穆林

2010年10月18日，國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委對(duì)外發(fā)布新版飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，新版標(biāo)準(zhǔn)將于2011年1月1日正式實(shí)施。和2003版飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)不同，新版標(biāo)準(zhǔn)突出了“六個(gè)強(qiáng)調(diào)”，以適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)、旅游業(yè)以及飯店業(yè)發(fā)展的要求。一是強(qiáng)調(diào)必備條件，二是強(qiáng)調(diào)綠色環(huán)保，三是強(qiáng)調(diào)應(yīng)急管理，四是強(qiáng)調(diào)核心產(chǎn)品，五是軟件服務(wù)，六是強(qiáng)調(diào)特色經(jīng)營(yíng)。按照國(guó)家旅游局的統(tǒng)一要求和部署，所有星級(jí)飯店都必須在2011年年底前完成對(duì)照新版星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的達(dá)標(biāo)工作。不能達(dá)標(biāo)的飯店將被取消星級(jí)或限期整改。

在新版標(biāo)準(zhǔn)中，信息化方面的要求進(jìn)一步加強(qiáng)，主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：

一、基本要求與必備條件

2003版星級(jí)飯店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)（以下簡(jiǎn)稱“標(biāo)準(zhǔn)”）中，信息系統(tǒng)為籠統(tǒng)的歸納為：

三星級(jí)及其以上，有與本星級(jí)相適應(yīng)的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)提供一次性總賬單結(jié)賬服務(wù)；

2011版星級(jí)飯店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：

三星級(jí)：應(yīng)有計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)；提供總賬單結(jié)賬服務(wù)；信用卡結(jié)算服務(wù)；客房?jī)?nèi)應(yīng)提供互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)，并有使用說(shuō)明；應(yīng)提供客房預(yù)訂服務(wù)。

四星級(jí)：應(yīng)有運(yùn)行有效的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)。主要營(yíng)業(yè)區(qū)域均有終端，有效提供服務(wù)；

留言、總賬單結(jié)賬、國(guó)內(nèi)和國(guó)際信用卡結(jié)算、外幣兌換等服務(wù)；應(yīng)24h接受包括電話、傳真或網(wǎng)絡(luò)等渠道的客房預(yù)訂；應(yīng)提供互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)，并備有使用說(shuō)明，使用方便。

五星級(jí)：應(yīng)有運(yùn)行有效的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)，前后臺(tái)聯(lián)網(wǎng)，有飯店獨(dú)立的官方網(wǎng)站或者互聯(lián)網(wǎng)主頁(yè)，并能夠提供網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂服務(wù)；留言、總賬單結(jié)賬、國(guó)內(nèi)和國(guó)際信用卡結(jié)算、外幣兌換等服務(wù)；應(yīng)24h接受包括電話、傳真或網(wǎng)絡(luò)等渠道的客房預(yù)訂；應(yīng)提供互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)，并備有使用說(shuō)明，使用方便。

二、標(biāo)準(zhǔn)變化的思考

新版星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，在信息化方面的要求更加詳細(xì)，針對(duì)不同星級(jí)，提出了逐步深入的信息化量化指標(biāo)，比如計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)，三星級(jí)為“有”，只要具備計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)即可；四星級(jí)為“用”，即對(duì)系統(tǒng)要“運(yùn)行有效”，信息化管理不能僅僅停留與口號(hào)上，四星級(jí)同時(shí)要求“主要營(yíng)業(yè)區(qū)域均有終端，有效提供服務(wù)”，在這樣的要求下，PMS系統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)化成為必然，POS點(diǎn)必須納入PMS的管理體系之中；在五星級(jí)中，除了四星級(jí)的要求，更提出了前后臺(tái)聯(lián)網(wǎng)的要求，這就要求酒店除了PMS系統(tǒng)，進(jìn)一步建立OA系統(tǒng)、庫(kù)存系統(tǒng)等后臺(tái)支撐系統(tǒng)，這就為我國(guó)酒店業(yè)信息化發(fā)展指明了方向，與此同時(shí)，五星級(jí)還要求，“有飯店獨(dú)立的官方網(wǎng)站或者互聯(lián)網(wǎng)主頁(yè)，并能夠提供網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂服務(wù)”，目前大多數(shù)酒店都有官方網(wǎng)站并能夠提供網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂，但酒店多采用外包的模式，即由第三方網(wǎng)絡(luò)公司來(lái)代理實(shí)施，星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)要求“獨(dú)立”，代理的模式是否會(huì)被認(rèn)可，另外，酒店集團(tuán)的每一家地區(qū)酒店，是否需要單獨(dú)建立網(wǎng)站？在我國(guó)網(wǎng)絡(luò)管理控制體系越來(lái)越收緊的前提下，是酒店應(yīng)該思考的問(wèn)題。

