浦同燦，李鳳娟，劉長(zhǎng)素

（1.貴陽(yáng)市花溪區(qū)農(nóng)業(yè)局，貴州 貴陽(yáng) 550025；2.花溪區(qū)燕樓鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，貴州 貴陽(yáng) 550025；3.花溪區(qū)黨武鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，貴州 貴陽(yáng) 550025）

我國(guó)具有悠久的養(yǎng)豬歷史，有發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)的豐富資源，包括豬的品種資源、飼料資源和農(nóng)村養(yǎng)豬的傳統(tǒng)，但是在養(yǎng)豬技術(shù)方面比較落后，存在著勞動(dòng)生產(chǎn)率低、商品率低等問(wèn)題。近年，隨著農(nóng)村專(zhuān)業(yè)戶(hù)數(shù)量逐年增加，養(yǎng)豬業(yè)科學(xué)技術(shù)日益普及，專(zhuān)業(yè)養(yǎng)豬業(yè)也逐步鞏固和繁榮。作者結(jié)合所學(xué)專(zhuān)業(yè)及其參觀養(yǎng)豬場(chǎng)的感受，就以年出欄1 500頭肥豬為例，擬定設(shè)計(jì)一個(gè)現(xiàn)代化養(yǎng)豬場(chǎng)建設(shè)方案（僅供新建養(yǎng)豬場(chǎng)參考）。

1 規(guī)劃設(shè)計(jì)依據(jù)

一個(gè)年產(chǎn)1 500頭肥豬的養(yǎng)豬場(chǎng)，需要飼養(yǎng)存欄公豬4頭，生產(chǎn)母豬100頭，哺乳期仔豬150頭，保育豬1 500頭，生產(chǎn)育成豬550頭。機(jī)械化養(yǎng)豬的規(guī)劃設(shè)計(jì)主要依據(jù)飼養(yǎng)工藝，目前普遍采用以周為節(jié)拍的全進(jìn)全出的飼養(yǎng)工藝[1]，該設(shè)計(jì)采用早期斷奶（10～20日齡）隔離飼養(yǎng)：

工藝特點(diǎn)：早期斷奶（10～20日齡），隔離飼養(yǎng)是養(yǎng)豬新工藝，簡(jiǎn)稱(chēng)SEW（segregatedearly weaning），即根據(jù)豬群本身需清除的疾病，在10～20日齡內(nèi)進(jìn)行斷奶，然后將仔豬送到距離分娩舍250 m以外的清凈區(qū)保育舍隔離飼養(yǎng)，這就是早期斷奶（10～20日齡）二點(diǎn)式隔離飼養(yǎng)。新發(fā)展的SEW飼養(yǎng)工藝具有增加母豬產(chǎn)仔胎數(shù)，切斷仔豬被母豬或其他大豬傳染疾病的途徑，提高仔豬健康水平。

2 規(guī)劃設(shè)計(jì)

2.1 場(chǎng)址選擇

場(chǎng)址的選擇對(duì)豬場(chǎng)生產(chǎn)的影響至關(guān)重要，主要應(yīng)考慮以下幾方面：

2.1.1 長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃

當(dāng)今社會(huì)發(fā)展迅速，城鄉(xiāng)建設(shè)日新月異，養(yǎng)豬業(yè)是個(gè)長(zhǎng)期的產(chǎn)業(yè)，所以豬場(chǎng)建設(shè)應(yīng)順應(yīng)城市的發(fā)展，如果能成為城市菜籃子工程的一部分，將該豬場(chǎng)建于城市規(guī)劃的畜牧生產(chǎn)基地，則可以避免拆遷的尷尬。為了隔離灰塵、氣味、噪音，該豬場(chǎng)應(yīng)設(shè)在居民區(qū)下風(fēng)向，距離在300～500 m以上,距交通主干線不少于100～200 m，而且選擇地點(diǎn)有足夠的拓展空間。

