孫偉麗 李光玉 劉鳳華 鮑 坤 鐘 偉 常忠娟 劉佰陽(yáng)

(中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所，特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物分子生物學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，吉林 132109)

藍(lán)狐對(duì)11種鮮飼料原料中干物質(zhì)和粗蛋白質(zhì)表觀消化率的研究

孫偉麗 李光玉*劉鳳華 鮑 坤 鐘 偉 常忠娟 劉佰陽(yáng)

(中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所，特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物分子生物學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，吉林 132109)

為結(jié)合當(dāng)?shù)氐奶胤N經(jīng)濟(jì)動(dòng)物藍(lán)狐的品種資源優(yōu)勢(shì)，有根據(jù)地選擇合理的飼料原料，科學(xué)合理配制藍(lán)狐飼料，節(jié)約飼料成本，提高養(yǎng)殖生產(chǎn)效益，本試驗(yàn)測(cè)定藍(lán)狐對(duì)常用動(dòng)物源性鮮飼料［海雜魚(yú)、雞骨架、雞蛋(帶殼)、牛肉、白條雞、鰟鮍、白鰱、雞雜、雞肝、牛肝和黃花魚(yú)］的干物質(zhì)(DM)和粗蛋白質(zhì)(CP)的表觀消化率，試驗(yàn)分別選取120只健康成年雄性藍(lán)狐，隨機(jī)分成12組，每組1個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只，分別利用直接法測(cè)定了海雜魚(yú)、雞骨架、雞蛋、牛肉和白條雞的DM及CP的表觀消化率，用套算法測(cè)定了鰟鮍、白鰱、雞雜、牛肝、雞肝和黃花魚(yú)的DM及CP的表觀消化率。試驗(yàn)結(jié)果表明:直接法測(cè)定的5種鮮飼料DM表觀消化率差異顯著(P＜0.05)，海雜魚(yú)、雞骨架、雞蛋、牛肉和白條雞 DM 表觀消化率分別為84.39%、87.24%、61.14%、94.64%和88.12%，而其 CP表觀消化率差異不顯著(P＞0.05)，CP表觀消化率分別為94.60%、91.19%、91.24%、97.25%和96.69%;套算法測(cè)定的 6 種鮮飼料 DM 和 CP 表觀消化率差異顯著(P＜0.05)，鰟鮍、白鰱、雞雜、牛肝、雞肝和黃花魚(yú)DM 表觀消化率分別為70.39%、59.82%、71.63%、70.56%、79.17% 和 75.27%，CP 表觀消化率分別為 83.06%、77.28%、89.88%、68.26%、75.58%和69.13%。由此得出，藍(lán)狐對(duì)這11種鮮飼料均具有較好的消化能力，其中海雜魚(yú)、雞骨架、雞蛋、牛肉、白條雞、鰟鮍、雞雜可作為藍(lán)狐的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源飼料，白鰱、牛肝、雞肝、黃花魚(yú)要根據(jù)飼料的適口性、營(yíng)養(yǎng)消化率等實(shí)際情況確定其在藍(lán)狐飼料中所占的比例。

