吳平安，鄧正春，劉玉春，杜登科，覃事玉

（常德市農(nóng)業(yè)局，湖南 常德 415000）

硒是人們每日必需的15種營(yíng)養(yǎng)元素之一，也是人類延長(zhǎng)壽命的重要微量元素。富硒蘿卜不僅銷(xiāo)售價(jià)格較普通蘿卜高20%以上，而且醫(yī)療保健作用明顯，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，市場(chǎng)需求量大。因此，生產(chǎn)富硒蘿卜是菜農(nóng)增收和居民受益的重要舉措?，F(xiàn)將富硒蘿卜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)綜合整理出來(lái)，為廣大農(nóng)民生產(chǎn)富硒蘿卜提供參考。

1 立地條件

蘿卜適宜于在土層深厚、富含有機(jī)質(zhì)、疏松肥沃、保水和排水良好、pH為6.5～6.8的沙壤土上種植。土層過(guò)淺，心土緊實(shí)，易引起直根分枝；土壤過(guò)于粘重或排水不良，都會(huì)影響蘿卜的品質(zhì)。因此，應(yīng)選擇大氣、水質(zhì)、土壤等條件均符合綠色食品產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境質(zhì)量要求的地方種植蘿卜。同時(shí)避免與十字花科蔬菜連作。

2 品種選擇

春蘿卜要選擇冬性強(qiáng)、低溫生長(zhǎng)快、品質(zhì)好、抗性強(qiáng)的品種，如日本白玉春、韓國(guó)大根等；夏蘿卜要選擇耐熱性好、耐旱、抗病蟲(chóng)能力強(qiáng)的品種，如夏抗40天、雙紅一號(hào)、夏長(zhǎng)白、夏玉、夏白蘿卜等；秋蘿卜可選擇德日二號(hào)、地黃纓、露頭青、791等。

3 整地施肥

根據(jù)不同的品種選擇栽培地塊。一般入土深的大型蘿卜品種，要選擇土壤較深厚，水資源充足的地塊栽培；而中小型品種可選擇土層較淺的地塊栽培。種蘿卜的地需要及早深耕多翻，打碎耙平，耕地深度為26～40 cm。春蘿卜采用大棚栽培的，一般大棚寬為4.5 m或6.3 m，高1.8～2.2 m,長(zhǎng)30～40 m。精細(xì)整地，一般廂寬為1.5～2.0 m，溝深0.3 m，溝寬0.3～0.4 m。夏、秋蘿卜整地采用深溝高畦，橫溝深15 cm，直溝深17 cm，畦長(zhǎng)5 m以上，畦寬1 m，畦高15 cm。蘿卜施肥要以基肥為主，注意合理施用磷肥，一般在整地或播種前施入腐熟的有機(jī)肥2 500～4 000 kg/667 m2，火土肥5000 kg/667 m2，過(guò)磷酸鈣15～20 kg/667 m2作基肥。

4 適時(shí)播種

4.1 播種期

春蘿卜要嚴(yán)格控制播期，切不可過(guò)早播種。一般情況下，應(yīng)在地表土壤溫度達(dá)到10℃以上時(shí)才可播種。大棚栽培，一般在1月下旬到2月上旬播種，4月中旬開(kāi)始采收；地膜覆蓋栽培，可在3月下旬到4月上旬播種，5月中下旬至6月初采收；小拱棚加地膜覆蓋栽培，播種期可提前到3月上中旬，4月下旬開(kāi)始采收。夏蘿卜7月下旬至8月上旬播種，9～10月收獲；秋冬蘿卜，8月中下旬至9月上旬播種，11月至翌年1月收獲。作為反季節(jié)蘿卜栽培，依品種不同，一般800～1200 m的中海拔地區(qū)，4～5月開(kāi)始播種，6～7月收獲；高海拔地區(qū)5～7月播種，7～9月收獲。高山蘿卜栽培利用冬性強(qiáng)的品種，種植兩熟，可在6～10月上市。

