高兆銀，胡美姣，李 敏，楊鳳珍

(中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院 環(huán)境與植物保護研究所，海南 儋州 571737)

芒果是熱帶水果之一，在高溫季節(jié)成熟，采后極易腐爛，腐爛變質(zhì)的原因主要是生理及病理兩大因素［1］。芒果采后病害的發(fā)生是導致其腐爛的主要原因之一。芒果采后病害主要是炭疽病和蒂腐病2種。芒果炭疽病的病原為 Colletotrichum gloeosporioides、引起芒果蒂腐病的病原菌十分復雜，在海南引起芒果蒂腐病的病原菌主要是Botryodiplodia theobromae［2］。目前，化學藥劑防治仍是水果采后病害的防治最經(jīng)濟和有效的手段，但大量化學藥劑的不合理使用，會導致有害生物的抗藥性、農(nóng)藥殘留、人畜中毒、環(huán)境污染等一系列問題，從而危害人體健康。因此，研究開發(fā)防治熱帶水果采后病害的高效低毒的生物藥劑極為迫切。植物源殺菌劑本身來自于自然，具有選擇性高、低毒、易降解、有害生物不易產(chǎn)生抗藥性等優(yōu)點，更加受到人類青睞［3］。國內(nèi)外對從植物中開發(fā)安全、有效的植物源殺菌劑的研究相當重視，在這方面，國內(nèi)對中草藥生物活性成分的研究居多，并取得了較大的進展，發(fā)現(xiàn)了很多具有開發(fā)潛力的抑菌或殺菌的化學成分［4］。本試驗選用4種植物萃取物，測定其對Colletotrichum gloeosporioides和Botryodiplodia theobromae的抑菌活性以及對芒果采后保鮮效果，能篩選出能較好抑制熱帶水果采后病害的植物萃取物，為天然保鮮劑或殺菌劑的研制提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 供試病原菌

芒果炭疽病菌 (Colletotrichum gloeosporioides)、芒果蒂腐病菌 (Botryodiplodia theobromae)由中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院環(huán)境與植物保護研究所采后病理及保鮮室提供，28℃培養(yǎng)4 d備用。

1.1.2 供試芒果

品種為臺農(nóng)1號，采于海南陵水，選擇果實無機械損傷，無病蟲害，達到生理成熟，當日回實驗室進行處理。

1.1.3 植物萃取物

厚樸酚，姜黃素、阿魏酸、竹葉黃酮由中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院環(huán)境與植物保護研究所采后病理及保鮮室提供，純度為98%左右。

1.2 方法

1.2.2 植物萃取物抑菌活性測定

用直徑9 cm的培養(yǎng)皿制備0.4 mg·mL-1的濃度的PDA含毒平板，每處理3皿，3次重復，采用生長速率法進行抑菌率測定，比較不同植物萃取物的抑菌活性差異。

1.2.3 植物萃取物對芒果采后病害的控制效果

選擇姜黃素、厚樸酚、阿魏酸、竹葉黃酮4種植物萃取物進行芒果采后防腐實驗。將水果放入2 mg·mL-1植物萃取物水溶液中浸泡1～2 min，自然晾干，每個處理 60個果，3次重復。2 mg·mL-1丙酮的水溶液為對照，施保克1500倍液為藥劑對照。在常溫下、相對相對濕度大于90%的條件下貯藏，芒果根據(jù)果實成熟情況，每隔3 d觀察1次，記錄成熟度、發(fā)病情況。病害分級參考劉秀娟［5］等人的方法。

2 結果與分析

2.1 植物萃取物對芒果病原菌菌絲生長的抑制活性

在0.4 mg·mL-1的濃度下，植物萃取物對芒果病原菌的菌絲生長均有不同程度的抑制作用。厚樸 酚 對 Botryodiplodia theobromae、Colletotrichum gloeosporioides的抑制率均高于其它3種萃取物，分別為98.29%、80.52%，對2種病原菌的平均抑制率高達89.41%。姜黃素和阿魏酸對2種病原菌均有一定的抑菌活性，但活性不高，姜黃素對2種病原菌的平均抑制率為46.06%。竹葉黃酮對B.theobromae有較弱的抑菌活性，對Colletotrichum gloeosporioides不但沒有抑制作用，反而有促進生長作用 (表1)。

