侯秀麗

（福建省福州市林業(yè)規(guī)劃隊，福建 福州 350005）

1 引言

橄欖屬橄欖科（Burseraceae）橄欖屬（Canarium L.），原產地為中國，是著名的亞熱帶特產果樹，常綠喬木，果實可供鮮食或加工。果肉內富含17種人體必需的氨基酸及礦物質，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。含鈣量很高且易被人體吸收，兒童經(jīng)常食用，對骨骼的發(fā)育大有益處。橄欖屬衛(wèi)生部批準的既是食品又是藥物的69種物品之一。

目前世界上橄欖產量最高的國家是中國，福建、廣東、廣西、臺灣、四川、浙江等省均有栽培。而福建是我國橄欖分布最多的省份，產量居全國首位，其中福州所轄閩侯、閩清縣橄欖的種植面積、產量歷年來居福建之首。閩侯縣在1996年3月被國務院發(fā)展中心等單位評為“中國橄欖之鄉(xiāng)”。

2 福州橄欖果業(yè)現(xiàn)狀

福州位于閩江下游兩岸，依山面海，自然條件優(yōu)越，生物資源豐富。全市土地總面積12152.5km2，其中林地面積7792km2，占全市總面積的65%。福州的經(jīng)濟林名優(yōu)品種繁多，產品十分豐富，在全國占有重要地位。橄欖是福州名特優(yōu)產品之一，早在唐朝就被列為貢品。

2.1 資源優(yōu)勢

福州地處中低緯度，屬于亞熱帶，依山面海，氣候溫暖濕潤，雨量充沛。山地土層深厚，有機質含量較好，特別適合橄欖生長。福州橄欖主要分布在閩江下游兩岸，以閩侯、閩清兩縣面積最大、產量最多。20世紀80年代末至90年代初大規(guī)模種植橄欖，至2010年，全市共種植橄欖0.16萬hm2，產量從2003年的6029t激增到1.7萬t，居全省首位。目前福州共建立33.3hm2以上的連片橄欖園13家，66.7hm2以上連片橄欖園40多家。2009年，閩侯全縣15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）中有12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）均有栽植，橄欖種植戶達1萬多戶，百畝以上連片的橄欖場有42家，33.3hm2以上連片橄欖場有12家，其中福建綠百合農業(yè)開發(fā)有限公司、海天農業(yè)綜合開發(fā)有限公司、坑軍果場等3家橄欖園的橄欖種植面積均達到千畝。

2.2 品種優(yōu)勢

我國橄欖栽培有2000多年栽培歷史，品種主要有白欖和烏欖兩種，云南等地尚分布有少量的野生種。經(jīng)長期自然和人工的選擇和馴化栽培，形成了眾多的遺傳資源，現(xiàn)有絕大多數(shù)品種都是從實生類群中選出的農家種，其后代變異大，中間性狀多，品種資源極為豐富。

福州橄欖品種很多，主要有檀香、惠圓、長營、自來圓、羊矢等10余種。近年，閩侯縣境內發(fā)現(xiàn)長營變異新品種——甜欖，其肉質脆，纖維極少、汁多，味香無澀，回甘較好，品質上等；2006年9月，閩侯橄欖組培苗隨“實踐八號”育種衛(wèi)星升入太空，并在完成太空試驗后返回地球，目前“太空橄欖”正在省農科院果樹研究所內培養(yǎng)，預計2015年出果。

2.3 區(qū)位優(yōu)勢

福州地理位置優(yōu)越，東南連臺灣、西北接內陸，地處海峽西岸經(jīng)濟發(fā)展中心。作為福建省會城市，福州有力的地理區(qū)位優(yōu)勢對帶動福建全省乃至國內其他內陸省山區(qū)的油橄欖果業(yè)資源調節(jié)與發(fā)展壯大將起到積極的作用。在全球經(jīng)濟聯(lián)合發(fā)展的當今時代，福州不僅向國際都市發(fā)展，還是全球經(jīng)濟發(fā)展變化的窗口。自1994年開始，每年在福州舉辦的“5·18海峽兩岸經(jīng)貿交易會”受到海內外廣泛關注；閩侯縣自2006年首屆“橄欖節(jié)”至今已成功舉辦13屆。以此為平臺，福州成為較大的橄欖專業(yè)市場，橄欖產業(yè)向國內外市場發(fā)展，具有得天獨厚的優(yōu)勢。

2.4 產業(yè)現(xiàn)狀

目前，閩侯縣各類橄欖加工廠有30多家，其中規(guī)模較大的有福州大世界橄欖有限公司、振園實業(yè)有限公司、香港三欖國際投資有限公司、福州延福橄欖有限公司等企業(yè)，產品達100多種，產品遠銷國內外。除鮮果外，主要有橄欖鹽漬品、蜜餞、果汁、果醬、果酒、橄欖茶等加工品。閩清的冰橄欖風味獨特，是閩清特產三寶之一。

