項目分析：布拉腸粉秉承粵式腸粉制作工藝、純正米漿、布拉而成，布拉腸白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透、爽滑筋道，餡料有鮮蝦、牛肉、蜜汁叉燒腸等口味，鮮味十足。港式甜品項目除順德雙皮奶、沙灣姜撞奶、傳統(tǒng)糖水、滋補燉品、龜苓膏等廣東特色甜品，還推出大量如楊枝甘露、芒椰奶西、水果班戟、布丁等各種年輕化的港式甜品。通過小型甜品屋、布拉腸粉店、中型茶餐廳等，荔灣風(fēng)味傳統(tǒng)布拉腸、粥粉面、缽仔燉飯燉湯等粵港傳統(tǒng)飲食，與甜品有機結(jié)合，形成特色南粵餐飲。

市場前景：食品保留了中華飲食文化傳統(tǒng)，又充分借鑒國外甜品行業(yè)的配方、運用先進的終端運營模式。其美食既可作正餐主食，也可做零食、宵夜。特色鮮明，市場前景廣闊。

投資條件：可學(xué)習(xí)技術(shù)有布拉腸系列、粥品系列、甜品系列、燉湯系列、蒸飯系列。加盟費：1.98萬元；保證金5000元。店面：15-40平方米，開店總投入6-8萬元。

效益分析：如雙奶皮，售價6元，成本1.2元。燉蛋，售價3元，成本0.5元。餐桌5-8臺，日平均消費約150人，人均消費8元，月營業(yè)額4-6萬元，月支出約1.5萬元，純利潤最少1萬元。

(責(zé)編：王靈芳)