劉慶龍 ,黃延安 ,高曉媚 ,高文海

(1.陜西清澗縣紅棗技術(shù)推廣站,陜西清澗 718300;2.清澗縣林業(yè)局,陜西清澗 718300;3.清澗縣紅棗開發(fā)服務(wù)中心,陜西清澗718300;4.西北農(nóng)林科技大學(xué)林學(xué)院,陜西楊陵 712100)

清澗縣是棗樹生產(chǎn)的優(yōu)生區(qū),面積大、品種多,資源豐富,品質(zhì)優(yōu)良,紅棗是清澗縣的支柱產(chǎn)業(yè)。但目前紅棗生產(chǎn)還存在不少問題,要真正發(fā)揮紅棗的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益,還須盡快解決目前生產(chǎn)中存在的問題。

1 清澗縣紅棗生產(chǎn)的現(xiàn)狀

1.1 清澗縣是紅棗生產(chǎn)的優(yōu)生區(qū),紅棗是清澗縣的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)

清澗地處黃河中下游與無定河交匯處的黃土高原腹地、秦晉大峽谷西岸,地勢西高東低,東經(jīng)109°55′27″～ 110°38′50″,海拔 559.6 ～ 1 282.5 m,總面積1 881 km2,全縣西北高,東南低。黃河自北向南流經(jīng)縣境57 km,無定河自北向南,蜿蜒于縣境69 km。地形梁峁起伏,溝壑縱橫。兩河三岸形成了獨特的小氣候,年平均氣溫9.6℃,極端高溫38.1℃,極端低溫-22.6℃,年日照時數(shù)達2 722.9 h,年輻射142.2 kcal/cm2,無霜期172～185 d,≥10℃的有效積溫達3400℃,年降水量493mm,相對濕度53%～59%。兩河走向和風(fēng)向形成較大夾角。秋季晝夜溫差大,有利于紅棗著色和糖分的積累轉(zhuǎn)化。這里產(chǎn)出的紅棗個大、肉厚、皮薄、色鮮、營養(yǎng)成份高,品質(zhì)優(yōu)良。

全縣土壤以沙壤土、黃膠土為主,間有少量黃錦土,土壤pH值多在6.5～7.3之間。全縣所轄15個鄉(xiāng)鎮(zhèn),640個行政村,總?cè)丝?1.7萬人。其中農(nóng)業(yè)人口19.66萬人、非農(nóng)業(yè)人口2.04萬人,人口密度 115.36人/km2?，F(xiàn)有棗樹 4.67萬hm2,其中掛果面積3萬hm2。年產(chǎn)紅棗14萬t,紅棗年總產(chǎn)值4.4億元,占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的45%。

1.2 清澗縣紅棗品種分布及生產(chǎn)狀況

清澗縣紅棗資源分布廣泛,無論溝川、梁峁、塬坡均有分布,主要分布在(見表1)黃河、元定河沿岸。全縣形成紅棗分布三大區(qū)域。

一是兩河三岸原生帶,在清澗縣東區(qū),包括石盤、二郎山、解家溝、高杰村、玉家河、雙廟的全部和店則溝、李家塔、老舍古一帶。該區(qū)域坡緩塬高、梁多峁大,北高南低、向陽避風(fēng),海拔較低,晝夜溫差大,形成獨特的紅棗優(yōu)生區(qū)。這一區(qū)域以干制品種木棗為主,面積已占總耕地面積的93.2%,產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總收入的75%。

表1 清澗縣紅棗面積和產(chǎn)量情況

二是沿?zé)o定河向西7.5 km至吐渾嶺山、禾草峁山為界的紅棗過渡地帶,為清澗紅棗分布的中區(qū),包括店則溝、李家塔、老舍古、玉家河、雙廟的部分行政村。這一區(qū)內(nèi)山高坡陡、山谷狹窄、坡向多變、溝壑縱橫。紅棗品種多而復(fù)雜,有木棗、灰冒梢棗、長木棗、團棗,以及外引品種駿棗、晉棗、蛤蟆棗等品種,面積占總耕地面積的85%,紅棗收入占農(nóng)業(yè)總收入的44%。

三是以禾草峁、吐渾嶺向西的東棗西移帶,在清澗縣的西區(qū)。包括下廿十里鋪、寬州鎮(zhèn)、折家坪、樂堂堡、石嘴驛、郝家也等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的全部。這一區(qū)內(nèi)塬高坡急、溝深川寬、沖積灘多、梁峁遍地,海拔較高。紅棗品種以本地團棗為主,近年引進部分駿棗、金昌1號、蛤蟆棗等以及少量木棗。面積已達總耕地面積的41%,收入只占農(nóng)業(yè)總收入的20%左右。