藍(lán)狐;粗蛋白質(zhì);干物質(zhì);表觀消化率

藍(lán)狐(blue fox)也稱(chēng)北極狐(arctic fox，Alopex lagopus)，屬食肉目，犬科動(dòng)物。藍(lán)狐是珍貴的毛皮動(dòng)物之一，原產(chǎn)于亞洲、歐洲、北美洲北部及接近北冰洋地帶。狐皮具有毛絨細(xì)軟豐厚、色澤鮮艷、輕便、御寒性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者喜愛(ài)［1］。我國(guó)的藍(lán)狐飼養(yǎng)業(yè)始于20世紀(jì)50年代，目前已經(jīng)成為我國(guó)特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)的重要組成部分。狐在野生狀態(tài)下主要以魚(yú)、蚌、蝦、蟹、蛆叫、鼠類(lèi)、鳥(niǎo)類(lèi)、昆蟲(chóng)類(lèi)小型動(dòng)物為食，有時(shí)也采食一些植物。藍(lán)狐作為特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的一種，其消化道生理特性決定了它對(duì)飼料的消化代謝特點(diǎn)。藍(lán)狐是肉食性單胃動(dòng)物，采食食物以吞咽為主，咀嚼少，對(duì)動(dòng)物性飼料消化機(jī)能強(qiáng);藍(lán)狐消化道短，胃里的食物經(jīng)過(guò)6～9 h即可排空，食物經(jīng)過(guò)整個(gè)消化道的時(shí)間為20～30 h，其對(duì)食物的適口性要求較高，飼料配方中僅考慮營(yíng)養(yǎng)的滿足而忽略飼料的適口性往往會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物拒食［2］。在養(yǎng)殖生產(chǎn)中，雞肉、雞骨架、牛肉等動(dòng)物源性蛋白質(zhì)飼料原料以其適口性好、營(yíng)養(yǎng)全面等特點(diǎn)廣泛應(yīng)用于狐、貉等毛皮動(dòng)物的生產(chǎn)。目前，國(guó)內(nèi)各地動(dòng)物性飼料資源不同，價(jià)格各異，但在藍(lán)狐對(duì)其消化代謝評(píng)價(jià)方面的數(shù)據(jù)非常缺乏，導(dǎo)致飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及對(duì)飼料的選擇評(píng)估不足，影響了藍(lán)狐養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。準(zhǔn)確測(cè)定這些飼料原料的干物質(zhì)(DM)及粗蛋白質(zhì)(CP)的消化率對(duì)評(píng)定飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、合理設(shè)計(jì)飼料配方、提高飼料利用率都具有非常重要的意義，對(duì)從成本和營(yíng)養(yǎng)2方面考慮因地制宜地選擇合適的飼料原料也能提供一定參考［3-5］。

動(dòng)物對(duì)飼料中各種養(yǎng)分的消化過(guò)程及其產(chǎn)物表明，飼料中蛋白質(zhì)的表觀消化率小于真實(shí)消化率，因?yàn)楸碛^消化率計(jì)算中把來(lái)源于消化道的代謝蛋白質(zhì)、消化酶和腸道微生物等視為未消化的飼料蛋白質(zhì)，造成計(jì)算糞中排出蛋白質(zhì)的量高于真實(shí)情況［6］;但是由于真實(shí)消化率的測(cè)定條件很難控制，因此表觀消化率在畜牧業(yè)上被廣泛應(yīng)用和認(rèn)可，飼料原料營(yíng)養(yǎng)成分表觀消化率作為飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定的指標(biāo)，能夠?yàn)轱暳吓浞教峁├碚撘罁?jù)。CP表觀消化率的測(cè)定方法有多種途徑，主要有通過(guò)消化試驗(yàn)測(cè)定CP的攝入量和糞氮量，通過(guò)計(jì)算得出CP的表觀消化率的直接法;另外，可以通過(guò)間接法(套算法)計(jì)算得出。套算法是單個(gè)飼料原料營(yíng)養(yǎng)評(píng)定的經(jīng)典方法，對(duì)適口性及添加比例受限的飼料原料，這一方法非常經(jīng)典實(shí)用。本研究根據(jù)試驗(yàn)中的飼料原料能否單一飼喂［7］，分別采用直接法和套算法2種方法測(cè)定了藍(lán)狐對(duì)常用的11種鮮飼料原料DM及CP的表觀消化率，為提高藍(lán)狐飼料利用率和科學(xué)合理配制藍(lán)狐飼料提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和科學(xué)依據(jù)，同時(shí)借助本研究結(jié)果，養(yǎng)殖戶能夠結(jié)合當(dāng)?shù)氐钠贩N資源優(yōu)勢(shì)，有根據(jù)地選擇合理的飼料原料，節(jié)約飼料成本，提高養(yǎng)殖生產(chǎn)效益。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

選擇出生日期和體重相近、健康的育成期雄性藍(lán)狐120只作為試驗(yàn)動(dòng)物，隨機(jī)分成12組，每組1個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只，平均體重為(2.49±0.23)kg，來(lái)自同一窩的試驗(yàn)動(dòng)物分到不同組中，以降低遺傳因素的影響。試驗(yàn)在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所動(dòng)物實(shí)驗(yàn)基地進(jìn)行，試驗(yàn)期為2008年7月28日至2008年8月28日。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理

