王家國(guó) 王孟偉

生姜在四川省德陽(yáng)市及周邊地區(qū)一般為露地栽培，4月初播種，8～10月收獲，由于上市晚，不僅價(jià)格低，而且價(jià)格波動(dòng)大，效益很不穩(wěn)定。廣漢市金輪鎮(zhèn)馬斯村自2003年開始探索簡(jiǎn)易竹架塑料大棚生姜早熟栽培，上市期提前到6月20日～7月5日，較露地栽培提前上市1個(gè)多月，因此價(jià)格較高，最高可達(dá)10元·kg-1，平均價(jià)格一般穩(wěn)定在7.5元·kg-1。由于大棚生姜的生長(zhǎng)期避開了被稱為德陽(yáng)市生姜“癌癥”姜瘟病高發(fā)期的7～9月，因此產(chǎn)量穩(wěn)定，平均每667m2產(chǎn)量2300kg，收入逾17000元，高者可達(dá)30000元。2010年馬斯村大棚早熟生姜栽培面積已經(jīng)發(fā)展到14hm2，并帶動(dòng)小拱棚生姜栽培35 hm2，當(dāng)?shù)厣F(xiàn)已銷往成都、重慶、西藏等地。

1 選地

選擇2a（年）沒有種植過(guò)生姜、排灌方便、土層深厚、保水保肥力強(qiáng)的肥沃沙壤土地塊種植，并和水稻實(shí)行水旱輪作。

2 整地施肥

1月利用農(nóng)閑時(shí)間進(jìn)行整地施肥，每667m2撒施腐熟有機(jī)肥2000～3000kg、三元復(fù)合肥50kg作基肥，然后旋耕兩次，深翻土壤，使肥料與土壤混勻。

3 建大棚

施基肥后盡早建棚以利于提高地溫。建半拱圓形或屋脊形簡(jiǎn)易竹架塑料大棚，大棚規(guī)格根據(jù)地塊寬窄靈活掌握，一般大棚寬8m左右，長(zhǎng)30m左右，高2.2～2.5m。竹架拱竿交接處要用舊布條、舊薄膜條或稻草包裹嚴(yán)密，以防止竹竿端頭刺破棚膜。

4 選擇良種

大棚生姜以生產(chǎn)鮮食嫩姜為主，因此宜選用早熟、高產(chǎn)、抗病、適宜鮮食的品種。經(jīng)過(guò)多年的探索，馬斯村選用品質(zhì)優(yōu)良的竹根姜或大白姜作種。

5 姜種處理

2月中下旬，選擇姜塊肥大、皮色正常、肉質(zhì)新鮮不干縮、不腐爛、無(wú)病蟲的姜種晾曬1～2d（天），每天翻動(dòng)兩次。曬種后選種，淘汰姜塊干癟、肉質(zhì)干枯及發(fā)軟的種姜。將姜種掰成50g左右的小塊，姜種斷面沾草木灰可以起到消毒和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素鉀的作用，每667m2用種姜量600kg左右。

6 播種

2月中下旬選晴天播種，播種前沿大棚走向挖播種溝，溝距65cm，溝深33cm，溝寬17cm。每667m2用磷酸一銨10kg、硫酸鉀15kg、三元復(fù)合肥20kg，加3%辛硫磷顆粒劑2kg混勻后撒入播種溝，翻動(dòng)土壤使肥料與底土混勻。再將45%敵磺鈉（敵克松）可濕性粉劑700 g加入水中澆底水，在底水尚未下滲前及時(shí)擺放姜種，使姜種浸泡在藥液中，姜種牙朝上，株距10cm，一溝播種結(jié)束后覆土7cm厚，再播種另一溝。也可溝施基肥并與底土混勻后立即播種，覆土后再澆水。無(wú)論采取哪種方法，在播種結(jié)束后每667m2都要用45%敵磺鈉（敵克松）可濕性粉劑350 g加水300L混勻后全棚澆灑，進(jìn)行土壤殺菌。晾曬表土數(shù)小時(shí)后，再在地表噴施除草劑，每667m2可用90%乙草胺（禾耐斯）乳油60mL加水30L，或33%二甲戊靈（施田補(bǔ)）乳油100～120mL加水30L噴霧，然后覆蓋地膜，地膜四周用土壓嚴(yán)，以利于保溫、保濕。最后蓋嚴(yán)大棚薄膜。

7 大棚溫、濕度管理

早春氣溫低，播種后至出苗前閉棚保溫，以后隨著氣溫的升高，應(yīng)及時(shí)揭膜通風(fēng)降溫，使棚內(nèi)溫度不高于35℃，以免造成高溫?zé)?。要注意生姜生長(zhǎng)前期通風(fēng)口要小，生長(zhǎng)中后期逐漸加大通風(fēng)口，保持棚溫白天在25～30℃，夜間18～20℃。揭除棚膜的時(shí)間應(yīng)根據(jù)天氣情況靈活掌握，以外界氣溫穩(wěn)定在20℃以上時(shí)為宜，馬斯村一般在5月下旬～6月上旬撤棚，撤除大棚薄膜后應(yīng)將大棚竹架一并撤除。

8 肥水管理及培土

大棚生姜一般于4月上旬開始出苗，發(fā)現(xiàn)有少量姜苗出土頂膜時(shí)應(yīng)揭開地膜，在揭膜過(guò)程中要注意不能折斷姜苗。揭開地膜后應(yīng)澆一次小水，以促進(jìn)姜苗生長(zhǎng)。為了預(yù)防地下害蟲為害姜苗，可在澆水同時(shí)加入適量毒死蜱等殺蟲劑。由于揭地膜時(shí)棚外氣溫低，仍應(yīng)蓋嚴(yán)大棚膜保溫。

