黃明發(fā)，陳天毅，魯興容，刁 兵

（1.重慶市種畜場(chǎng)，重慶 江北， 400020；2.重慶華牧實(shí)業(yè)(集團(tuán))有限公司，重慶 江北，400020；3.重慶肉類食品研究所，重慶 渝北，401120；4.國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系重慶綜合試驗(yàn)站，重慶 江北，400020)

“瘦肉精”事件剛剛遠(yuǎn)去，豬肉價(jià)格卻又一次攪動(dòng)社會(huì)神經(jīng)，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的6月份統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，CPI同比漲6.4%，其中，豬肉價(jià)格上漲57.1%，影響CPI上漲約1.37個(gè)百分點(diǎn)，豬肉價(jià)格繼續(xù)走高。

面對(duì)不斷上漲的豬價(jià)，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織預(yù)測(cè)2011年全球肉類價(jià)格將創(chuàng)紀(jì)錄；我國(guó)商務(wù)部將加強(qiáng)對(duì)中央儲(chǔ)備肉的管理；農(nóng)業(yè)部正在采取6項(xiàng)措施進(jìn)一步穩(wěn)定生豬生產(chǎn)；各地生豬走俏，形成“搶豬”熱潮……

目前，豬肉價(jià)格已經(jīng)上漲到最高每千克達(dá)45元左右，一輪新的豬價(jià)暴漲現(xiàn)象引人關(guān)注。而在去年同期，生豬和豬肉價(jià)格卻處于大跌狀態(tài)。那么，是什么原因?qū)е仑i價(jià)出現(xiàn)如此現(xiàn)象呢?為此，我們以重慶華牧肉業(yè)2011年上半年的生豬屠宰情況為例，分析了引起豬價(jià)上漲的原因和應(yīng)采取的措施，并對(duì)下半年豬肉價(jià)格走勢(shì)進(jìn)行了預(yù)測(cè)。

1 當(dāng)前我國(guó)生豬及豬肉價(jià)格情況分析

近段時(shí)間以來(lái)，全國(guó)出欄肉豬價(jià)格、豬肉價(jià)格已經(jīng)雙雙突破2008年的歷史最高點(diǎn)。按照往年經(jīng)驗(yàn)，每年5至8月是豬肉一年中消費(fèi)量最低的時(shí)刻，價(jià)格也會(huì)有所降低。但是今年，豬肉價(jià)格不跌反漲，漲幅超過(guò)40%。進(jìn)入端午節(jié)（6月6日）后，豬價(jià)上漲的態(tài)勢(shì)不但沒(méi)有趨緩，反而出現(xiàn)加速之勢(shì)。

1.1 全國(guó)豬價(jià)行情介紹

據(jù)商務(wù)部預(yù)報(bào)顯示，2011年6月全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量1 634.9萬(wàn)頭，比上月下降6.73%，比去年同期下降13.15%。其中，6月20-26日全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)白條肉平均出廠價(jià)格24.03元/kg，比上周漲幅達(dá) 4.84%。據(jù)中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心分析，這是該監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)連續(xù)第十周上漲，累計(jì)漲幅超二成。

中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)6月30日數(shù)據(jù)顯示（表1），全國(guó)出欄肉豬均價(jià)繼續(xù)強(qiáng)勁反彈，漲至19.47元/kg，去年同期為10.47元/kg，同比漲85.96%。豬肉價(jià)30元/kg，去年同期16.15元/kg，同比漲85.76%。仔豬價(jià)格至42.66元/kg，同比漲168%，母豬價(jià)格漲至1851元/頭，同比漲40.69%。

1.2 重慶市豬價(jià)行情

根據(jù)重慶華牧肉業(yè)統(tǒng)計(jì)，6月24日重慶市生豬收購(gòu)價(jià)為瘦肉型豬19.6元/kg，地方豬18元/kg；白條肉價(jià)格則分別為23.0元/kg、21.6元/kg，創(chuàng)下6月份最高水平。去年同期生豬收購(gòu)價(jià)為瘦肉型豬10.2元/kg，地方豬9.2元/kg，白條肉則為11.8元/kg、10.6元/kg。相比之下，漲幅已經(jīng)超過(guò)90%以上。