將試驗(yàn)用飼料原料分成2類(lèi)，能單一飼喂的和不能單一飼喂的，單獨(dú)飼喂不會(huì)引起動(dòng)物不適的海雜魚(yú)、雞骨架、雞蛋、牛肉和白條雞，采用直接法測(cè)定其CP和DM的表觀消化率;將過(guò)量添加可能會(huì)引起動(dòng)物腹瀉或不適的鰟鮍、白鰱、雞雜、雞肝、牛肝和黃花魚(yú)，采用套算法，即被測(cè)飼料原料和基礎(chǔ)飼糧共同組成試驗(yàn)飼糧，計(jì)算DM和CP的表觀消化率。

套算法原理如下:先配制一個(gè)基礎(chǔ)飼糧，按照一定比例在基礎(chǔ)飼糧中添加待測(cè)飼料原料，配成混合飼糧，混合飼糧中待測(cè)飼料原料的比例由待測(cè)飼料原料中蛋白質(zhì)含量決定，以DM為基礎(chǔ)計(jì)算而出，一般待測(cè)飼料原料待測(cè)養(yǎng)分占混合飼糧該養(yǎng)分的比例為20%～30%，對(duì)于適口性不好的飼料原料，可以少替代一些，再同期試驗(yàn)測(cè)定基礎(chǔ)飼糧和混合飼糧中待測(cè)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率，則待測(cè)飼料原料養(yǎng)分表觀消化率可按照公式［D(%)=100×(A-B)/F+B］進(jìn)行計(jì)算，其中D為被測(cè)飼料原料的養(yǎng)分表觀消化率，A為代替后混合飼糧養(yǎng)分表觀消化率，B為基礎(chǔ)飼糧養(yǎng)分表觀消化率，F(xiàn)為被測(cè)飼料原料的養(yǎng)分占混合飼糧該養(yǎng)分的比例［7］。

試驗(yàn)動(dòng)物單籠飼養(yǎng)，自然光照，自由飲水，每天07:00和16:00飼喂2次，預(yù)試期7 d，正試期3 d。試驗(yàn)過(guò)程中準(zhǔn)確稱(chēng)量、記錄藍(lán)狐的采食量和剩料量。每天觀察記錄試驗(yàn)動(dòng)物健康和采食情況。每組選取體況良好，采食、排便正常的8只藍(lán)狐作為消化試驗(yàn)動(dòng)物。采用自制的集糞盤(pán)，收集正試期3 d全部的糞樣。

1.3 飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

海雜魚(yú)、雞骨架、雞蛋(帶殼)、牛肉、白條雞、鳑鮍、白鰱、雞雜(雞胗、雞肺、雞腸、雞心)、雞肝、牛肝和黃花魚(yú)為市場(chǎng)銷(xiāo)售的新鮮動(dòng)物源性飼料。一次性購(gòu)入所需的同一種鮮料，為保證飼料原料的新鮮，試驗(yàn)期間保存在 -20℃冰箱中。Ⅰ～Ⅴ組試驗(yàn)動(dòng)物分別直接飼喂單一的海雜魚(yú)、雞骨架、雞蛋(帶殼)、牛肉和白條雞，其中雞蛋煮熟后帶殼混勻一起飼喂。套算法試驗(yàn)基礎(chǔ)飼糧根據(jù)育成期藍(lán)狐營(yíng)養(yǎng)需要配制而成，Ⅵ～Ⅺ組試驗(yàn)動(dòng)物飼喂混合飼糧，混合飼糧分別是以鰟鮍、白鰱、雞雜、牛肝、雞肝和黃花魚(yú)與基礎(chǔ)飼糧按一定比例混合而成。Ⅻ組試驗(yàn)動(dòng)物飼喂基礎(chǔ)飼糧。套算法中基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1，混合飼糧組成見(jiàn)表2。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))Table 1 Composition and nutrient levels of the basal diet(air-dry basis) %

