文 _ 本刊特約記者 曾穎 張歐

世界農(nóng)場動物福利協(xié)會是一個在世界上排名很靠前的非政府組織，但在中國只有周尊國一名員工。他選擇了相對溫和的開展工作的方式：做翻譯、組織國際會議、在高校搞講座……他調(diào)查中國的農(nóng)場現(xiàn)狀不是通過暗訪，而是讓朋友事先與有意愿改善條件的農(nóng)場取得聯(lián)系，但他還是忍不住感慨：“了解得越多，越覺得觸目驚心！”

“農(nóng)場動物注定要被宰殺，還奢談什么福利呢？”“吃飽了撐的吧，還有那么多失學(xué)兒童，你怎么不去救助呢？”周尊國經(jīng)常要面對類似的反駁和質(zhì)疑?！叭说母＠艺J(rèn)為是政府應(yīng)該考慮的事情。奧運(yùn)會、世博會、國家形象片等都要花很多錢吧？哪怕是少放一組煙花，都可以在貧困山區(qū)建多少小學(xué)呀！”一開始，周尊國會這樣憤憤地回應(yīng)。漸漸地，他找到了一個有效的“曲線”反擊方式—關(guān)注動物尤其是農(nóng)場動物的福利，也是關(guān)注人的權(quán)益。

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就在亞洲動物大會在成都召開的間隙，西安紅石榴伴侶動物救助中心的蔣紅海問：“前段時間我買了一只雞，怎么雞的上嘴唇是斷的呢？”周尊國一聽就知道，那是從層架式雞籠放出來的。在那里，每只雞所占的空間甚至不及一張A4紙大；而在那樣貧瘠的地方—所謂貧瘠就是不能表達(dá)天性，包括刨食、做沙浴去掉身上的寄生蟲，還包括到晚上它要到棲架上睡覺—雞只能啄彼此的羽毛來緩解壓力。于是農(nóng)場管理方會在小雞出生一周后，用烙鐵切掉喙的前端，“喙有四個角質(zhì)層，越往里神經(jīng)細(xì)胞越豐富，斷喙往往是切到第二層或者第三層，給它們造成了巨大的痛苦?！?/p>

據(jù)周尊國透露，現(xiàn)在全球98%的雞都只屬于三個公司的品種，“這對于生物多樣性來說，是多么巨大的損失”。而像烏雞、蘆花雞等，已經(jīng)處于瀕危的邊緣，雖然它們作為本地品種更適應(yīng)本地環(huán)境，不用那么多的藥物來幫助它們抵抗疾病。另外，在自然環(huán)境中，雞每年只有幾個月時間產(chǎn)蛋，到了冬天都要換羽毛，相當(dāng)于恢復(fù)體力。但受利益驅(qū)使，為了讓雞每天產(chǎn)蛋，農(nóng)場管理方會強(qiáng)迫雞不停進(jìn)食，人為添加礦物質(zhì)（不然會因鈣質(zhì)不夠而產(chǎn)出軟皮蛋），并且強(qiáng)行拔下雞的羽毛以縮短其換羽的時間。

再以肉雞為例。肉雞都有速生的基因，在同進(jìn)同出的集約化系統(tǒng)里，有的5周時間就可以出欄。它們小時候也許有足夠的空間，但在快出欄時，已經(jīng)大到?jīng)]辦法挪動，骨骼可能會在增重的過程中被擠斷。再加上糞便不停堆積，氨的濃度就會特別高，導(dǎo)致肉雞的皮膚、眼睛乃至呼吸系統(tǒng)受到巨大傷害……因而，農(nóng)場管理方往往在飼料中添加許多止疼劑?！鞍堰@樣的雞吃進(jìn)肚子里，你會放心嗎？”周尊國反問。

據(jù)周尊國介紹，集約化養(yǎng)殖的荷斯坦奶牛吃不到牧草，只能吃飼料。它們每天要擠奶3次，乳房越來越大，甚至后腿都無法站立。頻繁地擠奶讓至少20%的奶牛都患上了乳房炎癥，于是人們在奶牛身上大量使用抗生素。

前段時間，有肉制品企業(yè)被曝豬肉內(nèi)含瘦肉精，引來多方關(guān)注，周尊國評價說：“所有人都關(guān)注健康，豬肉中的瘦肉精殘留會導(dǎo)致心悸、心跳加速等癥狀，可以想象，瘦肉精對所謂的健美豬造成了多么大的傷害！它們看起來那么壯，但好多都站不起來。不要以為它們沒有知覺，有實(shí)驗(yàn)表明，換成添加了瘦肉精的飼料，有的豬還真就不吃了……”

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大學(xué)畢業(yè)進(jìn)入沈陽建筑工程學(xué)院當(dāng)英語老師時，周尊國只有21歲，好多學(xué)生都比他大。“除了幫助他們通過4級、6級，我還能教給他們什么呢？”周尊國在學(xué)校待了2年，為了“體驗(yàn)社會”，毅然決然地辭職了。

之后，周尊國干過體育器材銷售、英語導(dǎo)游、出國留學(xué)工作人員、電視節(jié)目主持人……他甚至參加過當(dāng)時中央電視臺很火的一檔節(jié)目《挑戰(zhàn)主持人》，并拿到了周冠軍。通過央視導(dǎo)演的舉薦，他離開大連電視臺，在央視的《走遍中國》《東方時尚》等好幾檔欄目中出鏡。經(jīng)朋友介紹，美國王牌欄目Survival來華制作專題時，他是制片聯(lián)絡(luò)人兼首席翻譯。

