安陽 張斌

沈陽天江環(huán)保工程有限公司，遼寧 沈陽 110001

屠宰業(yè)每年產(chǎn)生約6百萬KL污水，共帶有30000t的COD。排污費(fèi)是屠宰場運(yùn)行費(fèi)用的一個(gè)相當(dāng)大的組成部分。較大的屠宰場大多在不同程度上對(duì)污水進(jìn)行處理。公眾對(duì)環(huán)境的關(guān)注導(dǎo)致水務(wù)和森林部門的防止污染條例出臺(tái)，這迫使該行業(yè)檢討整個(gè)工藝過程，而不限于廢料處理，因此往往產(chǎn)生效率和經(jīng)濟(jì)性都更好的生產(chǎn)工藝。屠宰場污水的超濾和反向滲透膜預(yù)處理取得成功，從中得到高質(zhì)量的可回用水。另一種可得到高質(zhì)量回用水的處理方法是生物預(yù)處理后的包括氧化和吸附處理的物理-化學(xué)處理工藝。還有可能通過分離、回收或生物學(xué)轉(zhuǎn)化，把污水轉(zhuǎn)變?yōu)橛袃r(jià)值的產(chǎn)品，例如單細(xì)胞蛋白質(zhì)。因此，用生物學(xué)方法預(yù)處理屠宰場污水同時(shí)生產(chǎn)出可出售的蛋白質(zhì)，是有利可圖的事情。

1 我國屠宰場污水處理現(xiàn)狀分析

自1995年國務(wù)院決定對(duì)上市生豬實(shí)行“定點(diǎn)屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營”的辦法以來，各地生豬定點(diǎn)屠宰場（點(diǎn)）設(shè)定運(yùn)行發(fā)展很快。但是，目前在設(shè)定屠宰場（點(diǎn)）的運(yùn)行中，也存在一些不容忽視的問題，其中表現(xiàn)突出并亟待解決的是污水處理設(shè)施簡陋，條件差的問題。就筆者所知，屠宰場（點(diǎn)）有的將污水排往露天靠蒸發(fā)和地下滲透處理；有的直接排入下水道或附近河渠；還有的是集污水于小池，然后運(yùn)往田間。這些不規(guī)范行為都給環(huán)境造成了嚴(yán)重污染，急需有個(gè)規(guī)范的無害化處理辦法來解決。目前最好的污水處理辦法是配置現(xiàn)代化的污水處理設(shè)施，但其投資大、造價(jià)高，除大中型屠宰廠、肉聯(lián)廠可以采用外，一般小型屠宰場，尤其是鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）建的屠宰場，因其日宰量僅幾頭或十幾頭，多的也超不過百頭，這些企業(yè)則較難接受。

2 屠宰場污水處理技術(shù)

2.1 好氧活性污泥法

由大量繁殖的好氧微生物群落, 包括細(xì)菌、原生動(dòng)物、藻類等，并吸附有有機(jī)物和無機(jī)物的絮狀微粒組成。經(jīng)預(yù)處理的污水與來自二沉池中返回的沉淀污泥一同進(jìn)入曝氣池，使用機(jī)械攪拌器或加壓鼓風(fēng)機(jī)對(duì)污水進(jìn)行攪拌混合，使活性污泥中的微生物得到充足氧氣，并在混合液中保持懸浮狀態(tài)，與污水充分接觸。使污水中有機(jī)物發(fā)生吸附、凝聚、氧化分解和沉淀，經(jīng)過4h～8h 曝氣處理后，混合液進(jìn)入二沉池沉淀。上層液經(jīng)氯制劑消毒后作為凈化水排出；沉積污泥按0.25～0.5的比例返回曝氣池，剩余污泥可作肥料。據(jù)報(bào)道，在運(yùn)行正常的活性污泥系統(tǒng)中，BOD5的去除率通常超過90%。

