廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院 趙紅梅

廣西大學(xué) 梁明振

本試驗(yàn)使用不同劑量超微中草藥添加劑替代斷奶仔豬飼料中的抗生素，通過(guò)觀察豬血液生化指標(biāo)和激素水平的變化，從生理生化的角度探討中草藥改善斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的機(jī)理，為超微中草藥粉劑在無(wú)公害養(yǎng)殖中的推廣和應(yīng)用提供科學(xué)根據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 本試驗(yàn)采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，分為4個(gè)處理，分別為A組為對(duì)照組，飼喂基礎(chǔ)日糧＋抗生素0.05%（抗生素由效美素和抗敵素組成）；B、C、D 組為基礎(chǔ)日糧＋0.25%、0.5%、1.0%中草藥添加劑。其中，中草藥添加劑以紫蘇為主，黨參、茯苓、白術(shù)、甘草等為輔。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物 試驗(yàn)選擇21日齡健康的 “大約克×長(zhǎng)白”二元雜交斷奶仔豬96頭，按體重相近、公母對(duì)各半的原則隨機(jī)分為4處理組，每個(gè)處理組設(shè)3個(gè)重復(fù)（欄），每個(gè)重復(fù)8頭，公母各半，各組初始體重?zé)o顯著差異 （P＞0.05），平均為5.69 kg。

1.3 試驗(yàn)日糧及飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

中草藥添加劑主要藥材及作用：紫蘇具有解表散寒抗菌抗過(guò)敏之效（王永奇等，2001）；黨參補(bǔ)中益氣、白術(shù)苦溫健脾燥濕、茯苓甘淡健脾滲濕、甘草甘溫益氣和中等，諸藥相合共奏補(bǔ)中氣、健脾

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

胃之功；本方具有抗過(guò)敏益氣健脾作用，采用貝利微粉機(jī)振動(dòng)磨制成超微中草藥復(fù)方添加劑 （微米級(jí)）。

試驗(yàn)預(yù)試期3 d，正試期21 d。試驗(yàn)仔豬全部飼養(yǎng)于同一棟封閉式豬舍內(nèi)，采取高床飼養(yǎng)，由專(zhuān)人管理。按養(yǎng)殖場(chǎng)常規(guī)飼養(yǎng)管理，自由飲水、自由采食。試驗(yàn)期間腹瀉仔豬不用藥物治療。本試驗(yàn)所用飼料為粉料。超微中草藥添加劑為飼喂前添加于飼料中并混合均勻。試驗(yàn)豬自由采食及飲水。

1.4 測(cè)定指標(biāo) 試驗(yàn)結(jié)束每個(gè)重復(fù)隨機(jī)挑選公母各1頭豬進(jìn)行采血，樣品并送廣西中醫(yī)學(xué)院進(jìn)行血液生理生化指標(biāo)的測(cè)定。測(cè)定血清中總蛋白、白蛋白、球蛋白、總膽固醇、血糖、血鈣、磷、谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）、淀粉酶（Amy）、堿性磷酸酶（ALP）、三碘甲狀腺原氨酸（T3）、四碘甲狀腺原氨酸（T4）和尿素氮含量。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，進(jìn)行單因素多重復(fù)試驗(yàn)方差分析，SAS統(tǒng)計(jì)軟件統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

