文│韋純勇（重慶市黔江區(qū)畜牧獸醫(yī)局）

重慶市黔江區(qū)突出的山地特色，為發(fā)展畜牧產業(yè)提供了得天獨厚的條件。黔江區(qū)按照專業(yè)化生產、標準化養(yǎng)殖、規(guī)?；洜I、集約化發(fā)展的思路，推進現(xiàn)代畜牧產業(yè)發(fā)展，現(xiàn)代畜牧產業(yè)格局日益凸顯，2010年，重慶市委、市政府批準支持黔江建設國家現(xiàn)代畜牧業(yè)示范區(qū)先行區(qū)，在全市先行先試，為全市畜牧產業(yè)發(fā)展探索和積累成功經驗。

構建良繁體系，打牢產業(yè)發(fā)展基礎

“自進行品種更新?lián)Q代和實施生豬人工授精后，豬兒長得快了，育肥出欄1頭肥豬比過去縮短時間15天左右，提高了出欄速度，節(jié)約了飼料成本，養(yǎng)殖場每年的收入要比過去增加10多萬元。”黑溪鎮(zhèn)銀燕1000頭生豬規(guī)模養(yǎng)殖場業(yè)主羅一鳳說。

良繁體系是基礎，是提升畜產品品質的關鍵。黔江區(qū)自2007年開始大力發(fā)展畜牧產業(yè)以來，始終不放松畜禽良繁體系建設，作為政府支持的重點，緊抓良種場培育與品種改良，建立起較為完善的集良種畜禽生產、良種豬精液供給、生豬人工授精站、養(yǎng)殖場戶為一體的良種繁育推廣體系。

“六九場立足黔江及周邊縣，還瞄準全國這個大市場，今年種豬銷到黑龍江、寧夏等16個省區(qū)，我們下步的目標是拓展更寬的市場，提升六九種豬品牌影響力?！绷旁N豬場老板羅云介紹。坐落于沙壩鄉(xiāng)的六九原種豬場，幢幢“別墅”排列有序，掩映在綠樹叢中，從丹麥引進SPF純丹系原種豬200頭，飼養(yǎng)原種母豬1000頭，年產純種豬9000頭以上。

天豚種公豬站安裝了豬自動采精、精液自動檢測、自動分裝設施，這是目前國內惟一一套豬自動采精系統(tǒng)，降低空氣中細菌對精液污染90%以上。它也是目前重慶市集中規(guī)模最大的種公豬站，飼養(yǎng)測定種公豬263頭，年產優(yōu)質種豬精液30萬份?！拔覀儗⒎e極支持種公豬站擴能改建，建成全封閉、空氣凈化、全自動管理、自動調溫調濕的種公豬站，飼養(yǎng)測定種公豬800頭、年產優(yōu)質精液100萬份，為重慶市東南部一區(qū)五縣25萬頭能繁母豬人工授精提供優(yōu)質精液。”黔江區(qū)畜牧獸醫(yī)局局長孫天明表示。以種公豬站為龍頭，構建起“統(tǒng)一生產、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一服務”的豬人工授精改良模式，在全區(qū)布點建設人工授精站點78個?！巴ㄟ^近幾年的努力，全區(qū)生豬人工授精達到75%，年改良生豬10萬窩以上，每胎多產仔1.5頭，出欄1頭洋三元肥豬多增收70～80元，年為養(yǎng)殖戶增收近億元?！鼻瓍^(qū)畜牧獸醫(yī)局副局長姚鵬翱算了這樣一筆賬。

“大中畜進圈，小家禽進林，充分利用黔江林多、空閑地多的優(yōu)勢，大力發(fā)展土蛋雞產業(yè)，把土雞蛋產業(yè)建設成為農戶萬元增收的新興產業(yè)。”黔江區(qū)畜牧獸醫(yī)局黨組書記張青華侃侃而談黔江土蛋雞產業(yè)發(fā)展。

規(guī)?；B(yǎng)殖，轉變產業(yè)發(fā)展方式

過去黔江畜牧養(yǎng)殖多以散戶為主，70%的農戶把畜牧養(yǎng)殖當作一項家庭副業(yè)，“養(yǎng)豬為過年，養(yǎng)雞只為油鹽錢”是幾年前黔江畜牧產業(yè)的真實寫照。

2007年，為加快推進農村產業(yè)結構調整，建立符合黔江區(qū)農村的穩(wěn)定支柱產業(yè)，黔江區(qū)作出了突破性發(fā)展200萬頭生豬產業(yè)的決定，吹響發(fā)展現(xiàn)代生豬產業(yè)的號角，2010年，又提出了建設10億枚土雞蛋基地、萬頭奶?；氐膽?zhàn)略思路。全區(qū)掀起了大力發(fā)展畜牧產業(yè)的熱潮，政策、資金、信息、領導力度，全力支持畜牧產業(yè)發(fā)展。“要建成現(xiàn)代畜牧產業(yè)基地，就必須高起點規(guī)劃、高標準建設，著力建設標準化的規(guī)模養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)，轉變發(fā)展方式和經濟增長方式，讓養(yǎng)殖場戶真正見到效益，才能把產業(yè)發(fā)展起來，改變過去小敲小打的局面?！鼻瓍^(qū)畜牧獸醫(yī)局局長孫天明說。

