王中華 周德忠

現(xiàn)代化畜禽生產(chǎn)中，由于提前斷奶、更換飼料和環(huán)境刺激等原因?qū)е履c道內(nèi)大腸桿菌等病原微生物大量繁殖，有益菌受到抑制，消化道微生物區(qū)系紊亂，從而引起仔豬腹瀉，抵抗力下降，生長緩慢。而在畜禽飼料里添加過量的抗生素產(chǎn)生細(xì)菌耐藥性、藥物殘留等危害動(dòng)物和人類的健康，國內(nèi)外對(duì)抗生素的禁用重視程度日益提高（楊菲菲等，2005）。因此，綠色、環(huán)保、高效、無污染和安全的飼料添加劑是替代抗生素防治動(dòng)物疾病的首選。菊粉是植物中含有的一種特殊的天然果聚糖類碳水化合物，廣泛存在于各種植物中，它在胃和小腸內(nèi)不被消化吸收，但它能促進(jìn)動(dòng)物后腸道雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌的生長，抑制病原微生物的生長繁殖，使動(dòng)物腸道達(dá)到菌落平衡狀態(tài)。菊粉能促進(jìn)動(dòng)物生長，增強(qiáng)免疫功能，提高抗病力（林晨等，2004）。試驗(yàn)通過在仔豬飼料里添加不同含量的菊粉，研究菊粉對(duì)斷奶仔豬生長性能和免疫功能的影響，為菊粉應(yīng)用于仔豬生產(chǎn)提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料和設(shè)計(jì)

試驗(yàn)用菊粉由鄭州惠豐飼料公司提供，本試驗(yàn)在商丘西南門養(yǎng)殖場進(jìn)行，選取30日齡三元雜交(杜×長×大)仔豬64頭，按性別、基因型、體重一致的原則隨機(jī)分成4組（對(duì)照組和試驗(yàn)1、2、3組），每組4個(gè)重復(fù)，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)1組、2組和3組飼喂在基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上分別添加1%、1.5%和2%菊粉的日糧,試驗(yàn)為期5周。

1.2 試驗(yàn)日糧

試驗(yàn)日糧依照斷奶仔豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（張宏福，2010）制定，試驗(yàn)日糧組成與營養(yǎng)水平見表1。

表1 試驗(yàn)日糧組成及營養(yǎng)水平

1.3 飼養(yǎng)管理

仔豬自由飲水，自由采食，保持豬舍溫度23～27℃，濕度63%～68%，光照、通風(fēng)良好。整個(gè)試驗(yàn)期間按照養(yǎng)殖場仔豬飼養(yǎng)管理規(guī)范進(jìn)行飼養(yǎng)管理，防疫按常規(guī)程序進(jìn)行。

1.4 指標(biāo)測定

1.4.1 生產(chǎn)性能指標(biāo)的測定

分別于試驗(yàn)開始和結(jié)束時(shí)(第36 d)進(jìn)行空腹稱初始體重和終末體重，計(jì)算平均日增重，試驗(yàn)全期記錄給料量和剩料量，計(jì)算平均日增重和料重比。腹瀉指數(shù)采用kelly等（1990）報(bào)道的方法測定，從試驗(yàn)第1 d開始，每日18:00記錄仔豬糞便情況，統(tǒng)計(jì)時(shí)糞便條形或粒形為0分，軟糞成形為1分，稠狀成形糞水分離為2分，液狀不成形糞水分離為3分。

腹瀉指數(shù)=糞便評(píng)分之和/供試豬總頭數(shù)。

1.4.2 免疫功能指標(biāo)的測定

試驗(yàn)結(jié)束后分別從每組選取體質(zhì)良好的4頭仔豬，從前腔靜脈各采血10 ml左右，將血液3000 r/min離心15 min，制備血清樣品，用ELISA法測定各組樣品中IgA、IgM和IgG的含量。隨后電麻、放血、去毛，切除頭蹄尾，自尾部沿腹下中線至咽喉剖開胸腹，摘取胸腺、脾臟和肝臟，剔除其周圍脂肪稱重，計(jì)算免疫器官指數(shù)。

免疫器官指數(shù)（g/kg）=器官重/活體重。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS16.0統(tǒng)計(jì)處理軟件進(jìn)行單因素方差分析，用LSD進(jìn)行多重比較，以P＜0.05作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)，試驗(yàn)數(shù)據(jù)用平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 菊粉對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響(見表2)

表2 菊粉對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響

由表2可知，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)1組和2組日均采食量分別提高7.5%和9.3%（P＜0.05），試驗(yàn)3組有所提高，但差異不顯著（P＞0.05）。試驗(yàn) 1組、2組、3組與對(duì)照組相比平均日增重分別提高10.4%、13.3%和6.9%（P＜0.05），試驗(yàn)各組料重比較對(duì)照組均有所降低，但差異不顯著（P＞0.05）。試驗(yàn)1組、2組、3組與對(duì)照組相比腹瀉指數(shù)分別降低了 40.1%、54.9%、43.0%（P＜0.05）。結(jié)果表明，飼料中添加菊粉能夠提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能和對(duì)腹瀉的防治效果，且添加1.5%菊粉效果最好。

2.2 菊粉對(duì)斷奶仔豬免疫功能的影響

2.2.1 菊粉對(duì)斷奶仔豬免疫器官指數(shù)的影響(見表3)

表3 菊粉對(duì)斷奶仔豬免疫器官指數(shù)的影響(g/kg)