但與全國(guó)其他地區(qū)相比，重慶市生豬收購(gòu)價(jià)相對(duì)較低，如臨近重慶的產(chǎn)豬大省四川遂寧的生豬價(jià)格達(dá)18.6元/kg （6月16日?qǐng)?bào)價(jià)），重慶收購(gòu)價(jià)則為18.0元/kg，這引起了外地豬販的注意，四川、湖北等周邊地區(qū)的經(jīng)銷商紛紛入渝搶豬，自然造成了本地豬源外流?？梢?jiàn)，重慶市生豬價(jià)格在全國(guó)仍處于較低水平。

1.3 豬價(jià)上漲已是全國(guó)普遍現(xiàn)象

目前，生豬供應(yīng)趨緊是全國(guó)普遍情況，使得更多的收購(gòu)商加入到爭(zhēng)搶豬源的隊(duì)伍中來(lái)，收購(gòu)價(jià)持續(xù)上漲，這也加重了養(yǎng)殖戶的惜售心理，生豬收購(gòu)更加困難。

生豬價(jià)格上漲已經(jīng)向豬肉批發(fā)和零售市場(chǎng)傳導(dǎo)，市面上已很難見(jiàn)到每千克22元以下的豬肉。與去年同期相比，不少地方豬肉批發(fā)價(jià)格上漲了四成以上。以北京市場(chǎng)為例，到6月初，白條豬（肥）的批發(fā)價(jià)格為23元/kg，白條豬（瘦）的批發(fā)價(jià)格為24.4元/kg。

陜西省咸陽(yáng)市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)中心數(shù)據(jù)顯示，與上月底相比，6月10日咸陽(yáng)市的肉價(jià)漲幅就達(dá)到8.2%以上。另外，超市普通鮮豬肉平均價(jià)格比上月月底上漲了12.5%。

表1 2011年6月30日全國(guó)部分地區(qū)出欄肉豬價(jià)格元/kg

遼寧省物價(jià)監(jiān)測(cè)中心的數(shù)據(jù)顯示，從4月下旬開始，全省鮮豬肉的平均價(jià)格同比上漲超過(guò)138%、環(huán)比超過(guò)101%。而對(duì)沈陽(yáng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)則顯示，5月上旬每500 g鮮豬肉比4月上旬漲了6角左右，且環(huán)比上漲的幅度呈現(xiàn)擴(kuò)大態(tài)勢(shì)。

受全國(guó)性生豬供應(yīng)持續(xù)偏緊的影響，廣州市的豬肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)上漲了5周。從廣州市物價(jià)局了解到，6月13-19日本地生豬出場(chǎng)均價(jià)19元/kg，較前一周再上漲0.4元/kg。有皮上肉、瘦肉、排骨的零售均價(jià)每千克分別是30.13元、35.45元、42.96元，較前一周繼續(xù)上漲了3.36%、3.5%、3.94%。截至6月23日，排骨價(jià)格已突破50元/kg，瘦肉的價(jià)格也突破了40元/kg。

2 2011年上半年重慶生豬屠宰行情分析

重慶華牧肉業(yè)是重慶華牧實(shí)業(yè)（集團(tuán)）有限公司投資興建，是重慶最大的生豬屠宰企業(yè)，年屠宰加工生豬能力200萬(wàn)頭。2010年實(shí)際屠宰生豬近150萬(wàn)頭，占重慶主城區(qū)生豬屠宰量的近40%。作為重慶最大的生豬屠宰企業(yè)，通過(guò)其生豬屠宰情況分析可大致了解重慶市生豬屠宰行情走勢(shì)。

當(dāng)前，重慶華牧肉業(yè)日均生豬屠宰量3 000余頭，與去年同期相比下降近1 000頭，而生豬收購(gòu)價(jià)和白條肉批發(fā)價(jià)均上漲近1倍，出現(xiàn)生豬收購(gòu)偏緊現(xiàn)象。

