姚生根

（江蘇水城園林綠化工程有限公司，江蘇泰州 225300）

淺析中華桃文化及其發(fā)展

姚生根

（江蘇水城園林綠化工程有限公司，江蘇泰州 225300）

介紹了中華傳統(tǒng)桃文化及其發(fā)展，闡述了桃文化與當(dāng)代人的生活的聯(lián)系和產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益。指出了當(dāng)前觀賞桃花產(chǎn)業(yè)急待解決的問(wèn)題，從低需冷量、晚花品種、反季節(jié)栽培、增加花色品種入手，豐富觀賞內(nèi)容，延長(zhǎng)觀賞期，進(jìn)而大力發(fā)展都市近郊農(nóng)業(yè)，宏揚(yáng)中華桃文化。

桃；文化；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)

人們熟知酒文化、茶文化、飲食文化，但很少清楚桃文化。然而桃文化豐富多彩，特色鮮明。仔細(xì)想來(lái)，桃花源記、王母娘娘蟠桃會(huì)、桃園三結(jié)義、桃李滿天下、長(zhǎng)壽老人、世外桃源，這些故事和詞語(yǔ)多數(shù)人還是記憶猶新。桃起源于中國(guó)，有著4000多年的栽培歷史，資源十分豐富，文化內(nèi)涵久遠(yuǎn)深厚[1]。西藏現(xiàn)存的千年古桃樹(shù)，成為藏民的神樹(shù)；甘肅、陜西的黃甘桃成為窮困年代的鐵桿莊稼，這里還是歐洲桃的祖籍；聲名顯赫，譽(yù)滿中外的“上海水蜜”桃在現(xiàn)代育種上發(fā)揮了重大作用，她是美國(guó)、日本栽培桃的祖先，對(duì)世界桃的發(fā)展功勞卓著。

桃花很美，艷麗多彩，桃果汁多味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，加上它的詩(shī)文詞賦，神話故事，民間傳說(shuō)等，給予人們?cè)S多美的享受，深受大眾青睞。桃成為營(yíng)養(yǎng)、長(zhǎng)壽、美麗、仁義的代名詞。

1 中華傳統(tǒng)桃文化

長(zhǎng)命百歲的祝愿。西王母是中國(guó)西方昆侖山居住的仙女。據(jù)古書(shū)《山海經(jīng)》記載，西王母半人半獸，豹尾、虎齒、頭發(fā)蓬亂，她的生日正是桃紅柳綠時(shí)節(jié)，農(nóng)歷三月三?！巴跄改锏捏刺覉@有三千六百株桃樹(shù)。前面一千二百株，花果微小，三千年一熟，人吃了成仙得道。中間一千二百株，六千年一熟，人吃了霞舉飛升，長(zhǎng)生不老。后面一千二百株，紫紋細(xì)核，九千年一熟，人吃了與天地齊壽，日月同庚”。這固然是傳說(shuō)，但與桃果實(shí)含多種維生素與微量元素有關(guān)?！疤茵B(yǎng)人，杏傷人，李子樹(shù)下埋死人”的諺語(yǔ)是對(duì)桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的最充分肯定。

女性的象征——或許是“桃”本身的意義與女性有關(guān)，或許是因?yàn)樘一ā⑻夜c女性共同的美麗，與“桃”有關(guān)的詞匯多與女性有關(guān)。“人面桃花”是對(duì)女性美貌的最高贊賞，由“桃花運(yùn)”引出的“桃色新聞”、“桃色事件”亦與女性有關(guān)，就連很多桃品種的名字都是女性化的，如人面桃、緋桃、胭脂桃、鴛鴦垂枝、合歡二色、二喬媲美。不僅中國(guó)如此，國(guó)外亦如此Snow queen（雪皇后）、Gold queen（金皇后）、Richladypeach（富太太）。意大利培育的桃品種多以Maria（瑪麗）命名，可見(jiàn)桃與女性的美麗是世人共識(shí)的。

