陳 浩 崔 靜 馬德琦
(1.陜西省戶(hù)縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣中心,戶(hù)縣 710300;2.陜西戶(hù)縣若翰生物飼料有限公司,戶(hù)縣 710300;3.陜西省寶雞澳華現(xiàn)代牧業(yè)奶牛場(chǎng),戶(hù)縣 710300)
菌源酶蛋白1026是陜西戶(hù)縣若翰生物飼料公司利用淀粉廠副產(chǎn)品玉米皮和玉米黃漿經(jīng)噴漿混合攪拌并添加本公司研制的有益菌和酶制劑,采用自動(dòng)化集成液固發(fā)酵技術(shù)發(fā)酵,經(jīng)低溫負(fù)壓干燥粉碎而成的一種生物飼料產(chǎn)品。為了探討不同添加方法及添加量對(duì)奶牛產(chǎn)奶性能的影響,我們?cè)陉兾魇氹u澳華現(xiàn)代牧業(yè)奶牛場(chǎng)做了本次試驗(yàn)。
選擇胎次、產(chǎn)犢日期和泌乳量接近、體重相當(dāng)(600 ± 50 kg)的健康黑白花奶牛15頭,隨機(jī)分為3組,即對(duì)照組、試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組,分別在牛頸部掛白牌、黃牌和紅牌以示區(qū)別。
試驗(yàn)用菌源酶蛋白1026由陜西戶(hù)縣若翰生物飼料公司提供,其他原料均來(lái)自陜西省寶雞澳華現(xiàn)代牧業(yè)奶牛場(chǎng)。
菌源酶蛋白1026經(jīng)農(nóng)業(yè)部飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(西安)和西北農(nóng)林科技大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院實(shí)驗(yàn)中心檢測(cè):粗蛋白質(zhì)(%)26.8、水分(%)10.3、粗灰分(%)6.5、粗纖維(%)5.9。氨基酸含量見(jiàn)表1。
表1 菌源酶蛋白氨基酸含量 (g/100g)
對(duì)照組奶牛飼喂奶牛場(chǎng)原產(chǎn)奶牛精料補(bǔ)充料不變;試驗(yàn)1組用對(duì)照組精料補(bǔ)充料90%加菌源酶蛋白10%混勻作為精料補(bǔ)充料;試驗(yàn)2組用菌源酶蛋白15%取代原配方中棉粕5%和麩皮10%作為精料補(bǔ)充料。預(yù)試期7 d,分別按對(duì)照組飼料70%+實(shí)驗(yàn)組飼料30%,對(duì)實(shí)驗(yàn)組奶牛飼喂2 d,然后按對(duì)照組飼料40%+實(shí)驗(yàn)組飼料60%再對(duì)實(shí)驗(yàn)組奶牛飼喂2 d,再用實(shí)驗(yàn)組飼料100%飼喂3 d,然后進(jìn)入正試期30 d。固定一名責(zé)任心強(qiáng)的工人管理對(duì)照組、試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組,要求在預(yù)試期每天將所管奶牛牽系至固定槽位管理。正試期30 d,分別飼喂對(duì)應(yīng)飼料,3次擠奶/d,逐頭記錄奶量和奶牛發(fā)病情況。乳成分測(cè)定分別采集三組試驗(yàn)第1 d、第15 d、第30 d各組混合乳樣,由伊利公司檢驗(yàn)室測(cè)定。
1.4.1 對(duì)照組日糧 精料補(bǔ)充料配方:玉米50.0%,麩皮 20.0%,蘋(píng)果渣6.0%,豆粕4.0%,棉粕14.0%,磷酸氫鈣2.5%,石粉0.7%,食鹽0.8%,小蘇打1.0%,預(yù)混料1.0% 。每頭牛日喂量9.5 kg。
粗飼料日喂量:玉米青儲(chǔ)料25 kg,干草2.0 kg,麥秸2.0 kg。(麥秸在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)食槽添加,為平均量,其他組同)