2.1 重慶華牧肉業(yè)上半年生豬屠宰情況

今年上半年，重慶華牧肉業(yè)除1月份生豬屠宰量超過(guò)去年外，與2010年同期相比，2-6月生豬屠宰量處于下降態(tài)勢(shì)（見(jiàn)圖1）。截至6月30日止，今年1-6月實(shí)際屠宰生豬581 931頭，而去年同期屠宰生豬634 196頭，同比下降8.24%。尤其是近2個(gè)月來(lái)，重慶華牧肉業(yè)日均生豬屠宰量減少近1 000頭左右，降幅達(dá)25%，特別是3月“瘦肉精”事件后，外地生豬進(jìn)場(chǎng)總數(shù)急劇下滑，由原來(lái)的近2/3降至目前的1/3，且只以四川、云南和貴州為主。根據(jù)重慶肉類行業(yè)協(xié)會(huì)2010年12月的統(tǒng)計(jì)，重慶市主城區(qū)12個(gè)屠宰場(chǎng)淡季正常情況下屠宰量1.1萬(wàn)頭左右，而該協(xié)會(huì)6月6日的監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)顯示目前主城區(qū)日均屠宰量只有8 000頭，較正常情況降幅達(dá)27%。

2.2 生豬及豬肉價(jià)格分析

2010年上半年是生豬養(yǎng)殖行業(yè)虧損期，之后迎來(lái)較少水平的上浮，重慶生豬收購(gòu)平均價(jià)一直未超過(guò)15元/kg，白條肉批發(fā)平均價(jià)未超過(guò)18元/kg。

根據(jù)重慶華牧肉業(yè)統(tǒng)計(jì)，進(jìn)入今年1月，豬價(jià)一路走高，生豬收購(gòu)均價(jià)首先突破15元/kg大關(guān)，到6月24日達(dá)18.8元/kg，其中瘦肉型豬收購(gòu)價(jià)達(dá)19.6元/kg；白條肉批發(fā)均價(jià)1月也突破18元/kg大關(guān)，到6月22日達(dá)22.8元/kg，其中瘦肉型豬白條肉批發(fā)價(jià)為23.6元/kg，創(chuàng)歷史新高（見(jiàn)圖2和圖3）。

根據(jù)圖2和圖3可知，2011年的生豬收購(gòu)價(jià)和白條肉批發(fā)價(jià)均高于去年同期水平，延續(xù)了去年下半年以來(lái)的走勢(shì)，一直處于上漲態(tài)勢(shì)，且與去年同期相比部分月份漲幅達(dá)80%以上。

3 生豬及豬肉價(jià)格上漲因素分析

3.1 生豬存欄量下降

五六月份因天氣變熱，往往是豬肉消費(fèi)的淡季，豬肉價(jià)格會(huì)有所下降。但今年，豬肉價(jià)格卻出現(xiàn)反季節(jié)的強(qiáng)勁漲勢(shì)。業(yè)內(nèi)人士分析稱，生豬存欄數(shù)下降導(dǎo)致的豬源不足是主要原因。

因受去年上半年豬價(jià)低迷影響，大量養(yǎng)殖戶舍棄母豬喂養(yǎng)，導(dǎo)致母豬存欄指數(shù)降低，加上去年冬天豬病流行導(dǎo)致大量仔豬的死亡，仔豬供應(yīng)減少，進(jìn)而影響商品豬的存欄量，形成連鎖反應(yīng)，從而導(dǎo)致目前的豬價(jià)創(chuàng)下2008年以來(lái)新高。

農(nóng)業(yè)部最新數(shù)據(jù)顯示，2011年6月生豬存欄為45 640萬(wàn)頭，環(huán)比增加0.80%，同比增加0.52%，其中能繁母豬4 720萬(wàn)頭，環(huán)比增加0.21%，同比增加0.85%。此前，能繁母豬存欄1-4月連續(xù)4個(gè)月出現(xiàn)下降。存欄不足導(dǎo)致供給減少，因此豬價(jià)上漲是大概率事件。

3.2 飼料成本上升

玉米等豬飼料原料價(jià)格大漲也為豬肉價(jià)格上漲提供了支撐。今年一季度，玉米價(jià)格大幅上漲，全國(guó)養(yǎng)殖戶拿到玉米均價(jià)為2.03元/kg，3月份達(dá)到2.07元/kg，而豆粕價(jià)格卻和去年一季度走勢(shì)一路下跌。到6月份（6月16日?qǐng)?bào)價(jià)），玉米和豆粕分別為2.24元/kg和3.26元/kg，同比分別漲9.8%和5.2%。