1.4 指標(biāo)測(cè)定

采用凱氏定氮法測(cè)定各飼料原料以及糞樣中的CP含量，采用索式抽提法測(cè)定粗脂肪(EE)含量，采用乙二胺四乙酸二鈉(EDTA)絡(luò)合滴定法測(cè)定鈣(Ca)的含量，采用鉬黃比色法測(cè)定磷(P)含量［8］。將分析樣品在65℃下烘至恒重以測(cè)定DM含量。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2003軟件進(jìn)行整理，以3個(gè)實(shí)測(cè)值的平均值作為數(shù)據(jù)結(jié)果。差異顯著性統(tǒng)計(jì)分析前以Shapiro-W ilk(W檢驗(yàn))進(jìn)行正態(tài)分布檢驗(yàn)，數(shù)據(jù)符合正態(tài)分布規(guī)律。采用SAS 8.2［9］統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因素方差分析和Duncan氏多重比較檢驗(yàn)，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差(mean±SD)表示，統(tǒng)計(jì)差異顯著性水平為P＜0.05。

2 結(jié)果

2.1 11種鮮飼料原料常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分分析

試驗(yàn)用11種飼料原料常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定值見(jiàn)表3。測(cè)定指標(biāo)包含 DM、CP、EE、灰分(Ash)、Ca和P。DM水平以雞骨架和白條雞較高，分別為38.49% 和 37.20%，雞蛋 DM 水平最低，為18.15%。CP水平牛肉最高，為19.62%，雞蛋CP水平最低，為7.42%。EE水平以鰟鮍最高，為18.89%，海雜魚(yú)最低，為2.82%。雞蛋 Ash含量最高，為5.42%;牛肉最低，為0.88%。Ca水平雞蛋最高，為2.21%;牛肝最低，為0.17%。TP水平黃花魚(yú)最高，為 0.82%;雞蛋最低，為0.10% 。

2.2 直接法測(cè)定5種飼料原料的DM表觀消化率

從表4看出，DM表觀消化率牛肉最高，為94.64%，顯著高于其他4種飼料原料(P＜0.05)，海雜魚(yú)、雞骨架和白條雞DM表觀消化率分別為84.39%、87.24% 和 88.12%，此 3 種飼料原料之間差異不顯著(P＞0.05)，雞蛋DM表觀消化率最低，為61.14%，顯著低于其他4種飼料原料(P＜0.05)。DM采食量以雞骨架組最高，為483.43 g/d，其次為白條雞組，為 390.60 g/d，海雜魚(yú)組、雞蛋組和牛肉組飼糧DM采食量分別為233.09、209.09 和 293.96 g/d，5 組飼糧間 DM 采食量均有顯著差異(P＜0.05)。DM排出量以雞蛋組最高，為 81.25 g/d;其次是雞骨架組，為61.67 g/d，5組飼糧間均有顯著性差異(P＜0.05)。

表2 混合飼糧組成(風(fēng)干基礎(chǔ))Table 2 Composition of them ixed diets(air-dry basis) %

表3 試驗(yàn)用飼料原料的營(yíng)養(yǎng)成分(風(fēng)干基礎(chǔ))Table 3 Nutrient composition of the trial ingredients(air-dry basis) %

2.3 直接法測(cè)定5種飼料原料的CP表觀消化率

藍(lán)狐對(duì)直接飼喂的5種飼料原料的CP表觀消化率以及差異顯著性情況見(jiàn)表4。試驗(yàn)選取的飼料原料CP水平從高到低分別是牛肉組19.62%、白條雞組 17.85%、雞骨架組 14.71%，海雜魚(yú)組12.78%和雞蛋組7.42%，而CP表觀消化率從高到低依次為牛肉(97.25%)、白條雞(96.69%)、海雜魚(yú)(94.60%)、雞蛋(91.24%)和雞骨架(91.19%)。5種飼料原料的CP表觀消化率差異不顯著(P＞0.05)。氮攝入量雞骨架組最高，為197.68 g/d，牛肉組最低，為 112.38 g/d，5組間氮攝入量差異顯著(P＜0.05);糞氮量也表現(xiàn)為雞骨架組最高，為17.41 g/d，牛肉組最低，為3.09 g/d。海雜魚(yú)組和白條雞組糞氮量差異不顯著(P＞0.05)，與其他 3組有顯著差異(P＜0.05)。

