文│何新天（全國畜牧總站黨委書記）

◎全國畜牧總站何新天書記、國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家陳瑤生教授等與會(huì)代表參觀?？诿澜⌒竽劣邢薰旧i標(biāo)準(zhǔn)化示范場

為進(jìn)一步提升生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖示范場的管理與技術(shù)水平，全國畜牧總站與國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系聯(lián)合舉辦了這期培訓(xùn)班暨生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖現(xiàn)場會(huì)。培訓(xùn)班的重點(diǎn)是生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場的科學(xué)管理和關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用；目的是促進(jìn)各示范場提高技術(shù)管理水平，提升示范場管理者、經(jīng)營者的專業(yè)技術(shù)素質(zhì)，解決當(dāng)前影響生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的突出技術(shù)問題。

一、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖是現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展方向

生豬生產(chǎn)關(guān)系國計(jì)民生，是保障肉食品有效供給、促進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。黨中央、國務(wù)院對生豬生產(chǎn)高度關(guān)注和重視，國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)多次深入基層調(diào)研生豬生產(chǎn)情況，并對穩(wěn)定養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展作出重要批示，這更加凸現(xiàn)了生豬生產(chǎn)在國家經(jīng)濟(jì)社會(huì)生活中的重要地位和作用。特別是今年以來，生豬生產(chǎn)穩(wěn)步回升，價(jià)格高位運(yùn)行，既關(guān)乎千家萬戶城鄉(xiāng)居民的“菜籃子”，也牽動(dòng)了國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)的心。目前總的形勢是：生產(chǎn)穩(wěn)定增長、價(jià)格穩(wěn)中有落、養(yǎng)殖效益較好。這一輪生豬價(jià)格上漲，上行周期長，價(jià)格漲幅大，有新的變化。主要體現(xiàn)在：一是規(guī)模養(yǎng)殖場戶成為增加補(bǔ)欄的主體，購買二元母豬的大多是中等以上規(guī)模養(yǎng)殖場戶；二是社會(huì)資本進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)明顯減少；三是散養(yǎng)戶補(bǔ)欄積極性不高。受多種因素影響，部分退出的散養(yǎng)戶理性對待今年較好行情，沒有出現(xiàn)“一哄而上”的現(xiàn)象，跟進(jìn)不積極?？偟膩砜?，目前生豬存欄、母豬存欄逐月小幅增長，表明生豬生產(chǎn)正逐步走出低谷。未來一個(gè)時(shí)期，生豬出欄將繼續(xù)增加，價(jià)格漲幅逐漸縮窄，市場供應(yīng)有保障。隨著元旦、春節(jié)消費(fèi)旺季到來，加上養(yǎng)殖成本上漲，豬價(jià)高位運(yùn)行的格局將持續(xù)一段時(shí)間。

當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期，生豬生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展也面臨困難和挑戰(zhàn)。一是規(guī)模養(yǎng)豬用地落實(shí)難。許多地方?jīng)]有把規(guī)模養(yǎng)殖用地納入農(nóng)村土地利用總體規(guī)劃，農(nóng)民發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖用地十分困難。特別是林權(quán)制度改革后，適合發(fā)展養(yǎng)豬的荒山、荒坡、荒地劃為林地，使利用這些土地發(fā)展養(yǎng)豬受到限制。二是飼料成本持續(xù)高位運(yùn)行。今年以來，生豬養(yǎng)殖成本剛性上漲，尤其是飼料成本增加明顯。三是生豬養(yǎng)殖企業(yè)招工難。養(yǎng)殖場戶普遍反映，今年以來企業(yè)員工工資上漲幅度較大，一般飼養(yǎng)員工資上漲超過30%。四是一些地方因污染問題實(shí)行禁養(yǎng)限養(yǎng)。由于生豬企業(yè)所得稅取消，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖還需要解決用地問題，加之部分養(yǎng)殖場糞污處理不到位，地方政府發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)的積極性受到抑制。一些地區(qū)從環(huán)保出發(fā)，設(shè)置養(yǎng)殖準(zhǔn)入門檻，劃分可養(yǎng)、限養(yǎng)和禁養(yǎng)區(qū)。五是基層反映生豬越來越難養(yǎng)，生豬重大疫病隱患尚未消除，一些常見病又呈多發(fā)態(tài)勢。去年冬春許多地方發(fā)生仔豬流行性腹瀉，給生豬生產(chǎn)造成很大損失。仔豬發(fā)病大多集中在20日齡以內(nèi)，不論母豬胎次，大多難治愈，死亡率高，治愈后生長速度慢。此外，一些養(yǎng)殖場防疫措施不到位，飼養(yǎng)管理水平低，母豬繁殖性障礙發(fā)生幾率高，表現(xiàn)為乏情、死胎、流產(chǎn)、產(chǎn)仔下降等。個(gè)別地區(qū)約為20%的能繁母豬不能正常繁殖。

