江城縣咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ治?/h1>
2011-08-15 00:48:31江城縣農(nóng)業(yè)局665900楊曉忠
云南農(nóng)業(yè) 2011年9期 關(guān)鍵詞：生產(chǎn)
□江城縣農(nóng)業(yè)局 665900 楊曉忠
江城縣地理、氣候條件獨(dú)特，所生產(chǎn)的咖啡豆味濃而不苦，香而不烈，帶一點(diǎn)果味，經(jīng)有關(guān)部門檢測達(dá)到綠色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品供不應(yīng)求，已經(jīng)成為江城縣重要的出口創(chuàng)匯商品。
1 咖啡產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
1.1 發(fā)展歷史
江城縣規(guī)模發(fā)展咖啡是從1991年開始，主要由縣供銷社咖啡公司以“基地+農(nóng)戶”的形式進(jìn)行開發(fā)。多年來由于國際咖啡價(jià)格波動(dòng)較大，農(nóng)民的種植咖啡積極性低、管理模式粗放，加之橡膠、茶葉產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，江城縣的咖啡一直屬零星小規(guī)模種植狀態(tài)。
1.2 產(chǎn)業(yè)布局
目前江城縣具有一定規(guī)模的咖啡生產(chǎn)與加工企業(yè)是江城咖啡公司，另有零星小規(guī)模種植與初加工企業(yè)10余個(gè)?？Х然刂饕植荚谄露?5°以內(nèi)、海拔1050m以下5鄉(xiāng)2鎮(zhèn)，有咖啡基地12片。
1.3 生產(chǎn)現(xiàn)狀
近年來，隨著國際咖啡市場價(jià)格的波動(dòng)，2005～2008年江城縣咖啡種植面積從623hm2下降到527.87hm2，但總產(chǎn)量變化不大，保持在1 500t左右。2009年隨著咖啡市場價(jià)格的復(fù)蘇，全縣的咖啡種植面積迅速增加，年末全縣咖啡種植面積達(dá)到725.07hm2，比2005年增長16%，平均干豆畝產(chǎn)為230kg，總產(chǎn)量1 550t。
2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿按嬖趩栴}
2.1 發(fā)展?jié)摿?/h3>
2.1.1 自然資源豐富，勞動(dòng)力充足。江城縣地處東經(jīng)101°14′～102°19′、北緯22°20′～22°55′，海拔 317～2207m，屬低緯度山地季風(fēng)亞熱帶濕潤氣候，氣候溫和，冬秋季長，年降雨量較多，干濕季分明，冬春干旱，夏秋洪澇。年平均氣溫19℃，年平均日照時(shí)數(shù)1 871h，年降雨量2 260mm，5～10月屬雨季，11月至翌年4月為旱季，無霜期長達(dá)350d以上。海拔800～1 400m區(qū)域土壤主要是赤紅壤，pH值4.5～6。因典型的亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候、緯度低、晝夜溫差大，冬暖夏涼，極利于咖啡干物質(zhì)積累，是北回歸線附近最適宜咖啡生長的地帶之一。江城縣土地面積遼闊，熱區(qū)面積較大，海拔1 200m以下的熱區(qū)土地面積就有2萬余hm2，其中適宜小粒種咖啡生產(chǎn)（800～1 200m）和可利用的土地資源不少于333.3hm2。此外，全縣有農(nóng)村剩余勞動(dòng)力0.9萬人，發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)潛力巨大。
2.1.2 開發(fā)建設(shè)期短，見效快?？Х确N植建設(shè)期短，投產(chǎn)快，當(dāng)年苗第一年定植，第三年試產(chǎn)。第一年畝投資成本在2 000元左右（如群眾投工投勞只需1 200元左右），見效快，屬貧困山區(qū)短平快致富項(xiàng)目。
2.1.3 市場前景看好，效益顯著。目前全球咖啡產(chǎn)品需求量增長迅猛。普洱市是云南省咖啡的生產(chǎn)交易量中心之一，國內(nèi)外廠商駐點(diǎn)收購年交易在萬t以上，但仍供不應(yīng)求，市場前景看好。江城縣2005～2009年咖啡干果平均畝產(chǎn)196.2kg，按咖啡豆市場價(jià)格14元/kg計(jì)算，平均畝產(chǎn)值達(dá)2 774.24元，扣除畝咖啡生產(chǎn)成本1 500元，畝凈收入1 274.24元。
2.1.4 群眾基礎(chǔ)好，技術(shù)有保障。江城縣咖啡產(chǎn)業(yè)經(jīng)過十余年的發(fā)展，全縣有1 000余戶參與了咖啡的種植與開發(fā)，積累了一定的種植管理經(jīng)驗(yàn)。在技術(shù)上參照《云南小粒種咖啡高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培規(guī)程圖》、《普洱小?？Х染C合標(biāo)準(zhǔn)》指導(dǎo)生產(chǎn)。每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有咖啡示范基地帶動(dòng)全縣咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有多年從事咖啡專業(yè)管理的技術(shù)員30人以上，能夠指導(dǎo)全縣咖啡生產(chǎn)管理。
2.2 存在的問題
1）農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施差，科技含量低，資金投入不足，管理粗放。