三、設(shè)施設(shè)備——信息管理系統(tǒng)（軟件）

在設(shè)施設(shè)備模塊中，2.2部分為“信息管理系統(tǒng)（共9分）”，其中分為三個(gè)部分

（一）覆蓋范圍（滿分4分）

4分：全面覆蓋前后臺(tái)，數(shù)據(jù)關(guān)聯(lián)的飯店專用管理信息系統(tǒng)（前臺(tái)管理系統(tǒng)、餐廳管理系統(tǒng)、財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)、收益分析系統(tǒng)、人事管理系統(tǒng)、工程管理系統(tǒng)、庫(kù)房管理系統(tǒng)、采購(gòu)管理系統(tǒng)等數(shù)據(jù)流自動(dòng)化處理并關(guān)聯(lián)）；2分：前后臺(tái)均有獨(dú)立的管理信息系統(tǒng)；1分；只覆蓋前臺(tái)對(duì)客服務(wù)部門(mén)。

可以看出，在今天的星級(jí)酒店，PMS系統(tǒng)已經(jīng)基本普及（PMS主要覆蓋前臺(tái)對(duì)客部門(mén)），新版星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)中提出了對(duì)后臺(tái)系統(tǒng)的要求（2分），并將關(guān)注點(diǎn)放在“數(shù)據(jù)關(guān)聯(lián)”上，要求酒店建立“全面覆蓋前后臺(tái)，數(shù)據(jù)關(guān)聯(lián)的飯店專用管理信息系統(tǒng)”，這充分體現(xiàn)了行業(yè)發(fā)展的方向，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)“前瞻性、導(dǎo)向性”的原則。

（二）信息安全（滿分2分）

該方向只有一條要求 “采取確保飯店信息安全的有效措施”，可以看出，信息安全已經(jīng)成為酒店業(yè)必須關(guān)注的內(nèi)容。

（三）系統(tǒng)供應(yīng)商的選擇（滿分3分）

3分：行業(yè)主流供應(yīng)商； 1分：非主流供應(yīng)商。

前國(guó)內(nèi)尚無(wú)權(quán)威評(píng)估機(jī)構(gòu)或者評(píng)估報(bào)告，對(duì)酒店業(yè)信息化供應(yīng)商進(jìn)行分析和對(duì)比，所以，這條的難度在于如何界定和區(qū)分“主流供應(yīng)商”和“非主流”。但本條要求，將會(huì)推進(jìn)行業(yè)信息化供應(yīng)商的整合，從根本上保證行業(yè)信息化的發(fā)展（在高星級(jí)酒店信息化發(fā)展調(diào)查報(bào)告中，高星級(jí)酒店P(guān)MS系統(tǒng)集中度很高，F(xiàn)idelio/OPERA、西湖軟件等幾個(gè)主流廠家，但在三星級(jí)以下酒店中，PMS系統(tǒng)的使用廠家則相對(duì)分散，難以體現(xiàn)供應(yīng)商規(guī)模效應(yīng)）。

四、設(shè)施設(shè)備——互聯(lián)網(wǎng)（網(wǎng)絡(luò)）

在設(shè)施設(shè)備模塊中，2.3部分為“互聯(lián)網(wǎng)（共8分）”，其中分為兩個(gè)部分

（一）覆蓋范圍（滿分6分）

2分：所有的客房配有互聯(lián)網(wǎng)接口（有線、無(wú)線均可）；2分：所有的會(huì)議室均有互聯(lián)網(wǎng)接口（有線、無(wú)線均可）；1分：所有的大堂區(qū)域均有無(wú)線網(wǎng)絡(luò)覆蓋；1分：咖啡廳和大堂酒吧提供有線互聯(lián)網(wǎng)接口(或有無(wú)線網(wǎng)絡(luò)覆蓋）。