2.2 蛋白質(zhì)生產(chǎn)工藝

單細(xì)胞蛋白質(zhì)早就被認(rèn)為是可以緩和蛋白質(zhì)短缺的另類食物資源。上世紀(jì)80年代就有人建議用微生物細(xì)胞飼養(yǎng)動(dòng)物，把谷物和豆類留給人類消費(fèi)。在屠宰場骨肉血混合粉在副產(chǎn)品廠被加工出來作為動(dòng)物飼料。從屠宰場污水流中回收的蛋白質(zhì)污泥，可以加到骨肉血混合粉中作為蛋白質(zhì)補(bǔ)充物，從而增加收入。在單細(xì)胞蛋白質(zhì)生產(chǎn)中，無菌運(yùn)行條件和收集生物質(zhì)（分離和減小體積）相關(guān)的費(fèi)用，被認(rèn)為是重要因素。生物質(zhì)的特性，尤其是沉降性和污泥體積指數(shù)，在活性污泥處理工藝的性能上，也是重要的方面。耗氣顆粒狀污泥是改良性能的生物質(zhì)中的一個(gè)新品種，它能在逐次投料反應(yīng)器工藝中被產(chǎn)生出來。絲狀微生物同反應(yīng)器中物料鼓脹問題和分離過程中出現(xiàn)的問題相關(guān)，有人提出假設(shè)，控制溶解氧濃度和有機(jī)負(fù)荷速率，就可控制絲狀微生物生長。逐次投產(chǎn)反應(yīng)器工藝，對(duì)這一假定的應(yīng)用，以及屠宰場污水的處理和流量均衡化，都很理想。

3 關(guān)于屠宰廠污水處理的建議

筆者結(jié)合實(shí)際情況，提出一個(gè)既能對(duì)污水作簡單處理，造價(jià)又低廉，對(duì)小型屠宰場適用的辦法，以減少屠宰污水對(duì)環(huán)境污染、造福人民?，F(xiàn)提出本辦法，期望與同行和專家們商榷。本辦法分沉淀池、曝氣池兩大部分，由兩個(gè)篩管及水泵、吹風(fēng)機(jī)、吹氣管組成。

第一池、第二池均為沉淀池。主要用于沉淀污水中未篩去的雜質(zhì)、污泥等。池的大小以能容納該屠宰場3天的污水量為宜。當(dāng)污水通過污水口流進(jìn)沉淀池時(shí)，先經(jīng)過兩個(gè)網(wǎng)眼大小不同的網(wǎng)篩，將有形固體雜質(zhì)篩去，另集于一處以生物熱等方法作無害化處理。進(jìn)污水口分設(shè)的兩個(gè)篩網(wǎng)，上層的篩網(wǎng)網(wǎng)眼大小為0.8cm×0.8cm，下層的篩網(wǎng)網(wǎng)眼大小為O.15cm×0.15cm。當(dāng)篩中的雜質(zhì)積滿或影響污水流通時(shí)，應(yīng)及時(shí)清理篩中的污物。在第一、二池間置一水泵，便于一泵兩用，抽取第一、二池中的上清污水，在第一、二水池頂部，設(shè)一便于管理人員上下、便于排出污泥的出入口，當(dāng)沉淀的污泥達(dá)到一定的厚度時(shí)，要徹底清除一次。開始使用時(shí)，先將污水排入第一池，經(jīng)3天充滿后，關(guān)閉第一池的進(jìn)污水口，放第二池的進(jìn)污水口。3天后，將充分沉淀的第一池的上清水，泵入第三池靜置曝氣，同時(shí)關(guān)閉第二池的進(jìn)污水口，使之沉淀，放開第一池的進(jìn)污水口充水。以后交替將第一、二池經(jīng)過沉淀的水泵入第三池，一直交替循環(huán)下去。

3.1 本設(shè)計(jì)的原理

首先兩層篩管篩去污水中的有形有機(jī)雜物；其次經(jīng)過第一、二池的靜置，以沉淀再行清除雜物，使水體基本達(dá)到清徹的目的；三是在第三池厭氧靜置兩天半，使水體初步凈化；四是以曝氣法進(jìn)行曝氣，達(dá)到增氧目的使水體進(jìn)一步凈化；五是有條件時(shí)，在曝氣基礎(chǔ)上加漂白粉消毒，殺滅病原微生物。從這五個(gè)方面處理，使污水凈化，達(dá)到保護(hù)環(huán)境、造福人類。

3.2 本設(shè)想特點(diǎn)

1）適用定點(diǎn)小型屠宰場現(xiàn)階段污水凈化；2）解決污水橫流的不規(guī)范行為，以保護(hù)環(huán)境；3）設(shè)施造價(jià)低廉；4）操作簡便。

[1]鄒德恒.對(duì)小型定點(diǎn)屠宰場污水處理設(shè)施的探討[J].管理與觀察，2008.

[2]弓海鵬.屠宰場污水處理技術(shù)探析[J].市場研究，2010，2.

[3]楊光.屠宰場污水處理技術(shù)探析[J].吉峰農(nóng)業(yè)，2009.