應(yīng)對這些困難和挑戰(zhàn)，根本的措施是加快推進(jìn)生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，這是破解各種困難的治本之策，是發(fā)展現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)的必由之路，是轉(zhuǎn)變養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展方式的重要抓手。我們必須站在全局和戰(zhàn)略的高度，牢牢把握住發(fā)展現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)的這一正確方向。

◎與會(huì)代表參觀海南鼎盛祥實(shí)業(yè)有限公司澄邁構(gòu)花香養(yǎng)豬場臨高豬養(yǎng)殖基地

二、生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖示范創(chuàng)建取得初步成效

開展標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建活動(dòng)兩年來，各級(jí)畜牧獸醫(yī)行政主管部門和畜牧業(yè)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)認(rèn)真組織抓落實(shí)，以國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家為主體的廣大科技人員深入一線抓指導(dǎo)，廣大養(yǎng)殖場戶積極參與抓改建，上下協(xié)力聯(lián)動(dòng)，各方配合支持，取得了初步成效。一是樹立了標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展理念。通過兩年的探索實(shí)踐，生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的理念已為越來越多的生豬生產(chǎn)管理者、生產(chǎn)經(jīng)營者所接受。生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖成為促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的實(shí)現(xiàn)途徑，是現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的大趨勢，這已成為各級(jí)畜牧獸醫(yī)行政主管部門和行業(yè)的共識(shí)。二是提升了生豬規(guī)?；B(yǎng)殖比重。開展示范創(chuàng)建活動(dòng)有效帶動(dòng)了標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展，2010年全國生豬規(guī)模化養(yǎng)殖水平提高了3～4個(gè)百分點(diǎn)。全國年出欄500頭以上生豬養(yǎng)殖場比重達(dá)到34%。三是提高了生豬生產(chǎn)水平。生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖示范場按照“五化”要求實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，養(yǎng)殖水平有較大幅度提高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，示范場一頭母豬年提供上市育肥豬比全國平均水平高5頭。四是擴(kuò)大了示范帶頭效應(yīng)。各生豬標(biāo)準(zhǔn)化生豬規(guī)模養(yǎng)殖場積極發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，全國有近20000個(gè)養(yǎng)殖場戶參加了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，形成了創(chuàng)建一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化示范場，帶動(dòng)一批規(guī)模養(yǎng)殖場的局面。五是形成了科技興牧的合力。通過開展示范創(chuàng)建，以示范場為載體，整合了畜牧獸醫(yī)行政、科研、教育、推廣、企業(yè)等各方面的資源和力量，加快了畜牧業(yè)科技成果的轉(zhuǎn)化。

兩年來，通過開展示范創(chuàng)建活動(dòng)，在全國建設(shè)了2000多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化示范場，其中生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖示范場530個(gè)。但我們也應(yīng)清醒地看到，與現(xiàn)代畜牧業(yè)要求相比，差距還比較大。從全國整體發(fā)展水平看，小規(guī)模、分散養(yǎng)殖仍占一定比重，生豬標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平還比較低，生產(chǎn)經(jīng)營方式仍比較粗放。從實(shí)施示范創(chuàng)建動(dòng)態(tài)看，個(gè)別地區(qū)思想認(rèn)識(shí)仍不到位，把示范創(chuàng)建片面當(dāng)成爭取項(xiàng)目扶持的途徑；有些地方的創(chuàng)建活動(dòng)只停留在一般號(hào)召和發(fā)文下通知上，基層培訓(xùn)、技術(shù)集成、模式推廣、管理創(chuàng)新等方面辦法不多，措施不實(shí)。從已建成掛牌的示范場看，有的達(dá)標(biāo)水平還不高。雖硬件建設(shè)基本符合條件，但軟件則差距較大。創(chuàng)建期間基礎(chǔ)工作能抓好落實(shí)，管理到位，掛牌后則有些松懈，生產(chǎn)管理上又故態(tài)重現(xiàn)，一些問題又不斷出現(xiàn)。事實(shí)上，大部分示范場在病死畜無公害處理、糞污處理、設(shè)備改進(jìn)、生產(chǎn)記錄、建檔立卷、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、示范帶動(dòng)等方面都或多或少存在不足，需要我們在今后的工作中著力加以解決。