4.2 播種量

蘿卜的播種量因品種、種子飽滿程度、發(fā)芽率、播種方式和栽培季節(jié)等差異而不同。在播種前，應(yīng)嚴(yán)格檢查種子質(zhì)量。播種可分撒播和點(diǎn)播。點(diǎn)播每穴2～4粒種子，用種量為200～250 g/667m2。點(diǎn)播的田塊，應(yīng)先在地膜行中打眼，行距為22～25 cm，株距為20～22 cm，播種密度7 600～8 000穴/667m2左右，一穴留苗一株。穴深1.5～2.0 cm，播種后，覆蓋營(yíng)養(yǎng)土（因地制宜配備的細(xì)肥土），其高應(yīng)與膜平口。整塊田播完后應(yīng)用噴霧器均勻?qū)⒀娓采w的土上噴少量水，以濕潤(rùn)為宜。撒播的用種量1 kg/667m2左右。

5 田間管理

5.1 及時(shí)間苗

應(yīng)遵循“早間苗、分次間苗、晚定苗”的原則，一般種子出苗后應(yīng)及時(shí)間苗2～3次，6～7片真葉時(shí)定苗。點(diǎn)播品種每穴留苗1株，間苗時(shí)應(yīng)把感染病蟲(chóng)害、生長(zhǎng)衰弱、畸型、不具原品種特征的幼苗拔掉。定苗后行間用細(xì)土或是專配的細(xì)肥土小心培苗，不讓苗彎曲。

5.2 適時(shí)追肥

蘿卜在生長(zhǎng)中需肥量大，除施基肥外，還需看苗追肥。在直根生長(zhǎng)前期，追施一次速效性氮肥，同時(shí)配合噴施1～2次葉面生物肥。為促進(jìn)同化葉和吸收根的生長(zhǎng)，在肉質(zhì)根開(kāi)始膨大時(shí)，即“破肚”以后，應(yīng)加強(qiáng)施肥，可結(jié)合澆水施入腐熟人糞尿，并增施磷鉀肥，以促使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)移和積累。地力瘠薄或基肥不足的地塊，可在苗期施用少量的速效性氮肥。對(duì)于生長(zhǎng)期短的小型品種可視情況少追肥。施肥時(shí)，注意不能損傷小苗，在兩穴之間打一小孔后，施入肥料，再蓋土。在蘿卜生產(chǎn)上，基肥應(yīng)充足，追肥最好采用葉面施肥。

5.3 合理灌溉

蘿卜在不同的生長(zhǎng)階段對(duì)水分的要求不同，播種時(shí)要供應(yīng)充足的水分，才能迅速發(fā)芽，出苗整齊；幼苗至“破肚”前一段時(shí)間要少澆水，以利直根深扎入土層；葉旺盛生長(zhǎng)期，要適量的澆水，以保證葉片的生長(zhǎng)；到肉質(zhì)根生長(zhǎng)旺盛期，要保證土壤濕潤(rùn)，防止忽干忽濕。這時(shí)水分供應(yīng)不足，不僅影響肉質(zhì)根的膨大，也將使須根增多，蘿卜肉質(zhì)變粗糙，導(dǎo)致糠心現(xiàn)象。但土壤水分過(guò)多時(shí)，也要及時(shí)排水，以防止腐爛病的發(fā)生。地膜覆蓋栽培是解決水分不均勻的有效方法之一。

5.4 中耕除草

露地栽培的蘿卜，播種出苗后，如果遇下雨或澆水造成的土壤板結(jié)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行中耕除草。對(duì)于大中型蘿卜，幼苗期至封行前，一般要中耕1次，使土壤保持疏松狀態(tài)。中耕結(jié)合除草，后期應(yīng)結(jié)合培土壅蔸。地膜覆蓋栽培的蘿卜，只需及時(shí)扯去行間、溝中的雜草，不需中耕。

