綠色果品是經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)果品。無污染是指綠色果品生產(chǎn)、貯運過程中，通過嚴密監(jiān)測、控制，防止農(nóng)藥殘留、放射性物質(zhì)、重金屬、有害細菌等對果品生產(chǎn)及運銷各個環(huán)節(jié)的污染。

綠色果品是指優(yōu)質(zhì)、潔凈，所含有毒、有害物質(zhì)在安全標準以下的果品，它具有品質(zhì)、營養(yǎng)價值和衛(wèi)生安全指標的嚴格規(guī)定。從人體健康出發(fā)，國家在食品衛(wèi)生標準中對果品中有毒有害物的安全指標做了具體規(guī)定：如要求“六六六”≤0.2mg／kg，滴滴涕≤0.1mg／kg，汞≤0.01mg／kg，砷≤0.5mg／kg，氟≤0.5mg／kg，鎘≤0.03mg／kg，鈀≤1mg／kg，銅≤4mg／kg，鋅≤5mg／kg。

目前，世界各國及有關國際組織對綠色果品標準的要求不盡相同，如英國、美國、日本、歐共體有各自的標準，西方發(fā)達國家統(tǒng)稱綠色果品為“有機果品”或“無公害果品”。綠色果品應具備下列條件：

（1）果品產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標準；

（2）果樹種植必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程；

（3）產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標準；

（4）產(chǎn)品的包裝、貯運必須符合綠色食品包裝貯運標準。