貸款難,發(fā)展嚴(yán)重受阻;沒(méi)有形成保障產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的長(zhǎng)效投入機(jī)制。

        4 漢中市設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策

        目前,我市設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)取得了階段性的發(fā)展成果。隨著全市種植業(yè)結(jié)構(gòu)的深入調(diào)整和“一村一品”建設(shè)的扎實(shí)推進(jìn),全市的設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展。但與先進(jìn)地區(qū)相比,生產(chǎn)規(guī)模仍然偏小,蔬菜種植種類單一,品牌效應(yīng)不突出,產(chǎn)業(yè)化程度低,銷售渠道不夠順暢。針對(duì)這些問(wèn)題,還應(yīng)做好以下工作。

        4.1 實(shí)施品牌戰(zhàn)略,提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力

        實(shí)施設(shè)施蔬菜品牌化,要嚴(yán)格按照商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、分級(jí)包裝上市,創(chuàng)出自己的品牌,亮出產(chǎn)品產(chǎn)地,注冊(cè)具體的商標(biāo)名稱。達(dá)到生產(chǎn)的產(chǎn)品有品牌、有商標(biāo)、創(chuàng)名牌、引導(dǎo)消費(fèi)、擴(kuò)大市場(chǎng)的戰(zhàn)略目標(biāo)[18,19],對(duì)推動(dòng)設(shè)施蔬菜品牌的標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)范化、差別化和特色化,提高品牌的信任度與忠誠(chéng)度、附加價(jià)值、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力,挖掘設(shè)施蔬菜品牌的豐富文化內(nèi)涵等具有重要的戰(zhàn)略意義。

        4.2 加大宣傳力度,提升技術(shù)培訓(xùn)

        加大宣傳力度,采用科技入戶、科技下鄉(xiāng)、專題培訓(xùn)等形式,借助一村一品、財(cái)政支農(nóng)資金整合、災(zāi)后重建等重大項(xiàng)目實(shí)施的大好時(shí)機(jī),整合科技資源。農(nóng)業(yè)技術(shù)人員深入蔬菜基地、科技示范園區(qū)、重點(diǎn)村組,結(jié)合農(nóng)事季節(jié),通過(guò)舉辦培訓(xùn)會(huì)、辦板報(bào)、印發(fā)宣傳資料等多種形式,對(duì)蔬菜生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行多層次、多方位的蔬菜栽培技術(shù)知識(shí)培訓(xùn),現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、解答群眾生產(chǎn)中的疑難問(wèn)題,使廣大菜農(nóng)掌握先進(jìn)的栽培技術(shù)[9,10],從而提升蔬菜生產(chǎn)水平和檔次,保障設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。

        4.3 加強(qiáng)配套服務(wù),拓展蔬菜銷售

        高度重視農(nóng)技推廣工作,強(qiáng)化技術(shù)服務(wù),加強(qiáng)農(nóng)技推廣體系建設(shè)[20]。搞好產(chǎn)銷銜接,按照以銷定產(chǎn)的發(fā)展思路,立足當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì),找準(zhǔn)目標(biāo)市場(chǎng),摸清目標(biāo)市場(chǎng)緊缺的蔬菜類型、數(shù)量和居民消費(fèi)習(xí)慣,鼓勵(lì)支持農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織、運(yùn)銷專業(yè)戶、經(jīng)紀(jì)人等,與目標(biāo)市場(chǎng)的經(jīng)銷商簽訂購(gòu)銷協(xié)議,再由他們按照訂單組織農(nóng)民發(fā)展適銷對(duì)路的設(shè)施蔬菜生產(chǎn)[14]。

        4.4 重視種子生產(chǎn),集成配套技術(shù)

        利用漢中農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所科研優(yōu)勢(shì),積極加強(qiáng)蔬菜種子的科技創(chuàng)新和新品種選育,完善蔬菜種子和科研培育體系,重視種子生產(chǎn);加強(qiáng)栽培技術(shù)的集成創(chuàng)新研究,加快新成果入戶率和轉(zhuǎn)化率,提高栽培管理、貯運(yùn)保鮮技術(shù)水平研究,以增強(qiáng)品種市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

        4.5 加快基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),及時(shí)兌現(xiàn)補(bǔ)貼

        利用陜西省、漢中市對(duì)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)政策的支持,堅(jiān)持向優(yōu)勢(shì)區(qū)域聚集的原則,按照產(chǎn)地環(huán)境條件優(yōu)良、目標(biāo)市場(chǎng)明確、區(qū)位優(yōu)勢(shì)顯著和氣候適宜等進(jìn)行合理規(guī)劃布局,按照構(gòu)架堅(jiān)固、性能優(yōu)越、造價(jià)合理的要求,認(rèn)真搞好設(shè)施蔬菜基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)劃設(shè)計(jì),嚴(yán)格驗(yàn)收設(shè)施工程質(zhì)量并及時(shí)兌現(xiàn)補(bǔ)貼,驗(yàn)收不合格的工程必須按要求整改,并經(jīng)重新驗(yàn)收合格后才能兌現(xiàn)補(bǔ)貼。

        5 結(jié)論

        漢中市設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè),經(jīng)歷了設(shè)施配套標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)面積規(guī)?;⒃耘嗉夹g(shù)規(guī)范化、生產(chǎn)銷售信息化等深刻的轉(zhuǎn)變,促進(jìn)了漢中市設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)化與現(xiàn)代化進(jìn)程。但漢中市設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展不能一蹴而就,應(yīng)不斷地審視其發(fā)展中的不足之處,并尋求解決之道,使?jié)h中市設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)步入更廣闊的發(fā)展空間。

        [1]高翔,齊新丹,李驊.我國(guó)設(shè)施農(nóng)業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策分析[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2007,35(11):3 453-3 454.

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