從表2可以看出：（1）血清鈣方面：試驗(yàn)C組含量最高，但各組之間并無(wú)顯著差異。（2）血清磷方面：試驗(yàn)B、C組比對(duì)照A組分別提高3.28%（P ＞ 0.05）、9.84%（P ＜ 0.05），試驗(yàn) D 組比對(duì)照 A組降低10.82%（P＜0.05），試驗(yàn)C組和試驗(yàn)D組差異顯著（P＜0.01）。 （3）血糖方面：試驗(yàn) B組含量最高，其次試驗(yàn)C組，分別比對(duì)照A組提高了19.95%和9.05%，但是各處理組間無(wú)顯著差異。（4）尿素氮方面：試驗(yàn)C組血清尿素氮含量最低，比對(duì)照A組降低8.21%（P＞0.05），但各處理組之間并無(wú)顯著差異。（5）總膽固醇方面：試驗(yàn)D組血清中總膽固醇含量最低，比對(duì)照A組降低15.98%（P ＞ 0.05）， 比試驗(yàn) B、C 組分別降低27.92%（P＜0.05）和 23.66%（P＜0.05）。 以上結(jié)果顯示，超微中草藥相對(duì)于抗生素對(duì)仔豬血清鈣無(wú)明顯提高作用，但對(duì)血清磷含量有一定提高作用，其中添加量為0.5%效果較為明顯；對(duì)仔豬血糖也有提高作用，其中添加量為0.25%效果較為明顯；添加0.5%的超微中草藥有助于降低血清中尿素氮的含量，隨著添加超微中草藥量的增加有降低血清膽固醇含量的趨勢(shì)。

從表3可以看出：（1）血清總蛋白濃度：試驗(yàn)組隨著中草藥添加量的增加有進(jìn)一步降低的趨勢(shì)，但無(wú)顯著差異（P ＞ 0.05）。 （2）白蛋白濃度：試驗(yàn)C組相對(duì)對(duì)照A組，提高了1.88%，但各處理組之間并無(wú)顯著差異（P＞0.05）。（3）球蛋白濃度：各組間無(wú)顯著差異。試驗(yàn)B組比對(duì)照A組提高了9.90%（P＞0.05），試驗(yàn)C和D組比對(duì)照A組分別降低11.78%（P＞0.05） 和7.49%（P＞0.05）。（4）蛋白系數(shù)：試驗(yàn)C組最大，比對(duì)照A組提高12.42%，但是各處理組之間無(wú)顯著差異。結(jié)果顯示，中草藥和抗生素對(duì)仔豬血清總蛋白及白蛋白濃度無(wú)顯著影響。

表2 各處理組對(duì)仔豬血清鈣、磷、血糖、尿素氮和總膽固醇含量的影m響mol/L

從表4可以看出：（1）AST方面：各組含量無(wú)規(guī)律性變化。（2）ALT（丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶）方面：試驗(yàn)C組ALT含量最高，比對(duì)照A組提高了68.70%，差異顯著（P＜0.05），其他三組間無(wú)顯著差異，但添加中草藥ALT有上升趨勢(shì)。（3）Amy方面：試驗(yàn)B、C和D組比對(duì)照A組血清淀粉酶活性分別提高了17.15%、6.55%和20.61%，但是各組之間并無(wú)顯著差異。（4）堿性磷酸酶方面：試驗(yàn)C組堿性磷酸酶含量最高，分別比對(duì)照A組、試驗(yàn)B組和試驗(yàn)D組提高了 20.22%（P＞0.05）、66.37（P ＜ 0.05）和 44.80%（P ＞ 0.05），A、B 和 D三組之間無(wú)差異顯著（P ＞ 0.05）。 （5）T3、T4方面：試驗(yàn)B、C和D組血清中T3比對(duì)照A組高，分別高出 12%（P ＞ 0.05）、34%（P ＞ 0.05）和 16%（P＞0.05）。試驗(yàn)C組血清中T4含量比對(duì)照A組和試驗(yàn) B、D組分別提高了 18.75%（P＞0.05）、34.43%（P ＜ 0.05）和 19.25（P ＞ 0.05）。

