撰文/曲延平*

8月16日至17日，第二屆中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展論壇在濟(jì)南成功舉辦。論壇由國(guó)家蘋果工程技術(shù)研究中心、國(guó)家現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)、中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，由中華全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果品研究院承辦。

濟(jì)南果品研究院吳茂玉院長(zhǎng)主持論壇開(kāi)幕式和閉幕式，國(guó)家蘋果工程技術(shù)研究中心高東升教授代表主辦方致歡迎詞，中國(guó)工程院院士、國(guó)家蘋果工程技術(shù)研究中心主任束懷瑞作總結(jié)發(fā)言。來(lái)自我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)的科研、高校、生產(chǎn)、加工、流通、行業(yè)協(xié)會(huì)等代表100余人出席論壇。

論壇貫穿“實(shí)際、實(shí)用、實(shí)效”的理念，邀請(qǐng)我國(guó)蘋果行業(yè)具有影響力的27位專家、學(xué)者和著名蘋果企業(yè)技術(shù)骨干，交流蘋果種植業(yè)現(xiàn)狀、國(guó)內(nèi)外蘋果產(chǎn)銷形勢(shì)、蘋果加工與貯藏保鮮技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)蘋果園建設(shè)、水果農(nóng)藥殘留控制、提高蘋果質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)效益的努力方向，論壇還解讀了我國(guó)十二五期間蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展形勢(shì)與任務(wù)目標(biāo)。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東省果樹(shù)研究所、中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)、中華全國(guó)供銷總社濟(jì)南果品研究院、國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心、陜西師范大學(xué)、煙臺(tái)北方安德利果汁股份有限公司、北京匯源飲料食品集團(tuán)有限公司、中包精力托盤公用系統(tǒng)（北京）有限公司、國(guó)投中魯果汁股份有限公司、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、甘肅省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所、煙臺(tái)果菜保鮮技術(shù)研究所、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、國(guó)際果汁保護(hù)協(xié)會(huì)（SGF）中國(guó)辦公室、沈陽(yáng)市林業(yè)局果樹(shù)站等具有行業(yè)特點(diǎn)和地方特色的蘋果生產(chǎn)、科研、流通與教學(xué)單位代表分別交流與互動(dòng)發(fā)言。

中國(guó)工程院院士、國(guó)家蘋果工程技術(shù)研究中心主任束懷瑞在論壇中作總結(jié)發(fā)言，束院士對(duì)濟(jì)南果品研究院多年來(lái)立足果蔬采后實(shí)用技術(shù)開(kāi)發(fā)取得的成績(jī)表示祝賀，對(duì)濟(jì)南果品研究院精心組織本次論壇表示感謝。束院士高度概括了中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)的情況，指出了蘋果產(chǎn)業(yè)的問(wèn)題和今后研究方向，束院士指出，中國(guó)蘋果有3300多萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)3320多萬(wàn)噸，是國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的大產(chǎn)業(yè)，中國(guó)蘋果占世界總產(chǎn)的近50%，對(duì)世界蘋果產(chǎn)業(yè)具有很大影響力。要在蘋果大產(chǎn)業(yè)鏈條中做好包括產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后，物流、信息、市場(chǎng)等9個(gè)方面的有效銜接，使產(chǎn)業(yè)鏈向高層次發(fā)展且實(shí)現(xiàn)各鏈條的互利共贏。束院士還分析了蘋果產(chǎn)業(yè)的主要問(wèn)題和面臨的機(jī)遇，提出下一步蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)是穩(wěn)定面積、調(diào)整結(jié)構(gòu)、重視質(zhì)量安全，提高競(jìng)爭(zhēng)力。

束懷瑞院士表示，對(duì)于論壇中提出的制約中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的具體問(wèn)題，會(huì)后要認(rèn)真組織專家隊(duì)伍進(jìn)行專題研究，提出具體解決方案。蘋果科技產(chǎn)業(yè)論壇就是要通過(guò)交流，達(dá)到引領(lǐng)中國(guó)蘋果生產(chǎn)者和企業(yè)走向標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、注重質(zhì)量安全和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，使中國(guó)蘋果大產(chǎn)業(yè)真正做大做強(qiáng)。