6 病蟲(chóng)防治

蘿卜播種后，應(yīng)及時(shí)用90%的晶體敵百蟲(chóng)或48%的地蟲(chóng)網(wǎng)盡1000倍液噴霧于土表，以防治金針蟲(chóng)、地老虎及黃曲條跳甲（幼蟲(chóng)）。幼苗期用70%的艾美樂(lè)水分散劑0.5 g對(duì)水15kg噴霧1次，防治蚜蟲(chóng)危害。蘿卜的肉質(zhì)根生長(zhǎng)期也是葉片旺盛生長(zhǎng)時(shí)期，此時(shí)應(yīng)防治菜青蟲(chóng)、甜菜夜蛾等食葉害蟲(chóng)，一般用10%的除盡1500倍液或5%的卡死克2000倍液或2.5%的綠色功夫乳油3000倍液噴霧，7～10天一次。對(duì)蘿卜主要病害細(xì)菌性黑斑病的防治，除選用抗病品種、搞好輪作換茬外，還要使用藥劑防治，發(fā)病初期可用30%的猛克菌粉劑500倍液或72%的細(xì)菌特克3500倍液或14%的絡(luò)氨銅水劑350倍液或47%的加瑞農(nóng)可濕性粉劑900倍液或12%的綠乳銅乳油600倍液進(jìn)行噴霧防治，7～10天一次，連續(xù)防治。反季節(jié)蘿卜的病害一般很少，主要有病毒病、細(xì)菌性黑斑病。病毒病一般用1.5%的植病靈II號(hào)800倍液或20%的病毒二清或25%的病毒特殺粉劑25 g對(duì)水15 kg噴霧1～2次進(jìn)行防治。細(xì)菌性黑斑病發(fā)生地塊較少，目前用農(nóng)用連霉素、新植霉素防治有較好的效果。此外，蘿卜栽培要注意輪作，選擇無(wú)病地塊種植，與非十字花科蔬菜進(jìn)行兩年以上的輪作。

7 科學(xué)施硒

7.1 培育機(jī)理

富硒蘿卜是運(yùn)用生物工程技術(shù)原理培育出來(lái)的。在蘿卜生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，葉面噴施“糧油型富硒增甜素”，經(jīng)過(guò)蘿卜自身的生理生化反應(yīng)，將無(wú)機(jī)硒吸入蘿卜植株體內(nèi)，轉(zhuǎn)化為人體能夠吸收利用的有機(jī)硒，富集在蘿卜塊根中而成為富硒蘿卜。

7.2 使用方法

用“糧油型富硒增甜素”13 g，加好濕1.25 m L，加水15 kg，充分?jǐn)嚢?，然后均勻地噴施到蘿卜葉片的正反面。一般在苗期、葉旺盛生長(zhǎng)期及塊根膨大期分別施硒一次，在苗高10～15 cm時(shí)施硒，硒溶液施用量為15 kg /667m2。葉旺盛生長(zhǎng)期及塊根膨大期施硒時(shí)，施硒溶液30 kg /667m2。

7.3 注意事項(xiàng)

宜選陰天或晴天下午4︰00后施硒效果較好。硒溶液要噴施均勻，霧點(diǎn)要細(xì)，特別是葉片正反面都要噴到硒溶液。施硒后4小時(shí)之內(nèi)遇雨，應(yīng)補(bǔ)施一次。富硒制劑宜與好濕等有機(jī)硅噴霧助劑混用，以增強(qiáng)溶液粘度，延長(zhǎng)硒溶液在葉片上的滯留時(shí)間，提高施硒效果。富硒制劑可與中性、酸性農(nóng)藥、肥料混用，但不能與堿性農(nóng)藥、肥料混用。采收前20天應(yīng)停止施硒。

當(dāng)肉質(zhì)根長(zhǎng)出地面 3 cm左右、直徑4～6 cm時(shí)，根據(jù)市場(chǎng)行情和加工需要適時(shí)采收。為提高商品性，一般按標(biāo)準(zhǔn)分期分批收獲。

[1] 鄧正春，吳平安，楊 宇，等. 富硒茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J]. 湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011，（8）：9-10，12.

[2] 王廣儀. 硒與人體健康[J]. 世界元素醫(yī)學(xué)，2006，13（3）：65-69.

[3] 崔洪文. 夏蘿卜高產(chǎn)高效栽培法[J]. 農(nóng)家顧問(wèn)，2011，（6）：37.