由表3可知，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)1組、2組和3組脾臟指數(shù)分別提高17.0%、32.1%和23.6%（P＜0.05），胸腺指數(shù)分別提高了21.8%、30.9%和24.3%，試驗(yàn)1組、2組、3組和對(duì)照組相比肝臟指數(shù)沒有明顯變化（P＞0.05）。可見添加菊粉能提高斷奶仔豬的脾臟指數(shù)和胸腺指數(shù)，因此提高了斷奶仔豬免疫功能，且1.5%菊粉添加效果最好。

2.2.2 菊粉對(duì)斷奶仔豬血清免疫球蛋白含量的影響

表4 菊粉對(duì)斷奶仔豬血清免疫球蛋白含量的影響(g/l)

由表4可知，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)1組、2組和3組血清IgA水平提高了19.6%、30.4%和 25%（P＜0.05），試驗(yàn)1組、2組和3組IgG和IgM水平與對(duì)照組相比有所提高，但差異不顯著（P＞0.05）?？梢婏暳侠锾砑泳辗勰軌蛱岣邤嗄套胸i血清免疫球蛋白水平，其中1.5%菊粉添加效果最好。

3 討論

3.1 菊粉對(duì)斷奶仔豬生長性能的影響

許多體內(nèi)外試驗(yàn)均證實(shí)菊粉不能被動(dòng)物自身分泌的消化酶所消化，但當(dāng)菊粉到達(dá)動(dòng)物體的后腸道時(shí)能被大腸中有益菌消化利用（唐勝球等，2003）。張明濤等（2003）報(bào)道，菊粉能促進(jìn)大腸中雙歧桿菌、乳酸桿菌的繁殖，同時(shí)抑制梭菌、擬桿菌、大腸桿菌等有害菌的生長，改善腸道微生物平衡，有益于宿主的健康和微生物的代謝，從而促進(jìn)動(dòng)物的生長。顧憲紅等（2005）在斷奶仔豬日糧中添加不同含量的菊粉，結(jié)果顯示，0.5%菊粉＋抗生素組日增重顯著提高。上官明軍等（2009）在蛋雛雞飼料里添加0.8%菊粉能顯著提高蛋雛雞的日增重，顯著降低料肉比。本試驗(yàn)結(jié)果表明，菊粉能提高斷奶仔豬的生長性能，添加1.5%菊粉對(duì)斷奶仔豬促生長性能效果最為顯著。菊粉適宜添加量與顧憲紅等（2005）報(bào)道有出入，究其原因是本試驗(yàn)只添加了菊粉，而顧憲紅所做試驗(yàn)添加了菊粉和抗生素。

3.2 菊粉對(duì)斷奶仔豬免疫功能的影響

研究證實(shí)，菊粉能提高動(dòng)物體內(nèi)重要的廣譜增強(qiáng)因子IL－2的含量，從而增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性，誘導(dǎo)T細(xì)胞產(chǎn)生免疫干擾素，活化Th細(xì)胞以擴(kuò)大免疫應(yīng)答，促使B細(xì)胞發(fā)生增殖反應(yīng)，成為抗體分泌細(xì)胞（花城等，2008）。菊粉也可以通過腸道免疫激活腸淋巴組織，增加腸系膜淋巴結(jié)中分泌抗體的量，提高機(jī)體的免疫能力（上官明軍等，2009）。

胸腺和脾臟是機(jī)體免疫系統(tǒng)的重要組成部分，胸腺作為中樞免疫器官，在仔豬階段對(duì)T細(xì)胞的成熟起著重要作用，脾臟是外周免疫器官，它是T、B細(xì)胞定居和進(jìn)行免疫應(yīng)答的場所，從形成到整個(gè)成年期一直存在，對(duì)機(jī)體的免疫至關(guān)重要（潘翠玲等，2002）；肝臟具有重要的代謝、解毒和分泌功能，但同時(shí)也積極參與機(jī)體的正常免疫活動(dòng)。肝臟具有獨(dú)特的非特異性免疫和特異性免疫作用。胸腺、脾臟和肝臟等免疫器官質(zhì)量增加是免疫機(jī)能提高的表現(xiàn)，而免疫器官指數(shù)可以反映機(jī)體免疫功能的高低（張書霞，2009）。本試驗(yàn)中添加不同含量的菊粉都提高了斷奶仔豬的免疫器官指數(shù)，添加1.5%菊粉對(duì)胸腺指數(shù)和脾臟指數(shù)的提高最為顯著。由此進(jìn)一步證實(shí)菊粉能提高斷奶仔豬的免疫功能。

免疫球蛋白是由動(dòng)物免疫系統(tǒng)淋巴細(xì)胞產(chǎn)生的蛋白質(zhì)，經(jīng)抗原的誘導(dǎo)，可以轉(zhuǎn)化為抗體，IgA、IgM、IgG是參與體液免疫的主要抗體，三者在血清中的含量可以代表血清免疫球蛋白的整體水平，其含量是動(dòng)物體液免疫的重要指標(biāo)(王世若等，2001)。本次試驗(yàn)1組、2組、3組中添加菊粉提高了斷奶仔豬IgM、IgG的含量，顯著提高了IgA水平，且1.5%菊粉對(duì)斷奶仔豬整體免疫球蛋白水平提高最明顯。

4 結(jié)論

結(jié)果表明：與未添加菊粉的對(duì)照組相比，添加不同含量菊粉的試驗(yàn)1組、2組和3組斷奶仔豬平均日增重、脾臟指數(shù)、胸腺指數(shù)和免疫球蛋白IgA顯著提高（P＜0.05），腹瀉指數(shù)顯著降低（P＜0.05），與對(duì)照組相比，試驗(yàn)1組和2組日均采食量顯著提高。表明菊粉可提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能和免疫功能，且飼料中添加1.5%的菊粉效果最好。

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