1.4.2 試驗(yàn)1組日糧 精料補(bǔ)充料配方:對(duì)照組精料補(bǔ)充料90%+菌源酶蛋白10% 。每頭牛日喂量9.5 kg。
粗飼料日喂量:同對(duì)照組。
1.4.3 試驗(yàn)2組日糧 精料補(bǔ)充料配方:對(duì)照組精料補(bǔ)充料配方中下列原料調(diào)整為麩皮 10.0%,棉粕9.0%,菌源酶蛋白15.0% 。每頭牛日喂量9.5 kg。
粗飼料日喂量:同對(duì)照組。
試驗(yàn)牛飼喂3次/d,擠奶3次/d。分別是7:00~9:00,13:00~15:00,19:00~21:00。每次飼喂先將玉米青儲(chǔ)料按添加量加好,然后將試驗(yàn)牛放回牛舍,進(jìn)行刷拭和清洗乳房,再擠奶,最后添加精料和干草。待牛吃飽后放回運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。
2.1.1 產(chǎn)奶記錄對(duì)照表:見(jiàn)表2
表2 產(chǎn)奶記錄對(duì)照表 單位:(kg)
2.1.2 產(chǎn)奶分析 由表2可見(jiàn),試驗(yàn)起初對(duì)照組、試驗(yàn)組1和試驗(yàn)組2日產(chǎn)奶量合計(jì)接近,分別為101.8 kg、102.0 kg和100.8 kg。從試驗(yàn)第3 d起試驗(yàn)組產(chǎn)奶量逐日增加,試驗(yàn)組2好于試驗(yàn)組1,從第7 d趨于穩(wěn)定。對(duì)照組30 d產(chǎn)奶量合計(jì)2915.2kg、試驗(yàn)組1:30 d產(chǎn)奶量合計(jì)3199.8kg、試驗(yàn)組2:30 d產(chǎn)奶量合計(jì)3364.0kg,與對(duì)照組對(duì)比,試驗(yàn)組1、試驗(yàn)組2經(jīng)方差分析差異顯著(P<0.05)。
2.2.1 乳成分分析對(duì)照表見(jiàn)表3
2.2.2 乳成分分析 由表3可見(jiàn),乳蛋白、乳比重、乳干物質(zhì)試驗(yàn)組較對(duì)照組均所有提高;而乳脂率試驗(yàn)組較對(duì)照組均有所降低。
2.2.3 感官和滋味分析未見(jiàn)明顯差異
三組均未發(fā)生大的疾病,對(duì)照組在3月7日和3月11日分別出現(xiàn)一頭牛拉稀,后經(jīng)獸醫(yī)用藥3 d后恢復(fù)正常。
(1)從實(shí)驗(yàn)結(jié)果可見(jiàn)飼喂菌源酶蛋白(添加10%~15%)能顯著提高奶牛產(chǎn)奶量乳蛋白和乳干物質(zhì)含量,說(shuō)明其在奶牛飼料應(yīng)用上有積極推廣價(jià)值,能增強(qiáng)奶牛的消化吸收功能,提高飼料利用率。最佳添加量有待進(jìn)一步探討。
(2)經(jīng)濟(jì)效益:按當(dāng)時(shí)每千克玉米2.1元、麩皮1.75元、蘋(píng)果渣0.9元、豆粕3.3元、棉粕2.7元、磷酸氫鈣2.25元、石粉0.15元、小蘇打1.6元、奶牛預(yù)混料6.00元、菌源酶蛋白10302.4元,加工費(fèi)以每噸50元計(jì)算,對(duì)照組每千克精料補(bǔ)充料2.05元、試驗(yàn)組1 每千克精料補(bǔ)充料2.07元、試驗(yàn)組2 每千克精料補(bǔ)充料2.10元。從表4可見(jiàn)試驗(yàn)組效益明顯,且試驗(yàn)組2好于試驗(yàn)組1。
表3 乳成分分析對(duì)照表
(3)菌源酶蛋白中含有酶和有益菌,酶能促進(jìn)飼料轉(zhuǎn)化,提高消化率;有益菌進(jìn)入瘤胃后,能迅速由休眠狀態(tài)復(fù)活并大量繁殖,分解粗纖維物質(zhì),有利于干物質(zhì)的消化吸收。
(4)試驗(yàn)組乳脂率均較對(duì)照組低,這可能是因?yàn)槿橹逝c產(chǎn)奶量呈負(fù)相關(guān)。今后有待進(jìn)一步研究,并從飼料配方上予以解決。
表4 經(jīng)濟(jì)效益對(duì)比表