米技電子電器（上海）有限公司

1 產(chǎn)品名稱：德國米技商用電磁爐

生產(chǎn)單位：米技電子電器（上海）有限公司

2 米技商用電磁爐產(chǎn)品概況

米技商用電磁爐的產(chǎn)品型號與規(guī)格見表1。

3 米技商用電磁爐產(chǎn)品特點

○產(chǎn)品總體優(yōu)勢

米技商用廚房設(shè)備是當(dāng)今世界先進(jìn)和環(huán)保的爐具。爐具全部采用德國進(jìn)口爐芯、電控式旋鈕能量調(diào)節(jié)器以及陶瓷面板。產(chǎn)品集中體現(xiàn)了節(jié)能、環(huán)保、安全、高效耐用，創(chuàng)造了低油煙“冷靜”的廚房，更能使高級廚房大顯身手，是五星級廚師的最佳選擇。

○技術(shù)優(yōu)勢

米技不僅擁有德國總部和EGO、SCCHOT等強(qiáng)大的技術(shù)后臺支持，而且在中國具有十年的產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗，技術(shù)領(lǐng)先，品質(zhì)可靠。米技依靠強(qiáng)大的設(shè)計研發(fā)力量,還可以依照客戶的特定需求,設(shè)計定制特殊產(chǎn)品。

○性能優(yōu)越

采用德國進(jìn)口核心部件，采確保工作效率和使用壽命，能效級均能達(dá)到2級及以上；最新商用電磁爐系列更采用尖端瑞士商用技術(shù)--Vairo Atics模塊，性能優(yōu)越，安全性更高。

○結(jié)構(gòu)合理

表1 米技商用電磁爐的產(chǎn)品型號與規(guī)格

所有款式爐具均采用全范圍防水防蟲設(shè)計，容易清洗且不擔(dān)心內(nèi)部進(jìn)水損壞；對內(nèi)部關(guān)鍵部件進(jìn)行有效隔離，配合優(yōu)良的散熱排風(fēng)系統(tǒng)，能夠使?fàn)t具長久保持良好的工作狀態(tài)。

○材料優(yōu)選

商用爐系列均采用AISI 304不銹鋼制造，關(guān)鍵部分厚度達(dá)到2毫米，并采用先進(jìn)的激光切割和焊接技術(shù)成型，結(jié)構(gòu)堅固耐用；爐面均采用SCCHOT進(jìn)口微晶玻璃面板，最厚可達(dá)6毫米，可輕松放置較重的鍋子，并保持長久的使用壽命。

○環(huán)境舒適

采用清潔能源，工作時產(chǎn)生的油煙廢氣極少，不消耗氧氣，能夠有效改善廚房環(huán)境，保證烹飪環(huán)境的舒適；無明火烹飪，無安全隱患，能源浪費更少，更能降低工作環(huán)境的熱輻射，環(huán)境更健康，節(jié)能省錢。

4 米技電磁爐的工作原理

爐芯的發(fā)熱體是航天專用的鈦合金材料，是純電阻型加熱，通電后爐芯將電能轉(zhuǎn)換成熱能，非常節(jié)能。工作原理見圖1。

5 米技電磁爐的節(jié)能特性

○溫控精確，有效利用余熱加熱：米技爐有精確的能量感應(yīng)器，不同的溫度燒不同的菜，到了設(shè)定的溫度，電爐會自動切斷電源，利用余熱繼續(xù)烹飪（此時幾乎不消耗電能），等溫度低于設(shè)定溫度，電爐自動再通電加熱。整個過程溫度控制非常精確，并能很好地利用余熱烹飪，高效節(jié)能。

○熱傳導(dǎo)效率更高：米技爐具采用歐洲進(jìn)口的微晶玻璃面板，耐高溫750℃，縱向?qū)嵝式?00%，幾乎無橫向?qū)?，最大限度地進(jìn)行有效的熱量傳導(dǎo)；此外，燃?xì)饧訜岜仨毰c鍋底保持一定空間距離，熱能必定會因空間散熱而產(chǎn)生浪費，米技爐加熱是和配套的鍋底整個平面接觸的，鍋底與加熱區(qū)吻合，熱量散失少，能源利用最合理。使用米技爐比使用燃?xì)鉅t燒菜約節(jié)省40%的費用。

6 米技電磁爐的適用范圍

星級酒店的后廚、自助餐廳等；前廳烹飪秀廚房、中高檔餐廳；大型餐飲場所、連鎖餐飲和高檔開放式廚房；船舶、火車餐廳；地下室以及14層樓以上不允許動用明火的餐廳；部隊和野外作業(yè)用餐。