向往的理想王國(guó)——“忽逢桃花林，夾岸數(shù)百步，中無(wú)雜草，芳香鮮美，落英繽紛”。東晉詩(shī)人陶淵明把一個(gè)沒(méi)有剝削沒(méi)有壓迫的理想樂(lè)園描繪為桃花園。一些武俠小說(shuō)中把那種與世隔絕、高人所居之處說(shuō)成是桃花島。湖北的仙桃市、湖南的桃源縣、臺(tái)灣的桃源市……以桃命名的地名數(shù)不勝數(shù)，均對(duì)家鄉(xiāng)寄予了美好的祝愿。

桃花滿山詩(shī)滿山。歷代文人墨客常以桃花為主吟詩(shī)作賦“桃花滿山詩(shī)滿山”的詞句充分體現(xiàn)了桃花與詩(shī)的密切關(guān)系。遠(yuǎn)在公元前《詩(shī)經(jīng)》就首先用簡(jiǎn)捷美麗的詩(shī)句：“桃之夭夭，灼灼其華”描寫(xiě)桃樹(shù)開(kāi)花狀況。白居易“人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開(kāi)”、李白“犬吠水聲中，桃花帶露濃；杜甫“桃花一簇開(kāi)無(wú)主，可愛(ài)深紅映淺紅”、“三月桃花水，江流復(fù)舊痕”；蘇軾“野桃含笑竹籬短，溪柳自搖沙水清”；晁沖之“鵝鴨不知春去盡，爭(zhēng)隨流水趁桃花”；譚嗣同“棠梨樹(shù)下鳥(niǎo)呼風(fēng)，桃花溪邊白復(fù)紅”；元好問(wèn)“愛(ài)惜芳心莫輕吐，且教桃李鬧春風(fēng)”等。這些詩(shī)句用桃花贊美了萬(wàn)物復(fù)蘇的春天，生機(jī)盎然，蒸蒸日上的自然景象，抒發(fā)作者對(duì)大自然的熱愛(ài)，對(duì)生活的熱愛(ài)之情。

仁義的象征——桃被認(rèn)為是“仁義”的象征。劉、關(guān)、張“桃園三結(jié)義”，是在桃園進(jìn)行的，因此，人們就把“桃”當(dāng)成了“仁義”的見(jiàn)證物。祖先有“投我以木桃，報(bào)之以瓊瑤”表達(dá)了禮尚往來(lái)的古樸民風(fēng)。

巫學(xué)——桃也被認(rèn)為是“驅(qū)邪”的法物?！兜湫g(shù)》曰：桃者，五木之精也，故厭伏邪氣，制百鬼。故今人作桃符著門以厭邪，此仙木也。在逢年過(guò)節(jié)時(shí)人們喜歡把對(duì)聯(lián)寫(xiě)在“桃木板”上，因此，才有了“總把新桃換舊符”的名句。為了“消災(zāi)避難”，人們還喜歡用“桃木”做成刀劍，懸在廳堂檐下，掛于項(xiàng)間胸前。老母親用桃核給兒子做成項(xiàng)鏈。誰(shuí)家有了久治不愈的病人時(shí)，采桃木于屋內(nèi)，以驅(qū)走病魔，企盼早日恢復(fù)健康。這些民俗鄉(xiāng)風(fēng)流傳至今。

治病的良藥——桃的根、葉、皮、花、果、仁均可入藥，具有醫(yī)療作用，《本草綱目》、《神農(nóng)本草經(jīng)》、《名醫(yī)別錄》等醫(yī)學(xué)名著中都有桃藥用價(jià)值、眾多民間療法的記載。桃的樹(shù)皮可治赤?。惶胰~可治傷風(fēng)、嘔吐、腹痛、脫肛；桃的果實(shí)具有治療吐血、下血、盜汗等；桃花干燥后可利尿，治療浮腫、便泌；桃仁更是常用中藥材，具有消炎、驅(qū)郁血的作用，可治婦科病、腦溢血、高血壓、尋麻疹、急性大腸炎、膀胱炎、膀胱結(jié)石、坐骨神經(jīng)、眼病、牙痛等多種疾病。

