為了從完善食品安全法律體系和嚴格執(zhí)法的角度探討和研究我國食品安全難題，中央政法委員會、國務院食品安全委員會辦公室作為論壇的指導單位，最高人民法院、最高人民檢察院、公安部、農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局等中央部門有關機構作為支持單位，由中國法學會主辦的2011年中國食品安全法治高峰論壇于2011年12月9日在京舉行。本次論壇的主題為“通過法治實現(xiàn)食品安全”。全國人大常委會副委員長兼秘書長李建國出席論壇并講話。

李建國指出，食品安全直接關系人民群眾身體健康和生命安全，關系經(jīng)濟發(fā)展與社會和諧穩(wěn)定。黨和政府高度重視食品安全工作，重視依靠法治解決現(xiàn)實生活中存在的食品安全問題。近年來食品安全領域發(fā)生的一些重大事件所暴露出來的問題，更加凸顯了加強食品安全法制建設的重要性和緊迫性。要充分發(fā)揮行政執(zhí)法部門和司法機關職能，規(guī)范市場秩序，保障公平競爭，嚴格執(zhí)法、公正司法，依法嚴厲打擊食品安全領域的各種違法犯罪行為。要加強全社會的監(jiān)督，發(fā)揮新聞輿論優(yōu)勢。要積極鼓勵群眾舉報，探索完善有獎舉報制度。要增強全社會的法治意識、食品安全意識，營造保障食品安全的良好環(huán)境。

國家質(zhì)檢總局總檢驗師項玉章出席論壇并做主旨講演，項玉章介紹了質(zhì)檢系統(tǒng)近年來特別是食品安全法施行以來，質(zhì)檢部門牢固樹立“以人為本、監(jiān)管為民”理念，努力完善生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)和進出口環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作機制，努力維護食品安全。項玉章在講演中表示，做好食品安全工作，是一項長期的艱巨任務。下一步，質(zhì)檢部門將嚴格遵照法律法規(guī)履行監(jiān)管職責，和有關方面一起，共同維護食品安全。

論壇還發(fā)布了“首屆全國食品安全制度創(chuàng)新最佳事例”。中央政法委、國務院食品安全辦、最高法、最高檢、公安部、農(nóng)業(yè)部、國家質(zhì)檢總局等10家中央和地方有關部門負責人、部分專家學者約300人出席了論壇。