湯 勇

(鎮(zhèn)沅縣者東鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，云南 鎮(zhèn)沅 666504)

瓢雞，俗名閉毛雞。由于臀部豐腴，尾部無主尾羽，體型外貌看似當(dāng)?shù)剞r(nóng)民使用的葫蘆瓢，故人們稱其為“瓢雞”。

瓢雞在鎮(zhèn)沅縣飼養(yǎng)已有上千年的歷史。1980年鎮(zhèn)沅縣畜禽資源調(diào)查隊在九甲鄉(xiāng)首次發(fā)現(xiàn)該品種，當(dāng)時總存欄300只左右。2006年再次進行遺傳資源普查時僅調(diào)查到201只，瀕臨滅絕，引起了縣委、縣人民政府及畜牧獸醫(yī)部門的高度重視，并采取了相應(yīng)的保護措施。2007年末，全縣瓢雞飼養(yǎng)發(fā)展到1086只。2009年末已發(fā)展到3208只，2009年6月被列為云南省省級瀕危畜禽遺傳資源保護品種名錄。云南省農(nóng)業(yè)廳2009年第15號公告確定瓢雞為省級畜禽遺傳資源保護品種。2009年11月通過國家畜禽遺傳資源鑒定委員會鑒定，并冠名普洱瓢雞。2010年1月15日中華人民共和國農(nóng)業(yè)部第1325號公告，瓢雞被列為國家畜禽遺傳資源新品種，并列入國家遺傳資源保護品種名錄。

1 鎮(zhèn)沅縣者東鎮(zhèn)瓢雞數(shù)量及分布情況

據(jù)2010年末統(tǒng)計，鎮(zhèn)沅縣者東鎮(zhèn)瓢雞存欄1613羽，15個村委會都有分布，共有42個村民小組105戶農(nóng)戶飼養(yǎng)瓢雞。其中:樟盆村民委員會2個村民小組4戶農(nóng)戶飼養(yǎng)瓢雞9羽;新莊村民委員會4個村民小組13戶農(nóng)戶飼養(yǎng)瓢雞55羽;凹龍村民委員會6個村民小組33戶農(nóng)戶飼養(yǎng)瓢雞634羽;馬鄧村民委員會1個村民小組1戶農(nóng)戶飼養(yǎng)瓢雞2羽;者東村民委員會3個村民小組3戶農(nóng)戶飼養(yǎng)瓢雞90羽;者鐵村民委員會4個村民小組5戶農(nóng)戶飼養(yǎng)瓢雞48羽;新光村民委員會2個村民小組2戶農(nóng)戶飼養(yǎng)瓢雞2羽;者整村民委員會2個村民小組3戶農(nóng)戶飼養(yǎng)瓢雞37羽;新文村民委員會7個村民小組17戶農(nóng)戶飼養(yǎng)瓢雞189羽;木廠村民委員會4個村民小組8戶農(nóng)戶飼養(yǎng)瓢雞188羽;幫海村民委員會2個村民小組2戶農(nóng)戶飼養(yǎng)瓢雞8羽;東灑村民委員會1個村民小組1戶農(nóng)戶飼養(yǎng)瓢雞7羽;學(xué)堂村民委員會1個村民小組2戶農(nóng)戶飼養(yǎng)瓢雞285羽;新村村民委員會1個村民小組2戶農(nóng)戶飼養(yǎng)瓢雞3羽;麥地村民委員會2個村民小組8戶農(nóng)戶飼養(yǎng)瓢雞81羽。

