綠色果品是經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)果品。無(wú)污染是指綠色果品生產(chǎn)、貯運(yùn)過(guò)程中，通過(guò)嚴(yán)密監(jiān)測(cè)、控制，防止農(nóng)藥殘留、放射性物質(zhì)、重金屬、有害細(xì)菌等對(duì)果品生產(chǎn)及運(yùn)銷(xiāo)各個(gè)環(huán)節(jié)的污染。

綠色果品是指優(yōu)質(zhì)、潔凈，所含有毒、有害物質(zhì)在安全標(biāo)準(zhǔn)以下的果品，它具有品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和衛(wèi)生安全指標(biāo)的嚴(yán)格規(guī)定。從人體健康出發(fā)，國(guó)家在食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)果品中有毒有害物的安全指標(biāo)做了具體規(guī)定：如要求“六六六”≤0.2mg／kg，滴滴涕≤0.1mg／kg，汞≤0.01mg／kg，砷≤0.5mg／kg，氟≤0.5mg／kg，鎘≤0.03mg／kg，鈀≤1mg／kg，銅≤4mg／kg，鋅≤5mg／kg。

目前，世界各國(guó)及有關(guān)國(guó)際組織對(duì)綠色果品標(biāo)準(zhǔn)的要求不盡相同，如英國(guó)、美國(guó)、日本、歐共體有各自的標(biāo)準(zhǔn)，西方發(fā)達(dá)國(guó)家統(tǒng)稱(chēng)綠色果品為“有機(jī)果品”或“無(wú)公害果品”。綠色果品應(yīng)具備下列條件：

（1）果品產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

（2）果樹(shù)種植必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程；

（3）產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

（4）產(chǎn)品的包裝、貯運(yùn)必須符合綠色食品包裝貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。