2）產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路不夠明確。
3）缺乏精深加工企業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈短。
4）市場不穩(wěn)定，產(chǎn)業(yè)投資具有一定風(fēng)險(xiǎn)。
3 對策和建議
3.1 明確發(fā)展思路
以改革開放為動(dòng)力，以市場為導(dǎo)向，以效益為中心，以科技為依托，提高質(zhì)量，降低成本，加快基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，培植壯大龍頭企業(yè)，突出特色積極拓展國內(nèi)外市場，打造“普洱小粒種咖啡”這一地域品牌，使咖啡產(chǎn)業(yè)真正成為江城縣繼茶葉、甘蔗、橡膠之后又一支柱產(chǎn)業(yè)。
3.2 合理規(guī)劃，市場化運(yùn)作，產(chǎn)業(yè)化開發(fā)
針對本縣土地資源和產(chǎn)業(yè)布局，認(rèn)真調(diào)查各項(xiàng)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)用地、未利用土地、可開發(fā)咖啡產(chǎn)業(yè)的用地，合理安排和布局產(chǎn)業(yè)規(guī)模和項(xiàng)目。堅(jiān)持以企業(yè)為龍頭，“公司+基地＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，鼓勵(lì)私營企業(yè)和種植大戶發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)。創(chuàng)新機(jī)制吸引農(nóng)民以土地或勞力入股把產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大，擴(kuò)大勞動(dòng)就業(yè)面。
3.3 加大投入，強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)
按云政發(fā)《關(guān)于加快咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》及《關(guān)于扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中龍頭企業(yè)的決定》等有關(guān)優(yōu)惠政策，對于咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的市場開拓、基礎(chǔ)建設(shè)、公益性建設(shè)等在資金安排上給予優(yōu)先考慮。繼續(xù)加大招商引資力度，加快園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，完善社會(huì)化配套服務(wù)，營造良好的社會(huì)化軟、硬環(huán)境。整合部門項(xiàng)目資金，實(shí)行捆綁使用，配套用于咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
3.4 確立品牌意識(shí)，加強(qiáng)督促指導(dǎo)
組織有關(guān)人員對產(chǎn)業(yè)進(jìn)行調(diào)研，對生產(chǎn)、流通過程進(jìn)行檢查督促。在生產(chǎn)過程中，嚴(yán)格按照《普洱小粒種咖啡綜合標(biāo)準(zhǔn)》要求進(jìn)行生產(chǎn)和管理，統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)、統(tǒng)一產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，確保江城縣咖啡整體質(zhì)量；在監(jiān)督管理方面，組織有關(guān)人員加強(qiáng)對生產(chǎn)、流通過程進(jìn)行檢查督促，對產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢測，引導(dǎo)大家按《標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行生產(chǎn)和流通，確保“普洱小粒種咖啡”的優(yōu)良品質(zhì)。
3.5 加強(qiáng)咖啡生產(chǎn)組織化程度，提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力
加強(qiáng)江城縣咖啡產(chǎn)業(yè)合作組織的建設(shè)，為社員提供市場信息，設(shè)立抗風(fēng)險(xiǎn)基金，制定行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，充分發(fā)揮協(xié)會(huì)的職能作用。積極引導(dǎo)全縣咖啡生產(chǎn)者自覺進(jìn)入規(guī)范化管理，統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量，使全縣咖啡產(chǎn)業(yè)形成形散實(shí)密的有機(jī)整體，共同應(yīng)對市場。
3.6 進(jìn)一步加強(qiáng)國際交流與合作，擴(kuò)大對外宣傳
結(jié)合江城縣適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)咖啡的獨(dú)特自然條件及與咖啡生產(chǎn)國越南相連的地理優(yōu)勢，加強(qiáng)雙方交流與合作，擴(kuò)大對普洱小粒種咖啡的宣傳，并借鑒國際先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)國內(nèi)咖啡生產(chǎn)。
