胡穎

高級(jí)珠寶、時(shí)鐘受限于原材料、手工藝等有限資源和特定的顧客群，呈現(xiàn)出百花齊放的局面。其中不少『德國制造『的鐘表珠寶品牌，正保留了這種獨(dú)立性和手工性。

為期一周的展覽結(jié)束后，我從巴塞爾出發(fā)，到以“咕咕鐘”聞名的德國“黑森林”地區(qū)，從富特旺根、施文寧根、特里堡一路走來，沿途探訪多個(gè)博物館。在高度商業(yè)化運(yùn)作的鐘表世界里，試圖找回至今依然由品牌創(chuàng)始人家族運(yùn)營的品牌，和不為浮華商業(yè)社會(huì)所動(dòng)的鐘表手工匠，回味一絲尚且殘留的有關(guān)往日時(shí)光的手工溫情。

走一趟“時(shí)鐘之路”

老朋友Adalbert Mayer駕車帶著我們從巴塞爾向他位于黑森林地區(qū)的祖?zhèn)髦歧姽S出發(fā)，一路上，經(jīng)過多個(gè)有著鐘表制作歷史的小鎮(zhèn)，這是一條昔日的“時(shí)鐘之路”（Uhrenstrasse）—當(dāng)年，嚴(yán)酷的冬季讓人們無法勞作，農(nóng)閑時(shí)圍坐在火爐旁邊制作鐘表的手藝活兒，漸漸熟練了，背著一個(gè)類似于中國古代進(jìn)京趕考書生的大行囊，里面裝有從黑森林大小時(shí)鐘作坊里制作好的各種時(shí)鐘零部件，外出挨家挨戶進(jìn)行銷售，可以根據(jù)客人的要求，選擇鐘盤、指針的樣式，現(xiàn)場組裝一臺(tái)可靠耐用的時(shí)鐘出來。

“他們可謂是最早的時(shí)鐘貿(mào)易商人，把黑森林時(shí)鐘推向歐洲各地的人?！盡ayer感嘆道。他們背著大行囊走在“時(shí)鐘之路”上的生動(dòng)形象已和“咕咕鐘”以及“黑森林蛋糕”一樣，成為地區(qū)的代言，至今這種手工創(chuàng)新的精神依然保留，在AMS工廠的某些時(shí)鐘面板上，依然可以看到此類的賣鐘人圖案。

要了解當(dāng)年黑森林地區(qū)鐘表制作者的故事，最好的方法就是去參觀相關(guān)的博物館，比如位于Furtwangen（富特旺根）的德國時(shí)鐘博物館，位于Schwenningen（施文寧根）的德國鐘表工業(yè)博物館和在Triberg（特里堡）的黑森林博物館。

作為歐洲最大的公立時(shí)鐘博物館，德國鐘表博物館位于黑森林制表工業(yè)的地理中心，已經(jīng)有著150年的歷史，甚至在第二次世界大戰(zhàn)期間都沒有關(guān)閉。在博物館可以看到數(shù)百臺(tái)各種材質(zhì)、年代制造的咕咕鐘。正如任何一個(gè)德國兒童將會(huì)告訴你的那樣，咕咕鐘是來自黑森林的。鐘表內(nèi)的機(jī)械推動(dòng)木質(zhì)的布谷鳥從表面上彈出，同時(shí)嘴里發(fā)出歡快的“咕咕”聲，這樣可愛的表演在這里每隔一小時(shí)便會(huì)上演。三百多年以來，黑森林地區(qū)的人們一直向全世界運(yùn)送這種傳統(tǒng)的布谷鳥鐘表。不僅如此，這里也制作從鬧鐘到停車計(jì)時(shí)表的大量鐘表。

童話般的黑森林鐘表區(qū)

黑森林與布谷鳥鐘表總是在許多富有浪漫意境的故事中同時(shí)出現(xiàn)。這兩個(gè)詞語向人們描繪了白雪皚皚的冬日夜里，茶足飯飽的農(nóng)民們坐在他們的屋檐下，一邊等待著春日里冰雪開始解凍，一邊打磨復(fù)雜的木質(zhì)鐘表，小心翼翼地將代表春天使者的布谷鳥放置在上面。如果你親自來到特里堡這個(gè)傳統(tǒng)的制鐘小鎮(zhèn)，那你會(huì)更加相信這溫暖的傳說。

位于特里堡的布谷鳥鐘表公司Hubert Herr（侯伯）是至今依然堅(jiān)持手工雕刻鐘殼的少數(shù)派，公司創(chuàng)始者的孫子Reinhold Herr已經(jīng)是家族產(chǎn)業(yè)的第三代管理者。他偶爾會(huì)試圖采用一些新的設(shè)計(jì)—比如一個(gè)為了世界杯設(shè)計(jì)的足球型鐘表。然而，真正能夠保持他的銷售額的，卻是那些有著小木屋和布谷鳥的經(jīng)典設(shè)計(jì)。在公司的墻壁上，懸掛著許多熟悉的鐘表，上面都有極富代表性的小門。這些是對(duì)于溫馨家庭生活的紀(jì)念，如同一段對(duì)過去黃金時(shí)代的美好記憶。

Hubert Herr咕咕鐘的木材全部來自黑森林地區(qū)，200年前，因?yàn)楣I(yè)化的到來砍伐了大量的樹木，以至于整個(gè)地區(qū)幾近一片荒蕪。然后人們翻然醒悟，在150年前，開始為子孫后代積累森林資源?！艾F(xiàn)在用來做鐘殼的木材大多是七八十年樹齡的。一直以來，砍多少，我們會(huì)種更多，所以現(xiàn)在黑森林的樹木甚至比150年前更多。”Reinhold Herr從容回答了我對(duì)于可持續(xù)發(fā)展的擔(dān)憂。

從富特旺根、施文寧根到特里堡一路走來，感受到一種精神在感召，黑森林的寶貴之處不是勇猛的德國戰(zhàn)車，也不是精準(zhǔn)的德國制造，而是這條隱于黑森林深處的“時(shí)間之路”，它昭示著一種對(duì)于歷史的真實(shí)感悟，對(duì)于未來可能的留存。