2.5 取得成績

1996年，國家授予閩侯縣“中國橄欖之鄉(xiāng)”稱號。福州大世界橄欖有限公司還是國家農業(yè)部創(chuàng)名牌重點企業(yè)、農業(yè)部橄欖蜜餞制品行業(yè)標準起草單位。2010年5月，大世界橄欖有限公司生產的橄欖汁、甘草欖等橄欖制品入選上海世博會，其中橄欖汁還將作為上海世博會福建展館唯一指定果汁飲料，極大地提升了閩侯橄欖品牌。

3 福州橄欖果產業(yè)存在的問題

3.1 宏觀指導不夠，缺乏產業(yè)行業(yè)標準

目前，福州還沒有出臺與橄欖果業(yè)發(fā)展相適應的，從生產布局、良種化、培育技術到經(jīng)營流通等一整套科學的經(jīng)營管理體系和產業(yè)標準，產業(yè)發(fā)展沒有完整的宏觀規(guī)劃，完全依靠龍頭企業(yè)帶動農戶或企業(yè)+基地模式，不同企業(yè)按自行標準運作。此外果樹林管理同時隸屬于農、林、水等部門，交叉管理，標準不一。如林業(yè)部門年統(tǒng)計中，經(jīng)濟林不包含有關橄欖生產的任何數(shù)據(jù)。大多數(shù)產品以自產自銷為主，產業(yè)化鏈條較短，經(jīng)濟效益不高。

3.2 新品種、良種研發(fā)培育工作緩慢

作為經(jīng)濟林之一，橄欖品質也存在品種穩(wěn)定性差、易混雜變異的特性。為保證果品高產優(yōu)質的連續(xù)性，良種工程至關重要。橄欖需栽培7年才掛果，開始結果很少，25年后才顯著增加，產量有大小年之分。從產業(yè)戰(zhàn)略上看，橄欖優(yōu)良品種選育、繁殖以及新技術推廣應用工作跟不上或不連續(xù)，會導致產業(yè)發(fā)展后勁不足，可持續(xù)發(fā)展成為空談。

3.3 自然災害影響大，阻礙產業(yè)發(fā)展

福州地處沿海，每年都會有大小不等的臺風出現(xiàn)。而橄欖樹體普遍植株高、冠幅較大且側根、須根極少，抗風力弱，極易受臺風影響，產量損失，遇強臺風年份，失收嚴重甚至絕產；另外，橄欖樹是亞熱帶物種，抗低溫霜雪能力差。福州冬季歲末年初時常常出現(xiàn)霜凍，氣溫降到0℃上下，橄欖樹體大多會整株凍死，嚴重影響第2年的產量和果品質量。

3.4 病蟲害危害加重

橄欖盛產期管理的重點是防治病蟲害。主要病蟲害有煙煤病、炭疽病、星室木虱、蚜蟲等。有的導致幼果脫落，造成產量損示，嚴重時會減產30%～50%；有的危害葉片，致使葉片的光合效能下降，產生“黑皮果”，嚴重影響果品質量。防治過程中，采用措施、標準不當或不合理使用化學農藥，不僅污染生態(tài)環(huán)境，易產生惡性循環(huán)，而且導致果品質量下降或損失，阻礙產業(yè)發(fā)展。

3.5 市場競爭加劇

福州橄欖果業(yè)在資源、品種等方面具有得天獨厚的優(yōu)勢。然而近年來四川、廣東、廣西、云南等省也紛紛加快橄欖果業(yè)發(fā)展，市場競爭壓力逐漸加大。

4 加快福州橄欖果業(yè)發(fā)展對策

4.1 理順管理，制定產業(yè)標準，加強宏觀指導

根據(jù)現(xiàn)有實際，理順行業(yè)管理體制，加強宏觀引導，用有效手段和措施確保產業(yè)鏈穩(wěn)定發(fā)展。通過運用原產地保護、限制生產、產品分級和審批、流通管理等一系列措施建立屬于福州經(jīng)濟林自己的高端品牌。加快制定與國際接軌的橄欖無公害、綠色、有機生產與產品質量標準。根據(jù)橄欖產品質量標準，政府有關部門應成立相應質量檢驗機構，把好產品質量關，這樣能增強果農產品質量意識，逐步規(guī)范橄欖加工工藝和加工技術，從而保證產品質量，提高福州橄欖的市場信譽，不斷拓開市場銷路，建立福州橄欖果業(yè)持續(xù)、高效發(fā)展的長效機制。