圖1 自制肥水施用機(jī)

4月中旬姜苗全部出土后輕施1次追肥，每667m2用腐熟農(nóng)家有機(jī)液肥1000kg加三元復(fù)合肥10kg兌水淋施。自制肥水施用機(jī)（圖1）可大大提高效率并減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，具體方法是：在小型抽水機(jī)進(jìn)水口增加一個(gè)帶開關(guān)的小進(jìn)肥管，將進(jìn)肥管的另一端放入已經(jīng)充分溶解的肥料原液中，抽水時(shí)打開開關(guān)，肥料原液由此進(jìn)入，這樣經(jīng)抽水機(jī)出口流出的就是經(jīng)稀釋的肥料，可直接用于淋施生姜。施肥后結(jié)合中耕除草進(jìn)行第1次培土，將行間土壤培于姜苗基部。5月上中旬每667m2撒施三元復(fù)合肥25kg于植株基部，澆水后進(jìn)行第2次培土，也可將復(fù)合肥溶解于水中淋施，然后再培土。5月底培土做大畦，經(jīng)第3次培土后溝深達(dá)33cm左右。每667m2隨水溝施三元復(fù)合肥35kg和硫酸鉀鎂肥10kg配成的原液，施肥時(shí)將肥料原液裝于木桶內(nèi)，并在木桶底側(cè)打一小孔讓原液自行流出（圖2），但須注意當(dāng)水從溝的一端流到另一端時(shí)應(yīng)立即斷水，以免澆水過(guò)多造成土壤濕度過(guò)大而死苗。以后根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)可每隔7～10d（天）再溝施肥水2～3次。

9 病蟲害防治

9.1 蟲害 大棚生姜生長(zhǎng)期間主要害蟲有地下害蟲、姜螟和蚜蟲，要及時(shí)搞好蟲情觀測(cè)，發(fā)現(xiàn)害蟲及時(shí)進(jìn)行藥劑防治。

9.1.1 地下害蟲 地下害蟲主要有小地老虎、蠐螬和螻蛄等，姜苗出齊后要經(jīng)常觀察蟲情，若發(fā)現(xiàn)有地下害蟲啃咬姜苗，立即用48%毒死蜱乳油1500倍液或50%辛硫磷乳油1200倍液兌水淋施姜苗基部。

圖2 自制肥料沖施桶

9.1.2 生姜螟蟲 生姜螟蟲又稱姜螟或鉆心蟲，發(fā)生為害時(shí)期一般與水稻螟蟲相一致。在5月中旬開始可交替使用不同殺蟲劑噴霧，每7～10d（天）防治1次，防治2～3次。可選擇的藥劑有：50%殺螟硫磷（殺螟松）乳劑600～800倍液、BT乳劑800～1000倍液、40%氯蟲·噻蟲嗪（福戈）水分散粒劑4000倍液；也可用20%氯蟲苯甲酰胺（康寬）懸浮劑3000倍液噴霧，每15～20d（天）噴1次，共噴1～2次。

9.1.3 蚜蟲 姜苗出土后，做到勤觀察，一旦發(fā)現(xiàn)有蚜蟲為害，及時(shí)用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液或25%噻蟲嗪（阿克泰）水分散粒劑2500倍液噴霧防治。

9.2 病害 生姜主要病害有姜瘟病、炭疽病、生理性卷葉。

9.2.1 姜瘟病 姜瘟病發(fā)生后導(dǎo)致種姜和嫩姜腐爛。須注意采取農(nóng)業(yè)防治方法，藥劑防治可選用3%中生菌素（克菌康）可濕性粉劑1200倍液灌根和葉面噴霧，也可以用20%多黏芽孢桿菌（姜瘟清）可濕性粉劑500～600倍液進(jìn)行全株噴霧，每10d（天）噴1次，共防治3～4次。

9.2.2 炭疽病 炭疽病主要為害葉片。在采用農(nóng)業(yè)防治方法的同時(shí)，發(fā)病初期可用77%氫氧化銅（可殺得）可濕性粉劑600倍液、75%百菌清可濕性粉劑600倍液、25%嘧菌酯（阿米西達(dá)）懸浮劑1000～1500倍液等交替噴霧防治，每7～10d（天）1次，防治2～3次。

9.2.3 生理性卷葉 生理性卷葉是近年來(lái)在德陽(yáng)發(fā)現(xiàn)的新病害（圖3）。在大棚生姜生長(zhǎng)前期，部分生姜有卷葉現(xiàn)象，葉片不伸展，下部葉片包裹上部葉片。姜種塊過(guò)小，根系偏少，營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不上，出苗期間土壤水分不充足，有地下害蟲為害，或施用了未腐熟的農(nóng)家肥等均可導(dǎo)致卷葉現(xiàn)象，應(yīng)針對(duì)病因?qū)ΠY處理，并及時(shí)噴施生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑碧護(hù)20000倍液或云大120。另外，手工剝開葉片，也有較好的效果。

圖3 生姜生理性卷葉病癥狀

10 適時(shí)采收上市

嫩姜一般可在6月20日開始采收上市。采收時(shí)整窩挖出生姜，抖落大部分泥土，用小刀從地上莖基部切斷。用高壓水柱沖洗掉生姜表面的泥土，比傳統(tǒng)手工清洗方法可提高效率10倍以上。清洗整形后即可裝箱上市。采用催芽播種的大棚生姜，還可以提前一周收獲，接茬可種植一季水稻，但水稻應(yīng)提前育大苗備用。