□ 本刊記者 苑二剛

生豬產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；窂?/p>

□ 本刊記者 苑二剛

山東鄒平縣西董鎮(zhèn)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)工作人員在用果蔬喂養(yǎng)生豬。

“一頭豬”拱傷了宏觀經(jīng)濟(jì)，豬肉價(jià)格一路飆升，成為上半年CPI破六的主要因素。

7月12日，溫總理主持召開國務(wù)院常務(wù)會(huì)議，出臺(tái)了一系列促進(jìn)生豬生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展的政策措施，以減緩生豬生產(chǎn)周期性波動(dòng)，防止大起大落。這是兩周內(nèi)溫家寶總理第三次過問豬肉價(jià)格。

改革開放30多年來，豬肉價(jià)格一直走不出大漲大跌的怪圈，宏觀經(jīng)濟(jì)歷經(jīng)8次豬價(jià)波動(dòng)，其中4次漲幅都在50%以上。

專家認(rèn)為，從長遠(yuǎn)看，要想從根本上解決老百姓的吃肉問題，培植大型養(yǎng)豬企業(yè)，走規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)業(yè)之路已經(jīng)成為必然趨勢(shì)，這也是我國未來生豬生產(chǎn)的發(fā)展道路。

“豬周期”縮短

去年價(jià)格下跌的聲音還言猶在耳，今年豬肉價(jià)格就攀上前所未有的高峰。2011年春節(jié)后，豬肉價(jià)格持續(xù)上揚(yáng)，形成改革開放30多年來的第4次大波動(dòng)。加之去年同期由于價(jià)格處于低谷以及受疫情影響，使得今年豬肉價(jià)格同比漲幅達(dá)到70%。

“去年這個(gè)時(shí)候7塊多一斤，今年漲到了15塊。20年來從沒這么貴過，豬肉價(jià)格就像過山車一樣?！睗q落行情如股票的豬肉價(jià)格變化讓養(yǎng)豬多年的衡水農(nóng)民李大嶺感慨萬千。

李大嶺今年養(yǎng)了100頭豬，估計(jì)今年收入會(huì)比去年好多了。但李大嶺卻高興不起來，因?yàn)樗貌欢ㄖ饕猓F(xiàn)在是否該補(bǔ)欄擴(kuò)大規(guī)模，他擔(dān)心今年豬肉價(jià)格高了，養(yǎng)豬的也就多了，明年價(jià)格也許會(huì)降很多。

李大嶺的擔(dān)心并非沒有道理。

農(nóng)業(yè)部生豬波動(dòng)規(guī)律性研究課題組的一項(xiàng)研究顯示，從改革開放到2007年，我國生豬生產(chǎn)呈現(xiàn)波動(dòng)中增長的態(tài)勢(shì)，并先后在1988年、1994年和2007年為3次大波動(dòng)，價(jià)格的年環(huán)比增長超過50%。

該課題組成員、中國農(nóng)科院研究員農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所王治民表示，從研究結(jié)果看，2007年后，豬肉價(jià)格的波動(dòng)周期明顯縮短，約3年一個(gè)周期，而且振幅加劇。

生豬生長周期客觀上促成了“豬周期”的形成，豬肉價(jià)格的周期性震蕩也非中國獨(dú)有。但中國豬肉價(jià)格過山車般的頻率和震蕩幅度為世所罕見。

分析今年豬肉價(jià)格上漲的原因，與以往并無顯著不同。包括疫情、散養(yǎng)戶退出、飼料成本、人工成本上升25%等等因素，都促成了本次豬肉價(jià)格的上漲。這也是歷次“豬周期”共同的形成因素。

但從產(chǎn)業(yè)本身而言，肉價(jià)大幅波動(dòng)則暴露了我國生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)?；偷默F(xiàn)狀?！蓖踔蚊裾f。

數(shù)據(jù)顯示，2008年全國出欄50頭以上的規(guī)模養(yǎng)豬專業(yè)戶和商品豬場出欄生豬占全國出欄總量的比例達(dá)62%。但生豬出欄數(shù)量在5萬頭以上的企業(yè)總生豬出欄量占全國比例僅1%?！跋衩绹?0世紀(jì)60年代有150萬戶是從事生豬生產(chǎn)的，到現(xiàn)在只有六七萬戶，缺少競爭力的戶都慢慢給去掉了。只有這樣才便于養(yǎng)豬行業(yè)的成熟，這個(gè)市場不會(huì)這樣大起大伏的，我們國家肯定要走這個(gè)模式?！蓖踔蚊裾f。

中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)豬學(xué)會(huì)副理事長任廣志表示，目前的豬肉價(jià)格持續(xù)走高，雖然和散戶大批退出市場有關(guān)，但從長遠(yuǎn)看，要想從根本上解決老百姓的吃肉問題，只有走向規(guī)?；B(yǎng)殖模式才是唯一出路?！艾F(xiàn)在在我國，規(guī)模養(yǎng)殖、不上規(guī)模的養(yǎng)殖、千家萬戶散養(yǎng)，養(yǎng)豬業(yè)猶如一盤散沙，經(jīng)營無序，因此，培植大型養(yǎng)豬企業(yè)，走規(guī)?；⒓s化、標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)業(yè)化已經(jīng)成為必然趨勢(shì)，這也是我國未來生豬生產(chǎn)的發(fā)展道路?！?/p>

資本加速進(jìn)入豬產(chǎn)業(yè)