按照“又好又快”發(fā)展要求，政府部門應制定宏觀政策，指導橄欖種植業(yè)按市場需求與本地實際情況，選擇適應樹種，制定相應的發(fā)展規(guī)劃，避免出現(xiàn)不遵從自然規(guī)律和盲目跟風的不良發(fā)展，保證林農經(jīng)濟增收實效，對自然生態(tài)環(huán)境也可起到保護作用。指導現(xiàn)有龍頭企業(yè)盡可能外聯(lián)國內外市場，內聯(lián)基地農戶，走“農工貿一條龍，產供銷一體化”的發(fā)展之路。進一步規(guī)范市場的經(jīng)營模式，遵循公開、公正、公平的交易原則，切實維護產銷雙方利益，促進果品順暢流通。

4.2 加快橄欖優(yōu)質品種選育進程

臺風、凍害、病蟲害成為福州橄欖果業(yè)發(fā)展的制約因素。根本、有效解決這些問題的辦法就是選育、培育質優(yōu)、抗性強的新品種。經(jīng)濟林的新品種都要經(jīng)過長期自然變異或人工培育選擇而得。橄欖優(yōu)質果品生產能否持續(xù)發(fā)展，優(yōu)質品種是基礎，也是關鍵。福州桐口林場地處閩侯縣荊溪鄉(xiāng)，建有橄欖基地和科研基地，林場擁有經(jīng)濟林專業(yè)技術人員，借此開展橄欖優(yōu)良品種選擇是一個理想的科研單位。針對福建省農科院果樹所對閩清、閩侯、莆田、仙游、福安等橄欖主產區(qū)的種質資源進行了初步調查而發(fā)現(xiàn)的“四季欖”等具有特異性狀的重要種質資源；以及適宜福州栽種的廣東茶橄欖優(yōu)良品種等種質資源應積極引進，建立良種示范基地。

4.3 推廣果園管理新技術建設生態(tài)綠色生產基地

2007年12月，綠百合公司示范基地驗收數(shù)據(jù)表明，示范區(qū)的經(jīng)濟效益比實施前增加了20%～50%。這表明，標準化管理所產生的效益巨大。主管部門充分發(fā)揮職能作用和技術優(yōu)勢，加大對果農的管理技術培訓，推廣種植管理新技術在苗木選擇、高效栽培、人工立地生產力維護、林農復合經(jīng)營等方面實施技術推廣和應用工作，逐步提高果農生產管理水平。在閩侯的白沙、荊溪、甘蔗、竹岐，閩清的池園、紅星、白樟等鄉(xiāng)鎮(zhèn)分別建立50～100畝不等的標準化生產示范基地，加大果園道路、水利設施建設。加強果園病蟲害的綜合防治，倡導應用生物防治技術，盡可能減少果實農藥殘留量。推行標準化、無公害種植方式，能大大提高產品的市場競爭力。

4.4 建立福州橄欖產銷信息網(wǎng)絡

強化橄欖果業(yè)信息網(wǎng)絡建設，實現(xiàn)福州橄欖信息中心與各地橄欖產業(yè)部門、重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)、加工企業(yè)和銷售市場之間的聯(lián)網(wǎng)，形成較為完整的橄欖產銷信息網(wǎng)絡，并逐步開展網(wǎng)上商貿業(yè)務。加強橄欖產銷信息資源的分析和研究，為生產者、經(jīng)營者提供準確、便捷的信息服務。同時建立宣傳橄欖產品的化學成分、食用方法、保健作用等研究開發(fā)數(shù)據(jù)庫。在國內外橄欖市場上保持更高一層的競爭力。

4.5 擴大榕臺林果業(yè)的合作

隨著我國加入WTO，大陸的廣闊市場具有更強的吸引力。因此臺灣果商迫切希望拓展市場，尋找兩岸果業(yè)合作機會。福州憑借與臺灣獨特的歷史、地理、人文優(yōu)勢，成為連接海峽兩岸經(jīng)貿往來的重要樞紐，擴大與臺灣果界商家的合作前景廣闊?？沙浞掷门_灣果業(yè)經(jīng)營先進技術開展廣泛的合作，克服以往單純出售原料的做法，探索合營、合股等更加靈活有效的合作方式，不斷提高福州橄欖果業(yè)的發(fā)展水平。

［1］何 方，胡方名.經(jīng)濟林栽培學［M］.北京：中國林業(yè)出版社，2003.

［2］中國樹木志編委會.中國主要樹種造林技術［M］.北京：農業(yè)出版社，1984.

［3］朱積余，廖培來.廣西名優(yōu)經(jīng)濟樹種［M］.北京：中國林業(yè)出版社，2006.

［4］吳曉芙，柏方敏.經(jīng)濟林產業(yè)化與可持續(xù)發(fā)展研究［M］.北京：中國林業(yè)出版社，2007.

［5］福州市統(tǒng)計局.福州統(tǒng)計年鑒［M］.北京：中國統(tǒng)計出版社，2010.