2.1.2 豬舍的方位

豬舍應(yīng)坐北朝南，根據(jù)地勢(shì)、緯度不同也可以有一定的偏斜，以利冬季向陽(yáng)采暖、夏季迎風(fēng)涼爽?，F(xiàn)代機(jī)械化養(yǎng)豬采取人工控制氣候，對(duì)方位要求不嚴(yán)格，更多地著眼于便利集中管理和實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)。

2.1.3 水、電、交通等因素

一個(gè)1 500頭機(jī)械化養(yǎng)豬場(chǎng)，日用水量達(dá)25 t，潔凈而穩(wěn)定的水源是必須首先考慮的。豬場(chǎng)的裝機(jī)容量較大，一般為50 kW，且不能停電，一旦停電，豬渴了喝不到水，熱了不能通風(fēng)降溫，仔豬冷了不能加熱保溫，將嚴(yán)重影響生產(chǎn)。因此，最好將豬場(chǎng)建在電網(wǎng)供電穩(wěn)定的地區(qū)，同時(shí)還應(yīng)自備小型發(fā)電機(jī)，以防不測(cè)。一個(gè)1 500頭豬場(chǎng)，每天進(jìn)出的飼料、糞便、生豬等約6 t，將豬場(chǎng)建在交通便利的地點(diǎn)，則可以減少運(yùn)輸成本。

2.1.4 衛(wèi)生防疫

為了保持良好的衛(wèi)生防疫條件，場(chǎng)址應(yīng)選擇在地勢(shì)較高、地形開(kāi)闊、通風(fēng)良好的地方，同時(shí)要遠(yuǎn)離居民區(qū)和醫(yī)療機(jī)構(gòu)、屠宰場(chǎng)等場(chǎng)所，最好只設(shè)一個(gè)進(jìn)出通道。

2.1.5 糞污處理

1 500頭豬場(chǎng)的糞污量很大，如果不能對(duì)其進(jìn)行及時(shí)有效的處理，將會(huì)污染周?chē)h(huán)境，造成生態(tài)不平衡。所以，場(chǎng)址的選擇應(yīng)該考慮遠(yuǎn)離飲用水源，同時(shí)為污水處理留出空間。糞便處理，結(jié)合魚(yú)塘養(yǎng)殖，果蔬種植及其他農(nóng)作物的生產(chǎn)等進(jìn)行，變廢為寶；還可以將糞便干燥后作為肥料出售。

2.2 功能區(qū)域規(guī)劃設(shè)計(jì)

機(jī)械化豬場(chǎng)總體布局主要從立體衛(wèi)生防疫體系和生產(chǎn)管理的角度出發(fā)，按功能劃分成若干區(qū)域，一般將豬場(chǎng)分為生產(chǎn)建筑、生產(chǎn)輔助建筑和生產(chǎn)管理建筑。生產(chǎn)建筑包括分娩豬舍、種豬舍、育肥舍等。生產(chǎn)輔助建筑包括飼料車(chē)間、水塔、鍋爐房、倉(cāng)庫(kù)、配電室、獸醫(yī)室、屠宰室、裝豬臺(tái)等。生產(chǎn)管理建筑包括行政辦公室、宿舍等。生產(chǎn)管理建筑應(yīng)與生產(chǎn)建筑分開(kāi)，生產(chǎn)輔助建筑也應(yīng)盡量與生產(chǎn)建筑分開(kāi)，以利控制疫情的發(fā)生；但生產(chǎn)輔助建筑應(yīng)圍繞生產(chǎn)建筑布置，以利生產(chǎn)。在地形上，生產(chǎn)建筑和生產(chǎn)輔助建筑應(yīng)低于生產(chǎn)管理建筑，處于下風(fēng)向；獸醫(yī)室、貯糞池應(yīng)低于生產(chǎn)建筑，處于更下風(fēng)向。

