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        肯德基贏在選址上

        2011-05-14 16:49:01周國劍
        意林 2011年18期
        關(guān)鍵詞:王府井營業(yè)額開店

        周國劍

        肯德基對快餐店選址非常重視。選址決策一般是兩級審批制,通過兩個(gè)委員會(huì)的同意,一個(gè)是地方公司,另一個(gè)是總部。其選址成功率幾乎是百分之百,成為肯德基的核心競爭力之一。

        在進(jìn)入每個(gè)城市之前,他們往往通過有關(guān)部門或?qū)I(yè)調(diào)查公司收集這個(gè)地區(qū)的資料,然后根據(jù)這些資料開始劃分商圈。商圈規(guī)劃采取的是計(jì)分的方法,有無大型商場、商場營業(yè)額達(dá)多少萬元的級別、有多少公交線、有無地鐵線路……考慮這些因素,加上不同的分值。這些分值標(biāo)準(zhǔn),多年積累下來,就成為一個(gè)較準(zhǔn)確的經(jīng)驗(yàn)值。

        在商圈確定下來之后,調(diào)查人員接著要考察這個(gè)商圈內(nèi)最主要的人群聚焦點(diǎn)在哪里。比如,北京的王府井,它是熱鬧的商業(yè)區(qū),但并不是王府井的每一個(gè)地點(diǎn)都會(huì)是聚客點(diǎn)??系禄非蟮哪繕?biāo),就是力爭在人群最集中的地方開店。地點(diǎn)確定下來后,調(diào)查人員還要搞清楚這一區(qū)域人的流動(dòng)線路是怎樣的。比如,在地鐵口,人們出來后都會(huì)向哪個(gè)方向走,每一個(gè)方向的人流量是多少,調(diào)查人員都要如實(shí)地掐表測算。得到數(shù)據(jù)后,再將采集到的數(shù)據(jù)輸入專用的計(jì)算機(jī)。這樣,就可以測算出在此開店的前景及最高投資額是多少了。

        以這樣的市場調(diào)查為基礎(chǔ),極少失誤。在北京,肯德基就是根據(jù)自己的調(diào)查劃分,成功地開了多家餐廳。

        肯德基的競爭對手麥當(dāng)勞,正是看到肯德基調(diào)查的精確性,鉆了一個(gè)競爭的空子:肯德基開到哪里,它就跟到哪里。這從反面說明了肯德基市場調(diào)查的成功。

        肯德基所屬的百勝全球餐飲集團(tuán),在全球一百多個(gè)國家和地區(qū)的三萬家連鎖餐廳,年?duì)I業(yè)額達(dá)250億美元,居世界餐飲行業(yè)之首。

        (張甫卿摘自《華商報(bào)》)

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