思路決定出路，決定了發(fā)展方向。結合山地特色，黔江大力發(fā)展100頭以上的生豬養(yǎng)殖場戶，以1000頭以上規(guī)模養(yǎng)殖場為重點，在豬舍規(guī)劃設計、設施配套上按照現(xiàn)代生豬養(yǎng)殖要求，建設標準化圈舍，安裝養(yǎng)殖設施，為生豬繁育、生產提供“舒適、安逸”的環(huán)境。黔江已建成100頭以上生豬養(yǎng)殖場戶9456個，其中，1000頭以上規(guī)模場205個、萬頭以上豬場5個，生豬規(guī)模化率達62%。“我的豬場于2007年到黔江‘安家落戶’，如今發(fā)展到了年出欄5000頭生豬規(guī)模，今年純收入可突破200萬元，現(xiàn)正在擴建豬舍，計劃建成年出欄10000頭生豬養(yǎng)殖場。”熙友生豬養(yǎng)殖場業(yè)主文熙杰告訴筆者。

土蛋雞產業(yè)是黔江區(qū)的新興產業(yè)，過去盡管農戶飼養(yǎng)土雞，但沒有形成產業(yè)。2010年，黔江區(qū)乘著重慶市農戶萬元增收工程的東風，利用資源特色優(yōu)勢，發(fā)揮土蛋雞養(yǎng)殖投資成本小、生產風險小、勞動用量少、消費市場大、覆蓋范圍廣、增收拉動大的特點，大力推進10億枚土蛋產業(yè)，根據(jù)農村在家勞動力、林果地和農戶房前屋空閑地情況，以及保護生態(tài)環(huán)境的要求，發(fā)展50～200羽的養(yǎng)殖戶以土蛋雞產業(yè)帶動肉雞產業(yè)發(fā)展。全區(qū)已發(fā)展土蛋雞養(yǎng)殖戶2.3萬戶，飼養(yǎng)土蛋雞263萬羽，預計2011年達到2.5萬戶，飼養(yǎng)土蛋雞280萬羽。到2012年，發(fā)展土蛋雞3萬戶，飼養(yǎng)土蛋雞400萬羽以上，產蛋10億枚。

黔江區(qū)畜牧獸醫(yī)局紀檢組長鐘良義站在白石千頭奶牛場邊向參觀的同志介紹，“奶牛產業(yè)是一項朝陽產業(yè)，在奶牛產業(yè)上我區(qū)是‘無中生有’，為保證牛奶質量，又能帶動農戶增收，采取‘公司+奶聯(lián)社+農戶’的發(fā)展模式?！弊プ≈貞c主城規(guī)模擴大，城周奶牛場退出，向周邊區(qū)縣梯度轉移的機遇，黔江區(qū)搶先建設萬頭奶?；?，白石1000頭奶牛場建成投產，二、三千頭奶牛場正在抓緊推進前期工作，計劃“十二五”期間達到萬頭奶牛規(guī)模，建成重慶市重要的奶源供給基地。

產業(yè)化發(fā)展，推進畜牧經濟增長方式轉型

黔江區(qū)畜牧獸醫(yī)局2011年工作意見明確提出“培育大龍頭，帶動大產業(yè)，促進大增收?！饼堫^企業(yè)一頭連基地，一頭連市場，架起了基地與市場的橋梁，有效地解決了產品能賣出去、賣個好價錢的問題。并且可以以龍頭企業(yè)為載體，培植壯大品牌畜牧業(yè)。

黔江區(qū)一手抓基地建設，一手抓產業(yè)化龍頭企業(yè)培育，借助外力解決自身內力不足的問題，完善產業(yè)鏈。招商引資培育起百發(fā)、六九、展望、天翼四大龍頭企業(yè)，引領200萬頭生豬、10億枚土雞蛋、萬頭奶牛三大產業(yè)，促進畜牧產業(yè)由過去“埋頭干”向“市場看”轉變。

生豬方面，引進雨潤集團建成200頭生豬屠宰加工廠，解決過去規(guī)模養(yǎng)殖場豬賣不出去的困窘，讓養(yǎng)殖場戶看到有棵大樹可“傍”，增強發(fā)展信心。避免過去豬販子收購壓級壓價、缺斤短兩的現(xiàn)象，減少了銷售費用，讓養(yǎng)殖場戶“明碼實價”賣豬，而且也降低了因豬販子流動收豬造成的疫病風險。另外，通過龍頭加工，改變了過去無序化生產、銷售，提高了產品層次，增加了產值，讓養(yǎng)殖戶獲利更多。引進重慶市六九原種豬場建設種豬龍頭企業(yè)，建立優(yōu)質種源供給基地。兩大龍頭引領全區(qū)3萬個生豬養(yǎng)殖場戶，帶動發(fā)展300頭以上生豬規(guī)模場407個。這些項目的陸續(xù)建成投產，將進一步提升全區(qū)畜牧規(guī)?；B(yǎng)殖程度，真正形成產、加、銷，貿、工、商一體化產業(yè)鏈。