清澗紅棗品種資源豐富,全縣現(xiàn)有品種55個,其中地方原產(chǎn)品種27個,引進品種28個。從品系上分,脆棗系4個,牙棗系3個,團棗系5個,木棗系43個。從用途上分,干制品種20個,鮮食品種11個,兼用品種 19個,觀賞品種5個。面積分布情況為,干制品種2.52萬hm2,占總面積的60%;鮮食品種0.63萬hm2,占總面積的15%;兼用品種1.05萬hm2,占總面積的25%;觀賞品種只有零星分布。產(chǎn)量比例為干制品種年產(chǎn)11.6萬t,占總產(chǎn)量的 75%;鮮食品種年產(chǎn)量1.55萬t,占總產(chǎn)量的 10%;兼用品種年產(chǎn)量2.33萬t,占總產(chǎn)量的15%;觀賞品種產(chǎn)量極少。

1.3 清澗縣紅棗技術(shù)推廣現(xiàn)狀

1.3.1 領(lǐng)導(dǎo)重視,群眾積極性高 紅棗是清澗縣的支柱產(chǎn)業(yè),縣委、縣政府制定出各種優(yōu)惠政策和紅棗生產(chǎn)的地方性制度,鼓勵廣大棗農(nóng)和群眾搞紅棗生產(chǎn)、經(jīng)營、加工、銷售。把清澗縣建成我國西部紅棗第一縣,是縣政府提出發(fā)展目標(biāo)。對紅棗發(fā)展進行了總體規(guī)劃和部署,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立了紅棗技術(shù)推廣站,各村成立了紅棗協(xié)會、紅棗合作社等多種形式的合作組織。在清澗形成了領(lǐng)導(dǎo)重視,群眾積極性高漲的發(fā)展氛圍,許多干部職工帶薪務(wù)棗,全縣出現(xiàn)了30多個紅棗栽植大戶,紅棗面積平均每年以3 000 hm2的速度遞增。

1.3.2 紅棗技術(shù)推廣機構(gòu)健全 全縣自上而下成立了紅棗局、紅棗站、紅棗服務(wù)公司,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)在原有林業(yè)站的基礎(chǔ)上又成立了紅棗辦,配備專業(yè)人員負責(zé)紅棗生產(chǎn),全縣現(xiàn)有紅棗技術(shù)推廣專職干部200多名,廣大科技人員多年總結(jié)出《紅棗豐產(chǎn)四項栽培技術(shù)》、《黃河土石山區(qū)紅棗豐產(chǎn)七項綜合措施》。這些技術(shù)對全縣紅棗生產(chǎn)起到了十分重要的指導(dǎo)作用。

2 清澗縣紅棗生產(chǎn)中存在的問題

2.1 主栽品種退化嚴(yán)重,品種結(jié)構(gòu)不合理

清澗縣目前的主栽品種是木棗,由于木棗在陜晉黃河沿岸栽培地域廣,立地類型多樣,經(jīng)過多年的演變、選種和栽培,在果形、大小、品質(zhì)和結(jié)果特性等方面都發(fā)生了很大變異,使得這一品種嚴(yán)重退化,品質(zhì)較差,產(chǎn)量不穩(wěn)定[1],導(dǎo)致主栽品種效益低,全縣平均每667 m2產(chǎn)310 kg,單株產(chǎn)量只有7 kg,平均每667 m2產(chǎn)值1 300元。

從品種結(jié)構(gòu)上看,干鮮品種分布不合理。目前主要以制干品種為主,栽培面積占75%以上,鮮食品種栽植面積占15%。清澗縣東區(qū)年平均氣溫較高,制干品種、鮮食品種、加工品種均可栽植,過去由于東區(qū)溝大谷深,交通不便,鮮食品種向外運輸困難,主要以制干品種為主。現(xiàn)在東區(qū)的交通發(fā)達了,應(yīng)該適當(dāng)增加?xùn)|區(qū)鮮食品種的面積。而西區(qū)年平均氣溫較低,以加工品種團棗為主栽品種,該區(qū)適宜栽植鮮食品種、兼用品種和加工品種,但目前仍以加工品種和制干品種為主,東區(qū)應(yīng)適當(dāng)增加鮮食品種的栽培面積。