2 瓢雞發(fā)展前景

2.1 瓢雞生物學(xué)特性

瓢雞適應(yīng)性強。在山高谷深，地形復(fù)雜，氣候冷涼的高海拔山區(qū)和氣候較炎熱的低海拔半山區(qū)都能正常生長發(fā)育，適應(yīng)環(huán)境溫度變化的范圍較大。瓢雞是新發(fā)現(xiàn)的一個獨特的地方優(yōu)良雞種，是我國稀有的家禽遺傳資源。由于一些雞的遺傳性狀基因發(fā)生變異，形成了無尾椎骨、尾棕骨、無尾脂腺、無主尾羽特異的體型和外貌特征，具有較高的科學(xué)研究和保護開發(fā)利用價值。瓢雞耐粗飼，長期自然放養(yǎng)，食性雜，形成肉質(zhì)細(xì)嫩、肉鮮味美、營養(yǎng)豐富、生態(tài)獨特的特色風(fēng)味，具有較大的經(jīng)濟開發(fā)價值。瓢雞抗病力強，在正常飼養(yǎng)條件下發(fā)病較少，具有一定的動物醫(yī)學(xué)研究價值。瓢雞的稀有性、特異性具有生物多樣性保護價值。

瓢雞肉質(zhì)細(xì)嫩，品質(zhì)優(yōu)，味道獨特鮮美，可與山雞媲美，深受消費者喜愛，市場前景廣闊，可開發(fā)地方優(yōu)良肉蛋兼用雞種，打造瓢雞生態(tài)特色品牌推向市場，變資源優(yōu)勢為經(jīng)濟優(yōu)勢。

2.2 瓢雞養(yǎng)殖周期短，經(jīng)濟價值高

瓢雞4月齡體重可達1kg左右，成年公雞體重可達3kg以上，閹割后可長到4kg以上，成年母雞2～3kg。屠宰率較高，據(jù)遺傳資源普查測定，成年公雞屠宰率平均91.9%，成年母雞屠宰率平均90%。目前，市場價格已高達每千克100元以上，具有較高的經(jīng)濟價值。

在放養(yǎng)條件下，母雞開產(chǎn)日齡一般160～190日齡，公雞開啼一般140～180日齡。公母比例為1∶13。母雞年產(chǎn)蛋100～130枚，300日齡平均蛋重52g，蛋殼色澤主要為淺粉色，也有少部分為淺褐色，有的淺褐色中帶白點。母雞一年四季都能產(chǎn)蛋孵化，每窩孵化18～20枚蛋，種蛋受精率為60%～80%，受精蛋孵化率為80%左右。種公雞利用年限為性成熟后18～30個月，母雞開產(chǎn)后18～24個月。

2.3 瓢雞蛋的營養(yǎng)價值

1個雞蛋的營養(yǎng)成分含干物質(zhì)12.5g，熱能620J，脂肪5.2g，蛋白質(zhì) 6.7g，鈣 0.03g，磷 0.11g，維生素 A200 ～800 IU、維生素 D10 ～50 IU、維生素 B120 ～24 IU、維生素 B2100～200mg，泛酸600～1200mg。瓢雞肉含脂肪少，易消化，味道鮮美，含蛋白質(zhì)23%，營養(yǎng)價值比鵝、鴨、豬、牛肉都高，深受消費者喜愛。

2.4 瓢雞糞利用價值高

瓢雞糞可應(yīng)用于養(yǎng)豬業(yè)中，經(jīng)過發(fā)酵處理過的瓢雞糞，不但營養(yǎng)價值得到提高，而且有害病原微生物數(shù)量大幅減少，降低飼養(yǎng)成本。在豬飼糧中加入10%代替精料，肥育閹割牛飼喂玉米穗加入15%～30%瓢雞糞，其效果與棉籽餅相似，實踐證明，干瓢雞糞可以作為反芻動物的蛋白質(zhì)補充料。

瓢雞糞可作為優(yōu)質(zhì)有機肥料，1只瓢雞全年可積鮮糞50 ～60kg，其中含有機物 25.5%，氮 1.63%，磷 1.54%，鉀0.83%。500kg雞糞，相當(dāng)于硫酸銨 40.75kg，過磷酸鈣42.8kg，硫酸鉀 8.5kg。