現(xiàn)代化豬場(chǎng)按不同的生產(chǎn)環(huán)節(jié)建立專(zhuān)門(mén)化豬舍，如繁殖舍、分娩舍、保育舍等。豬舍之間相距不少于20 m。豬舍布局應(yīng)便于豬群周轉(zhuǎn)，最后一道工序如繁殖場(chǎng)的保育舍、商品豬的肥豬舍則應(yīng)考慮交通方便，以便利外運(yùn)產(chǎn)品。各豬舍之間要有道路或走廊相連，減少水、電、供暖線路的距離，以提高工作效率。

豬場(chǎng)內(nèi)繁殖群和商品群應(yīng)分開(kāi)，兩群間保持一定防疫間距，并使繁殖群處于下風(fēng)向。飼料庫(kù)、裝豬臺(tái)應(yīng)設(shè)在生產(chǎn)區(qū)的邊界，避免場(chǎng)外車(chē)輛進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，利于防疫。場(chǎng)區(qū)周?chē)鷳?yīng)綠化，種植樹(shù)木以調(diào)節(jié)小氣候。

2.3 生產(chǎn)區(qū)建筑規(guī)劃設(shè)計(jì)

2.3.1 豬舍建筑規(guī)劃設(shè)計(jì)

進(jìn)行豬舍的平面設(shè)計(jì)時(shí)，首先要按機(jī)械化工藝的流程，計(jì)算各生產(chǎn)時(shí)期豬的飼養(yǎng)數(shù)量、圍欄數(shù)量，然后再進(jìn)行平面設(shè)計(jì)。下面以年產(chǎn)肉豬1 500頭為例，計(jì)算各階段豬只的飼養(yǎng)數(shù)量、圍欄數(shù)量。

2.3.1.1 各生產(chǎn)時(shí)期豬只的數(shù)量

采用SEW飼養(yǎng)工藝縮短了哺乳時(shí)間，每頭母豬的年生產(chǎn)胎數(shù)得到提高，約為2.3胎/年（一般工藝2.1胎/年），年產(chǎn)1 500頭肉豬，需生產(chǎn)母豬數(shù)量為：

1 500÷2.3胎/年÷9頭/胎÷92%÷98%=80.4頭。取81頭（其中：92%為乳豬成活率；98%仔豬成活率）比一般飼養(yǎng)工藝少飼養(yǎng)15頭母豬。按81頭母豬計(jì)算，全場(chǎng)需配養(yǎng)公豬4頭。每周產(chǎn)仔胎數(shù)：81×2.3胎/年÷52周=3.6胎。即每周有3.6頭母豬配準(zhǔn),3.6頭母豬產(chǎn)仔,每周產(chǎn)仔頭數(shù)：3.6頭×9頭/胎=32.4頭。每周上市肉豬：32.4頭×92%×95%=28.3頭,取29頭。全年上市肉豬：52×29=1 508頭。

2.3.1.2 圍欄數(shù)量

1)公豬欄：4欄，每欄面積為5.04 m2(2.4 m×2.1 m)。

2)單體母豬欄：總生產(chǎn)母豬欄數(shù)-分娩舍母豬欄數(shù)=81-（3周×3.6頭/周)=70.2頭，考慮后備母豬等因素，取71欄，每欄面積1.26 m2(2. 1 m×0.6 m)。

3)分娩欄：懷孕母豬產(chǎn)前一周進(jìn)入分娩欄，分娩前3周、產(chǎn)后1周對(duì)分娩欄清潔消毒，共5周。分娩欄數(shù)=每周分娩母豬數(shù)×5=3.6×5=18欄,每欄面積4.07 m2(2.2 m×1.85 m)。

4)保育欄：新生仔豬進(jìn)入保育欄，2窩并成1窩，保育期為6周，1周清潔消毒，共7周。保育欄數(shù)=每周分娩母豬數(shù)÷2×7=3.6÷2×7=12.6欄，取13欄，每欄面積8.1 m2(3 m×2.7 m)。

