李福榮,金錄學(xué)

(寧夏中寧縣農(nóng)牧局,寧夏中寧 755100)

中寧縣位于黃河中上游,是寧夏引黃灌區(qū)糧食主產(chǎn)區(qū)之一,年產(chǎn)農(nóng)作物秸稈134.6萬t,目前農(nóng)作物秸稈利用的主要渠道;一是直接還田;二是秸稈養(yǎng)菌菇;三是秸稈養(yǎng)畜。其中秸稈養(yǎng)畜的利用占總量35%左右,約47萬t,且產(chǎn)業(yè)鏈長,經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益最好。以秸稈為主要飼草資源的肉牛、奶牛飼養(yǎng)產(chǎn)業(yè),在本縣取得了快速發(fā)展。利用再生資源牛糞尿生產(chǎn)沼氣,沼渣肥田,沼液養(yǎng)魚,干牛糞種菌菇的產(chǎn)業(yè)模式已初步形成,加強(qiáng)該領(lǐng)域理論學(xué)習(xí),指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐,及時(shí)總結(jié)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題和經(jīng)驗(yàn),引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)始終向良性、可持續(xù)的循環(huán)經(jīng)濟(jì)方向發(fā)展。

1 農(nóng)作物秸稈的加工利用

1.1 秸稈的加工調(diào)制方法及效果

秸稈調(diào)制的方法主要有三大類,即物理、化學(xué)和生物方法,都會(huì)影響瘤胃發(fā)酵的因素。用物理方法對(duì)秸稈進(jìn)行鍘碎、揉碎壓捆、制粒、壓塊和擠壓制成棒狀,蘇秀俠[2]等研究,牛對(duì)后三種加工出來的秸稈采食量最高,鍘碎為最低,發(fā)現(xiàn)秸稈顆粒料消化率最低,秸稈壓塊和飼料棒飼喂肉牛增重效果最好,鍘碎最差,揉碎壓捆較好。用化學(xué)和生物處理的飼料也能顯著提高肉牛的生產(chǎn)性能[3]。干玉米秸、微貯秸稈、氨化秸稈、整株青貯玉米秸稈飼喂肉牛,后三種的采食量顯著高于干玉米秸稈,并且日增重顯著提高?？紤]到飼料成本,飼養(yǎng)模式,以整株青貯最好,依次為微貯、氨化和黃貯。

1.1.1 秸稈的微貯 秸稈的微貯技術(shù)是對(duì)不適宜青貯的麥秸[1]、稻草以及半黃玉米秸、高粱秸,養(yǎng)牛鍘5～8 cm,每1 000 kg秸稈加入發(fā)酵干菌3 g加溫水溶解,加食鹽8 kg,加水1 000～1 200 kg,若要提高秸稈質(zhì)量,每1 000 kg秸稈加2 kg麩皮或米糠,裝窖,每30 cm灑一次菌液和糠麩,微貯飼料含水掌握在70%,充分壓實(shí),覆膜、覆土封窖,必須保證在密封厭氧的狀態(tài)下。微貯的特點(diǎn),成本低、效益高,窖貯30 d可隨取隨喂。微貯秸稈成本低、效益高、無毒、安全,長期飼喂肉牛,可提高采食量49%。

1.1.2 氨化秸稈飼料 用液氨或尿素噴灑秸稈提高秸稈飼用價(jià)值的方法[4],將干麥秸、玉米秸鍘3～5 cm,最好用石磙壓扁,有利于提高氨化質(zhì)量,每100 kg秸稈加尿素4 kg加水40 kg溶解,噴灑秸稈拌勻入窖,保持密閉不透氣,以春季4～6月、秋季8～10月制作較好,當(dāng)白晝溫度15～20℃時(shí)可氨化15～25 d,5～10℃時(shí)30 d,以氣味顏色判斷氨化時(shí)間和質(zhì)量,呈深黃色糊香味為宜,開窖放氨3～5 d即可飼喂,氨化后干物質(zhì)消化率提高100%～200%,粗蛋白由氨化前4%～5%提高至8%～10%,采食量提高30%～40%,營養(yǎng)價(jià)值與中等品質(zhì)干草相當(dāng),飼喂氨化秸稈后育肥牛羊增重快。

1.1.3 青貯飼料 用新鮮的青刈飼草[1]、乳熟期玉米秸、全株果穗玉米秸,鍘碎成2 cm,青貯料水分保持在60%～67%的秸稈,裝入青貯窖,在厭氧狀態(tài)下,經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵,制成一種營養(yǎng)豐富的多汁飼料,為了提高青貯料的營養(yǎng)價(jià)值,加入添加劑,每1 000kg青貯干物質(zhì)加4.5 kg尿素、0.8 kg硫酸鈣,①粗蛋白質(zhì)由青貯前的8.3%提高到12.3%;②適口性好;③開窖后青貯不會(huì)壞;制作青貯的要點(diǎn),①迅速裝窖,在2 d內(nèi)裝滿并高出窖邊緣30 cm封口,②裝窖料要均勻壓實(shí),③密封要好,封口與微貯相同。青貯料在奶牛和肉牛飼養(yǎng)中應(yīng)用效果好效益高,得到了廣泛的應(yīng)用。