（二）應(yīng)用（共2分）

1分：有獨(dú)立網(wǎng)站，具有實(shí)時(shí)網(wǎng)上預(yù)訂功能（非第三方訂房網(wǎng)站）；1分：在互聯(lián)網(wǎng)上有飯店的獨(dú)立網(wǎng)頁(yè)和電子郵件地址。

這一模塊要求較低，由此可以看出，只要不是第三方訂房網(wǎng)站即可滿足要求，在這樣的要求下，采用“網(wǎng)站外包”模式應(yīng)該會(huì)成為大多數(shù)酒店的選擇；第二個(gè)要求，互聯(lián)網(wǎng)上有飯店的獨(dú)立網(wǎng)頁(yè)和電子郵件地址這一要求界定起來(lái)比較困難，因?yàn)樵缙凇包S頁(yè)”好像就可以完成這一要求。

五、個(gè)人看法與認(rèn)識(shí)

本次星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，在信息化方面比2003版本有了很大的提高，具體表現(xiàn)在：第一，根據(jù)酒店星級(jí)不同，設(shè)定階段式的信息化要求；第二，信息化方面的要求單獨(dú)列出，不再?gòu)膶儆谇皬d、客房等模塊要求中；第三，根據(jù)行業(yè)發(fā)展，把后臺(tái)信息化和基礎(chǔ)設(shè)施作為主要發(fā)展方向，充分體現(xiàn)了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)“引領(lǐng)性、導(dǎo)向性”的作用，對(duì)于行業(yè)發(fā)展具有明顯的推動(dòng)作用。

另一方面，收限于我國(guó)信息化發(fā)展時(shí)間短、基礎(chǔ)薄弱的實(shí)際情況，新版星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)依然在許多方面可以進(jìn)一步加強(qiáng)：首先，重系統(tǒng)，輕互聯(lián)。盡管在“設(shè)施設(shè)備”中提出了“全面覆蓋前后臺(tái)，數(shù)據(jù)關(guān)聯(lián)的飯店專用管理信息系統(tǒng)”，但我國(guó)酒店業(yè)，前后臺(tái)銜接尚無(wú)國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，在無(wú)標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)的情況下要求“數(shù)據(jù)關(guān)聯(lián)”，無(wú)異于緣木求魚(yú)。其次，重硬件，輕應(yīng)用。信息化是一個(gè)融合了“人、觀念和系統(tǒng)”多方面的系統(tǒng)工程，新版標(biāo)準(zhǔn)在提出更高要求的同時(shí)，并未對(duì)于酒店在信息化方面的應(yīng)用效果做出明確的要求，比如信息化培訓(xùn)、運(yùn)用信息化改進(jìn)工作流程、符合信息化要求的人才度量機(jī)制等。根據(jù)行業(yè)調(diào)研可以看出，人才的缺乏和觀念的落后才是我國(guó)酒店業(yè)信息化發(fā)展的最大障礙，在這一點(diǎn)上，酒店業(yè)應(yīng)充分認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)同供應(yīng)商和院校的合作，完善教育培訓(xùn)體制機(jī)制，解決困擾我國(guó)酒店業(yè)信息化發(fā)展的最大難題。再次，星級(jí)飯店，是酒店業(yè)高水平的代表，2003年的星級(jí)飯店標(biāo)準(zhǔn)中，僅要求三星級(jí)具備管理信息系統(tǒng)，然時(shí)隔7年，行業(yè)已經(jīng)發(fā)展到“很多家庭旅店都使用網(wǎng)上下載的系統(tǒng)來(lái)管理”的程度，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)依然對(duì)一、二星級(jí)酒店信息化“沒(méi)有要求”。要求的降低，會(huì)導(dǎo)致部分低星級(jí)酒店信息化動(dòng)力不足，從而帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)水平發(fā)展緩慢，我想，這是我們每一個(gè)行業(yè)從業(yè)者不愿意看到的情形。