揚州大學(xué)動物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院 盧玉飛 李 軍 霍永久 趙國琦＊

江蘇鹽城惠民飼料科技有限公司 張藏英 吳 敏 付東鍇

花鳳雞是江蘇鹽城的優(yōu)勢地方品種蛋雞，具有以下特性：（1）蛋的品質(zhì)優(yōu)，蛋形好，蛋外型小（45 ～ 50 g），蛋殼堅硬，呈粉紅色（類似草雞蛋），蛋白濃稠、蛋黃大。（2）成熟期早，產(chǎn)蛋率高，蛋料比適中?；P雞產(chǎn)蛋率一般在22周齡可達50%以上,高產(chǎn)期達85%以上，正常料蛋比2.2∶1，高峰期為2∶1。 （3）抗病率強，花鳳雞帶有地方血緣，對疾病具有較強的抵抗力,特別是呼吸道發(fā)病率低于其他雞種。（4）花鳳雞肉質(zhì)細嫩味道鮮美，因此淘汰雞價值仍比較高。本試驗旨在針對花鳳雞的產(chǎn)蛋性能與飼料營養(yǎng)的相互關(guān)系進行研究，確定花鳳雞產(chǎn)蛋高峰期的營養(yǎng)需要，為進一步提升花鳳雞的蛋品質(zhì)提供試驗依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗動物及試驗設(shè)計 選擇體況一致、體重相近的27周齡健康花鳳蛋雞1080只，隨機分6組，每組3個重復(fù)，每重復(fù)60只。

1.2 試驗日糧及飼養(yǎng)管理

1.2.1 飼養(yǎng)管理 本試驗采用同舍三層階梯式籠養(yǎng)，每籠4只。自由采食，乳頭式飲水器飲水，隔日清糞。定期消毒，高溫時打開風(fēng)扇，并灑水降溫。日喂2次，撿蛋1次，每隔2 h勻料1次。每周清糞1次，帶雞消毒1次，每兩周稱料1次。各組飼養(yǎng)管理、光照制度、免疫程序完全相同。并隨時檢查雞群和雞舍設(shè)備等，仔細觀察記錄雞群狀況，試驗期8周（4月25日 ～6月20日）。

1.2.2 日糧組成及營養(yǎng)水平 本試驗采用玉米-豆粕型日糧，各組預(yù)混料配方及添加量一致，A′、B′、C′組用棉籽粕和菜籽粕代替部分豆粕。日糧組成及營養(yǎng)水平見表l。

1.3 樣品采集及分析測定 每天17∶00統(tǒng)計蛋重、蛋數(shù)、破軟蛋數(shù)，每周統(tǒng)計耗料量，計算各試驗階段的產(chǎn)蛋率、雞蛋重、耗料量、料蛋比、破軟蛋率。

1.4 統(tǒng)計分析 試驗數(shù)據(jù)用Excel進行初步處理，以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示，用SPSS 16.0軟件進行統(tǒng)計分析，并采用Duncan’s法進行多重比較。

表1 各組飼料組成及營養(yǎng)水平

2 結(jié)果與分析

2.1 不同營養(yǎng)水平對花鳳雞產(chǎn)蛋率的影響 由表2可知，試驗組隨著營養(yǎng)水平的提高，產(chǎn)蛋率逐漸提高，A′、B′、C′雜粕組產(chǎn)蛋率高于純豆粕 A、B、C 組， 其中，28、29 周，C′組顯著高于 A、B、C 組（P＜ 0.05）；30、31、33 周， 純豆粕組和雜粕組隨著營養(yǎng)水平的提高，產(chǎn)蛋率略有提高，各試驗組之間差異不顯著（P ＞ 0.05）；32、34 周，B′、C′顯著高于 A（P ＜ 0.05），其他各組之間差異不顯著（P ＞ 0.05）。