5)生長(zhǎng)育成欄：生長(zhǎng)欄和育成欄通常是2窩一欄，生長(zhǎng)期飼養(yǎng)6周（清潔1周），育成期飼養(yǎng)11周。保育欄數(shù)=每周分娩母豬數(shù)÷2×6=3.6÷2×6=10.6欄，每欄面積16.2 m2(5 m×3.63 m)。育成欄數(shù)=每周分娩母豬數(shù)÷2×11=3.6÷2×11=19.8欄，取20欄，每欄面積24 m2(5 m×4.8 m)。

2.4 各種豬舍的平面設(shè)計(jì)

根據(jù)豬欄的數(shù)量，可進(jìn)行豬舍的平面設(shè)計(jì)。豬舍平面設(shè)計(jì)的主要原則是：①豬舍寬度主要應(yīng)考慮夏季通風(fēng)降溫，所以豬舍一般按2列設(shè)計(jì)，舍寬為7.5～11 m；②豬舍長(zhǎng)度主要考試方便排污，各種豬舍長(zhǎng)短不要相差太大，有利于充分利用土地，一般豬舍長(zhǎng)度為60～100 m。

依據(jù)上述原則，一個(gè)1 500頭豬場(chǎng)各類(lèi)豬舍為：后備種公豬舍1棟（15 m×7.5 m），種公豬舍1棟（15 m×7.5 m），后備種母豬舍1棟（25 m×7.5 m），空懷舍1棟（10 m×7.5 m），妊娠母豬舍3棟（25 m×7.5 m），分娩舍2棟（25 m×10.5 m），哺乳育成舍2棟（25 m×7.5 m），生長(zhǎng)舍2棟（25 m×11 m），育肥舍4棟（15 m×11 m）。

豬舍的平面設(shè)計(jì)應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：

一是全部豬舍最好按工藝流程2列排列，便于管理和防疫；二是豬舍應(yīng)坐北朝南，充足的陽(yáng)光可起到殺菌消毒和冬季采光取暖的作用，若受地形限制，朝向可在南偏西5°至南偏東15°之間變化；三是從通風(fēng)和防疫的角度出發(fā)，豬舍之間間隔應(yīng)該為豬舍高度的2～2.5倍，一般不少于9 m。

2.5 生產(chǎn)區(qū)其他建筑規(guī)劃設(shè)計(jì)

生產(chǎn)區(qū)其他建筑主要包括出豬臺(tái)、出糞臺(tái)、沼氣池、飼料間、獸醫(yī)室、人員消毒間、車(chē)輛消毒間及道路等[2]。其規(guī)劃設(shè)計(jì)主要應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1）生產(chǎn)區(qū)最好只設(shè)一個(gè)出入口，并設(shè)有人員消毒、車(chē)輛消毒及值班室。

2）出豬臺(tái)和集糞池置于圍墻外邊，外來(lái)運(yùn)豬、運(yùn)糞車(chē)不必進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)即可操作。

3）外來(lái)車(chē)輛將飼料運(yùn)至飼料間，再由生產(chǎn)區(qū)內(nèi)車(chē)輛將飼料運(yùn)至各豬舍。

4）生產(chǎn)區(qū)的道路設(shè)置，按用途區(qū)內(nèi)道路可大致分為人行道、飼料道和運(yùn)豬、運(yùn)糞道。

5）隔離豬舍應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)豬舍，且處于常年下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向。

6）水源、電源應(yīng)靠近各豬舍，方便使用，減少浪費(fèi)。同時(shí)，對(duì)水源應(yīng)有切實(shí)的保護(hù)措施，避免被污染，電源應(yīng)做到安全用電。

7）糞便污水處理應(yīng)統(tǒng)一規(guī)劃，結(jié)合實(shí)際條件，充分利用。并注意污水和雨水分開(kāi)，減少污水處理量。

2.6 辦公生活區(qū)建筑規(guī)劃設(shè)計(jì)