2.2 以根蘗苗栽植為主,種苗質(zhì)量差

清澗紅棗苗木來源幾乎全部依靠根蘗苗,由于清澗縣主要以地方品種栽培為主,自然根蘗苗數(shù)量大,縣種苗站培育的嫁接苗價格高,育苗數(shù)量少,不能滿足建園需要。根蘗苗良莠不齊,標(biāo)準(zhǔn)低,質(zhì)量差。自2000年以來,清澗縣出現(xiàn)了一批育苗專業(yè)戶,采用歸圃育苗,但僅對根蘗苗進行集中培育,很少進行良種嫁接。

2.3 管理粗放,抵御自然災(zāi)害能力差

近年來,受紅棗成熟期陰雨的影響,紅棗裂果腐爛嚴(yán)重[2],2003～2009年的7年中全縣因裂果腐爛造成減產(chǎn)近20萬t,直接經(jīng)濟損失8.5億元。同時,棗尺蠖、棗鐮翅小卷蛾、棗飛象、蚱蟬、桃小食心蟲以及棗瘋病、棗銹病的危害造成減產(chǎn)。2009年調(diào)查,全年受各種害蟲危害減產(chǎn)率達35%,每年因蟲害造成的損失達2.3萬t。由于受到多種自然災(zāi)害侵襲,使紅棗質(zhì)量產(chǎn)量忽高忽低,收入降低。

2.4 基礎(chǔ)設(shè)施差,抵抗災(zāi)害能力弱

清澗縣紅棗生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施十分差,抵抗災(zāi)害能力很弱,主要表現(xiàn)在:一是生產(chǎn)道路差而少,相當(dāng)一部分作業(yè)仍靠人背畜馱;二是烘房建設(shè)太少,全縣現(xiàn)代化烘房只有2個,用于初級烘烤的烘房只有300多個,所以,對于突然來臨的多雨裂果腐爛表現(xiàn)出束手無策[2];三是保鮮庫嚴(yán)重缺乏,全縣僅有3個,造成周年供貨不足,加工斷季;四是儲藏條件差,產(chǎn)品儲藏靠異地租賃,加大了投資成本。

2.5 服務(wù)能力弱,科技含量低

清澗紅棗生產(chǎn)服務(wù)體系服務(wù)能力弱,一是技術(shù)老化,技術(shù)力量薄弱,技術(shù)人員斷層,所以紅棗生產(chǎn)科技含量低,管理手段落后;二是服務(wù)意識差,生產(chǎn)上只注重任務(wù),忽視質(zhì)量,只注重規(guī)模,忽視效益,只注重政績,忽視質(zhì)量。缺乏完全徹底為棗農(nóng)服務(wù)意識,加之經(jīng)費嚴(yán)重不足,因此對紅棗生產(chǎn)中急需解決的問題了解的甚少,研究解決的更少。三是信息服務(wù)體系不健全,信息閉塞,經(jīng)營盲目。

3 清澗縣紅棗發(fā)展對策

3.1 改造中、低產(chǎn)棗園

全縣現(xiàn)有紅棗 46 700萬 hm2,掛果面積30 000 hm2,中、低產(chǎn)棗園 10 000 hm2左右,占30%。抓好紅棗低產(chǎn)園改造是提高紅棗產(chǎn)量和品質(zhì)的基礎(chǔ)。目前中、低產(chǎn)園存在的主要問題是放任樹形較普遍,樹體過高,內(nèi)堂空虛,外圍結(jié)果嚴(yán)重[3];主干上配備的主枝和側(cè)枝不足,內(nèi)堂光頭現(xiàn)象嚴(yán)重等。

改造中低產(chǎn)棗園的主要方法是降低定干高度和樹體高度,增加結(jié)果枝量,由傳統(tǒng)定干高度0.8～1.2m改為0.5～0.7m,樹體高度由原來5 m以上降至2.5～3.0 m,每667 m2面積株數(shù)由原來的20～30株增加到55～74株,增加結(jié)果枝數(shù)量,推廣矮冠分層型和多主枝圓頭型,每667m2留有效棗股數(shù)量為1.0～1.2萬個,平均3～5個棗吊/股,12 g/果。按此標(biāo)準(zhǔn),吊果比控制在1.0～1.3之間最為適宜,豐產(chǎn)樹體的有效棗股數(shù)約占全樹棗股數(shù)的70%,新生棗股約占15%,衰老棗股占15%。70%的有效棗股負擔(dān)全樹90%的產(chǎn)量,每667 m2產(chǎn)量穩(wěn)定在500 kg左右。