“去年政府鼓勵我們發(fā)展土蛋雞，我抱著試一試的想法在展望公司購買雞苗50只，沒想到公司無償為我們提供技術服務，還上門收購雞蛋，每個雞蛋價格比市場貴2角錢，今年我家僅養(yǎng)雞就可增收7500塊。”杉嶺鄉(xiāng)杉嶺村張濤看著活蹦亂跳的雞群高興地說。以“11331”模式發(fā)展10億枚土雞蛋產業(yè)，即：組建一個龍頭企業(yè)——重慶市展望畜牧發(fā)展有限公司，建1個種雞良種場，建30個土蛋雞養(yǎng)殖及蛋品回收服務部，發(fā)展3萬個養(yǎng)殖農戶，產蛋10億枚。在發(fā)展方式上采取“四個統(tǒng)一”，即：統(tǒng)一雞苗生產、統(tǒng)一疫病防疫、統(tǒng)一產品回收、統(tǒng)一品牌銷售。建成土蛋雞養(yǎng)殖示范片30個，組建養(yǎng)殖服務部10個，回收土雞蛋20噸，“武陵鳳”黔江土雞蛋成功注冊包裝上市。昔日藏在深山無人識的黔江土雞蛋將通過農超對接進入千家萬戶。

奶牛方面，黔江區(qū)以“11115”模式建設萬頭奶牛基地，即：組建1個龍頭企業(yè)——重慶市天翼牧業(yè)發(fā)展有限公司，建設10個1000頭奶牛場，組建10個奶聯(lián)社，飼養(yǎng)奶牛10000頭，帶動5000農戶增收。由公司建設標準化奶牛場，集中飼養(yǎng)、集中擠奶、集中銷售，農戶以奶聯(lián)社為平臺入股參與奶?；亟ㄔO，通過保底分紅、土地流轉、種植優(yōu)質牧草、進場務工增收。奶牛規(guī)模達到5000頭時，建設奶制品加工廠1個，形成產、加、銷產業(yè)鏈。

完善支撐體系，促進畜牧產業(yè)又好又快發(fā)展

“畜牧產業(yè)發(fā)展一靠政策，二靠市場，三靠科技，畜牧部門要始終把科技推廣、為養(yǎng)殖場戶服好務作為行業(yè)工作的立足點?！鼻瓍^(qū)畜牧獸醫(yī)局向全區(qū)畜牧行業(yè)職工明確提出。

黔江在生產發(fā)展上重點推廣了品種改良、節(jié)本增效、設施養(yǎng)殖、種草養(yǎng)畜、生態(tài)養(yǎng)殖等技術，1000頭以上規(guī)模豬場設施化率達90%，智能化、自動化、電子監(jiān)控在部分規(guī)模場應用，推行豬、沼、果（菜、糧、桑）和“零排放”相結合的生態(tài)養(yǎng)殖模式，促進養(yǎng)殖與生態(tài)友好型發(fā)展。在疫病防控上推行規(guī)模場程序化免疫、散戶常年防疫的方式，重點加強畜禽販運戶、規(guī)模養(yǎng)殖場、屠宰場、牲畜交易市場“一戶三場”的監(jiān)管，防止區(qū)外疫情傳入、區(qū)內疫情發(fā)生。還免費為養(yǎng)殖場戶提供技術資料10萬余冊（份），免費發(fā)放科學養(yǎng)殖光盤6000張，年培訓養(yǎng)殖業(yè)主2萬人次以上，科技普及率達90%以上。

“現(xiàn)在發(fā)展畜牧產業(yè)硬是好，既賺錢，又得到政府補貼，還給豬上保險，去年政府就補貼我場40余萬元。”中塘鄉(xiāng)小拇指生豬養(yǎng)殖場業(yè)主王江文掩飾不住心中的高興勁。

黔江區(qū)還積極爭取各級對畜牧產業(yè)的投入，整合政府支農資金，對良種繁育推廣、規(guī)模場建設、疫病防控、畜牧科技推廣給予大力支持，增強養(yǎng)殖場戶發(fā)展后勁，每年投入畜牧發(fā)展資金2000余萬元，并把畜牧產業(yè)納入街道鎮(zhèn)鄉(xiāng)財政轉移支付范疇。建立政策性保險機制，實施能繁母豬、生豬、土蛋雞保險，今年1～10月，保險能繁母豬9.08萬頭、生豬 21.5萬頭、土蛋雞21.7萬羽，有效降低了養(yǎng)殖場戶疫病損失風險。目前，黔江區(qū)正在探索建立肉牛保險機制。