表1 植物萃取物對芒果病原菌的抑制率

2.2 植物萃取物對芒果采后病害的防治效果

2.2.1 植物萃取物對芒果炭疽病的防治效果

芒果經(jīng)過貯藏后發(fā)病率都比較高，CK的發(fā)病率為87.50%，說明此批芒果炭疽病潛伏侵染嚴重。姜黃素、厚樸酚、阿魏酸、竹葉黃酮4種植物萃取物均能降低芒果炭疽病的發(fā)病率。其中姜黃素降低其發(fā)病率的效果最好，發(fā)病率為43.75%，低于藥劑對照施?？颂幚戆l(fā)病率 (53.33%)。其它3種萃取物處理發(fā)病率均高于施?？颂幚?(表2)。

4種藥劑均降低了炭疽病的發(fā)病指數(shù)，對照發(fā)病指數(shù)高達44.44，姜黃素的發(fā)病指數(shù)僅為10.42，防效為76.56%，防效好于藥劑對照施?？?70.00%)。阿魏酸對芒果炭疽病防治效果為65.62%，防效接近藥劑對照施?？恕Ｖ袢~黃酮和厚樸酚處理發(fā)病指數(shù)較高，均高于30，防效也較差，低于30%。

表2 不同處理對芒果采后病害的發(fā)病率和防治效果

2.2.2 植物萃取物對芒果蒂腐病的防治效果

對照和施?？怂巹┨幚淼俑〉陌l(fā)病率均很高，達到45%以上，4種植物萃取物均降低了芒果蒂腐病的發(fā)病率，發(fā)病率均低于40%，特別是姜黃素、阿魏酸和厚樸酚3種藥劑處理的芒果蒂腐病的發(fā)病率低于20%。其中姜黃素降低發(fā)病率的效果最好，發(fā)病率為12.50%。

4種植物萃取物均降低了芒果蒂腐病的發(fā)病指數(shù)，均對芒果蒂腐病具有一定的防效。厚樸酚、阿魏酸和姜黃素防治效果均明顯高于藥劑對照施?？?26.35%)，其中厚樸酚和姜黃素的發(fā)病指數(shù)低于10，防治效果高于80%，阿魏酸防效為59.52%(表2)。

施保克對芒果炭疽病的防治效果高于對蒂腐病的防治效果，對蒂腐病防治效果相對較差。厚樸酚對蒂腐病的防效遠高于芒果炭疽病防效，兩者防效相差77.08%。其他3種萃取物對2種病害防效相差不大。姜黃素和阿魏酸對2種采后病害平均防效分別為78.76%，62.57%，遠高于藥劑對照施?？说钠骄佬?(48.17%)。厚樸酚和竹葉黃酮對2種采后病害平均防效低于施?？颂幚怼?/p>

3 小結和討論

厚樸酚對2種病原菌的抑制作用非常明顯，抑菌率均高于80%，對芒果蒂腐病 具有很好的防治效果，但對芒果炭疽病的防效僅6.25%。

姜黃素和阿魏酸2種植物萃取物能夠明顯降低芒果炭疽病和蒂腐病的發(fā)生，對芒果炭疽病和蒂腐病的防治效果較好，防效均高于藥劑對照施保克處理。姜黃素和阿魏酸的殺菌活性并不強，但對芒果采后病害防治效果較好，可能這2種物質(zhì)能夠激發(fā)芒果自身抗性或具有延緩芒果后熟作用，它們的作用機理值得進一步研究。

［1］李安妮，朱慧英，鄧義才，等.芒果采后生理研究 ［J］.熱帶亞熱帶植物學報，1994，2(1):64-69.

［2］鄧澤明，胡美姣，白菊仙，等.海南省果蒂腐病病原菌的初步研究 ［J］.中國南方果樹，2002，31(4):39-41.

［3］劉海燕，高微微，樊瑛.植物源殺菌劑的研究進展 ［J］.中國農(nóng)學通報，2005，(21):254-257，328.

［4］顧海莎.植物源農(nóng)藥研究進展綜述 ［J］.安徽農(nóng)業(yè)科學，2007，35(24):7520-7521.

［5］劉秀娟，張開云，楊業(yè)銅.咪鮮胺殺菌劑對香蕉、杧果采后病害的控制效果 ［J］.熱帶農(nóng)業(yè)科學，1994(2):66-68.