據(jù)測(cè)算，5月份購(gòu)買的仔豬育肥出欄一頭100 kg肥豬，飼養(yǎng)成本在1 230元左右，同比上漲15.6%?？梢?jiàn)生豬生產(chǎn)整體已進(jìn)入高成本階段。

3.3 疫病因素

2010年全國(guó)豬病嚴(yán)重程度為2006年高熱病后最為嚴(yán)重的一年。去年一季度，全國(guó)病豬數(shù)量激增，從而導(dǎo)致豬價(jià)暴跌。今年一季度豬病仍然嚴(yán)重，導(dǎo)致仔豬成活率低、死亡率高。

正常情況下生豬市場(chǎng)走出虧損進(jìn)入盈利后3～5個(gè)月母豬存欄就會(huì)迎來(lái)拐點(diǎn)，補(bǔ)欄積極性提高，母豬存欄開始回升。2010年7月中旬生豬市場(chǎng)便進(jìn)入盈利，但補(bǔ)欄積極性卻始終不高，除了政策頻發(fā)調(diào)控，多次放儲(chǔ)穩(wěn)定豬價(jià)外，主要因素就是豬病高發(fā)、頻發(fā)，導(dǎo)致補(bǔ)欄積極性不高、加快淘汰，并一直持續(xù)至今年一季度。豬病最終導(dǎo)致今年一季度末存欄降至2008年以來(lái)的最低點(diǎn)。

另一方面，因受去年入冬較早、氣溫偏低等影響，一些地區(qū)出現(xiàn)仔豬成活率下降，這在一定程度上影響今年上半年生豬出欄量。

3.4 運(yùn)輸、人力等成本的上升

近來(lái)全國(guó)豬價(jià)普遍走高，但重慶豬價(jià)在全國(guó)范圍內(nèi)處于較低水平。以往重慶生豬近2/3來(lái)自市外，而目前外地豬減少近1/3以上。

因油價(jià)上漲，據(jù)生豬經(jīng)紀(jì)人介紹，在目前高漲的豬價(jià)和油價(jià)下，一車外地豬進(jìn)渝將比往日多花費(fèi)近1 000元。另一方面，受物價(jià)水平上升、農(nóng)村外出務(wù)工人員工資上漲等因素影響，目前生豬飼養(yǎng)員工資同比平均漲幅在20%以上。同時(shí)，炎熱天氣長(zhǎng)途運(yùn)輸存在極大風(fēng)險(xiǎn)，易導(dǎo)致生豬死亡，由生豬死亡導(dǎo)致的損失達(dá)1 500～2 000元/頭。

因此，運(yùn)輸、人力等成本的上漲導(dǎo)致外地豬減少，進(jìn)而推動(dòng)豬價(jià)上漲。

3.5 瘦肉精事件影響

“瘦肉精”事件雖然給國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖帶來(lái)打擊，但豬肉消費(fèi)并未大幅下跌，消費(fèi)者信心并未像當(dāng)年“三聚氰胺”事件那樣遭受重創(chuàng)。數(shù)據(jù)顯示，豬肉消費(fèi)在我國(guó)肉類消費(fèi)中占約65%的比重，作為生活必需品，人們對(duì)豬肉有著剛性的需求，即使價(jià)格上漲也很難抑制需求。因此，瘦肉精事件雖然對(duì)其銷售量產(chǎn)生了一定影響，但市場(chǎng)需求依舊，供應(yīng)仍緊缺，全國(guó)生豬行業(yè)未走出“三年一輪回”的怪圈，豬價(jià)重新進(jìn)入上漲軌道。

從另一方面，瘦肉精事件也使重慶市外地豬進(jìn)場(chǎng)減少，從而對(duì)豬肉價(jià)格上漲有一定影響。

4 后市豬價(jià)行情預(yù)測(cè)

4.1 全國(guó)豬價(jià)行情走勢(shì)

今年一季度全國(guó)生豬平均盈利達(dá)350元/頭左右，均價(jià)逼近7.5元/kg。到6月份，全國(guó)自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利漲至634元/頭，距離2008年4月份最高盈利僅一步之遙。