2005年，世界農(nóng)場動物保護(hù)協(xié)會和中國商務(wù)部合作舉行研討會，周尊國在朋友的引薦下，第一次當(dāng)上了志愿者，負(fù)責(zé)會場上的同聲傳譯。由此與該機(jī)構(gòu)結(jié)緣。2008年，周尊國開始在世界農(nóng)場動物保護(hù)協(xié)會做全職工作。

現(xiàn)在回想起來，周尊國發(fā)現(xiàn)，從農(nóng)村、縣城、省會一路走到首都北京，他是多么懷念家鄉(xiāng)的山山水水，成長的經(jīng)歷中與動物相關(guān)的片段，更堅(jiān)定了他堅(jiān)持現(xiàn)在這份工作的決心?！芭！ⅢH、騾子、馬、雞、鵝、兔……幾乎所有的農(nóng)場動物我都養(yǎng)過。”回憶這些的時候，周尊國的語氣也變得深情起來，“小時候家里喂的雞下蛋了，都不舍得吃呢，但是在河里可以隨便游泳、抓魚?！?/p>

“誰說動物沒有感覺和感情呢？”周尊國更愿意講起小時候家里殺年豬的事情。傳統(tǒng)的方式是用錘子打它的頭，嘭—嘭—嘭，伴隨著那頭豬凄厲的號叫，錘子的擊打仿佛砸在他年幼的心上?！八猩α?，一大家子人全體上陣，打了那么久都沒有死，即使昏迷后被放到楊木桌上時，它都還有意識?？吹矫骰位蔚牡锻毕蜃约海粧暝?，把楊木桌都震散了！”在周尊國9歲時，全家要搬到縣城，半路上，他通過后視鏡看到被遺忘的小狗一直都跟著卡車跑。小狗總算被帶到新家，但它一到晚上就不見蹤影。周尊國觀察發(fā)現(xiàn)，天微微亮?xí)r，小狗才屁顛屁顛地從小路的那一端氣喘吁吁地現(xiàn)身。原來，沒有一起搬到縣城的舅舅也養(yǎng)了一條狗，和它是兄弟，所以它晚上會趕15里路跑回去。到它老了漸漸走不動了，也都是趴在路邊，向著老家的方向。

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前段時間，一個英國游客到貴州旅游，在高速路?？空九牡揭唤M照片：所有的牛都用繩子拴著站在運(yùn)輸車?yán)?，天氣太熱，司機(jī)站在高處拿水管沖刷牛身，渴極的牛只能費(fèi)力地從其他牛身上舔到一點(diǎn)點(diǎn)水，還有一只牛的腿卡在了車外。英國游客上去提醒，司機(jī)哈哈一笑，覺得很有意思，但依然置之不理。

這組照片反映到世界農(nóng)場動物協(xié)會，周尊國以此舉例說，在歐洲，運(yùn)輸農(nóng)場動物按要求不能超過8個小時，超過的話要找地方讓它們休息、給它們喂食，刮風(fēng)下雨曬太陽的話，還得專門為它們搭棚子。這不僅僅是動物福利問題—長時間的運(yùn)輸會使動物產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，宰殺后可能出現(xiàn)白肌肉、黑干肉，影響肉的品質(zhì)?！拔覈庵破烦隹谑艿较拗?，國內(nèi)很多人認(rèn)為是西方國家設(shè)置的貿(mào)易壁壘，實(shí)際情況卻是我們的動物福利沒有跟上，而且至今沒有動物福利法。我國加入世界衛(wèi)生組織的同時也加入了世界動物衛(wèi)生組織，是177個成員國之一，理應(yīng)遵守其嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>

中國的動物保護(hù)組織

中國動物保護(hù)記者沙龍

“與其詛咒黑暗，何如燃亮燭光?！?009年7月，中央電視臺、新華社、《光明日報》等媒體的從業(yè)者發(fā)起了中國動物保護(hù)記者沙龍的活動。沙龍針對當(dāng)下動物保護(hù)領(lǐng)域的焦點(diǎn)問題，通過與專家學(xué)者、動物保護(hù)組織、政府官員、志愿者、愛心人士多方互動，進(jìn)行自我教育；通過對典型案例的深入調(diào)查和剖析，向公眾披露真相，喚起民眾的認(rèn)知。

護(hù)生合唱團(tuán)

由中央音樂學(xué)院教授張麗達(dá)發(fā)起創(chuàng)辦的非營利性公益合唱團(tuán)體。護(hù)生合唱團(tuán)的前身是在2009年自發(fā)組建的小熊團(tuán)，該團(tuán)一直積極參與護(hù)生公益演出和電視節(jié)目，通過演唱張麗達(dá)教授創(chuàng)作的護(hù)生歌曲《小熊》，向公眾呼吁保護(hù)動物，向社會傳遞愛及一切生靈的心聲。

四川龍橋黑熊救護(hù)中心

四川龍橋黑熊救護(hù)中心是亞洲動物基金與四川省林業(yè)廳于2000年合作開辦的動物救護(hù)中心。該中心主要用于安置從養(yǎng)熊場拯救回的取膽黑熊，并對它們進(jìn)行專業(yè)的救助和治療。中心占地近200畝，包含獸醫(yī)院、隔離區(qū)、康復(fù)區(qū)、特護(hù)區(qū)、生活區(qū)，擁有齊備設(shè)施和優(yōu)秀獸醫(yī)及飼養(yǎng)管理團(tuán)隊(duì)的專業(yè)黑熊庇護(hù)所，在國際上獲得了很高的評價。