趙德兵 ，姜 軍 ，雒自全 ，談 飛 ，邢鵬飛 ，馬志鵬 ，莫 放 ，3

（1.國家肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系飼料營養(yǎng)功能研究室，北京 100193；2.甘肅省張掖市甘州區(qū)甘浚鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，張掖 734000；3.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)學(xué)國家重點實驗室，北京 100193）

秸稈是廣大農(nóng)牧區(qū)繁殖母牛養(yǎng)殖的主要飼料資源，但其含粗纖維多，適口性差，不易消化，同時蛋白質(zhì)含量少，營養(yǎng)價值低。肉牛犢牛以自然哺乳為主，母乳是犢牛的主要來源。母乳量多、充足，則犢牛生長發(fā)育快，體質(zhì)好，抗病力強，存活率就高；反之，對犢牛的生長發(fā)育不利。因此，必須加強哺乳前期母牛的飼養(yǎng)管理，促進其泌乳。已有的研究表明妊娠后期和哺乳期母牛補飼可以明顯促進犢牛的生長，本試驗是比較妊娠后期和哺乳前期（圍產(chǎn)期）肉用繁殖母牛補飼前后的營養(yǎng)物質(zhì)消化率，為繁殖母牛的補飼提供參考。

1 材料與方法

1.1 時間和地點 根據(jù)甘浚鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站的配種記錄選擇配種時間為2009年8月9日至10月23日，即母牛產(chǎn)犢的預(yù)計時間為2010年5月18日至7月2日，本試驗從2010年2月至10月，在甘肅省張掖市甘州區(qū)甘浚鎮(zhèn)的晨光村、巴吉村、甘浚村和小泉村開展。

1.2 試驗?zāi)概５倪x擇 在試驗的4個村選擇養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)的能繁殖母牛50頭，母牛為西門塔爾雜交牛，2010年2月至4月逐戶落實，測定繁殖母牛的體高、體斜長、胸圍及體重，建立繁殖母牛試驗登記卡，以此確定參與試驗的母牛為45頭，涉及農(nóng)戶35戶。

根據(jù)村位置、預(yù)計產(chǎn)犢時間、母牛胎次等情況將參與試驗的母牛隨機分為2組，試驗組23頭，對照組22頭。

1.3 參試母牛的飼養(yǎng)管理 2組參試母牛飼養(yǎng)管理基本相同，分戶拴系飼養(yǎng)，定期清理廄舍。繁殖母牛采食的飼料為秸稈、玉米、麩皮、混合精料，每天補詞2次，早晚各1次，補喂后飲水。對照組母牛則按上述的傳統(tǒng)方法一直飼養(yǎng)；試驗組在傳統(tǒng)飼喂基礎(chǔ)上補飼500 g配合精料（該飼料為飼料廠生產(chǎn)，配方為玉米46%、大麥8%、豆粕10%、棉籽粕28%、磷酸氫鈣2%、食鹽2%、預(yù)混料5%。干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維含量分別為20.60%、19.57%、11.44%。預(yù)混料組成為每千克提供：微量元素 Fe，800 mg；Cu，500 mg；Zn，2 000 mg；Mn，700 mg；I，6 mg；Co，5 mg；Se，25 mg；維生素 A 0.2萬u；維生素D30.34萬u；維生素E 600 u；煙酸400 mg；載體為食鹽、石粉、碳酸氫鈣、小蘇打），補飼時間為2010年4月10至7月2日，即在產(chǎn)前30～45 d及產(chǎn)后。

1.4 消化試驗 在產(chǎn)前15 d每組在一村選擇4戶測定母牛日糧的采食量，包括精料補充料喂量，副料如麩皮的給量，粗飼料（玉米秸稈）的飼喂量，連續(xù)測定3 d。同時在產(chǎn)后15 d也在各村的每組選擇4戶測定母牛日糧的飼喂量，采集飼料樣品放入樣本袋中，并注明種類日期，供實驗室分析用。在測定飼料采食量的同時進行為期4 d的全收糞，每戶每頭母牛提供一套收糞裝置（糞桶、鏟、樣品袋），清理母牛的牛床，使牛床寬達2 m，采用不定期拾糞方法收集糞于糞桶，每天早晚稱重，采集糞樣品。采集糞樣后涼干或放入65℃烘箱中連續(xù)烘48 h至恒重，回潮，成風(fēng)干糞樣。將風(fēng)干糞樣注明日期和動物編號，供實驗室分析備用。

1.5 樣品分析 飼料及糞樣的常規(guī)指標(biāo)干物質(zhì)（DM）、粗蛋白質(zhì)（CP）、有機物（OM）、中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）根據(jù)楊勝描述的方法測定［1］。

1.6 數(shù)據(jù)處理及統(tǒng)計方法 對所有數(shù)據(jù)采用SPSS軟件進行t檢驗，分析組間差異顯著性。

2 結(jié)果與分析

2.1 母牛體尺狀況和飼料進食量 試驗繁殖母牛戶每戶有2～5頭，全部參試母牛的體尺及產(chǎn)前、產(chǎn)后測定的飼料進食量見表1。

從表1可以看出，試驗組和對照組母牛體高分別為130.0cm和127.9cm，相應(yīng)體重分別為474.3 kg和448.5 kg，2組間均無顯著差異（P＞0.05）。估測母牛體重在450～470 kg之間，根據(jù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)該體重母牛需要的干物質(zhì)進食量為6.9～7.1 kg，維持蛋白質(zhì)需要為450～465 g［2］，顯然本試驗全部參試母牛產(chǎn)前、產(chǎn)后的營養(yǎng)需要均沒有達到維持水平。