2 秸稈養(yǎng)牛業(yè)在循環(huán)經(jīng)濟(jì)中的地位

2.1 秸稈養(yǎng)牛的意義

我國人多耕地少,糧食生產(chǎn)一直是困擾經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的主要瓶莖,秸稈是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中最豐富的資源,全縣年生產(chǎn)各類農(nóng)作物秸稈134.6萬t,用于畜牧業(yè)生產(chǎn)的秸稈占總量的35%,如果將秸稈用青貯、微貯、氨化的方法進(jìn)行技術(shù)處理喂牛,開發(fā)利用好農(nóng)區(qū)秸稈飼料資源,既節(jié)約糧食,又可以為人類提供豐富的乳、肉、皮、毛畜產(chǎn)品,糞尿又可以種菌菇,養(yǎng)魚蝦,作沼氣,沼渣沼液又是優(yōu)質(zhì)綠色的植物肥源。

2.2 牛對(duì)秸稈的消化利用效能

牛屬反芻動(dòng)物,胃是復(fù)胃,有瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃、皺胃四部分組成。前3個(gè)胃無腺體組織分布,主要起貯存食物、水和發(fā)酵分解粗纖維的作用,瘤胃容積很大,其內(nèi)部生存著大量的纖毛原蟲和細(xì)菌,共同作用,對(duì)纖維素的消化率提高至65%,網(wǎng)胃吸納貯存水,瓣胃分離食物和水,皺胃內(nèi)腺體分泌消化液,對(duì)食物起酶觧作用。要掌握牛瘤胃的生物學(xué)特性,發(fā)酵、分解與合成過程,①制定科學(xué)的飼養(yǎng)管理制度,②合理的日糧組成,③適當(dāng)充足的采食量,④飼喂次數(shù)及次序,⑤精細(xì)的飼料加工與調(diào)制,⑥合理的飼養(yǎng)類型,⑦保證瘤胃微生物區(qū)系的平衡,⑧創(chuàng)造瘤胃最佳內(nèi)環(huán)境。

2.3 科學(xué)飼養(yǎng)與肥育

在奶牛和育肥牛飼養(yǎng)周期中,秸稈是最主要最廉價(jià)的飼料來源之一[6],占飼料總量的75%以上,①哺乳犢牛的培育,0～6月齡斷奶前,及時(shí)人工輔助吃初乳,出生后3月齡母牛泌乳量不能滿足犢牛生長發(fā)育需要,應(yīng)及早補(bǔ)飼青飼草和混合精料,②育肥前0.5～3歲架子牛的飼養(yǎng),主要以中等質(zhì)量的粗飼料或秸稈青貯、微貯、氨化料滿足能量需要,蛋白質(zhì)的需要應(yīng)以混合精料或優(yōu)質(zhì)豆科牧草來滿足。供給平均日增重不低于0.45 kg的營養(yǎng)需要,每日每頭平均喂玉米微貯料5.6～16.5 kg,稻麥秸氨化料1.2～2.6 kg,混合精料1.2～3 kg,③架子牛飼養(yǎng)到2～3歲,體重達(dá)到300～350 kg,需要采用強(qiáng)度育肥,本地多采用易地育肥方式,對(duì)購來的牛分群隔離飼養(yǎng)15～21 d,先供給清潔水加適量鹽調(diào)理胃腸,逐漸添加粗料和精料,對(duì)購入的牛全部編號(hào)、稱重、驅(qū)蟲。過度期結(jié)束,轉(zhuǎn)入育肥舍采用栓系分2個(gè)階段飼養(yǎng)法,育肥前期,第15～60 d,每日每頭喂玉米秸稈微貯料12～14 kg,干草或氨化料5～6 kg,混合精料4～6 kg,混合料配方;玉米70%、胡麻餅10%、麩皮16%、骨粉2%和食鹽2%?；旌嫌屎笃?第60～120 d,玉米秸稈微貯8～10 kg,干草或氨化料2～3 kg,混合精料8～12 kg,混合精料與育肥前期配方相同。飼喂秸稈微貯日糧及時(shí)補(bǔ)喂蘇打粉,達(dá)到瘤胃酸堿平衡。

3 秸稈養(yǎng)牛循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建與發(fā)展

3.1 秸稈養(yǎng)牛循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈基本模式

以秸稈養(yǎng)牛為核心的循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈模式是;農(nóng)作物秸稈—養(yǎng)牛業(yè)—牛糞、①尿固液分離-干糞生物發(fā)酵生產(chǎn)有機(jī)肥,②也可與秸稈、秕殼作食用菌培養(yǎng)基料,③養(yǎng)魚、養(yǎng)蝦、養(yǎng)蟹;④固液分離后的糞尿污水用于生產(chǎn)沼氣;帶動(dòng)了種植、有機(jī)肥、沼氣、食用菌、養(yǎng)魚等產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。