辦公生活區(qū)應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)，并且置于優(yōu)越的位置。辦公區(qū)的規(guī)劃要方便管理，特別是對(duì)外來(lái)人員、車(chē)輛的消毒管理。

2.7 豬舍建筑設(shè)計(jì)

2.7.1 基礎(chǔ)

基礎(chǔ)的主要作用是承載豬舍的自身重量、屋頂積雪重量和墻、屋頂承受的風(fēng)力?；A(chǔ)的埋置深度，根據(jù)豬舍的總荷載、地基承載力、地下水位及氣候條件等確定?；A(chǔ)受潮會(huì)引起墻壁及舍內(nèi)潮濕，應(yīng)注意基礎(chǔ)的防潮防水。為防止地下水通過(guò)毛細(xì)管作用浸濕墻體，在基礎(chǔ)墻的頂部應(yīng)設(shè)防潮層。

2.7.2 墻壁

豬舍的墻壁一般采用黏土磚墻，外抹水泥砂漿，內(nèi)墻體要抹1 m高的水泥墻裙。

2.7.3 屋頂

用5 cm×5 cm角鋼焊成8 m×1.2 m鋼梁，間隔2.8 m架設(shè)一個(gè)，上鋪6 cm×9 cm木檁，木檁上釘一層2 cm厚木板，木板上鋪一層3 cm厚苯板，苯板上下各鋪一層塑料膜，將苯板包裹，以防透氣，利于保溫，最后蓋一層石棉瓦，以減少層頂向室內(nèi)的輻射熱。

2.7.4 門(mén)

門(mén)是供人和豬出入的地方，設(shè)計(jì)為高2～2.4 m，寬1.2～1.5 m，門(mén)外設(shè)坡道，便于豬和手推車(chē)出入，門(mén)外掛一塊麻布門(mén)簾，以增加保溫性能。

2.7.5 地面

豬欄用雙列式，中央設(shè)1.2 m寬的通道，兩側(cè)豬欄內(nèi)地面一律向中央通道傾斜，中央通道兩邊也各設(shè)一條淺溝，利于排除豬欄內(nèi)的污水，且通道兩邊排污淺溝自西向東有一定的坡度，使污水流入飼料間內(nèi)的地下污水池，再通過(guò)排污溝流出墻處。豬舍的地面要求堅(jiān)實(shí)、不透水、平整、不滑、便于清掃和清洗消毒。地面一般應(yīng)保持一定的斜度，以利于地面干燥。

2.8 種豬運(yùn)動(dòng)場(chǎng)和消毒池的設(shè)計(jì)

由于種豬舍每年至少要使用4～5個(gè)月，所以設(shè)計(jì)時(shí)必須考慮到種豬的運(yùn)動(dòng)問(wèn)題，可設(shè)計(jì)一個(gè)種豬運(yùn)動(dòng)場(chǎng)[3]。為了不增加封閉式豬舍的建筑面積，將豬欄與墻壁之間四周走道，設(shè)計(jì)成1.3 m寬。

消毒池應(yīng)建在進(jìn)出養(yǎng)殖場(chǎng)的大門(mén)，為4 m×3 m的消毒池，且每個(gè)豬舍的入口處，也要建一個(gè)1 m2的消毒池。

2.9 豬床設(shè)計(jì)

豬床圈欄可采用熱鍍鋼管焊接成欄柵式，欄高1.5 m,每個(gè)豬床面積為3 m2左右。

2.10 通風(fēng)保溫設(shè)計(jì)

豬舍后墻設(shè)5個(gè)窗戶(hù)（70 cm× 70 cm），豬舍屋頂前沿向上開(kāi)4個(gè)通風(fēng)口（50 cm×50 cm），以便豬舍臭氣通過(guò)屋頂通風(fēng)口排出舍外。

2.11 糞尿排放溝的設(shè)計(jì)