三、繼續(xù)加快推進(jìn)生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖

以示范創(chuàng)建帶動(dòng)和推進(jìn)生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，是加快發(fā)展現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)的一項(xiàng)重點(diǎn)工程。我們要進(jìn)一步認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)新工作方法，立足在新的起點(diǎn)上再創(chuàng)建一批高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)的示范場，把提高示范帶動(dòng)能力作為著力點(diǎn)，積極引導(dǎo)中小規(guī)模養(yǎng)殖場戶發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，全面提升我國生豬養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化水平。當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期，要著力抓好以下五個(gè)方面的工作：

一是抓好國家扶持生豬生產(chǎn)政策的落實(shí)。要認(rèn)真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于促進(jìn)生豬生產(chǎn)平穩(wěn)健康持續(xù)發(fā)展，防止市場供應(yīng)和價(jià)格大幅波動(dòng)的通知》（國辦發(fā)明電[2011]26號(hào)），繼續(xù)深入做好推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖、建立健全生豬良種繁育體系、加強(qiáng)疫病防控和技術(shù)推廣服務(wù)、強(qiáng)化生豬生產(chǎn)監(jiān)測預(yù)警等項(xiàng)工作。一是要落實(shí)好能繁母豬100元補(bǔ)貼政策、生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)政策、生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）建設(shè)項(xiàng)目及生豬良種補(bǔ)貼項(xiàng)目。二是要以創(chuàng)新精神繼續(xù)推進(jìn)生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖示范創(chuàng)建工作。創(chuàng)建是基礎(chǔ)，示范是核心，成效是關(guān)鍵。首先要在帶動(dòng)引導(dǎo)中小規(guī)模生豬養(yǎng)殖場戶方面著力創(chuàng)新。中小規(guī)模養(yǎng)殖場戶在生豬生產(chǎn)中占有較大比例，推動(dòng)中小規(guī)模養(yǎng)殖場戶發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖是意義重大而又艱巨的任務(wù)。一些地方已關(guān)注和重視這一問題，并積極進(jìn)行了探索和實(shí)踐。湖北省推廣了生豬“150模式”，安徽省試行“336模式”（即一戶飼養(yǎng)30頭能繁母豬、建一座30立方米沼氣池，確保6萬元效益）。在今后的創(chuàng)建工作中，我們應(yīng)在標(biāo)準(zhǔn)制定、條件設(shè)置等方面向中小規(guī)模養(yǎng)殖場戶傾斜。其次要在標(biāo)準(zhǔn)化示范場監(jiān)管制度、方式和機(jī)制方面創(chuàng)新。要建立完善監(jiān)管制度，加強(qiáng)對掛牌示范場的常態(tài)化監(jiān)管，不允許標(biāo)準(zhǔn)化示范場發(fā)生重大動(dòng)物疫情和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件，不允許標(biāo)準(zhǔn)化示范場成為環(huán)保部門通報(bào)整改的負(fù)面典型。第三要在建立示范帶動(dòng)機(jī)制上著力創(chuàng)新。已掛牌的生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖示范場，要通過開展培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)、現(xiàn)場觀摩等形式，為當(dāng)?shù)厣i規(guī)模養(yǎng)殖場戶提供技術(shù)服務(wù)；同時(shí)要通過延長產(chǎn)業(yè)鏈、發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、建立和發(fā)揮合作經(jīng)濟(jì)組織等方式，增強(qiáng)自身引導(dǎo)、帶頭能力，以“言傳身教”帶動(dòng)周邊更多的養(yǎng)殖場戶走標(biāo)準(zhǔn)化道路。