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□江城縣農(nóng)業(yè)局 665900 楊曉忠
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1 咖啡產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
1.1 發(fā)展歷史
江城縣規(guī)模發(fā)展咖啡是從1991年開始，主要由縣供銷社咖啡公司以“基地+農(nóng)戶”的形式進(jìn)行開發(fā)。多年來由于國際咖啡價(jià)格波動(dòng)較大，農(nóng)民的種植咖啡積極性低、管理模式粗放，加之橡膠、茶葉產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，江城縣的咖啡一直屬零星小規(guī)模種植狀態(tài)。
1.2 產(chǎn)業(yè)布局
目前江城縣具有一定規(guī)模的咖啡生產(chǎn)與加工企業(yè)是江城咖啡公司，另有零星小規(guī)模種植與初加工企業(yè)10余個(gè)?？Х然刂饕植荚谄露?5°以內(nèi)、海拔1050m以下5鄉(xiāng)2鎮(zhèn)，有咖啡基地12片。
1.3 生產(chǎn)現(xiàn)狀
近年來，隨著國際咖啡市場價(jià)格的波動(dòng)，2005～2008年江城縣咖啡種植面積從623hm2下降到527.87hm2，但總產(chǎn)量變化不大，保持在1 500t左右。2009年隨著咖啡市場價(jià)格的復(fù)蘇，全縣的咖啡種植面積迅速增加，年末全縣咖啡種植面積達(dá)到725.07hm2，比2005年增長16%，平均干豆畝產(chǎn)為230kg，總產(chǎn)量1 550t。
2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿按嬖趩栴}
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2.1.1 自然資源豐富，勞動(dòng)力充足。江城縣地處東經(jīng)101°14′～102°19′、北緯22°20′～22°55′，海拔 317～2207m，屬低緯度山地季風(fēng)亞熱帶濕潤氣候，氣候溫和，冬秋季長，年降雨量較多，干濕季分明，冬春干旱，夏秋洪澇。年平均氣溫19℃，年平均日照時(shí)數(shù)1 871h，年降雨量2 260mm，5～10月屬雨季，11月至翌年4月為旱季，無霜期長達(dá)350d以上。海拔800～1 400m區(qū)域土壤主要是赤紅壤，pH值4.5～6。因典型的亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候、緯度低、晝夜溫差大，冬暖夏涼，極利于咖啡干物質(zhì)積累，是北回歸線附近最適宜咖啡生長的地帶之一。江城縣土地面積遼闊，熱區(qū)面積較大，海拔1 200m以下的熱區(qū)土地面積就有2萬余hm2，其中適宜小粒種咖啡生產(chǎn)（800～1 200m）和可利用的土地資源不少于333.3hm2。此外，全縣有農(nóng)村剩余勞動(dòng)力0.9萬人，發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)潛力巨大。
2.1.2 開發(fā)建設(shè)期短，見效快?？Х确N植建設(shè)期短，投產(chǎn)快，當(dāng)年苗第一年定植，第三年試產(chǎn)。第一年畝投資成本在2 000元左右（如群眾投工投勞只需1 200元左右），見效快，屬貧困山區(qū)短平快致富項(xiàng)目。
2.1.3 市場前景看好，效益顯著。目前全球咖啡產(chǎn)品需求量增長迅猛。普洱市是云南省咖啡的生產(chǎn)交易量中心之一，國內(nèi)外廠商駐點(diǎn)收購年交易在萬t以上，但仍供不應(yīng)求，市場前景看好。江城縣2005～2009年咖啡干果平均畝產(chǎn)196.2kg，按咖啡豆市場價(jià)格14元/kg計(jì)算，平均畝產(chǎn)值達(dá)2 774.24元，扣除畝咖啡生產(chǎn)成本1 500元，畝凈收入1 274.24元。
2.1.4 群眾基礎(chǔ)好，技術(shù)有保障。江城縣咖啡產(chǎn)業(yè)經(jīng)過十余年的發(fā)展，全縣有1 000余戶參與了咖啡的種植與開發(fā)，積累了一定的種植管理經(jīng)驗(yàn)。在技術(shù)上參照《云南小粒種咖啡高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培規(guī)程圖》、《普洱小?？Х染C合標(biāo)準(zhǔn)》指導(dǎo)生產(chǎn)。每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有咖啡示范基地帶動(dòng)全縣咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有多年從事咖啡專業(yè)管理的技術(shù)員30人以上，能夠指導(dǎo)全縣咖啡生產(chǎn)管理。
2.2 存在的問題
1）農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施差，科技含量低，資金投入不足，管理粗放。
2）產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路不夠明確。
3）缺乏精深加工企業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈短。
