修訂食品標(biāo)準(zhǔn)究竟該“ 思念”誰(shuí)?

鄭州思念食品有限公司水餃被檢出金黃色葡萄球菌事件后，思念稱，“按照新的即將生效的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，被檢出有問(wèn)題的水餃金黃色葡萄球菌含量是達(dá)標(biāo)的”。其還透露，食品安全標(biāo)準(zhǔn)就要降低了。不管是思念食品的自圓其說(shuō)，或是專家來(lái)替他們“難過(guò)舊標(biāo)準(zhǔn)但符合新國(guó)標(biāo)”的游說(shuō)，都令人們生疑，修訂食品標(biāo)準(zhǔn)究竟該“思念”誰(shuí)?

我國(guó)的《標(biāo)準(zhǔn)化法實(shí)施條例》明確規(guī)定:標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，制定標(biāo)準(zhǔn)的部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)建設(shè)的需要適時(shí)進(jìn)行復(fù)審。標(biāo)準(zhǔn)復(fù)審周期一般不超過(guò)五年。按照慣例修訂后的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是增設(shè)項(xiàng)目和提高標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)，可我們餃子食品標(biāo)準(zhǔn)竟然是越變?cè)降?，修訂食品?biāo)準(zhǔn)只“思念”企業(yè)，而不“思念”消費(fèi)者。這種開(kāi)倒車的做法不僅影響到消費(fèi)者的切身利益，而且也損害國(guó)家形象。

一個(gè)無(wú)法回避的事實(shí)是，頻繁發(fā)生的食品安全事件背后，屢屢暴露出我國(guó)食品安全監(jiān)管存在的標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題。無(wú)標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)二三十年不變經(jīng)常出現(xiàn)，現(xiàn)在又出現(xiàn)餃子食品標(biāo)準(zhǔn)竟然是越修訂指標(biāo)越低的怪事，表明國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的導(dǎo)向問(wèn)題。其原因在于:一是標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)制定和修訂往往摻雜很多主觀領(lǐng)導(dǎo)不良傾向。標(biāo)準(zhǔn)低一點(diǎn)，就有大量企業(yè)被放進(jìn)去，而標(biāo)準(zhǔn)一高，一些生產(chǎn)能力落后的企業(yè)就會(huì)被淘汰出局。而我們的某些標(biāo)準(zhǔn)恰恰是遷就了一些落后企業(yè)，質(zhì)量不高。二是制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)用較高，而國(guó)家對(duì)此補(bǔ)助有限，不少花費(fèi)往往是企業(yè)贊助，不可避免地?fù)诫s了企業(yè)的“意志”，使有些企業(yè)就成了低標(biāo)準(zhǔn)的受益者。三是與發(fā)達(dá)國(guó)家的食品標(biāo)準(zhǔn)相比，我們差距較大，國(guó)外食品標(biāo)準(zhǔn)往往處于“動(dòng)態(tài)”更新中并不像我們這樣一訂了之或者越修訂指標(biāo)越低。食品標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題造成監(jiān)管乏力，致使食品安全問(wèn)題層出不窮。

在經(jīng)濟(jì)社會(huì)日新月異的今天，食品安全，應(yīng)成為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)唯一的“思念”才是。國(guó)家要撥出專項(xiàng)資金，加速食品標(biāo)準(zhǔn)的制定、修訂和完善，標(biāo)準(zhǔn)的制定和修訂應(yīng)該去掉企業(yè)的聲音，由國(guó)家層面組織有公信力的業(yè)界專家等參與，過(guò)程要公開(kāi)透明;而且一定要不能‘內(nèi)外有別’，要向國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)看齊，或者就采用國(guó)際先進(jìn)的食品標(biāo)準(zhǔn)，逐步改變現(xiàn)在的食品監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)總是挨打的局面。

摘自慧聰食品工業(yè)網(wǎng)