表4 直接法測(cè)定5種飼料原料的DM和CP表觀消化率Table 4 Apparent digestibility of DMand CP in the 5 kinds of ingredients using a directmethod

2.4 套算法測(cè)定6種飼料原料及基礎(chǔ)飼糧的DM表觀消化率

6種飼料原料及基礎(chǔ)飼糧的DM表觀消化率情況見(jiàn)表5。基礎(chǔ)飼糧DM表觀消化率為59.63%。牛肝DM 表觀消化率最高，為79.17%，白鰱最低，為59.82%，兩者差異顯著(P＜0.05);其余4種飼料原料DM表觀消化率介于上述兩者之間，鰟鮍、雞雜和雞肝之間差異不顯著(P＞0.05)。干物質(zhì)采食量(DM I)鰟鮍組最高，為391.39 g/d，和黃花魚(yú)組差異不顯著(P＞0.05)。牛肝組最低，為288.69 g/d，顯著低于其他各組(P＜0.05)。其余幾組飼糧DM I介于上述兩者之間。干物質(zhì)排出量(DME)白鰱組最高，為152.60 g/d，牛肝組最低，為 120.47 g/d，兩者差異顯著(P＜0.05)。

2.5 套算法測(cè)定6種飼料原料及基礎(chǔ)飼糧的CP表觀消化率

采用套算法測(cè)定的6種飼料原料及基礎(chǔ)飼糧的CP表觀消化率見(jiàn)表5。由表5可知，基礎(chǔ)飼糧CP的表觀消化率為54.13%。雞雜的CP表觀消化率最高，達(dá)到89.88%，顯著高于其他飼料原料(P＜0.05);白鰱和牛肝CP表觀消化率分別為77.28%和77.58%，兩者差異不顯著(P＞0.05);雞肝和黃花魚(yú)CP表觀消化率分別為68.26%和69.13%，兩者差異不顯著(P＞0.05)。氮攝入量鰟鮍組最高，為254.48 g/d，其次為雞雜組和白鰱組，分別為 248.52和 247.58 g/d，兩者差異不顯著(P＞0.05);雞肝組和基礎(chǔ)飼糧組氮攝入量差異不顯 著 (P＞0.05);牛 肝 氮 攝 入 量 最 低，為166.19 g/d，顯著低于其他各組(P＜0.05)。糞氮量白鰱組最高，為95.66 g/d，與鳑鲏組和基礎(chǔ)飼糧組差異不顯著(P＞0.05)，牛肝組最低，顯著低于其他各組(P＜0.05)。

3 討論

3.1 飼料原料適口性對(duì)配合飼糧CP表觀消化率的影響

CP的含量與CP的表觀消化率并不簡(jiǎn)單成比例關(guān)系。有的飼料原料CP含量很高，表觀消化率較低，如牛肝;有的飼料原料CP含量很低，表觀消化率較高，如雞蛋。套算法測(cè)定的6種飼料原料CP表觀消化率較直接法測(cè)定的5種飼料原料低，套算法中基礎(chǔ)飼糧加入待測(cè)飼料原料后，適口性比單獨(dú)飼喂要差一些，采食量有所下降，這也可能是消化率低的一個(gè)因素;同時(shí)基礎(chǔ)飼糧均為干粉飼料，氨基酸組成不合理［10-11］，其CP的表觀消化率低，可能影響了待測(cè)飼料原料的蛋白質(zhì)消化［12］。直接法測(cè)定的5種飼料原料均為優(yōu)質(zhì)飼料原料，適口性非常好，藍(lán)狐日采食量高，CP和DM表觀消化率均較高，尤其是牛肉的CP消化率達(dá)到97.25%，DM 達(dá)到94.64%，試驗(yàn)結(jié)果表明該5種飼料原料蛋白質(zhì)均能很好地被吸收利用，套算法中鰟鮍魚(yú)和雞雜的CP表觀消化率也超過(guò)了80%，與直接法測(cè)定的5種飼料原料一起，均可作為藍(lán)狐優(yōu)質(zhì)的飼料原料使用。試驗(yàn)所用的5種新鮮飼料原料蛋白質(zhì)含量相對(duì)較高，而且試驗(yàn)中觀察到藍(lán)狐每次都把飼喂的飼料全部吃光，導(dǎo)致試驗(yàn)中相對(duì)限食，這也可能是CP消化率高的一個(gè)因素。本試驗(yàn)所購(gòu)買(mǎi)的鮮動(dòng)物飼料原料品質(zhì)很好，牛肉、雞蛋、白條雞等基本達(dá)到了人食用的標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料能被藍(lán)狐很好的吸收利用。總之，根據(jù)試驗(yàn)原料的價(jià)格和運(yùn)輸成本，適當(dāng)選擇優(yōu)質(zhì)飼料原料，有利于提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能。