三是在現(xiàn)有基礎(chǔ)上深化創(chuàng)建工作。已建成掛牌的生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場，要明白掛牌命名僅僅是示范創(chuàng)建的開始。作為示范場，創(chuàng)建是長期任務(wù)，是無止境的。當(dāng)前，主要應(yīng)從四個(gè)方面繼續(xù)深化創(chuàng)建：一要提高自身飼養(yǎng)管理水平。要借鑒生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系各位專家提供的管理模式，結(jié)合自身實(shí)際，總結(jié)出一套科學(xué)的飼養(yǎng)管理方法、制度；二要積極參與國家生豬遺傳改良計(jì)劃。有條件的種豬場，要積極爭取成為國家級(jí)核心育種場；三要加快實(shí)施品牌戰(zhàn)略，創(chuàng)立名優(yōu)品牌，提供優(yōu)質(zhì)、安全產(chǎn)品；四要加強(qiáng)基礎(chǔ)人才隊(duì)伍建設(shè)。要重視人才培養(yǎng)和員工專業(yè)素質(zhì)的提高。示范場一線生產(chǎn)員工要積極參加職業(yè)技術(shù)技能培訓(xùn)鑒定，推行持證上崗。

四是抓好技術(shù)集成、成果轉(zhuǎn)化。堅(jiān)持科技引領(lǐng)、技術(shù)創(chuàng)新，將標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖集成技術(shù)落實(shí)到養(yǎng)殖生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)。要依托生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系對一些關(guān)鍵技術(shù)問題進(jìn)行攻關(guān)，特別是對重大動(dòng)物疫病防控、糞污處理、病死畜無害化處理等重點(diǎn)技術(shù)難題要著力破解。要通過技術(shù)集成、試驗(yàn)熟化，率先應(yīng)用和大力推廣普及新技術(shù)、新成果，使標(biāo)準(zhǔn)化示范場成為科學(xué)技術(shù)集散地、科技進(jìn)步試驗(yàn)場。

五是加強(qiáng)動(dòng)物疫病防控。除了繼續(xù)抓好示范場重大動(dòng)物疫病防控工作外，還要抓好各種生豬常見病的防治，特別是今冬明春要重點(diǎn)做好仔豬流行性腹瀉、傳染性腸胃炎的預(yù)防和控制工作，避免因常見病防控失誤給標(biāo)準(zhǔn)化示范場造成損失。

同志們，舉辦全國生豬標(biāo)準(zhǔn)化示范場管理與技術(shù)培訓(xùn)班暨現(xiàn)場會(huì)，是全國畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖示范創(chuàng)建活動(dòng)的重要內(nèi)容之一。海南是全國無規(guī)定動(dòng)物疫病示范區(qū)，也是優(yōu)質(zhì)、安全畜產(chǎn)品重要生產(chǎn)基地。海南依托無規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)大力發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化畜禽規(guī)模養(yǎng)殖，發(fā)展特色畜牧業(yè)，取得了顯著成效。目前，海南已有26個(gè)國家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場，在這里舉辦培訓(xùn)班、召開現(xiàn)場會(huì)，是一次難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。海南省農(nóng)業(yè)廳、省畜牧獸醫(yī)局及省畜牧技術(shù)推廣站對這次培訓(xùn)會(huì)議高度重視，做了精心準(zhǔn)備，提供了良好的學(xué)習(xí)生活條件和參觀現(xiàn)場，在此表示衷心感謝。

這期培訓(xùn)班，會(huì)議邀請國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家陳瑤生教授、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)楊漢春教授、廣東農(nóng)科院林映才研究員、浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院徐子偉副院長、農(nóng)業(yè)部沼氣科學(xué)研究所鄧良偉研究員、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)李加琪教授、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)何啟蓋教授分別授課，這是高端的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)班。希望全體學(xué)員珍惜機(jī)會(huì)，集中精力，虛心學(xué)習(xí)。一要認(rèn)真聽課，深入思考；二要教學(xué)互動(dòng)，主動(dòng)交流；三要學(xué)用結(jié)合，學(xué)以致用，弘揚(yáng)理論聯(lián)系實(shí)際的學(xué)風(fēng)。通過參加學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高自身業(yè)務(wù)技術(shù)水平，提高解決生產(chǎn)實(shí)際問題能力，以良好的學(xué)習(xí)成績，以優(yōu)良的養(yǎng)殖經(jīng)營業(yè)績，為生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖示范創(chuàng)建活動(dòng)增光添彩。