表1 母牛體尺和產(chǎn)前、產(chǎn)后的飼料進食量

2.2 繁殖母牛產(chǎn)前補飼對營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響 試驗組和對照組母牛的營養(yǎng)物質(zhì)進食量、消化量和表觀消化率沒有顯著差異（P＞0.05）（見表2），說明繁殖母牛產(chǎn)前補飼對營養(yǎng)物質(zhì)消化率沒有明顯的影響。試驗組和對照組母牛之間的飼料進食和營養(yǎng)物質(zhì)進食的變異較大，如母牛的干物質(zhì)進食量變異系數(shù)達22%和17%，這些變異主要是農(nóng)戶之間的飼料條件不同，補飼的精料品種差別較大所致。

2.3 繁殖母牛產(chǎn)后補飼對營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響 由表3可知，試驗組的日糧有機物、粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的表觀消化率分別為50.2%、47.7%、47.4%、43.7%，對照組相應(yīng)指標(biāo)的表觀消化率為50.4%、49.5%、52.8%、47.4%，試驗組和對照組之間營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率沒有顯著差異（P＞0.05），說明繁殖母牛產(chǎn)后補飼對營養(yǎng)物質(zhì)消化率沒有明顯影響，但試驗組母牛的粗蛋白質(zhì)進食量、表觀消化量明顯大于對照組（P＜0.05），說明繁殖母牛產(chǎn)后補飼有利于粗蛋白質(zhì)的消化率。

表2 繁殖母牛產(chǎn)前精料補飼對營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

表3 繁殖母牛產(chǎn)后精料補飼對營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

2.4 繁殖母牛產(chǎn)前、產(chǎn)后補飼的營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率比較 分別比較試驗組或?qū)φ战M母牛產(chǎn)前、產(chǎn)后營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率，結(jié)果表明日糧有機物、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的表觀消化率產(chǎn)前產(chǎn)后間沒有顯著差異（P＞0.05），唯試驗組粗蛋白質(zhì)表觀消化率產(chǎn)前明顯高于產(chǎn)后（P＜0.05），而對照組則沒有顯著差異（P＞0.05）。這主要是由于試驗組產(chǎn)后補充的精料蛋白質(zhì)明顯高于產(chǎn)前，高達100 g，將近增加了25%。

2.5 營養(yǎng)進食量和生理條件對營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響 本試驗表明，補飼精料量和母牛的產(chǎn)前、產(chǎn)后（生理階段）對日糧有機物和纖維性物質(zhì)表觀消化率沒有影響，而蛋白質(zhì)的表觀消化率在試驗組的產(chǎn)前、產(chǎn)后有明顯變化，主要是因進食量的改變所致。白明祥等［4］用西雜生長母牛的試驗也有類似報道，同時徐萍等［5］的研究也表明不同精粗比日糧的NDF、ADF全消化道表觀消化率無顯著差異（P＞0.05），但較高日糧蛋白質(zhì)進食量有明顯高的蛋白質(zhì)消化吸收量（P＜0.05）。影響飼料消化和吸收的因素很多，如前蘇聯(lián)學(xué)者研究結(jié)果表明生理狀態(tài)對營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率有影響，得出在妊娠1、2個月和4個月，飼料有機物質(zhì)的消化率實際上沒有變化，為69.70%和70.10%，可是到妊娠后期（240 d），有機物質(zhì)消化率明顯下降，為66.8%，蛋白質(zhì)、脂肪和纖維素的消化率也有同樣的規(guī)律性［6］。但 Vanzant等［7］對比雜交青年母牛（海福特牛×安格斯牛）懷孕與泌乳階段的營養(yǎng)消化率時表明生理狀態(tài)對OM和NDF的消化率沒有顯著差異（P＞0.05），OM 的消化率為 54%～61%，NDF的消化率為56%～63%；Ovenel等［8］也表明泌乳和非泌乳母牛（海福特牛×安格斯牛）的干物質(zhì)消化率沒有差異。

3 結(jié)論

在額外補飼精料的情況下，產(chǎn)前、產(chǎn)后對日糧有機物和纖維性物質(zhì)的表觀消化率沒有影響，但蛋白質(zhì)較高進食降低粗蛋白質(zhì)表觀消化率，而可消化蛋白質(zhì)量增加。

［1］楊勝.飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)［M］.北京：北京農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，1993：17-21，27，58-61.

［2］莫放.養(yǎng)牛生產(chǎn)學(xué)［M］.2 版.北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2010：339.

［3］馮仰廉.肉牛營養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2000：10-11.

［4］白明祥，曹明聚，王若軍.西雜F1生長母牛消化率及氮平衡研究［J］.中國黃牛，1988（3）：18-21.

［5］徐萍，莫放，陳瑤，等.日糧精料進食水平對肉牛消化道營養(yǎng)物質(zhì)流量和表觀消化率的影響［J］.中國草食動物，2007，27（4）：12-15.

［6］А А Сысоев.不同妊娠階段的母牛對飼料營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用能力［J］.童孚中，譯.國外畜牧科技，1979（3）：21-22.

［7］Vanzant E S，R C Cochran，D E Johnson.Pregnancy and lactation in beef heifers grazing tall grass prairie in the winter：influence on intake，forage utilization，and grazing behavior［J］.Journal of Animal Science，1991，69：3027-3038.

［8］Ovenel K H，K S Lusby，G W Horn，et al.Effects of lactational status on forage intake，digestibility，and particulate passage rate of beef cows supplemented with soybean meal，wheat middlings，and corn and soybean meal［J］.Journal of Animal Science，1991，69：2617-2623.