“豬周期”高頻率高幅度的波動(dòng)無疑給中小養(yǎng)殖戶帶來巨大的沖擊，但是以中小養(yǎng)豬戶為主、行業(yè)集中度偏低的養(yǎng)豬業(yè)卻成為資本眼中的藍(lán)海。

繼2009網(wǎng)易CEO丁磊高調(diào)進(jìn)軍養(yǎng)豬業(yè)，又一個(gè)“外行”——一家廣東房產(chǎn)商也高調(diào)殺入了養(yǎng)豬業(yè)。7月18日，廣東美林基業(yè)集團(tuán)總裁劉遠(yuǎn)德表示，已經(jīng)投資1.5億建成，占地800畝、30棟豬舍、存欄10萬頭豬的大型養(yǎng)豬場。

國內(nèi)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈上的大集團(tuán)挾則資本及政策優(yōu)勢(shì)，高調(diào)挺進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)。

6月23日，中糧集團(tuán)宣布與日本三菱商事株式會(huì)社共同出資100億成立合資公司，從事肉雞、生豬養(yǎng)殖及肉類加工等業(yè)務(wù)。此前，中糧集團(tuán)已開始在國內(nèi)生豬養(yǎng)殖領(lǐng)域布局，中糧集團(tuán)計(jì)劃總投資200多億元在天津、江蘇和武漢建立三個(gè)年出欄生豬300萬頭的生豬養(yǎng)殖基地。目前，三個(gè)基地已經(jīng)陸續(xù)投產(chǎn)，年出欄150萬頭。

國內(nèi)生豬生產(chǎn)的大企業(yè)，溫氏集團(tuán)、雨潤、五豐行、新希望等大集團(tuán)均表示加大投資，擴(kuò)大生豬生產(chǎn)規(guī)模。

境外資本也不甘寂寞，跨國投行高盛斥資2－3億美元，在中國生豬養(yǎng)殖的重點(diǎn)地區(qū)湖南、福建一帶一口氣全資收購了十余家專業(yè)養(yǎng)豬廠；德意志銀行被曝投資6000萬控股上海宏博集團(tuán)，進(jìn)軍生豬養(yǎng)殖業(yè)。

國內(nèi)外資本紛紛進(jìn)軍中國養(yǎng)豬業(yè)，必定加速整個(gè)行業(yè)的資源整合，使行業(yè)集中化規(guī)?；俣燃涌臁?/p>

效率是關(guān)鍵

生豬養(yǎng)殖的規(guī)?；辛藘?yōu)勢(shì)資源和生產(chǎn)力，提高了總體生產(chǎn)效率。養(yǎng)豬要走規(guī)?；?，已經(jīng)是從政府到整個(gè)行業(yè)的共識(shí)。

1996年時(shí)，我國生豬規(guī)模化養(yǎng)殖的比重僅占到總體生豬養(yǎng)殖的13.6%；2002年時(shí)，也僅有27.2%，這仍是一個(gè)相當(dāng)?shù)偷臄?shù)字。而從2004年開始，這一數(shù)字便開始節(jié)節(jié)攀升， 2008年，我國生豬規(guī)?；谋戎鼐图ぴ鲋?2%。

數(shù)字已充分表明在近10年中，我國生豬的規(guī)?；B(yǎng)殖正處于高速發(fā)展階段，并且這一趨勢(shì)還將持續(xù)下去。

在養(yǎng)豬業(yè)規(guī)模化養(yǎng)殖的比重開始節(jié)節(jié)攀升之時(shí)，國內(nèi)許多生豬養(yǎng)殖企業(yè)，尤其是已經(jīng)成為行業(yè)龍頭的企業(yè)也已經(jīng)深刻認(rèn)識(shí)到，僅靠擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模還無法從根本上解決生豬養(yǎng)殖效率低下的問題。

中國畜牧協(xié)會(huì)副會(huì)長喬玉鋒表示，2010年全國出欄生豬6.67億頭，同比增長3.4%，而2010年全國豬肉總產(chǎn)量為5070萬噸，同比增長3.7%，這兩個(gè)數(shù)字——?jiǎng)?chuàng)下歷年來的最高紀(jì)錄。但是生產(chǎn)資源的短缺，生產(chǎn)成本的增加將嚴(yán)重阻礙產(chǎn)量的進(jìn)一步增長，而低下的生產(chǎn)水平和生產(chǎn)效率又會(huì)造成極大的浪費(fèi)。在這種情況下，要想滿足豬肉消費(fèi)需求，還是必須從其他環(huán)節(jié)入手，提高單位母豬的生產(chǎn)效率。

目前我國能繁線豬年提供出欄豬只約為13頭左右，如果這個(gè)數(shù)字提高兩頭，達(dá)到廣東省現(xiàn)有水平，每年便能減少能繁母豬670萬頭，節(jié)省670噸飼料；如果這一數(shù)字提高到20頭，也就是目前我國國內(nèi)的最高水平，那么每年可減少能繁母豬1750萬頭，節(jié)省1750萬噸飼料；一旦這一數(shù)字達(dá)到目前丹麥的水準(zhǔn)26頭，那么每年可減少能繁母豬更是可達(dá)2500萬頭，節(jié)約飼料2500萬噸。

喬會(huì)長的說法贏得眾多養(yǎng)豬企業(yè)的認(rèn)同。天兆豬業(yè)董事長余平先生表示，中國的生豬養(yǎng)殖在提高規(guī)模化的同時(shí)必須要提高效率，在精細(xì)化養(yǎng)殖上多下功夫。

□ 編輯潘 陽□ 美編王 迪