3.2 試驗(yàn)方法對(duì)飼糧CP表觀消化率的影響

套算法也稱(chēng)二次試驗(yàn)法，先測(cè)基礎(chǔ)飼糧養(yǎng)分消化率，再測(cè)試驗(yàn)混合飼糧養(yǎng)分消化率，該方法是研究和使用歷史較長(zhǎng)并被廣泛認(rèn)同的一種方法，其測(cè)定的各種飼料的表觀代謝能值已形成了一個(gè)比較完整的體系，適合于測(cè)定仔雞、成年雞、產(chǎn)蛋雞飼料代謝能［13］。用全收糞法以單一飼料直接測(cè)定代謝能時(shí)，家禽對(duì)于適口性較差的飼料采食量較低，且不穩(wěn)定，會(huì)影響代謝能的測(cè)定結(jié)果，但對(duì)于適口性好的豆粕影響則較小。采用套算法測(cè)定飼料代謝能值時(shí)，接近試驗(yàn)雞的自然生產(chǎn)狀態(tài)，試驗(yàn)雞的采食量較大，對(duì)應(yīng)的食入能和排泄能的量也較大，內(nèi)源能的量在總的排泄能中所占比例相對(duì)較小。針對(duì)單一飼料原料消化率測(cè)定，尤其是直接單獨(dú)飼喂會(huì)引起不適的單一飼料原料，該方法有自身的優(yōu)點(diǎn)。但是該方法的假設(shè)是基礎(chǔ)飼糧養(yǎng)分消化率不高，且各養(yǎng)分間無(wú)互作。該方法的優(yōu)點(diǎn)是能夠測(cè)定單一飼料原料的養(yǎng)分消化率，缺點(diǎn)是未考察養(yǎng)分間互作。如3大有機(jī)物蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪間的相互作用，有機(jī)物和維生素及礦物質(zhì)元素之間的相互作用［14-15］。

試驗(yàn)方法的選取也會(huì)影響到試驗(yàn)測(cè)定結(jié)果，單獨(dú)飼喂5種飼料原料測(cè)得的消化率均較高，而采用套算法測(cè)定的6種飼料原料的CP表觀消化率較直接法偏低，飼料原料種類(lèi)的差別是一個(gè)原因，試驗(yàn)方法的不同也是一個(gè)原因［16-17］。套算法計(jì)算CP表觀消化率存在的試驗(yàn)誤差較大，要求待測(cè)飼料的某養(yǎng)分占基礎(chǔ)飼糧某養(yǎng)分的10%～30%，否則會(huì)影響測(cè)定結(jié)果的準(zhǔn)確性。本試驗(yàn)用雞肝和牛肝配制混合飼糧時(shí)，因?yàn)閾?dān)心過(guò)量添加會(huì)引起育成期藍(lán)狐身體不適，導(dǎo)致腹瀉等情況發(fā)生而影響試驗(yàn)進(jìn)程和生產(chǎn)性能，因此把牛肝和雞肝中蛋白質(zhì)所占的比例設(shè)為10%左右，套算法要求最適合比例為10%～30%，比例較低有可能是消化率低的一個(gè)原因。