表3 各處理對(duì)仔豬血清總蛋白、白蛋白、球蛋白和蛋白系數(shù)的影響

表4 各組仔豬血清中AST、ALT、Amy、T3和T4的測(cè)定

3 討論

血清總蛋白是反映動(dòng)物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況及蛋白質(zhì)在組織內(nèi)沉積能力的一個(gè)指標(biāo)。仔豬的血清白蛋白由動(dòng)物肝臟合成，除作為許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的載體外，還維持血清滲透壓，同時(shí)又是機(jī)體蛋白質(zhì)的一個(gè)來(lái)源，用于修補(bǔ)組織和提供能量，表3中血清總蛋白、白蛋白及蛋白系數(shù)表明：超微中草藥方有促進(jìn)血清蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)移到組織中沉積的趨勢(shì)。此結(jié)果與王穎（2004）研究結(jié)果一致。

血糖水平反映由腸道吸收入血液的葡萄糖的量，與日糧碳水化合物的消化率直接相關(guān)。本試驗(yàn)中，超微中草藥添加劑能使仔豬血液中葡萄糖含量較抗生素組提高19.95%，但無(wú)顯著差異。血糖濃度的提高說(shuō)明超微中草藥可以提高仔豬腸道對(duì)飼料碳水化合物的消化吸收作用。

血清尿素氮反映蛋白質(zhì)的代謝方向和飼料氨基酸平衡的一個(gè)指標(biāo)。飼糧乃至動(dòng)物體內(nèi)氨基酸平衡狀況良好時(shí)，尿素氮水平下降（Baterham等，1990；Borg等，1987）。 血清尿素氮降低還說(shuō)明蛋白質(zhì)、氨基酸的降解率降低，氮儲(chǔ)留量增加。肝臟是體內(nèi)生成尿素的最主要器官。因此肝臟尿素生成量的減少可為其他器官如肌肉的蛋白質(zhì)沉積提供充足的氨基酸等原材料。從表2數(shù)據(jù)看，以添加0.5%的超微中草藥試驗(yàn)C組BUN含量最低，比對(duì)照組降低8.21%，但差異不顯著。

ALT、AST主要存在于組織細(xì)胞內(nèi)，且心臟、肝臟中活性最高。在正常情況下血清ALT、AST活性很低，當(dāng)這些組織細(xì)胞受損或通透性增大時(shí)，可有大量的ALT、AST進(jìn)入血清，造成血清中ALT和AST的活性升高。ALP和ALT的活性可反映仔豬對(duì)蛋白質(zhì)和脂類(lèi)的代謝效率，特別是ALP，作為具有遺傳標(biāo)記的同功酶，其活性的高低可反映動(dòng)物的生長(zhǎng)速度和生產(chǎn)性能，朱年華（1997）研究表明，ALP活性與豬的日增重呈顯著正相關(guān)。本次試驗(yàn)試驗(yàn)組ALT、AST的活性與對(duì)照組相比，均有一定程度的上升，表現(xiàn)出試驗(yàn)組仔豬的生長(zhǎng)速度較快。其中以添加0.5%超微中草藥的試驗(yàn)C組效果最好，且ALP的活性也高于對(duì)照組。

甲狀腺激素是調(diào)節(jié)糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝的重要激素，是維持動(dòng)物生長(zhǎng)和發(fā)育的必要激素，并與生長(zhǎng)激素有協(xié)同作用，適量的甲狀腺激素是生長(zhǎng)激素發(fā)揮促生長(zhǎng)作用的必需條件。大量的報(bào)道指出：T3、T4是促進(jìn)動(dòng)物物質(zhì)和能量代謝的重要激素，可與生長(zhǎng)激素協(xié)同促進(jìn)仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育（周圻等，2005；高士爭(zhēng)等，2002；李青等，2002；楊華等，2001）。從本試驗(yàn)結(jié)果表明，中草藥飼料添加劑能顯著提高仔豬的T3、T4水平，明顯減緩豬甲狀腺素隨生長(zhǎng)發(fā)育而下降的趨勢(shì)。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，中草藥添加劑對(duì)斷奶仔豬血清生化指標(biāo)無(wú)顯著性影響，但能顯著提高仔豬的 T3、T4水平。

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