中外文化交流——日本關(guān)于水蜜桃的最早記載是明治12年3月博物局刊印的博物雜志第三號(hào)，明治4年由崎陽(yáng)縣人滿川新三在中國(guó)上海得到兩、三個(gè)水蜜桃種子。據(jù)研究，引進(jìn)到日本的水蜜桃即上海水蜜桃系這一品種。而正是上海水蜜奠定了日本現(xiàn)代桃育種的基礎(chǔ)，以至日本桃育種家感嘆地說(shuō)：“您們（中國(guó)）的桃是我們的祖先，我們的桃是您們的子孫”。桃在日文中意為靈果、靈木的意思。三月節(jié)踏青、桃太郎的傳說(shuō)是日本桃文化的典例，無(wú)不透示著中華桃文化喻以桃的美麗、吉祥的象征?，F(xiàn)代日本植物園中的桃花更是爭(zhēng)香斗艷，桃插花、桃花酒、桃果酒在日本更是尋常。美國(guó)、歐洲的桃品種也是由中國(guó)引入后經(jīng)改良而成的。中國(guó)的桃花無(wú)論是其美麗還是其文化內(nèi)涵，完全可以與日本櫻花相蓖美。

2 中華“桃文化”的發(fā)展

（1）旅游觀賞性。觀賞桃花成為早春的佼佼者，北京、蘭州、成都等許多城市在早春桃花盛開(kāi)的季節(jié)舉行盛大的桃花節(jié)，被嚴(yán)寒捂了一冬的人們來(lái)到桃園觀花、踏青、感受春天的氣息，取得了良好的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。如北京的桃花節(jié)，觀光者每年達(dá)幾十萬(wàn)人次，僅門票一項(xiàng)收入達(dá)上百萬(wàn)元。香港、廣州、深圳、珠海等東南沿海的人們對(duì)桃花更是興趣濃厚，春節(jié)前的賓館、酒樓甚至家家戶戶都要插上美麗的桃花，以示來(lái)年吉祥發(fā)財(cái)。人們對(duì)果品追求多樣化、時(shí)令化，綠色保健果品倍受青睞，汁多味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的水蜜桃、蟠桃成為我國(guó)人民消費(fèi)的主要水果種類之一，油桃近年來(lái)亦以其光滑無(wú)毛、外觀艷麗、食用方便竟相走向市場(chǎng)，近年來(lái)成為人們消費(fèi)的新熱點(diǎn)。

桃以色澤艷麗、肉細(xì)汁多、風(fēng)味鮮美、芳香誘人而成為果中佳品，民間神話廣傳為“仙果”，并作為吉祥之兆，被譽(yù)為“壽桃”。近年來(lái)，桃花品種的走俏，“桃花節(jié)”、“蟠桃會(huì)”的勃然興起，為桃樹(shù)業(yè)注入了新的生機(jī)和活力，傳統(tǒng)的桃文化與現(xiàn)代的品種、栽培模式的交匯，使得觀光桃園成為觀光果業(yè)的重要組成部分。目前，我國(guó)已形成了從南到北多處桃花觀賞勝地，湖南桃花源、西湖斷橋、黃山桃花峰、成都龍泉驛、北京香山、河北樂(lè)亭、上海南匯、泰州桃園……。

我國(guó)民間傳統(tǒng)習(xí)俗視桃花為吉慶瑞祥的象征，在香港、澳門、廣州及珠江三角洲地區(qū)，桃花被譽(yù)為“中國(guó)的圣誕樹(shù)”，是春節(jié)前花市上的重要商品花卉，每年有70-80萬(wàn)株切花上市。東南亞地區(qū)的華人對(duì)春節(jié)期間上市桃花也是情有獨(dú)鐘，新加坡迫切需要春節(jié)上市的桃花。近年來(lái)，春節(jié)期間的盆栽桃花消費(fèi)開(kāi)始向其他經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)發(fā)展，北京、上海和大連等城市的桃花也悄然走向市場(chǎng)。