3.2 豐富的秸稈資源為構(gòu)建循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈提供了保障以秸稈養(yǎng)牛為主體的循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)

中寧是農(nóng)業(yè)大縣,有自流灌溉耕地4.6萬hm2,主要農(nóng)作物有水稻、小麥、玉米、大豆、高粱、向日葵等,年糧食總產(chǎn)量21萬t,年產(chǎn)油籽9 033t,其中可用于養(yǎng)畜的飼料糧12.6萬t,生產(chǎn)胡麻餅和向日葵餅6 022 t,年產(chǎn)各類農(nóng)作物秸稈134.6萬t,制作玉米秸稈青貯3.05萬t、微貯飼料12.75萬t,年制作稻麥秸氨化飼料 4.5萬 t,儲(chǔ)備各類秸稈干草20萬t,種植紫花苜蓿及其他優(yōu)質(zhì)品種牧草0.8萬hm2,年儲(chǔ)備優(yōu)質(zhì)干草5萬多t。

3.3 牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

自2003年寧夏自治區(qū)政府實(shí)施,退牧換草,禁牧封育項(xiàng)目以來,秸稈養(yǎng)畜產(chǎn)業(yè)獲得了高速的發(fā)展,因?yàn)橹挥懈愫蒙犸暼︷B(yǎng)和秸稈養(yǎng)畜工作,才能有安定可靠的退牧還草,禁牧封育工作,退牧還草項(xiàng)目資金支持和帶動(dòng)了秸稈養(yǎng)畜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,全縣共建各類畜棚圈舍 11.7萬m2,建成秸稈青貯氨化池22.5萬m3,購置鍘草粉碎機(jī)械1 265臺(tái)(套),每年購入優(yōu)質(zhì)奶牛凍精1萬多粒,良種肉牛凍精2萬多粒,2009年末全縣肉牛存欄6.95萬頭,出欄3.25萬頭,奶牛存欄1.15萬頭,年產(chǎn)鮮奶6.93萬t,千頭以上肉牛育肥場5個(gè),500頭以上奶牛養(yǎng)殖園區(qū)10個(gè),畜牧業(yè)總產(chǎn)值48 758萬元,占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的43.33%。

3.4 食用菌產(chǎn)業(yè)

食用菌是中寧縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),全縣共有菌菇大棚2.5萬m2,為了實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化,08年縣委政府在城關(guān)鎮(zhèn)莫咀村建成溫棚蔬菜基地,并建成32個(gè)大型的標(biāo)準(zhǔn)化菌菇棚和菌菇深加工車間,總面積1.1萬m2,由大戶聯(lián)合承包種植,合作社集中收購加工、銷售。利用粉碎的農(nóng)作物秸稈與牛糞混合做培養(yǎng)基,大大解決了秸稈的浪費(fèi)與牛糞的污染問題。菌腳料還可用于養(yǎng)牛,培養(yǎng)基廢料用于還田肥地。兩大產(chǎn)業(yè)的對(duì)接,變廢為寶,增加了農(nóng)民收入。

3.5 沼氣產(chǎn)業(yè)和漁業(yè)

2010年全縣共有沼氣池850口,1.6萬m3,年生產(chǎn)沼氣3萬多m3,其中300～500 m3以上5家,利用養(yǎng)牛的牛糞、污水生產(chǎn)沼氣,滿足農(nóng)戶做飯、取暖,還準(zhǔn)備建設(shè)2臺(tái)30 kw沼氣發(fā)電機(jī),供養(yǎng)牛園區(qū)生產(chǎn)使用。沼渣、沼液池塘養(yǎng)魚、養(yǎng)蝦。甚余的牛糞和沼渣、沼液用于種植業(yè)肥田。利用牛糞稻田養(yǎng)螃蟹是縣政府農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化引進(jìn)的新項(xiàng)目,通過引種在2 000畝稻田里養(yǎng)殖已獲得成功,準(zhǔn)備明年擴(kuò)大養(yǎng)殖面積。

[1] 馬文濤.黃玉米秸稈微貯和全株玉米秸稈青貯對(duì)肉牛增重效果的對(duì)比試驗(yàn)[J].當(dāng)代畜牧,2004,22(3):7-8.

[2] 蘇秀俠,劉海燕.肉牛對(duì)不同物理性狀的玉米秸桿飼料利用效果的研究[J].中國牛業(yè)科學(xué),2007,33(5):3-16.

[3] 王晉莉,楊瑞娥.不同處理玉米秸稈育肥肉牛效果比較[J].山西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版),2008,28(3):20-23.

[4] 工廠化秸稈養(yǎng)畜培訓(xùn)資料[M].寧夏項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組出版,1999.

[5] 張海棠,王子良,等.青貯、微貯、氨化與干玉米秸對(duì)育肥牛增重效果研究[J].黃牛雜志,1999,25(3):36-38.

[6] [美]恩斯明格.奧倫廷.飼料與營養(yǎng)[M].農(nóng)業(yè)出版社,1985, 406-409.