5月以來(lái)，全國(guó)豬肉價(jià)格一路飆升，未見(jiàn)降溫苗頭。生豬市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)上漲，均價(jià)超過(guò)18元/kg，不僅刷新年內(nèi)新高，也創(chuàng)下2008年來(lái)的新高。

6月15日，商務(wù)部亦表示：近期豬肉價(jià)格相對(duì)于去年同期上漲的主要原因是育肥豬上市的階段性偏緊，以及飼料和人工成本的不斷上漲導(dǎo)致。隨著7-8月份淡季的到來(lái)，生豬價(jià)格會(huì)有所回落，但是還會(huì)上漲。總體來(lái)看，今年的生豬市場(chǎng)將維持價(jià)格上漲的行情。

6月22日國(guó)家發(fā)改委價(jià)格司負(fù)責(zé)人公開表示：6月份第2周，34個(gè)大中城市生豬平均出場(chǎng)價(jià)格達(dá)到每千克17.62元，比去年同期上漲79.2%。該負(fù)責(zé)人同時(shí)表示，由于目前豬肉價(jià)格漲幅大幅度低于生豬價(jià)格漲幅，后期豬肉價(jià)格可能有一定程度的上漲。

4.2 重慶豬價(jià)預(yù)測(cè)

據(jù)重慶商報(bào)6月22日?qǐng)?bào)道，受目前高價(jià)影響，市場(chǎng)接受度有限，重慶市豬肉銷量明顯下滑，最高下滑達(dá)到50%。

根據(jù)重慶華牧肉業(yè)6月21日-30日豬價(jià)可知（見(jiàn)圖4），瘦肉型豬收購(gòu)價(jià)基本保持在高位不動(dòng)，而白條肉批發(fā)價(jià)在22日達(dá)到最高價(jià)，為23.6元/kg，之后一直處于高位震蕩。由于重慶豬價(jià)受控于市場(chǎng)因素，未來(lái)可能繼續(xù)處于高位運(yùn)行，但與全國(guó)其他省份豬價(jià)相比，還會(huì)存在細(xì)微差價(jià)。

4.3 重慶華牧肉業(yè)屠宰情況走勢(shì)

根據(jù)重慶華牧肉業(yè)2010—2011年生豬屠宰量走勢(shì)來(lái)看，自今年2月以來(lái)，月均屠宰量均低于去年同期水平（見(jiàn)圖1），尤其是5、6月份屠宰量差距拉大，其中6月份與同期相比減少30 356頭，同比下降26%。隨著新學(xué)年開始及氣溫逐漸轉(zhuǎn)涼，學(xué)校等團(tuán)體消費(fèi)量增加，以及前期生豬補(bǔ)欄跟進(jìn)，我們預(yù)測(cè)6月份將創(chuàng)下今年屠宰量最低水平，7月份屠宰量將觸底反彈并呈小幅增漲態(tài)勢(shì)，但今年生豬屠宰總量會(huì)略低于去年總量。

5 建議

2011年是食品安全年，各級(jí)政府部門加大了對(duì)生豬屠宰及肉品安全的檢查及處罰力度，部分小型生豬屠宰企業(yè)面臨停業(yè)整頓、合并及取締的命運(yùn)，大企業(yè)也在逐步加大自檢力度，確保市民能真正吃上“放心肉”。

從目前整個(gè)國(guó)內(nèi)及國(guó)際形勢(shì)來(lái)看，豬價(jià)仍呈現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)，但它依然遵循價(jià)值規(guī)律。因此，為了更好的掌握生豬及豬肉價(jià)格信息，緩解豬肉價(jià)格上漲的影響，現(xiàn)從企業(yè)角度提出以下建議：

5.1 加強(qiáng)信息監(jiān)測(cè)，提高對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)的應(yīng)變能力

應(yīng)從政府部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、網(wǎng)絡(luò)、媒體、經(jīng)營(yíng)戶、消費(fèi)者等方面搜集相關(guān)信息，及時(shí)掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，調(diào)整企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模，減少企業(yè)虧損，提高應(yīng)對(duì)豬肉價(jià)格上漲的能力。政府部門可根據(jù)市場(chǎng)需要，必要時(shí)投放儲(chǔ)備凍肉，減輕消費(fèi)者購(gòu)買壓力，指導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)。