3 觀賞桃花業(yè)亟待解決的問(wèn)題

（1）急需低需冷量桃花品種，滿足春節(jié)上市的需求。在我國(guó)東南地區(qū)，桃樹(shù)被稱之為“中國(guó)的圣誕樹(shù)”，但是由于缺乏低需冷量的品種，上市的桃花品種單調(diào)，花型小，花色不夠艷麗，因此僅能是一種美好“象征”，而缺乏觀賞性，嚴(yán)重地限制了桃花業(yè)的發(fā)展。每年有大量的客戶通過(guò)各種渠道要求科研機(jī)構(gòu)提供大量的觀賞桃花的切花、盆栽桃花，但由于當(dāng)時(shí)僅具備豐富的品種資源的源頭，缺乏配套的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，致使觀賞桃花沒(méi)有進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)[2]。

（2）延長(zhǎng)觀光、旅游季節(jié)。盡可能地延長(zhǎng)觀光果園的游覽期是取得經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。目前的桃花節(jié)往往僅僅是生產(chǎn)品種，只有一個(gè)星期左右的觀賞期，而北京植物園為延長(zhǎng)桃花節(jié)的旅游期，前期開(kāi)放的也僅僅是榆葉梅。因此，桃花節(jié)迫切需要早花和晚花品種。通過(guò)品種的搭配和栽培新技術(shù)的應(yīng)用可使觀光桃園的觀賞游覽期延長(zhǎng)至10個(gè)月左右。隨著新品種新技術(shù)的不斷涌現(xiàn)，已有周年觀光桃園的可能。

（3）提供更加豐富的觀光內(nèi)容。桃作為果桃有幾千年的栽培歷史，觀賞桃花的個(gè)別品種如碧桃在園林綠化中有所應(yīng)用，但整體規(guī)模很小。很多地方舉辦盛大的“桃花節(jié)”，但觀賞品種十分單調(diào)，不免大剎風(fēng)景。豐富的品種資源是增加觀光內(nèi)容的重要手段[3]。

（4）實(shí)現(xiàn)觀光與果實(shí)自采相結(jié)合。觀光果園有別于一般園林，其主要點(diǎn)在于不僅要求觀光，而且需要滿足旅游者對(duì)果實(shí)的需求和大幅度提高果園的經(jīng)濟(jì)效益。而我國(guó)目前的桃花節(jié)與同時(shí)上市果實(shí)是完全脫離的。實(shí)現(xiàn)觀光與自采同一的方式是種植觀賞鮮食兼用品種、通過(guò)栽培技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)果實(shí)與花同時(shí)上市或通過(guò)不同熟期果實(shí)的配套種植。

[1]曹珂等.特異觀賞桃品種“菊花桃”和“紅葉桃”幼樹(shù)光合特性研究[J].西北林學(xué)院學(xué)報(bào),2007,（02）:42-43.

[2]朱更瑞.花果兩用觀賞桃新品種—滿天紅[J].果樹(shù)學(xué)報(bào),2008,25（3）:440-441.

[3]方偉超.短低溫早花觀賞桃新品種—探春的選育[J].果樹(shù)學(xué)報(bào),2008,25（6）:85-87.

Astudy on Chinese Peach Culture and its Development

YAO Sheng-gen
（Jiangsu Shuicheng Landscaping Engineering Co.,Ltd.Taizhou Jiangsu 225300,China）

This paper introduces Chinese traditional culture of peach and its developments,also probes into the relationship between modern people’s life and culture of peach.With the rising of people’s living standard,much more attention is attached to the value of peach’s nutrition,aesthetics and culture.A lot of peach flower festival,peach picking,peach carnival and rural tourism activities are hold to achieve prominent benefits in terms of economy,society and zoology.The paper also points out some hot problems which need to be solved,and start with low chilling requirement,late-flowerinGBreeds,out-of–season planting,diversification of breed to enrich the visually artistic content and prolong the appreciation period,therefore to further develop the rural agriculture and popularize Chinese peach culture.

peach;culture;modern agriculture

G 122

A

1671-0142（2011）06-0033-03

姚生根（1967-）,男，江蘇泰州人，工程師.

（責(zé)任編輯施 翔）