有些飼料原料雖然蛋白質(zhì)含量很高，但是它適口性差或者其他原因，而CP的表觀消化率反而不高，比如牛肝CP含量為18.1%，其CP的表觀消化率僅僅為68.3%。因此在藍(lán)狐飼養(yǎng)上，除了肝類(lèi)所加比例過(guò)大容易引起腹瀉外，加入過(guò)多低消化率的肝也會(huì)影響飼糧整體的消化率。雖然套算法所測(cè)得的飼料原料消化率較直接法測(cè)定的5種飼料原料消化率有所降低，但是選取的6種飼料原料CP的表觀消化率均達(dá)到了60%以上，能夠作為藍(lán)狐配合飼料中蛋白質(zhì)的來(lái)源。

4 結(jié)論

①藍(lán)狐對(duì)試驗(yàn)選取的11種鮮飼料原料均具有較好的消化能力，其中海雜魚(yú)、雞骨架、雞蛋(帶殼)、牛肉、白條雞、鳑鲏、雞雜可作為藍(lán)狐優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源飼料。

②白鰱、牛肝、雞肝、黃花魚(yú)要根據(jù)飼料的適口性、營(yíng)養(yǎng)消化率等實(shí)際情況確定其在藍(lán)狐飼糧中所占的比例。

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*Corresponding author，professor，E-mail:tcslgy@126.com

(編輯 趙天章)

Apparent Digestibility of Dry Matter and Crude Protein of 11 K inds of Fresh Ingredients in Blue Foxes

SUN Weili LIGuangyu*LIU Fenghua BAO Kun ZHONG Wei CHANG Zhongjuan LIU Baiyang
(Institute of Special Economic Animal and Plant Science，CAAS，State Key Laboratory of Special Economical Animals Molecular Biology，Jilin132109，China)

To measure the apparent digestibility of dry matter(DM)and crude protein(CP)of different ingredients for blue foxes，one hundred and twenty healthy male blue foxes in replacement period with sim ilar body weight and age，were selected and random ly divided into 12 groups of 10 each.The ingredientswith better palatability(trash fish，chicken carcasses，egg，beef，and chicken)weremeasured the digestibility of DMand CP in blue foxes by themethod of feeding directly，while the ingredientswith common palatability(bitterling，silver carp，chicken giblets，chicken liver，cow liver and yellow croaker)weremeasured by a difference method.The results showed that:1)The apparent digestibility of DMin ingredientsmeasured by the method of feeding directly had a significant difference(P＜0.05)，however，the apparent digestibility of CP had no significant difference(P＞0.05)，and the apparent digestibility of DMin trash fish，chicken carcasses，egg in the shell，beef and chicken were 84.39% ，87.24% ，61.14%，94.64%and 88.12%，respectively;the apparent digestibility of CP in those feedstuffswere 94.60%，91.19%，91.24%，97.25%and 96.69%，respectively.2)The apparent digestibility of DMand CP in ingredientsmeasured by the differencemethod had a significant difference(P＜0.05)，and the apparent digestibility of DMin bitterling，silver carp，chicken giblets，cow liver，chicken liver and yellow croakerwere 70.39%，59.82% ，71.63% ，70.56% ，79.17%and 75.27%，respectively;the apparent digestibility of CP in those feedstuffswere 83.06%，77.28%，89.88%，68.26%，75.58%，69.13%and 94.60%，respectively.In conclusion，blue foxes have good digestive ability to the experimental ingredients，and the trash fish，chicken carcasses，egg，beef，chicken，bitterling and chicken giblets are of high quality protein ingredients for blue foxes.Moreover，for silver carp，chicken liver，cow liver and yellow croaker，their proper supplemental proportions in diets of blue foxes depend on their palatability，nutrients digestibility and their influence on animal health.［Chinese Journal of Animal Nutrition，2011，23(9):1519-1526］

blue fox;crude protein;dry matter;apparent digestibility

S815.6

A

1006-267X(2011)09-1519-08

10.3969/j.issn.1006-267x.2011.09.010

2011-03-15

公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專(zhuān)項(xiàng)資助(200903014)

孫偉麗(1982—)，女，黑龍江牡丹江人，碩士研究生，從事特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與繁育的研究。E-mail:tcssw l@163.com

*通訊作者:李光玉，研究員，碩士生導(dǎo)師，E-mail:tcslgy@126.com