豬床按雙列式排列，2排豬床之間設(shè)計(jì)1個(gè)排糞溝，糞溝上寬為35～40 cm，底寬為20 cm，溝內(nèi)用水泥抹平。同時(shí)在排糞溝的另一端，修建一個(gè)封閉式的貯糞池，糞池的出口應(yīng)高于排糞溝的進(jìn)出口30 cm以上，以防止外界蠅蟲(chóng)等通過(guò)排糞溝進(jìn)入豬舍。

3 機(jī)械設(shè)備

3.1 干-濕料箱

在干料飼喂中，食箱和自動(dòng)飲水器是完全分開(kāi)的，豬吃了干料以后，再去飲水，容易造成飼料的散落，干-濕料箱是把食箱和自動(dòng)飲水器組合成一體，豬可以一邊吃料，一邊飲水，豬可以進(jìn)食半干濕狀態(tài)飼料，食箱里不會(huì)有殘留飼料，大大減少了飼料的浪費(fèi)，與干料箱相比，豬的采食量增加，生長(zhǎng)速度加快，料重比降低。

3.2 飲水器

采用鴨嘴式飲水器或乳頭式飲水器。豬飲水時(shí)，鴨嘴體被銜入口內(nèi)，水能充分飲入，不致造成浪費(fèi)，因水流出時(shí)受阻，水流緩慢，符合豬飲水的要求，采用彈簧，膠墊密封，工作可靠，漏水少，重量輕，可避免疫病傳染。

3.3 清糞機(jī)

采用導(dǎo)架式刮板清糞機(jī)，刮板寬度常為90～240 cm，高度為100～150 cm，糞溝深度常為20 cm，各種刮板可由定時(shí)器控制刮糞次數(shù)，以保持清潔，避免臭味為度。

4 總結(jié)

辦公生活區(qū)位于全場(chǎng)南側(cè)，生活和辦公環(huán)境相對(duì)較好，場(chǎng)區(qū)內(nèi)部以生產(chǎn)豬舍為中心，輔助建筑圍繞生產(chǎn)豬舍建設(shè)。

該豬場(chǎng)采用新SEW飼養(yǎng)工藝，公豬舍、空懷舍、懷孕舍和分娩舍相對(duì)集中于南部，少污染；保育舍、生長(zhǎng)舍、育成舍集中于北部，切斷病原的傳播。區(qū)內(nèi)設(shè)2條道路，西側(cè)道路運(yùn)輸生豬和豬糞，屬于污道；東側(cè)道路走行人和飼料車(chē)，屬于凈道，2條道路互不交叉，避免相互污染，出豬臺(tái)和出糞臺(tái)位于西北角，對(duì)全場(chǎng)的影響較小。全場(chǎng)的空地種植果蔬和進(jìn)行綠化，既可吸收有機(jī)廢物，又可創(chuàng)收，一舉兩得。

機(jī)械化養(yǎng)豬的成敗，在很大程度上取決于基礎(chǔ)技術(shù)的發(fā)展，即取決于配合飼料技術(shù)、成套設(shè)備技術(shù)、疫病防治技術(shù)和現(xiàn)代化畜牧飼養(yǎng)技術(shù)。因此，應(yīng)積極做好這些基礎(chǔ)建設(shè)，加強(qiáng)對(duì)飼養(yǎng)人員的技術(shù)培訓(xùn)，以適應(yīng)豬場(chǎng)發(fā)展的需要。

[1] 張榮波，許炳林，李煥烈.對(duì)我國(guó)現(xiàn)代化養(yǎng)豬新工藝、新設(shè)計(jì)及新設(shè)備的探討[J].養(yǎng)豬，2003（06）40-42.

[2] 侯萬(wàn)文，孫博興，王軍軍.養(yǎng)豬種菜一體舍建筑設(shè)計(jì)及其評(píng)價(jià)[J].養(yǎng)豬，2003（06）45-46.

[3] 蔣恩臣.畜牧業(yè)機(jī)械化[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2005.