3.2 合理布局品種,突出品種優(yōu)勢

清澗縣自西向東,自然環(huán)境和氣候環(huán)境差異較大,東區(qū)溫度高,空氣濕度大,比西區(qū)物候期提前15～20 d,以晚熟品種為主,且要以地方制干品種為主,重點發(fā)展陜北長棗、方木棗、帥棗等。中區(qū)和西區(qū)應(yīng)以中、早熟品種為主,中、西區(qū)不適宜發(fā)展制干品種,應(yīng)以加工品種或干鮮兼用品種為主,重點發(fā)展兼用品種蛤蟆棗、鮮食品種七月鮮及加工品種團棗,突出不同區(qū)域的品種優(yōu)勢。

3.3 推廣水平溝節(jié)水和平衡施肥技術(shù)

陜北棗區(qū)山地棗園占90%以上,提高山地棗園單位面積產(chǎn)量是提高紅棗總產(chǎn)的關(guān)鍵,陜北棗區(qū)的氣候特點是春旱秋澇。春夏季節(jié)降雨量偏低,棗樹正處于生長高峰期,容易受旱;而秋季收獲季節(jié)降雨偏多,容易造成裂果危害。采用水平溝節(jié)水是山地棗園最有效的抗旱節(jié)水措施[4]。施肥管理方面,要改變“重氮肥、輕磷肥”的傳統(tǒng)觀念,多施有機肥,適當(dāng)增加磷鉀肥的施入量。

3.4 推廣先進技術(shù),進行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是優(yōu)質(zhì)高效栽培的基礎(chǔ),西北農(nóng)林科技大學(xué)在清澗縣建立了紅棗試驗站,我們要利用紅棗試驗站的技術(shù)優(yōu)勢,為清澗縣培養(yǎng)一批掌握現(xiàn)代棗園管理技術(shù)的技術(shù)骨干隊伍,并通過清澗的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣、網(wǎng)絡(luò)推廣和擴散新技術(shù)。

建立標(biāo)準(zhǔn)化示范棗園,進行良種示范、栽培模式示范及新技術(shù)示范。并通過示范觀摩、技術(shù)講座等方式引導(dǎo)棗農(nóng)進行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),以提高紅棗生產(chǎn)的整體發(fā)展水平。

3.5 加強服務(wù)體系建設(shè)

紅棗生產(chǎn)服務(wù)體系的強弱是紅棗生產(chǎn)的技術(shù)保障,為此必須盡快加強紅棗服務(wù)體系建設(shè)。一是要加強服務(wù)體系的服務(wù)意識教育,樹立高尚的行業(yè)道德,改進行業(yè)作風(fēng);二是要提高服務(wù)體系的技術(shù)水平,對于服務(wù)體系的人員要強化技術(shù)培訓(xùn),提高技術(shù)水平和工作能力;三是要加強服務(wù)體系的基礎(chǔ)設(shè)備建設(shè),開通紅棗生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)和銷售網(wǎng)絡(luò),及時掌握信息;四是要加強服務(wù)體系的一體化建設(shè),解決政出多門,各行其事的做法

4 討論

紅棗是清澗的優(yōu)勢特色資源,是富民強縣的支柱產(chǎn)業(yè)。近年來 隨著紅棗消費群體的逐漸擴大,紅棗產(chǎn)業(yè)面臨著新的發(fā)展機遇,清澗縣紅棗生產(chǎn)應(yīng)該走標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)道路,堅持優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、生態(tài)、安全的原則,依靠科技力量,利用先進的紅棗栽培技術(shù)和栽培方法進行優(yōu)質(zhì)高效栽培,推進紅棗生產(chǎn)由紅棗生產(chǎn)大縣向生產(chǎn)強縣的轉(zhuǎn)變。

[1] 高文海,李新崗,王長柱.木棗優(yōu)良株系的選擇研究[J].果樹學(xué)報,2009,26(4):481-486.

[2] 李新崗,黃 建,宋世德,等.影響陜北紅棗質(zhì)量、品質(zhì)的因子分析[J].西北林學(xué)院學(xué)報,2009,19(4):38-42.

[3] 薛維堂,李鴻德,張彩琴.陜北干旱棗區(qū)紅棗優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2009,18(9):119-119.

[4] 李書松,李 明,林祥華,等.山地紅棗栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2007(17):32-32.