修訂食品標準究竟該“ 思念”誰?

鄭州思念食品有限公司水餃被檢出金黃色葡萄球菌事件后，思念稱，“按照新的即將生效的食品安全國家標準，被檢出有問題的水餃金黃色葡萄球菌含量是達標的”。其還透露，食品安全標準就要降低了。不管是思念食品的自圓其說，或是專家來替他們“難過舊標準但符合新國標”的游說，都令人們生疑，修訂食品標準究竟該“思念”誰?

我國的《標準化法實施條例》明確規(guī)定:標準實施后，制定標準的部門應(yīng)當根據(jù)科學技術(shù)的發(fā)展和經(jīng)濟建設(shè)的需要適時進行復(fù)審。標準復(fù)審周期一般不超過五年。按照慣例修訂后的標準應(yīng)該是增設(shè)項目和提高標準指標，可我們餃子食品標準竟然是越變越低，修訂食品標準只“思念”企業(yè)，而不“思念”消費者。這種開倒車的做法不僅影響到消費者的切身利益，而且也損害國家形象。

一個無法回避的事實是，頻繁發(fā)生的食品安全事件背后，屢屢暴露出我國食品安全監(jiān)管存在的標準問題。無標準和標準二三十年不變經(jīng)常出現(xiàn)，現(xiàn)在又出現(xiàn)餃子食品標準竟然是越修訂指標越低的怪事，表明國家標準的導(dǎo)向問題。其原因在于:一是標準指標制定和修訂往往摻雜很多主觀領(lǐng)導(dǎo)不良傾向。標準低一點，就有大量企業(yè)被放進去，而標準一高，一些生產(chǎn)能力落后的企業(yè)就會被淘汰出局。而我們的某些標準恰恰是遷就了一些落后企業(yè)，質(zhì)量不高。二是制定國家標準費用較高，而國家對此補助有限，不少花費往往是企業(yè)贊助，不可避免地摻雜了企業(yè)的“意志”，使有些企業(yè)就成了低標準的受益者。三是與發(fā)達國家的食品標準相比，我們差距較大，國外食品標準往往處于“動態(tài)”更新中并不像我們這樣一訂了之或者越修訂指標越低。食品標準問題造成監(jiān)管乏力，致使食品安全問題層出不窮。

在經(jīng)濟社會日新月異的今天，食品安全，應(yīng)成為國家標準唯一的“思念”才是。國家要撥出專項資金，加速食品標準的制定、修訂和完善，標準的制定和修訂應(yīng)該去掉企業(yè)的聲音，由國家層面組織有公信力的業(yè)界專家等參與，過程要公開透明;而且一定要不能‘內(nèi)外有別’，要向國際標準看齊，或者就采用國際先進的食品標準，逐步改變現(xiàn)在的食品監(jiān)管標準總是挨打的局面。

摘自慧聰食品工業(yè)網(wǎng)