表2 不同營養(yǎng)水平對花鳳雞產(chǎn)蛋率的影響%

2.2 不同營養(yǎng)水平對花鳳雞蛋重的影響 由表3可知：隨著營養(yǎng)水平的提高,各試驗組蛋重差異不顯著 （P＞0.05），同一組中隨著飼養(yǎng)時間的延長，蛋重逐漸增加。 其中 28、30、31、32、33、34 周，各試驗組間蛋重差異不顯著（P＞0.05）。29周，純豆粕 A、B、C 組的蛋重分別高于雜粕 A′、B′、C′組，B′組顯著低于 A組（P＜0.05）

表3 不同營養(yǎng)水平對花鳳雞蛋重的影響g

2.3 不同營養(yǎng)水平對花鳳雞耗料量的影響 由表4可知，純豆粕組和雜粕組隨著營養(yǎng)水平的提高，各試驗組采食量逐漸提高；其中，28、30、31、34周雜粕 B′、C′組顯著高于純豆粕 A、B、C 及 A′組（P ＜ 0.05）；29、32 周雜粕 A′、B′、C′組采食量略高于純豆粕A、B、C組， 差異不顯著 （P＞0.05）；33周C′顯著高于其他各試驗組（P＜0.05）。

表4 不同營養(yǎng)水平日糧對花鳳雞采食量的影響g

2.4 不同營養(yǎng)水平對花鳳雞料蛋比的影響 由表5可知，隨著營養(yǎng)水平的提高，各試驗組料蛋比呈上升趨勢， 其中 34 周雜粕 A′、B′、C′組略低于純豆粕A、B、C組，各組之間差異不顯著 （P＞0.05）；28、31、33 周雜粕 C′組顯著高于其他組（P＜ 0.05）。

2.5 不同營養(yǎng)水平對花鳳雞破軟蛋率的影響由表6可知，28～34周，不同營養(yǎng)水平對各試驗組破軟蛋率的影響不顯著 （P＞0.05），基本為0.2% ～0.4%。

3 討論與小結(jié)

表5 不同營養(yǎng)水平對花鳳雞料蛋比的影響

表6 不同營養(yǎng)水平對花鳳雞破軟蛋率的影響%

飼料蛋白質(zhì)和氨基酸的長期缺乏，導(dǎo)致產(chǎn)蛋量下降，蛋重減輕，甚至停止。產(chǎn)蛋率越高，蛋白質(zhì)的需要量也越大（陳福斗，1997）。家禽對蛋白質(zhì)的需要，實際上是對各種必需氨基酸的需要。蛋氨酸、賴氨酸、色氨酸為家禽常用飼料限制性氨基酸（陳杰，2003）。影響家禽蛋白質(zhì)需要的因素主要有：蛋禽的品種、體型、生長階段、環(huán)境溫度、飼養(yǎng)方式、空間、飼料的能量濃度等。本試驗中，相對于玉米-豆粕型飼糧A、B、C來說， 雜粕型飼糧A′、B′和C′氨基酸水平更加豐富均衡，適合花鳳雞產(chǎn)蛋高峰期的蛋白質(zhì)和氨基酸需要，因而雜粕組花鳳雞的采食量較純蛋白組略有提高，產(chǎn)蛋率更高。

在本試驗設(shè)定的不同營養(yǎng)水平中，雜粕型飼糧對花鳳雞的產(chǎn)蛋率、料蛋比、耗料量影響顯著（P＜0.05）。本試驗設(shè)定的不同營養(yǎng)水平對花鳳雞蛋重、破軟蛋率無顯著差異（P＞0.05）?；P雞產(chǎn)蛋高峰期飼喂代謝能為11.26 MJ/kg、蛋白質(zhì)水平為17.25%飼糧為最佳。

[1]陳福斗.產(chǎn)蛋雞的能量及蛋白質(zhì)營養(yǎng)學(xué)[J].遼寧畜牧獸醫(yī)，1997，4：36～37.

[2]陳杰.家畜生理學(xué)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2003.