5.2 給予適當(dāng)資金補(bǔ)貼及政策幫扶，緩解企業(yè)壓力

生豬屠宰企業(yè)為確保肉品安全，在肉品品質(zhì)方面投入的人力、物力、財(cái)力較以前大幅增加，以瘦肉精檢測(cè)為例，檢測(cè)2種 “瘦肉精”指標(biāo)即鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺就需要花費(fèi)20元/樣左右。目前全國(guó)約75%的定點(diǎn)屠宰企業(yè)實(shí)行代宰制，對(duì)以代宰為主的企業(yè)來(lái)說(shuō)，這是一項(xiàng)沉重的負(fù)擔(dān)。因此，建議政府相關(guān)部門在肉品品質(zhì)檢驗(yàn)方面給予企業(yè)適當(dāng)資金補(bǔ)貼和政策幫扶，減少企業(yè)經(jīng)營(yíng)負(fù)擔(dān)。

5.3 制定新的減稅政策，減輕企業(yè)運(yùn)行成本

目前，生豬屠宰企業(yè)稅費(fèi)負(fù)擔(dān)過(guò)重，包括各種增值稅17%，城建稅7%，教育附加稅3%，營(yíng)業(yè)稅5%，鮮肉銷售稅（13%+地方教育附加稅3%），房產(chǎn)稅12%（房稅）等稅種，對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)稅費(fèi)負(fù)擔(dān)重。另一方面，企業(yè)環(huán)保運(yùn)行費(fèi)用也高，以重慶華牧肉業(yè)為例，該公司每年的污水處理環(huán)保費(fèi)用就需幾十萬(wàn)元，這還未包括工人的工資、化學(xué)試劑、設(shè)備維護(hù)等費(fèi)用。

因此，建議制定以屠宰、銷售環(huán)節(jié)稅費(fèi)的減免為主體的減稅政策，減輕企業(yè)運(yùn)行成本和壓力。

5.4 提高補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)發(fā)放無(wú)害化處理補(bǔ)貼費(fèi)用

目前，國(guó)家對(duì)屠宰環(huán)節(jié)病害豬無(wú)害化處理補(bǔ)貼為500元/頭，運(yùn)輸途中死亡無(wú)補(bǔ)貼，另給企業(yè)80元/頭的無(wú)害化處理費(fèi)。但國(guó)家撥付無(wú)害化處理補(bǔ)貼費(fèi)用到位時(shí)間較晚，據(jù)了解，重慶2010年度的無(wú)害化處理費(fèi)用近日才到位，這對(duì)屠宰企業(yè)及生豬經(jīng)營(yíng)戶都是一種資金積壓。同時(shí)在豬價(jià)高漲的今天，給予的補(bǔ)貼費(fèi)用顯得偏低。

6 結(jié)語(yǔ)

通常，仔豬到育肥豬出欄一般要6個(gè)月左右，而從母豬增欄到育肥豬出欄，則大致需要1年。因此，目前的市場(chǎng)供求不平衡和漲價(jià)問(wèn)題短期內(nèi)不可能很快得到緩解。后市來(lái)看，豬肉價(jià)格仍有一定上漲空間，但大幅上漲的可能性很小。據(jù)業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，到今年10月以后豬肉價(jià)格有可能回落，但市場(chǎng)若要完全恢復(fù)則需要更長(zhǎng)的時(shí)間。因豬肉價(jià)格上漲，居民消費(fèi)意愿下降，過(guò)高的價(jià)格已經(jīng)抑制了部分消費(fèi)需求，而隨著氣溫不斷升高，豬肉消費(fèi)進(jìn)入淡季，有望緩解價(jià)格上漲壓力。

總之，隨著國(guó)家調(diào)控的介入，大量?jī)?chǔ)備凍肉入市以及后期補(bǔ)欄跟進(jìn)等因素影響，重慶乃至全國(guó)未來(lái)幾個(gè)月豬價(jià)可能繼續(xù)處于高位運(yùn)行，但今年的生豬屠宰總量會(huì)低于去年同期水平。