4）市場不穩(wěn)定，產(chǎn)業(yè)投資具有一定風(fēng)險(xiǎn)。
3 對策和建議
3.1 明確發(fā)展思路
以改革開放為動(dòng)力，以市場為導(dǎo)向，以效益為中心，以科技為依托，提高質(zhì)量，降低成本，加快基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，培植壯大龍頭企業(yè)，突出特色積極拓展國內(nèi)外市場，打造“普洱小粒種咖啡”這一地域品牌，使咖啡產(chǎn)業(yè)真正成為江城縣繼茶葉、甘蔗、橡膠之后又一支柱產(chǎn)業(yè)。
3.2 合理規(guī)劃，市場化運(yùn)作，產(chǎn)業(yè)化開發(fā)
針對本縣土地資源和產(chǎn)業(yè)布局，認(rèn)真調(diào)查各項(xiàng)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)用地、未利用土地、可開發(fā)咖啡產(chǎn)業(yè)的用地，合理安排和布局產(chǎn)業(yè)規(guī)模和項(xiàng)目。堅(jiān)持以企業(yè)為龍頭，“公司+基地＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，鼓勵(lì)私營企業(yè)和種植大戶發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)。創(chuàng)新機(jī)制吸引農(nóng)民以土地或勞力入股把產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大，擴(kuò)大勞動(dòng)就業(yè)面。
3.3 加大投入，強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)
按云政發(fā)《關(guān)于加快咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》及《關(guān)于扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中龍頭企業(yè)的決定》等有關(guān)優(yōu)惠政策，對于咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的市場開拓、基礎(chǔ)建設(shè)、公益性建設(shè)等在資金安排上給予優(yōu)先考慮。繼續(xù)加大招商引資力度，加快園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，完善社會(huì)化配套服務(wù)，營造良好的社會(huì)化軟、硬環(huán)境。整合部門項(xiàng)目資金，實(shí)行捆綁使用，配套用于咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
3.4 確立品牌意識(shí)，加強(qiáng)督促指導(dǎo)
組織有關(guān)人員對產(chǎn)業(yè)進(jìn)行調(diào)研，對生產(chǎn)、流通過程進(jìn)行檢查督促。在生產(chǎn)過程中，嚴(yán)格按照《普洱小粒種咖啡綜合標(biāo)準(zhǔn)》要求進(jìn)行生產(chǎn)和管理，統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)、統(tǒng)一產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，確保江城縣咖啡整體質(zhì)量；在監(jiān)督管理方面，組織有關(guān)人員加強(qiáng)對生產(chǎn)、流通過程進(jìn)行檢查督促，對產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢測，引導(dǎo)大家按《標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行生產(chǎn)和流通，確保“普洱小粒種咖啡”的優(yōu)良品質(zhì)。
3.5 加強(qiáng)咖啡生產(chǎn)組織化程度，提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力
加強(qiáng)江城縣咖啡產(chǎn)業(yè)合作組織的建設(shè)，為社員提供市場信息，設(shè)立抗風(fēng)險(xiǎn)基金，制定行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，充分發(fā)揮協(xié)會(huì)的職能作用。積極引導(dǎo)全縣咖啡生產(chǎn)者自覺進(jìn)入規(guī)范化管理，統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量，使全縣咖啡產(chǎn)業(yè)形成形散實(shí)密的有機(jī)整體，共同應(yīng)對市場。
3.6 進(jìn)一步加強(qiáng)國際交流與合作，擴(kuò)大對外宣傳
結(jié)合江城縣適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)咖啡的獨(dú)特自然條件及與咖啡生產(chǎn)國越南相連的地理優(yōu)勢，加強(qiáng)雙方交流與合作，擴(kuò)大對普洱小粒種咖啡的宣傳，并借鑒國際先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)國內(nèi)咖啡生產(chǎn)。
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