陳麗娟 蔡炳華 江 文 桂 杰 韋紹龍 嚴華兵 蘇 賓 蘇國秀

（廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所，廣西 南寧 530007）

荸薺（Eleocharis tuberose）別名馬蹄，是一種優(yōu)良的果蔬類食物。隨著我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和荸薺消費市場多樣化的形成，荸薺種植及加工產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展壯大。但生產(chǎn)中常規(guī)品種種性退化嚴重，制約著荸薺產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。為滿足市場需求，提高生產(chǎn)效益，筆者圍繞提高荸薺球莖大小和品種抗性的育種目標(biāo)，開展了荸薺新品種選育研究。

1 選育過程

植物組織培養(yǎng)中的體細胞無性系變異是植物組培后代中常見的現(xiàn)象，一個組織培養(yǎng)周期內(nèi)可產(chǎn)生1 %～3 %的無性系變異機率，遠高于自然突變頻率。通過選擇，可獲得多種類型對植物性狀改良有益的無性系突變體，再應(yīng)用克隆技術(shù)，可實現(xiàn)種內(nèi)基因轉(zhuǎn)移（周巖 等，2002）。

2004年12月，筆者采用分蘗力強、抗性較好的廣州番禺地方荸薺品種的莖尖進行組織培養(yǎng)，經(jīng)過20次繼代轉(zhuǎn)接，獲取荸薺體細胞無性系變異植株，于2006年7月定植于大田；田間觀察發(fā)現(xiàn)葉狀莖產(chǎn)生變異，有的變細小，有的變粗。從變異群體中選出一些葉狀莖變粗、葉色濃綠、球莖變大的優(yōu)良變異單株，再進行莖尖組織培養(yǎng)，將組培苗分單株種植于大田，再從這些優(yōu)良變異植株中選擇適口性好、球莖大、抗性較強的單株球莖再進行莖尖組培快繁，培育成組培苗。2008年開始分別在賀州市、荔浦縣、柳城縣、貴港市、合浦縣等地進行多點試種示范，田間表現(xiàn)為綜合性狀較好，分蘗力較強，產(chǎn)量性狀穩(wěn)定，無分離現(xiàn)象，抗病性強，平均每667 m2產(chǎn)量2500 kg以上，比荔浦地方品種增產(chǎn)10 %，最高產(chǎn)量可達4000 kg·（667 m2）-1。2009年12月通過廣西壯族自治區(qū)種子管理總站組織的專家鑒定，2010年5月通過廣西農(nóng)作物品種審定委員會審定，定名為桂蹄2號。

2 選育結(jié)果

2.1 植株及球莖形態(tài)

2007年在平樂縣青龍鄉(xiāng)種植觀察，選擇3個不同體細胞無性系變異類型（桂蹄2號、ft3、ft1）的成熟球莖和親本的成熟球莖，對其形態(tài)進行觀察、測試與比較。

形態(tài)特征描述主要參照江文等（2009）、劉劍秋（1993、1999）的方法進行，皮色參照標(biāo)準(zhǔn)比色卡分別定為棕色和深紅色；主芽及側(cè)芽分類參照劉劍秋（1993、1999）的方法進行；臍部平于底部的定為平，臍部高于底部的定為凸，臍部低于底部的定為凹。從 4份材料中，分別隨機抽取20個成熟的最大球莖，用游標(biāo)卡尺測量球莖大小，用電子天平稱量單球質(zhì)量，取平均值；莖粗取葉狀莖和匍匐莖中間部位，用游標(biāo)卡尺測量。

從表1可以看出，3個變異株系在植株和球莖主要形態(tài)特征上都出現(xiàn)了不同程度的變異。桂蹄2號每年用組培苗種植，在連續(xù)3 a（年）的試種過程中其主要農(nóng)藝性狀及球莖形態(tài)特征田間表現(xiàn)穩(wěn)定，不分離。

表1 桂蹄2號植株及球莖主要形態(tài)特征

2.2 主要營養(yǎng)成分

分別取成熟度、大小及形狀相對一致且具有代表性的10個荸薺球莖去皮，切成0.5 cm×0.5 cm大小的小顆?；靹?，稱取20 g，置于預(yù)冷研缽中，冰浴研磨成勻漿。淀粉及總糖含量測定送國家農(nóng)業(yè)部亞熱帶果品蔬菜質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（2009年 12月送樣），參照GB/T5009.9-2008（酸水解法）、GB/T8210-1997方法進行；蛋白質(zhì)含量測定采用考馬斯亮藍G-250染色法（陳毓荃，2002）；總氨基酸含量測定采用茚三酮比色法（波欽諾克，1981）。結(jié)果顯示（表2）：桂蹄2號總糖含量與親本差異不大，而淀粉、蛋白質(zhì)和總氨基酸含量變化較大，分別比親本低41.4 %、高77.3 %和55.3 %。

表2 桂蹄2號球莖主要營養(yǎng)成分

2.3 區(qū)域試驗

2008～2010年在廣西進行區(qū)域試驗，示范區(qū)面積逐年擴大，從0.3 hm2擴大到10 hm2。測產(chǎn)時，選擇具有代表性的田塊，采用梅花5點法取樣，每個點面積1 m2。試驗結(jié)果表明（表3）：桂蹄2號的球莖產(chǎn)量與對照地方品種相比，增產(chǎn)幅度為9.12 %～20.30 %。

表3 桂蹄2號區(qū)域試驗產(chǎn)量結(jié)果

3 品種特征特性

桂蹄2號株高95～105 cm，球莖呈扁圓形，臍微凹，橫徑3.5～5.5 cm，縱徑2.5～3.0 cm，平均單球莖質(zhì)量26，最大可達50 g，芽粗，皮稍厚，深紅色，較耐貯運；每667 m2球莖產(chǎn)量2500～3500 kg。

桂蹄2號用組培苗作為生產(chǎn)種苗，實驗室組培繼代增殖率為4～6倍，繼代8～9次，一般1個莖尖可繁殖組培苗3萬株左右。每公頃用組培苗約3000株。育苗期25～30 d（天），大田繁苗期約50 d（天），繁殖系數(shù)達20倍；大田生育期約140 d（天）。該品種已在廣西地區(qū)大面積推廣，2011年湖南、福建、江西、浙江、貴州、湖北等地種植戶進行引進試種。

波欽諾克X H.1981.植物生物化學(xué)分析方法.荊家海譯.北京：科學(xué)出版社：95-101.

陳毓荃.2002.生物化學(xué)實驗方法和技術(shù).北京：科學(xué)出版社：95-96.

江文，李楊瑞，楊麗濤，陳麗娟，蒙平.2009.荸薺球莖主要性狀觀察及營養(yǎng)品質(zhì)分析，中國蔬菜，（2）：51-54.

劉劍秋.1993.福建荸薺屬果皮微形態(tài)學(xué)研究.亞熱帶植物通訊，22（1）：7-13.

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周巖，李保印，趙一鵬.2002.植物組織培養(yǎng)中的體細胞無性系變異.河南職業(yè)技術(shù)師范學(xué)院學(xué)報，30（4）：25-27.